Nincs idő, vagy nincs rá vágy, hogy órákig álljon a tűzhely közelében, hogy illatos és kiadós süteményekkel kedvelje szeretteit?
Ilyen esetekben a sűrű kefir-pite receptek valódi megváltás lesz.
A tortának a töltelékét az ízlése alapján vagy attól függően választja meg, hogy van-e hűtőszekrényben.
Tejszínes pirítós kefir - az elkészítés általános elvei
Mindezen receptek kétségtelen előnye a minimális összetevők halmaza és a sütés sebessége. Legfeljebb 5 percig tart a tészta dagasztása, a töltelék elkészítése 1-7 percig és a sütés 20-30 percig.
A tészta fő alkotóelemei a kefir, a liszt és a tojás. Használjon szódat vagy sütőport, hogy a tészta megemelkedjen és levegőssé váljon. A kefir bármilyen zsírtartalomra alkalmas, csak friss tojást vegyen be, és a dagasztás előtt szitálja a lisztet.
A töltelék típusától függően, a cukor, a vaj, a majonéz és az egyéb termékek a tészta további összetevőivé válhatnak.
De a töltelék önmagában is a képzelet tere. Bármit használhat, amit szíve kíván. A legnépszerűbb lehetőségek: csirke, halkonzervek, gombák, burgonya, káposzta, tojás, zöldek. És édes töltelékek: alma, szárított gyümölcsök, bogyók, lekvár és lekvárok, és még sok más.
Alapvetően a kész tészta felét öntsük az előkészített formába, majd a tölteléket lemezzük, majd a tészta többi részével befedjük. Kísérletezhet is: például hagyja nyitva a pite tetejét, vagy ossza meg a tésztát két és ne öt részre, és tegye össze a töltelékkel. És először teljesen lerakhatja a tölteléket, majd megtölti tésztával. Mint tetszik, nincs pontos recept, a legfontosabb az, hogy a tésztát a recept szerint készítsék el, minden más a belátása szerint történik.
1. recept: Klasszikus tejszínes joghurtos pite
Ez az alapvető recept a teszthez, ízléses preferenciái és kívánságai alapján Ön a sütemény kitöltését választhatja ki. A kész tortát sűrített tejjel, csokoládéval, lekvárral kenhetjük. Ha édesítetlen tortát szeretne, valamint halból, sajtból vagy húsból készült töltőanyagot szeretne, akkor ne használjon cukrot a sütemény elkészítéséhez.
összetevők:
• 500 ml kefir;
• négy tojás;
• két pohár liszt;
• fél pohár cukor;
• egy teáskanál szóda;
Evőkanál ecetet;
• egy csipet sót;
• 10 gramm vaj.
Főzési módszer:
1. Öntsünk egy fél csésze kefirot egy kis tálba, öntsünk szódat, adjunk hozzá ecetet. Keverjük össze, hagyjuk a keveréket két percig állni.
2. Vegyük be mind a négy tojást simává, majd adjunk hozzá egy kevés sót és cukrot.
3. A fennmaradó kefírt öntsük a tojásmasszába, keverjük össze.
4. Öntsön kis részletekben a rostált lisztet, miközben a tésztát egész idő alatt keverjük, hogy ne maradjon liszt darabból.
5. Kombinálja mindkét keveréket, ismét alaposan gyúrja meg a tésztát.
6. Sürgősen megsüthet egy kefir-pitet mind a sütőben, mind a lassú tűzhelyben.
7. Multicooker esetében: zsírozza meg a tálat olajjal, öntse bele a tésztát, csukja be a készülék fedelét. 1 órán keresztül főzzük „sütés” módban, ezután kikapcsoljuk a multicookert, és hagyjuk, hogy a pite álljon 10-15 percig.
8. A sütő számára: zsírozza meg a sütőedényt olajjal, öntse bele a tésztát. Főzzük 180 fokon 30 percig.
2. recept: Felvert káposzta pite kefiron
És ez az ostoros pite mindenki számára vonzó, aki valami szívélyes, őrülten ízletes, nem túl magas kalóriatartalmú, de ugyanakkor túl lusta ahhoz, hogy a tűzhely közelében álljon és az edények fölébredjen. A friss fűszernövények, fokhagyma, fűszerek további íze és íze lesz a pitenek.
összetevők:
• egy pohár kefir (250 ml);
• egy pohár majonéz;
• három tojás;
• másfél pohár liszt;
• kihúzott szóda;
• só, bors kóstolására;
• növényi olaj;
• három keményen főtt tojás;
• 300 gramm fejes káposzta;
• számos különféle zöldek (hagyma toll, petrezselyem levél, kapor)
Főzési módszer:
1. Öntsen kefírt egy tojásba, sóval keverve, adjon hozzá majonézet, apró részletekben adjon hozzá lisztet.
