A sütőkészülékek adott esetben lekvárral vagy sűrített tejjel esznek.
Sokkal több érdekes lehetőség létezik.
Ha zöldhagymát adunk hozzá, az étel minden pite esetén esélyt ad.
Nem hiszel?
Itt találhatók a zöld hagymával készült aromás fõzõkészítõk legjobb receptjei, amelyeket érdemes kipróbálni.
Palacsinta zöldhagymával - az elkészítés általános alapelvei
A rozsdagépek annyira különbözőek! Amit csak nem főznek. A teszthez sokféle lehetőség van, de leggyakrabban kefirral készítik. Ehelyett hasonlóképpen joghurtot is fogyaszthat, erjesztett sült tejet, varenetet használhat. Néhány háziasszony tejfölt ültet.
A zöld hagymát szétválogatják, mossák és szárítják. Ezután a tollakat apróra vágjuk és hozzáadjuk a tésztához. A zöldhagymát néha önmagában vagy más összetevőkkel töltik fel.
Mi mást tesz be a palacsintába:
• Tojás. Az összes recept kivétel nélkül megtalálható. Néha nem csak a tesztben, hanem a töltéshez is felhasználják.
• Liszt. Többnyire búza. De néha zab-, kukorica- vagy rozsliszt adnak hozzá. Felveheti a korpa egy részét.
• Só, bors és egyéb ízesítők. Hozzáadva ízlés szerint.
• Sütő szóda vagy sütőpor. Nem mindig adják hozzá, minden a receptől függ. A termékeket buja, porózusból készítik.
A tészta állagának vastagnak kell lennie, meg kell nyújtania és lassan leesik a kanálról. Kenje el a palacsintákat kis adagokban egy serpenyőben sütemények formájában. Főként növényi olajban sütik őket. De felhasználhatja a különféle zsírok keverékét. A késztermékek olajosságának csökkentése érdekében azokat papír törölközőn veszik ki, amelyek felszívják a felesleges zsírt.
1. recept: Cukkini és újhagymával
A cukkiniből elkészített zöld hagymával készített finom fritér változata. Ha étkezési lehetőséget kell választania, akkor tegye a tömeget egy szilikon szőnyegre, majd küldje sütőben sütni.
Az összetevők
• 0,3 kg növényi csontvelő;
• 1 tojás;
• 1 teáskanál só;
• 0,5 csokor hagymát;
• 1 kanál tejföl;
• 4-6 evőkanál liszt;
• bármilyen olaj.
előkészítés
1. Vegyünk egy fiatal cukkinit, mossuk meg és hárman egy közepes reszelőn. Ha a zöldség érett, akkor távolítsa el a bőrt, és vegye le a magokat, majd csak dörzsölje le.
2. Adjuk hozzá a tojást és a tejfölt a cukkinihez, keverjük össze.
3. Vágjuk a hagymát, és dobjuk a teljes tömegbe, majd öntsük bele a lisztet. Ha több buja és laza süteményre van szüksége, akkor tegyen egy kis szénsavas szódat.
4. Most kapcsolja be a serpenyőt, öntsen egy kis olajat.
5. Most a tésztát meg kell sózni és keverni. Ha ezt korábban megteszi, a cukkini engedi a levet, és a tömeg folyékony lesz.
6. Vegyen egy kanál cukkini tésztát és megsütjük a rendes palacsintát. Tálaljuk majonézzel, tejföllel és fokhagymával, és ketchuppal is fogyaszthatják.
2. recept: Rendszeres palacsinta zöld hagymával, kefiron
A recept egy egyszerű serpenyőre, zöld hagymával, keférrel. Ez a recept jó, mert egy étel tíz perc alatt elkészíthető, és gyorsan elfogyasztható. És az ilyen palacsinta még hideg közben is finom.
Az összetevők
• 400 ml kefir;
• 50 gramm hagyma;
• 400 gramm liszt;
• 70 ml olaj;
• 1 teáskanál szóda;
• 2 tojás;
• némi sót.
előkészítés
1. Vegyük a tojásokat sós habverővel.
2. Kefirban eloltjuk a szódabikarbónát, megkeverjük és egy perc múlva átvisszük a tojásokba.
3. Adj hozzá a lisztet és keverje meg.
4. Öblítse ki a hagyma tollat és finoman vágja, küldje el az elkészített tésztára, keverje meg.
5. Öntsen egy kis olajat a serpenyőbe, melegítse fel.
6. Kanállal felvesszük a tésztát, és szétszórjuk a közepes vastagságú kis palacsintákat. Fry.
7. Amint a termékek egyik oldalán megbarnulnak, meg kell fordítani és a másik oldalon meg kell sütni. Tálaljuk tejföllel.
