A hamburgereket nem csak gyorséttermékként fogyasztják.
Ez egy nagyszerű snack, amelyet magával vihetsz az úton.
És ebéd "fékez" a munkavállaló táskájában.
És ez egyedülálló módja annak, hogy a csecsemő mindkét arcán kalóriahúsos pogácsákat készítsen.
Sok hamburgerreceptet találnak, bár mind ikreknek hasonlítanak.
Ennek ellenére az alapanyagok kis különbségei lehetővé teszik a családi recept kiválasztását vagy megtervezését.
Mint minden egyszerű étel esetén - ne félj kísérletezni. Próbáljon meg egy szeletet az egyikből, a mártást a másikból. Nos, kombinálja többféle salátát.
Hamburger szeletreceptek - Általános főzési alapelvek
• A hamburger pogácsák elkészítésekor gyakran marhahúst, pulykat vagy csirkét használnak.
• A húst aprítják össze húsdarálón keresztül csavarva, vagy késsel apróra darabolva.
• A sovány húsból készült szelet serpenyőben sütjük, a kövér házból pedig otthon, elektromos grillön sütjük. A természetben - a szén felett, egy speciális rácson.
• Az alak és a vastagság a hamburgertől függ. Lehetnek kerek, négyzet alakú vagy oválisak.
• Tekintettel ízlési preferenciáira, a marhahús cserélhető sertés-, borjú- vagy bárányhúsra. Törökország hús csirkének.
• A hamburger pogácsák receptjeink szerint történő elkészítésének fő szabálya, hogy a kezét a lehető legkisebbre tartsa darált hússal. Még ha szeletre vágja, akkor csak konyhai eszközöket (két villa) ajánlott készíteni.
• A darált és kézzel darált húsból készült szelet meglehetősen száraz és kevésbé érzékeny.
• Ajánlatos, hogy a húsos félkész termékeket mérsékelten magas tűzön süssék, amíg ropogós kéreg képződik. Ez a kéreg fogja megakadályozni a húslé túlzott veszteségét. És csak a kézhezvétele után a tűz közepesre csökken és a szelet készen áll.
• A babot és a sajtot az darált húshoz az alábbiakban leírt receptek szerint adhatjuk hozzá. Halban - méz és narancs héj. A szelet sajt töltelékkel főzhető.
• A hamburger pogácsák mellett a zsemlére, a klasszikus recept szerint, tegyen zöldségtöltést. A receptek röviden leírják az ilyen zöldségfélék ételeinek elkészítésére vonatkozó ajánlásokat.
Hamburger szelet - csirke filé recept sajttal
Ezt a szelet zöldségsalátával készítik, és salátalevelekkel díszítik. Köretekhez keverjük össze a főtt sárgarépa szalmáját főtt kukoricával (konzerv). Adjunk hozzá egy kevés chili paprikát, megszórjuk kissé ecettel, és kissé melegítsük. A szelet zöldségei hűtve terjednek.
összetevők:
• 450 gr. csirkemell (darált húst főzhet);
• fél piros paprika;
• 50 gr. - fehér kekszet;
• hagymafej;
• 50 gr. kemény, enyhe sajt;
• joghurt - 2 evőkanál. l.
Főzési módszer:
1. Napraforgóolajban kenje meg a finoman apróra vágott hagymát, amíg világossá válik. Adj hozzá apróra vágott paprikát. Mindent melegítsen, majd teljesen lehűtse.
2. A jól mosott és szárított csirkét csavarja össze húsdarálóban. Kombinálja a darált húst zöldségekkel. Adjunk hozzá kekszeket és durván reszelt sajtot. Ízlése szerint adjuk hozzá a darált húst borssal, adjunk hozzá egy kevés sót és alaposan keverjük meg.
3. Ossza meg a kapott hústömeget hat egyenlő részre. Mindegyikből kerek pogácsa és pirítós. Az előre főtt ételek sütés előtt ne essen pánikba.
Marhahús lédús hamburger-szelet - egy recept szokatlan kiegészítéssel
Ideális azok számára, akik követik az ábrát. A szeletet salátalapra helyezzük lisztes lisztes korpadaraval. Hozzáadhat egy hamburgert vékony paradicsomgyűrűvel és a paprika közepes méretű szalmájával.
összetevők:
• sovány marhahús - 750 gramm;
• azonnali hagymaleves csomag.
