A hagyma-szelet nem csak olyan ember szereti, aki még soha nem evett.
Valójában az étel hihetetlenül ízletes és számos előnnyel rendelkezik: olcsó, megfizethető, egyszerű és gyors.
És tartalmazhat különféle összetevőket, és minden alkalommal meglepő lehet.
Kényezteti hagyma szeleteket?
Hagyós szelet - a főzés általános alapelvei
A legérdekesebb dolog az, hogy bármilyen hagymát használhat szeletre: fiatal, idős, lédús, lassú, éles vagy édes. Ez természetesen az étel ízétől függ, de nem fog rosszul menni. A fejeket megtisztítják és vágják. Általában kockákban vagy vékony szalmában.
Mi még hozzá:
• tojás;
• búzadara;
• kenyér;
• fűszerek;
• fokhagyma;
• zöldek.
De ez csak egy standard készlet. Az étel sokkal szórakoztatóbb lehet, ha gombát, különféle zöldségeket, egy kis darált húst vagy legalább paradicsompürét ad hozzá. De mi van a hagymás szelet kukoricával? Érdemes kipróbálni!
A hagyma-szelet általában kanállal serpenyőben szétterítik és fritél formájában sütik. De főzni és hűvös tölteléket készíthet a modellezéshez. A késztermékeket mártással párolhatjuk, vagy szárazan is kiszolgálhatjuk. És kombinálva vannak bármilyen körettel.
1. recept: Hagyma szelet mandarával
A recept a legegyszerűbb mandarával készített hagyma-szeletre, amelyet szükség esetén liszttel lehet helyettesíteni. A fűszerek megjelenését és mennyiségét saját belátása szerint megváltoztathatja.
Az összetevők
• 5 hagymafej;
• 1 kanál paradicsompaszta;
• 4 evőkanál manna;
• 2 tojás;
• 1 csipet paprika;
• só és fekete bors;
• olaj;
• 2 ág kapor.
előkészítés
1. Vágjuk a hagymát apró kockákra és helyezzük egy tálba.
2. Adjon hozzá sót és egyéb fűszereket, majd óvatosan dörzsölje meg kézzel.
3. Helyezze a tojást és az őrleményt, adjon hozzá paradicsomos pasztát ízlés szerint. De főzhet nélküle. Néhány háziasszony tegyen egy kis majonézt, reszelt paradicsomot vagy egy kanál tejfölöt.
4. Mindet alaposan keverjük, és legalább fél órán át állni hagyjuk. Ezen idő alatt a hagymát pácolták, és a gabona megduzzad.
5. Öntsön körülbelül fél centimétert az olajteknőbe, és melegítse jól.
6. A főtt tömegből kanállal kenje el a szelet. Nem tesszük őket kövéssé.
7. Sülje meg mindkét oldalán, és vegye ki papírtörlővel. Ha a termékeket szószban párolják, akkor nem fedheti le. Ha a szeleteket szárazon szolgálják fel, akkor a serpenyőt lefedhetik, hogy a vöröshagymát megsütjük.
2. recept: „Házvezetőnő” hagyma szelet zabliszttel
A csodálatos hagyma-szelet egy változata, amelyhez zabliszt is szükséges. Az étel nagyon olcsó, és válság idején valódi lelet lehet. Célszerű zablisztpehelyet főzni vagy főzés nélkül.
Az összetevők
• 1 csésze zabliszt;
• 4 hagymafej;
• 2 tojás;
• 1 csésze forrásban lévő víz;
• só és bors;
• 1 gerezd fokhagyma;
• olaj;
• 0,5 csomó növényzet.
előkészítés
1. Öntsön zabliszt forrásban lévő vízzel, keverje meg és fedje le valamival. Hagyja szobahőmérsékletre lehűlni.
2. Amíg a pelyhek lehűlnek, apróra vágják a hagymát, adják hozzá apróra vágott gyógynövényeket, nyomja meg a fokhagyma-szegfűt.
3. Kombinálja a zabliszt a hagymával, tegye a tojást és a fűszereket. A só és a bors mellett rozmaringot, paprikát és ízesítőt adhatunk ezekhez a szeletekhez. Mind a zabliszt, mind a hagyma tökéletesen kombinálódik velük, és a termékek íze felismerhetetlen lesz.
4. A masszát kanállal megverjük, amíg sima nem lesz.
5. Melegítse a növényi olajat. Vegyünk egy kanálot, nedvesítsük meg vízzel és nyerjük a szelet tömegét. Terítsen kerek szelet. Minden alkalommal nedvesítse a kanalat, hogy a töltelék jól elmaradjon és ne tapadjon.