2. Dagasztja a tésztát vastag tejfölöség állandóságáig, ha szükséges, adjon hozzá még egy kicsit lisztet vagy öntsön bele a kefirba.
3. A kész tésztát ecettel lefagyasztjuk és szórjuk össze.
4. A töltéshez a főtt tojást nagy kockákra vágjuk, apróra vágjuk és a káposztát apróra vágjuk. Erősen törje össze a káposztát sóval a kezével, hogy ez adja a gyümölcslevet.
5. Keverjen össze két keményen főzött és apróra vágott tojást káposztával és apróra vágott gyógynövényekkel.
6. Kenje meg egy kis sütőlemezt magas oldalakkal olajjal, öntse bele a tészta 2/3-át.
7. Hígítsa a tölteléket egyenletesen a tésztára, töltse meg a fennmaradó kefir-tömeggel.
8. Süssük 180 fokon 30 percig.
9. Tálaljon meleg, meleg vagy hideg joghurttorta tejföllel vagy joghurttal.
3. recept: Felvert joghurtos halpite
Konzerv hal pite készítése nem olyan egyszerű, de nagyon egyszerű. A sütemény és a töltelék elkészítéséhez legfeljebb 5 percre, a termék sütéséhez pedig 30 percre van szüksége. És most készen áll egy kiadós, illatos és ízletes kefir pite.
összetevők:
• 280 ml kefir;
• egy tojás;
• egy pohár lisztet;
• egy teáskanál citromlé;
• só;
• szóda;
• vaj a penész kenésére;
• egy zsákos doboz;
• egy nagy csomó növényzet.
Főzési módszer:
1. Keverjük össze a tojást kefirral és sóval, öntsük bele a lisztet.
2. Adjon hozzá levert kókuszdiót citromlével, keverje össze a keveréket simáig. A tészta nem lehet nagyon vastag, de nem is folyékony.
3. Távolítsuk el a sajtot a kannából, engedjük le a folyadékot, maga a halat kis kockákra vágjuk.
4. Öblítse ki az összes zöldet, rázza meg és aprítsa fel.
5. Keverje össze a halat a gyógynövényekkel, ha szükséges, adjon hozzá némi sót a töltelékhez, és meghintje borssal.
6. A tészta felét zsíros formában kenje el, és tegye rá a tölteléket. Töltsük meg a tésztával.
7. Süssük 25 percig 200 fokon.
8. Ezt a kefir-pitet is felkészíthetjük egy nyitott tetejével, haltorta formájában. Ebben az esetben nagyon finom lesz, ha a reszelt sajtot halak töltelékével meghintjük 7-10 perccel azelőtt, hogy készen állnának.
4. recept: Tekerje fel a kefir csirkepitet
A kefir pite felverhető az étkezés során megmaradt ételekből: hús, gombák, kolbászok. Érdekes, ízletes és kielégítő sütemények a csirke sütemények.
összetevők:
• 0,5 liter kefir;
• két pohár liszt;
• három tojás;
• egy teáskanál cukor;
• fél teáskanál só;
• 5 gramm sütőpor;
• vaj formájú kenéshez (növényi, krém vagy szokásos margarin);
• 300 gramm főtt csirke;
• két hagyma;
• petrezselyemlevelek;
• só, fűszerek, gyógynövények;
• két evőkanál növényi olaj a töltelékhez.
Főzési módszer:
1. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja, megsütjük növényi olajban, amíg meglágyul, hozzáadunk egy apróra vágott csirkét, megsütjük, pár percig keverjük.
2. Hűtsük le kissé a töltést, fűszerezzük gyógynövényekkel, apróra vágott gyógynövényekkel, ízesítőkkel, sóval.
3. Vegyük a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá granulált cukrot és egy kevés sót.
4. Öntsön kefirot, öntsük a szitált lisztet sütőporral. Gyúrja nem túl vastag tésztát.
5. A tészta egyharmadát zsíros formában kenje el, egy vékony réteg tetejére fektesse ki a töltelék felét. Ismét a tészta egyharmadát, a fennmaradó csirkét és a tészta többi részét.
6. Süssük aranybarnaig 25 percig előmelegített kemencében 195 fokig.
5. recept: Tejszínes almás kefir pite
A kefiron nemcsak kiadós pite főzhet hús-, zöldség- és hal töltelékkel, de finom édes süteményeket is készíthet. A lédús alma, a fahéj és az lágy tészta kombinációjának köszönhetően a recept szerint elkészített pite illatos, finom és ízletes.