Főzési módszer:
1. Öblítsen alaposan egy darab húst. Vágja le a felesleges filmeket késsel és apróra vágja. Tekerje meg a marhahúst egy darálóban, adja hozzá a levesporát és alaposan gyúrja meg.
2. A darált marhahúsból alakítson ki hat lapos kerek szelet. Melegítsen egy nagy vastag falú serpenyőben a napraforgóolajat, és süsse meg benne a félkész termékeket.
3. Sütjük mindkét oldalon, amíg a pogácsák enyhén barnulnak. Körülbelül 5 percig tart.
Marhahús burger szelet - recept a "csúszós hamburgerekhez"
Kis négyzet alakú marhahús pogácsák. Kényelmes főzni velük kis hamburgereket. Minden sütés során tegyen egy vékony lemezt valamivel nagyobb méretű kemény sajtból a sütés során. A sütés során a sajt megolvad és kissé temperálhatóvá válik.
összetevők:
• egy font őrölt marhahús;
• egy csipet fekete borsot;
• vaj - másfél evőkanál;
• kis asztali só;
• pár kanál olaj;
• bármilyen sajt, amely magas hőmérsékleten könnyen megolvad - 250 gr.
Főzési módszer:
1. Borssal és sózzuk a marhahúst, adjunk hozzá olajat és keverjük össze. Helyezze az erőhúst két pergamenlemez közé, és gördítsen ki egy hengercsapot egy téglalap alakú, legfeljebb 1 cm vastag rétegbe, egyik oldalának hossza 15 cm, a másik hossza 20 cm.
2. Hosszú kés vagy spatula segítségével ossza meg a húsréteget 12 azonos négyzetre, és helyezze fél órán át a hűtőszekrénybe.
3. Közepes vagy közepes hőn melegítse fel a vastag falú edényt. Olvasson rá vajat. Engedje le a pogácsákat és süssük 3 percig, amíg az alja megbarnul. Fordítsa meg, fektessen egy vékony sajtdarabot, amely kissé nagyobb a tetején. Folytassa a sütést további 2 percig, amíg főzött.
4. Amikor egy szendvicset készít a szeletek alatt, egy vékony, enyhén sült citrom gyűrűt helyezhet egy száraz serpenyőbe.
"Sajt" hamburger szelet - csirke recept a grillhez
Hamburger csirke szelet viszkózus sajt töltelékkel. Hagymás sült gomba köret, jól illik hozzájuk.
összetevők:
• 700 gr. darált csirke;
• "Orosz" vagy "Poshekhonsky" sajt - 200 gr.
Főzési módszer:
1. Osszuk fel a darált húst négy azonos "golyóval". Mindegyikben készítsen széles és meglehetősen mély bevágást. Töltsük meg a kapott tölcsért két evőkanál durván reszelt sajttal. Töltse meg a darált húst, és tekerje újra. Kissé nyomja meg, hogy két centiméteres szelet készítsen.
2. Helyezze a kényelmi ételeket egy vágódeszkára, és 40 percig hűtőszekrényben tárolja.
3. Hűtött termékek, egy kis bors, egy kis só. Mérsékelt melegítés előtt melegítse elő a grillt, és süsse meg a félkész termékeket főzésig. Mindkét oldal körülbelül 5 percig tart.
Hamburger szelet - pulyka burger recept babbal
Mielőtt a pulyka szelet babral betessék a zsemlebe, az alsó részet meleg mustárral keverve, a tetejét majonézzel megkenjük. Köretként tegye szeletelt paradicsomot, hagymát és salátaleveleket.
összetevők:
• egy pohár fehér bab (konzerv);
• 500 gramm pulyka darált hús;
• gerezd fokhagyma;
• búza kekszet, zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l .;
• a paprika fele;
• evőkanál paradicsomszósz;
• egy kis csomó zöld hagyma tollat (50 gr);
• egy teáskanál asztali só;
• három evőkanál minőségi növényi olaj;
• egy kis kanál őrölt bors egyharmada.
Főzési módszer:
1. Keverje össze a konzervbabot darált fokhagymával és olívaolajjal. A mish babbab szemét egy villával kissé megsemmisíti.
2. Adja hozzá az összes többi összetevőt, és kanállal jól dagasztja a darált húst. Készítsen kerek, lapos hamburger szelet. A munkadarabok vastagsága nem lehet másfél centiméter. Meghintjük mindegyikre finom sót és őrölt borsot, amire tetszik.