6. Süsse meg a pogácsákat mindkét oldalról. Fordítás után lefedheti az edényeket, és hagyhatja, hogy az edény izzadjon.
3. recept: Hagymás szelet gombával
A gombahagyma-szelethez csak néhány sampinyonra van szüksége. Ennek a kiegészítőnek köszönhetően az íz egyszerűen felismerhetetlen lesz. Mellesleg, az ilyen szelet nemcsak friss gombával, hanem konzerv sampinyonval is főzhető.
Az összetevők
• 5 hagyma;
• 0,15 kg sampinyonval;
• 2 tojás;
• 1 kanál tejföl;
• 4 evőkanál liszt;
• fűszerek és olaj;
• a zöldek opcionálisak.
előkészítés
1. Vágja az összes hagymát apró kockákra, adjon hozzá tojást és lisztet, tejfölt és apróra vágott gyógynövényeket keverjen hozzá. Addig ragaszkodjon a tömeg.
2. Vágja a gomba apró kockákra. A nagy méret nem szükséges, különben a gomba sokáig főzni fog.
3. Tegye egy serpenyőbe vajjal és süssük meg, amíg majdnem meg nem készül. Kikapcsoljuk, és az ételt lejtőn állítjuk be úgy, hogy a felesleges olaj maradjon a serpenyőben, és emeljük a gombát egy dombon.
4. Hűtsük le a gombát és tegyük a szelet tömegére. Alaposan keverje meg.
5. Kanállal felvesszük az elkészített hagymahúsot, és bármilyen alakú és méretű szelet sütünk.
4. recept: Hagyma szelet káposztával
Egy fehér káposzta szelet és hagyma kenyérrel. Fehér tekercset használunk, vehetünk egy vekni. Célszerű, hogy a kenyér kissé elavult.
Az összetevők
• 0,5 kg káposzta;
• 0,5 kg hagyma;
• 0,1 kg majonéz;
• 5 szelet kenyér;
• 2 evőkanál apróra vágott zöldek;
• fűszerek és olaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 100 ml tej;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál paradicsompaszta.
előkészítés
1. Rántja a káposztát, adjon hozzá egy kevés sót és pépesítse le a kezét. Helyeztük a serpenyőbe, és kissé tegyük ki, hogy lágy legyen. Lehűlés.
2. Vágja a hagymát, apróra vágja a fokhagymát, és fokhagymára vált.
3. Áztassa szelet kenyeret a tejbe, és nyomja össze, küldje el a többi összetevőnek.
4. Fűszereket, paradicsompasztát rakunk, majonézt és gyógynövényeket adunk hozzá. Mindent jól keverjük, amíg sima. Adjunk hozzá néhány kanál lisztet.
5. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és megsütjük a szokásos szelet. Fogyaszthatók szárazan vagy paradicsomos szószban párolva.
5. recept: Hagyma szelet kukoricával
Nagyon kielégítő hagyma-szelet variáns, amelyhez konzerv kukorica konzervre van szüksége. Az opció a sovány, a darált hús tojás nélkül főzve. Tálalva szelet szósszal, amelynek receptjét az alábbiakban adjuk meg.
Az összetevők
• 5 hagymafej;
• 1 doboz kukorica;
• só;
• 1-2 evőkanál liszt.
A szósz esetében:
• 2 evőkanál tészta;
• 300 ml leves;
• 1 kanál liszt;
• fűszerek.
előkészítés
1. Vágjuk a hagymát vékony szeletekre, kombináljuk kukoricával és liszttel. Keverje hozzá a keveréket és fűszerezze. Hagyja állni tizenöt percig.
2. Addig készítse el a mártást. Ehhez tegyen lisztet egy száraz serpenyőbe, és kissé megsütjük. Összekeverjük a húslevest vagy csak kevés vizet paradicsompasztával, és óvatosan öntsük bele a lisztet. Keverje hozzá a mártást úgy, hogy ne maradjon darabokra, adjon hozzá fűszereket, és sűrítés után kapcsolja ki.
3. Tűzön sütjük az olajos serpenyőt, és melegítsük fel jól. A hagymatömeget kukoricával eloszlatjuk és három percig megsütjük mindkét oldalon.
4. Helyezze a pogácsákat egy serpenyőbe paradicsomos mártással. Amint mindenki készen áll, tedd a tűzhelyre, és főzzük a hét bányát a fedél alatt. Nem adunk aktív forralást. Ilyen pogácsákat tálaltak bármilyen körettel.
6. recept: Hagyma szelet sajttal
Az ilyen hagyma-szelethez normál sajtot vagy kemény sajtot fogyaszthat. Ízletes az étel bármely verziójában.
Az összetevők
• 3 hagyma;
• 0,1 kg sajt;
• 2 evőkanál tejföl;
• 3 evőkanál liszt;
• 1 tojás;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 ág kapor;
• só olajjal.
előkészítés
1. Finoman vágja meg a hagymát, és adja hozzá a reszelt sajtot. Megmunkált sajt használatakor tanácsos, ha a termék kissé feküdjön a fagyasztóba, így könnyebb lesz dörzsölni.