összetevők:
• 250 ml kefir;
• három tojás;
• másfél pohár liszt;
• harmadik csomag vaj;
• 150 gramm cukor;
• 5-7 gramm vaníliacukor;
• egy kanál (tea) sütőpor;
• egy csipet sót;
• három édes alma;
• egy evőkanál citromlé;
• két evőkanál porcukor;
• fahéj megkóstolása.
Főzési módszer:
1. Vegyük a tojásokat cukorral, sóval és vaníliacukorral, öntsünk kefir-t és olvasztott vajat. Keverjük.
2. Öntsön lisztet, sütőport, keverje addig, amíg a tömeg egyenletes állagot nem kap.
3. Vágja vékony szeletekre hámozott almát és hámozott almát. Megszórjuk a gyümölcsöt citromlével.
4. Öntse a tésztát egy zsíros formára, fektesse le az almát, meghintje fahéjjal, és töltse meg a fennmaradó tésztával.
5. Süsse 25-35 percig, az öntőforma méretétől és ennek megfelelően a sütemény vastagságától függően. A hőmérséklet 190 fok.
6. Hűtsük le a kész kefir tortát és megszórjuk porcukorral.
6. recept: Kefir pite Jam Jam-mal
És ez a recept nagyszerű lehetőség, ha nincs idő arra, még a töltelék elkészítésére sem. A lekvár típusától függően a torta érdekes ízét és aromáját, valamint szokatlan színt kap.
összetevők:
• egy pohár kefir;
• 100 gramm olajat (vízfürdőben elolvasztva);
• két tojás;
• két és fél csésze liszt;
• fél pohár cukor;
• szóda, ecet;
• egy pohár lekvárt.
Főzési módszer:
1. Vezesse a tojásokat hűtött előolvadt vajba, adjon hozzá cukrot, keverje össze.
2. Írja be a liszt tömegét. Gyúrjon homogén tésztát.
3. Adjon hozzá lecsúszott szódat, alaposan keverje össze.
4. Kenje meg az öntőformát olajjal. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
5. A középétől kezdve egy evőkanállal kenje meg egyenként, először kétszer a tésztát, majd egy lekvárt. Tehát mindaddig, amíg az összes hozzávaló véget nem ér.
6. Süsse a terméket körülbelül fél órán keresztül.
7. recept: Torta mazsolával és sárgabarackkal kefiron egy ostorban
A lédús és gyengéd kefir pite szárított gyümölcsökkel hihetetlenül gyorsan főz, finomnak bizonyul. Ha szükséges, adhat hozzá további szárított gyümölcsöket vagy zúzott diókat.
összetevők:
• fél pohár cukor;
• tojás;
• egy pohár kefir;
• egy kis kanál szóda;
• két pohár liszt;
• 50-70 gramm mazsola;
• 200 gramm sárgabarack;
• 20 ml napraforgóolaj;
• porcukor.
Főzési módszer:
1. Törje a tojást egy nagy tálba, adjon hozzá cukrot, keverje össze.
2. Öntsön kefirot, öntsön szódat. Keverjük.
3. Öntsön lisztet, keverje össze. Gondoskodunk arról, hogy ne maradjon csomó.
4. Öntsen mosott mazsola 10 percig forrásban lévő vízzel, majd öblítse le és kissé nyomja meg.
5. Öblítsük le a sárgabarackot, vegyük ki a magokat, vágjuk maguknak a gyümölcsöket közepes kockákkal.
6. Öntse az elkészített szárított gyümölcsöket a tésztába, keverje össze.
7. Kenje meg a sütőlapot olajjal, öntse bele a tésztát mazsolával és sárgabarackkal, süsse 30 percig 230 fokon.
8. Hűtsük le a kész kefir tortát és megszórjuk porcukorral.
Felvert kefir pite - hasznos tippek
• Időnként nehéz kitalálni az összetevők arányát, az egész a liszt minőségétől és a joghurt zsírtartalmától függ. A legjobb, ha először az összes folyékony összetevőt összekeverjük, majd fokozatosan öntsük bele a lisztet, hogy elérjük a tészta kívánt állagát.
• Csirke vagy gomba töltelékkel töltött pite reszelt sajttal meghinthető 10 perccel a főzés előtt - ez a késztermék különleges ízét fogja adni. Az édes süteményeket hűtsük le és díszítsük porcukorral, apróra vágott diófélékkel, kókuszdióval, bogyókkal.