3. Melegítse elő a serpenyőt. Megszórjuk egy csipet durva sóval és melegítsük fel. Öntsön sütőolajat és hagyja égni. Engedje le és süsse meg a hamburgereket mindkét oldalról, amíg főzik.
Hamburger fishcake - lazac recept mézzel és héjjal
A recept szerint elkészített halszeletek bármilyen hamburgerhez alkalmasak. De leginkább egy sült bagetten, kecskesajttal és salátával. Ízesítheti alacsony zsírtartalmú majonézzel.
összetevők:
• egy font lazac filé;
• füstölt szalonna - 100 gramm;
• egy kis narancs;
• egy teáskanál méz;
• két evőkanál apróra vágott petrezselymet.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki a lazacot a csap alatt. Szárítsa meg a halat törülközővel, és késével apróra vágja.
2. Ugyanúgy adjon hozzá zúzott szalonnát. Soda egy finom reszelt héja narancs és tedd méz.
3. Öntsön apróra vágott petrezselymet a darált halba, adjon hozzá sót és borsot, ahogy szeretné. A keveréket alaposan keverjük, amíg egyenletes állagot nem mutatunk.
4. Töltse fel a darát négy egyenlő részre és formázza meg a hosszúkás szelet (legfeljebb a baguettenél).
5. Helyezze a félkész termékeket a serpenyőbe jól melegített olívaolajba. Sütjük három percig mindkét oldalon.
Hamburger csirke szelet - hawaii burger recept
A klasszikus recept szerint a szelet grillezett. Ennek ellenére olajos serpenyőben süthető. A hamburgert hawaii pogáccsal készítik speciális zsemléből. Alsó részükre salátalevelet helyeznek, majd csak a szeletet. Javasoljuk, hogy tegyen rá enyhén sült ananászgyűrűt, és öntsen mindent édes-savanyú mártással.
összetevők:
• friss darált csirke - 500 gramm;
• 100 gramm zsemlemorzsa vagy teljes kiőrlésű keksz;
• egy nyers tojás;
• három asztal. kanál diómag (őrölt);
• egy kis darab gyömbér.
Főzési módszer:
1. Keverje össze a reszelt gyömbért kenyér morzsával és őrölt paprikával. Adjuk hozzá a keveréket a darált csirkéhez. Só ízlés szerint és vezesse be a tojást. Keverje jól össze egy kanállal.
2. Az elkészített húsból alakítson ki négy lapos süteményt, és süsse meg a termékeket, amíg grillezésre nem kerül.
"Kanadai" hamburger pogácsák - recept grillezett gombával
A recept szerint a hamburgerek pulyka szelet lédús és finom. A darált húshoz hozzáadott darab friss sampinyonvalók különleges gombaaromát adnak nekik. Egy hamburgereshez hasonló zöldségspecializmussal szeletelt paradicsom és savanyú édes hagyma állhat.
összetevők:
Őrölt pulykahús - 500 gramm;
• két vagy három nagy sampinyonval;
• fél liter tej;
• egy kis szelet fehér zsemle;
• egy kis hagymát;
• salátapehely petrezselyem.
Főzési módszer:
1. Izzson egy szelet fehér zsemle tejjel. 15 perc elteltével nyomja össze és tegye a darált húsra.
2. Apróra vágja a gombát és a hagymát, és apróra vágja a petrezselymet. Helyezze az aprított zöldségeket és gombákat darált húsba.
3. Adjon hozzá sót az ízlés szerint és a borsot. Helyezze be a tojást és alaposan keverje el, amíg sima nem lesz. Vigye a darált húst egynegyed órára a hűtőszekrénybe.
4. Készítsen alacsony szeleteket és süsse meg. Névleges fűtés esetén mindkét oldalon 8 percig tart.
Hamburger pogácsák - főzési tippek és trükkök
• Ne törje össze a szelet, ha spatuppal sütik. Jól fog főzni. Sajtoláskor a lé egy része elhagyja a szeletet, és a szelet kiszárad.
• A sajtburgerek elkészítéséhez egy perccel a főzés előtt helyezzen egy darab sajtot a pogácsára. Fedjük le az edényt szorosan, és hagyjuk, hogy a sajt jól megolvadjon.
• Ha sovány húst és halat használ a darált hús főzéséhez, tegyen néhány darált zsírt a darált húsba. Mindegyik szeletbe tehet egy kis darab vajat.
• A hamburger pogácsák vastagsága nem haladhatja meg a másfél centimétert. Ezenkívül nem lehetnek másfél centiméternél vékonyabbak.