2. Adjon hozzá tejfölt, amelyet szükség esetén tejszínné vagy majonézzé változtathat.
3. Adja hozzá a tojást és az apróra vágott fokhagymát, majd öntse a fűszereket és tegye a lisztet. Alaposan keverje meg a tömeget, és egy órára vegye ki a hűtőszekrényben.
4. Szállunk ki, adjunk hozzá kaporot és keverjük össze. Ha a darált hús gyenge és folyó, akkor adjon hozzá még egy kicsit lisztet.
5. Most melegítjük az olajat, és megsütjük a hagymás szelet sajtos ízesítéssel. Kenjük el kanállal, barna mindkét oldalról.
7. recept: Hagyma húsgombóc
Kiderült, hogy a húsos szelet hagymából is elkészíthető. Nagyon illatosak, ha hozzáad egy kis apróhúst. Csak 200 gramm. A darált húst bármi, akár csirke is elveheti. Ez a recept abban különbözik az előzőktől, hogy a termékeket klasszikusan kézzel formálják, és nem sütik frittek formájában.
Az összetevők
• 5 hagymafej;
• 1 sárgarépa;
• 0,2 kg darált hús;
• fűszerek;
• 1 tojás;
• zsemlemorzsa;
• olaj;
• 3 evőkanál manna.
előkészítés
1. Kockázza meg az összes hámozott hagymát kockára, adjon hozzá darált húst.
2. Ezután dörzsölje meg finoman nagy sárgarépát, és adja hozzá a szelet tömegéhez.
3. Helyezze a tojást, fűszerezzük be és öntsünk manna.
4. A tömeget keverjük, és harminc percig hagyjuk az asztalon. Ezután ismét alaposan keverje meg, és folytathatja a szelet kialakulását.
5. Nedvesítse meg a kezét vízzel, vegyen egy darab darált húst 60-70 grammra, és tekerje fel a labdát a kezébe. Ezután nyomjuk le és formáljuk a golyó alakját.
6. Kenyér-szelet zsemlemorzsa. Összezúzzuk a kezünket a babával, hogy ne összeomoljon.
7. Sült egy serpenyőben. Opcionálisan szószba tesszük.
8. recept: Hagyma szelet burgonyával
Egy másik lehetőség a sovány hagymás szeletre. A receptben van burgonya. Tojás nélküli termékek, amelyek sütéskor széteshetnek. Ezért jobb, ha kicsi.
Az összetevők
• 7 hagyma;
• 2 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 csipet fekete borsot;
• 0,5 csokor kapor;
• só;
• olaj;
• 4-5 evőkanál liszt.
előkészítés
1. Vágjuk a hagymát vékony csíkokra és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hét percig állunk, öntsük egy szűrőedénybe.
2. Dörzsölje meg a sárgarépát egy finom reszelőn és a hámozott burgonyát. Mindent együtt küldünk az íjhoz.
3. Adjunk hozzá borsot és sót, tegyünk apróra vágott gyógynövényeket, és fokozatosan adagoljuk be a lisztet a sűrűség beállításával. A tömegnek nem szabad folyékonynak lennie, de a merev töltelék sem fog működni. Kanállal ad minden tőle telhetőt.
4. Mindkét oldalán süssük és azonnal helyezzük át egy másik serpenyőbe.
5. Adjon fél pohár húslevest a sült szelethez. Vehetsz paradicsomlét.
6. Tegyük a tűzhelyre, és tizenöt percig lassulunk. Többet tehet, termékeink készségére összpontosítunk.
Hagymadarabok - hasznos tippek és trükkök
• A szelet gyakori problémája a hagyma ropogása. A zöldségeknek sütés közben nem mindig van idejük főzni. Ez a probléma könnyen megoldható. Csak öntsön főtt vizet a apróra vágott hagymára, és hagyja állni körülbelül tíz percig. Ezután helyezzen egy szűrőedénybe, és főzze a húsgombócokat a recept szerint. Ugyanez a módszer enyhíti az keserűséget, ha a zöldség élénk.
• Nem szükséges sírni, hogy hámozza és szeletelje a vöröshagymát! Tegyen jégvizet a szájába, és nem lesz könny. Ezenkívül ne felejtse el rendszeresen öblíteni a kést a vágódeszkával hideg vízzel.
• A hagyma-szeletből elképesztő ételt készíthet! Helyezze a termékeket egy sütőlapra, tetejére egy kör paradicsomot, és meghintje reszelt sajttal. Sütni kell, amíg aranybarna nem lesz.
• A hagyma-szelet feltétlenül bármilyen adalékanyaggal elkészíthető és csak jobb ízű lesz. Maradt egy darab zsír? Vagy csak egy kolbász? Lehet, hogy a fagyasztóban egy húsgombóc alma volt? Ezen termékek bármelyike harmonikusan illeszkedik az edénybe.