3. recept: Máj palacsinta zöldhagymával
A zöld hagymával készült májkrém egy csodálatos étel, amelyet önmagában is elfogyaszthat, szendvicshez felhasználhatja vagy körettel tálalhatja. Vehet csirke- vagy marhamájat. Ha sertés belsőségeket fognak használni, akkor áztassa be előzetesen a tejbe.
Az összetevők
• 0,4 kg máj;
• 30 gramm hagyma toll;
• 1 hagyma;
• 1 kis sárgarépa (ízlés szerint);
• 1 tojás;
• 3 evőkanál manna;
• só.
előkészítés
1. Mossuk meg a májat, távolítsuk el a látható filmeket és a zsírlerakódásokat. Darabokra vágjuk.
2. Hámozza meg a hagymát, szintén darabolva.
3. Csavarja a májat hagymával. Kívánság szerint kihagyhatja a sárgarépát, vagy apróra vághatja egy reszelőre.
4. Adjon hozzá a mandarát a májmasszához, sózzon és szakítsa meg a nyers tojást. Itt hozzáadhat fokhagymát, borsot, bármilyen ízesítőt.
5. Jól keverje össze, és hagyja fél órán át. A Semka ekkor megduzzad, a tészta vastagabb lesz. Búzadara helyett lisztet öntsen, ebben az esetben nem várhat meg, és azonnal megkezdi a fõzõ sütését.
6. Vágja a zöld hagymát, és küldje el a májhoz. A tészta kész!
7. Az olajat melegítjük egy serpenyőben, öntsünk körülbelül három milliméter réteget.
8. Kenje el a kicsi süteményeket kanállal, és süssük főzésig. Bár miért kicsi? Ugyanezen teszt alapján palacsintákat süthetnek májtorta számára.
4. recept: Zsemle zöld hagymával és joghurttojással
Változat kefir-fritér főtt tojás és zöld hagyma. Ez a recept segítséget nyújt abban, ha igazán szeretne ilyen tölteléket tartalmazó tortát, de nincs idő ideje az élesztő tésztának gyúrására és főzésére. Különböző módon sütheti ezeket a termékeket: keverhet össze mindent vagy készíthet lapos süteményeket töltéssel, mint az igazi pite.
Az összetevők
• 200 ml kefir;
• 1 teáskanál cukor;
• 3 főtt tojás;
• 1 nyers tojás;
• 1 csokor hagymát;
• 0,5 teáskanál szóda;
• 0,25 kg liszt.
előkészítés
1. Sós kefir és dobja bele a vényköteles szódat. Keverjük.
2. Adjon hozzá egy nyers tojást, majd cukrot és lisztet. Készítünk egy közönséges tésztát, és miközben félreteszük, hagyjuk, hogy a liszt gluténja kissé megduzzadjon.
3. Kockáztasson hámozott tojást, és keverje össze apróra vágott hagymával. Feltétlenül adjon hozzá sok sót, különben a palacsinta friss lesz.
4. Most összekeverheti a hagymát a tojással és az elkészített tésztával, majd megsütheti a rendes palacsintát.
5. Vagy készítsen egyfajta tortát. Ehhez egy lapos tortát kenünk egy serpenyőben forró olajjal, tegyük a vöröshagymát és a tojástöltet közepére, és öntsünk rá friss tésztát. Sült után fordítsa meg.
6. Megsütjük bármilyen kényelmes módon, önmagában vagy tejfölös és gyógynövények mártással tálalva.
5. recept: Sárgarépa palacsinta metélőhagymával
A recept nagyon jövedelmező étel. A minimális ételköltség mellett főzhet egy egész tányér illatos serpenyőt zöldhagymával, és ízletes reggelit fogyaszthat.
Az összetevők
• 0,3 kg sárgarépa;
• 0,05 kg zöld hagyma;
• 3 evőkanál liszt;
• 2 tojás;
• fűszerek.
előkészítés
1. Hámozza meg a sárgarépát és a három sárgarépát egy finom reszelőn.
2. Adjuk hozzá a tojást és keverjük össze.
3. Helyezze be a apróra vágott zöld hagymát.
4. Adjon hozzá lisztet, értékelje az állagot. Ha lédús sárgarépa, akkor adjon hozzá még egy kicsit lisztet.
5. A végén adjunk hozzá sót és ízesítőket. A só mellett borsot, fokhagymát, a választott gyógynövényeket is hozzáadhat a tömeghez, vagy tehet semmit, és élvezheti a természetes ízét.
6. Kanállal kenje el a vékony palacsintát, megsütjük.
7. Most fordítsa meg, és takarja le az edényt. Ezt meg kell tenni, mivel a sárgarépának időre van szüksége.
6. recept: Sajt palacsinta zöld hagymával, kefiron
Ezeknek a serpenyőknek a zöld hagymán kívül bármilyen kemény sajtra is szükségük lesz. Az étel szokásos módon felszolgálható, vagy szendvics alapjaként szolgálhat. A fokhagyma mennyisége az ízlése szerint beállítható.
Az összetevők
• 0,1 kg sajt;
• 200 ml kefir;
• 1 csokor hagymát;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 tojás;
• 0,5 teáskanál szóda;
• 1 evőkanál. liszt;
• só ízlés szerint.
előkészítés
1. Helyezzünk szódat kefirba, sóba és nyers tojásokat vegyünk. Keverjük. A legkényelmesebb a habverő használata. Távozunk.
2. Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre, és keverje össze liszttel. Ez azért szükséges, hogy a forgács egyenletesen oszlik el a tésztában.
3. Öntsön sajtlisztet a teljes tömegbe és keverje meg.
4. Válogatjuk ki a zöld hagyma tollait és küldjük a tésztához. Ugyanebben a szakaszban dobunk apróra vágott fokhagymát. Hozzáadhat édes paprikát vagy fekete borsot.
5. A tömeget jól keverjük, és megsüthetjük!
6. Öntsük az olajat, melegítsük fel és kanállal kenjük el a sajt palacsintákat.
7. Sülje meg mindkét oldalán, és tegye a tálba a rózsás süteményeket.
7. recept: Sütőtökhasító bögrék zöld hagyma nap
A recept nagyon világos és egészséges sütőtök, melyeket sütőtökkel készítenek. Ennek az ételnek nincs szezonalitása, mivel a zöldséget nyárról nyárra tökéletesen tárolja, tolerálja a fagyasztást. De ha sütőt használ a fagyasztóból, akkor ki kell ürítenie a fölösleges vizet.
Az összetevők
• 0,1 kg liszt;
• 2 tojás;
• 0,4 kg tök;
• 1 csokor hagymát;
• só;
• egy kis szerecsendió;
• 1 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Hámozott és a magvaktól durván vagy finoman dörzsölt tököt nem különböznek nagyban. Ha a zöldséget fagyasztották, akkor apróra vághatja.
2. Vegyük a tojásokat sóval és szerecsendióval egy villával, hogy ezeket az összetevőket egyenletesen eloszlassuk a teljes tömegben. Öntsön egy tököt.
3. Adjon hozzá apróra vágott hagymát.
4. Dobj ki a lisztet, keverje meg, dobja az apróra vágott fokhagymát, és a tészta kész!
5. Helyezze a palacsintát, és mindkét oldalán megsütjük. Kis tejfölös napfényeket szolgálnak fel.
8. recept: Zsemle zöld hagymával és darált kefirrel
Egy változat a buja palacsintáról a kefiron. A kis mennyiségű darált hús ellenére az étel kifejezett húsízű, és jól használható a különféle mártásokkal.
Az összetevők
• 0,2 kg töltelék;
• 5 evőkanál liszt;
• 1 tojás;
• 0,25 liter kefir;
• só, bors;
• 1 csokor hagymát;
• 0,5 teáskanál sütőpor;
• olaj.
előkészítés
1. Keverje hozzá a kefírt sütőporral, sóval és tojással. Azonnal meghintheti a fekete borsot, és adhat hozzá egyéb ízesítőket.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és azonnal helyezzük a darált húst. Keverjük. Bármilyen húst elvihet, akár madár is.
3. Adjon hozzá receptre szánt lisztet és keverje meg. Hagyja a tésztát körülbelül tíz percig, hogy az összetevők ízét egyesítsék.
4. Helyezzen apró süteményeket forró olajba, és mindkét oldalán megsütjük a palacsintákat. Fordítás után néhány percre lefedheti a serpenyőt, hogy a finomságnak ideje legyen sütni.
Palacsinta zöld hagymával - hasznos tippek és trükkök
• Ha buja és levegős palacsintákat kell főznie, adjon hozzá egy kevés élesztőt a tésztához, és hagyja melegen erjedni.
• Annak ellenére, hogy a tésztát kefiron elkészítik, javasoljuk, hogy néhány percig dagasztás után álljon. Ez idő alatt a liszt gluténja megduzzad, és a termékek ízletesebbek lesznek.
• A serpenyők számára készült kefir jobb, ha meleg. Ha előzőleg nem vette ki a hűtőszekrényből, akkor melegítheti azt mikrohullámú sütőben, vagy egy üveg meleg vízbe teheti.
• A kefir-szódabikarbónát nem szükséges külön eloltani. A tejsav elegendő a kellemetlen íz semlegesítéséhez.
• Nincs kefir a tésztához? Erjesztheti a tejet. Ehhez melegítse a terméket, adjon hozzá citromlevet (sav, ecet) és hagyja néhány órán át melegedni. Hozz joghurtot.
• A metélõhagyma még inkább ízét fogja adni a tésztanak, ha a tollat szeletelés után kissé gyúrják, amíg a lé meg nem jelenik.
