Nyáron, amikor illatos szamóca érlelődik az ágyakon, ideje használni a könnyű saláták alapjául. Keverhet egy csodálatos bogyót dióval, gyógynövényekkel, közönséges és egzotikus gyümölcsökkel, szezonális zöldségekkel.
A különféle receptek lehetővé teszik, hogy a szeretet bogyóját szokatlan szempontból nézzék meg. Nemcsak finom lekvárt készíthet belőle, hanem fagylalttal, tejjel és csokoládéval is elfogyaszthatja. Hihetetlenül ízletes és egészséges saláta eperrel. Néhány perc alatt létrehozhat egy igazi kulináris csodát.
Saláta eperrel - az elkészítés általános alapelvei
Az eper saláták szépsége frissességükben rejlik. Ezért csak azt az összeget kell főznie, amelyet egyszerre lehet enni. A bogyót meg kell mosni, szárítani, eltávolítani a zöld farkot és aprítani. Az őrlés módja a preferenciáktól függ: a szeletek és a kockák, valamint a vékony tányérok és még a zúzott pép is jó.
A szamóca salátával készített zöldségeket és gyümölcsöket mossuk, a szokásos módon hámozzuk és aprítottuk. Kötéshez használjon joghurtot, olívabogyót vagy rendes napraforgóolajat, tejfölt, balzsamos ecetet.
Parmezán saláta eperrel és sült saláta kitûnõ
A legegyszerűbb recept egy finom, könnyű ételhez, amely csodálatos módon keveri össze a szamóca, a dió aromáját és a parmezán csípős ízét.
összetevők:
• fél pohár dió;
• háromszáz gramm eper;
• négy pohár apróra vágott sült saláta kitûnõ;
• ötven gramm parmezán;
• egy evőkanál olívaolaj;
• paprika és só keveréke;
• két evőkanál fehér balzsamos ecetet.
Főzési módszer:
Melegítsen egy száraz serpenyőt.
Tegye bele a dióba, és folyamatosan keverve három percig süsse.
Csiszolja meg a lehűtött anyákat éles késsel vagy tekercselje egy gördülőcsappal.
Ránt Parmesan.
Arugula apróra vágva.
Vágja a szamócát gyönyörű szeletekre.
Helyezze az apróra vágott salátát egy tányér aljára.
Helyezze a szamócát a tetejére.
Megszórjuk a sajtot sajttal.
Sózzon egy kicsit, és meghintje paprika keverékével.
Keverje össze az olajat balzsamos ecettel.
Öntsük a salátaöntet.
Díszítsük dió morzsokkal.
Saláta eperrel, gyümölcsökkel és zöldségekkel "Újévi őrület"
Őrültség saláta, sokk saláta, öröm saláta - ez egy hihetetlen szamóca saláta receptjéről szól, amelyet fel lehet készíteni az újévi asztalra, vagy éppen így. Számos összetevőt tartalmaz, amelyek összeférhetetlennek tűnnek. Eközben az étel íze hihetetlenül harmonikus.
összetevők:
• száz gramm eper;
• száz gramm papaya;
• száz gramm fekete áfonya;
• két kivi;
• egy citrom;
• száz gramm cseresznye;
• ötven gramm kesudió;
• nyolc szárított dátuma;
• kétszáz gramm friss uborka;
• saláta ízlés szerint (jobb, ha lédús jéghegyet vesz be);
• 50 ml szőlőmagolaj;
• 50 ml juharszirup.
Főzési módszer:
A kiwit meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Az uborkát hámozzuk meg, vékony kockára vágjuk.
Vágja a fekete magokat a papaya gyümölcséből, vágja le a bőrt, vágja a répát vékony szeletekre.
Vágja a cseresznye felére.
Törje össze a kesudiót habarcsban vagy vágja éles késsel.
A dátumokat hosszirányban két részre vágjuk.
Vágja a kis szamócát két részre, nagy - négyre.
Válasszon ki gyümölcslevet a citromból.
Készítse elő az öntettel a citromlé, a juharszirup és az olaj keverésével. Ha kissé fűszeresebb ízt szeretne, adjon hozzá egy kevés pirospaprikát a szószhoz.
Helyezze az összes hozzávalót egy salátás tálba.
Helyezze a darab darab darabok és a zúzott dió a tetejére.
Öntsük szósz és tálaljuk.
Ínyenc saláta eperrel és spenóttal
Hasznos és nagyon egyszerű saláta, amely felvidít, örömöt és lendületet ad.
összetevők:
• 250 gramm eper;
• kétszáz gramm friss spenót;
• száz gramm kedvenc dióját (a dió vagy a kesudió ideális);
• három evőkanál olívaolaj;
• három evőkanál balzsamos ecet;
• egy csipet fekete őrölt borsot;
• negyede teáskanál sót;
• egy teáskanál cukor.
Főzési módszer:
Finomítsuk a diókat egy előmelegített serpenyőben vagy a sütőben, amíg egy jellegzetes kellemes aroma meg nem jelenik.
Hűtsük le a dióféléket és aprítsuk meg késsel.
Mossa meg a spenótot.
Apróra vágja a szamócát (felét vagy negyedeit).
Készítse el a mártást: egyesítse a tálba sót, borsot, cukrot, ecetet, keverje össze.
Öntsen egy olajat egy vékony folyadékban, folyamatosan keverve a mártást egy villával vagy egy kis habverővel.
Keverje hozzá a spenót, az eper és a dióféléket.
Finoman keverje össze az összetevőket, hogy az eper szeletek ne deformálódjanak.
Öntsük szósz és tálaljuk.
Saláta eperrel, garnélarákkal és avokádóval
Az illatos kerti bogyók és a sörgarnélarák kombinációja varázslatos. A zeller friss ízét élesen adja hozzá ez a finom eper saláta.
összetevők:
• egy avokádó;
• 150 gramm eper;
• zeller szár;
• egy rakás petrezselyem és kapor;
• egy kiló garnélarák;
• két evőkanál majonéz;
• három lap jégsaláta;
• egy kanál ketchup.
Főzési módszer:
Garnélarák héja.
Távolítsa el a köveket az avokádóból, vegye le a bőrt és vágja apró kockákra.
Finoman vágja le egy darab zeller szárát.
Mossa meg két salátalevelet és szépen vágja le.
Keverje össze a majonézt és a ketchupot.
Csiszolja a szamócát kockákra vagy felére (méretétől függően).
Keverjük össze az összes hozzávalót.
Töltsön meg majonéz és ketchup keverékét.
Helyezzen egy salátalevelet a salátatál aljára.
Helyezze a salátát egy üvegedénybe.
Díszítsük a gyógynövényekkel és tálaljuk.
Saláta eperrel és csirkével "Delight"
A csirkemell kiváló eperrel kombinálva. A bogyó különleges érzékenységet ad a száraz húsnak. Kiderül, hogy könnyű és tápláló étel, kis mandulával.
összetevők:
• száz gramm eper;
• kétszáz gramm csirke;
• sült saláta kitûnõ;
• háromszáz gramm jégsaláta;
• 10 darab mandula;
• paprika és só keveréke ízlés szerint;
• két evőkanál olívaolaj;
• két evőkanál szőlő vagy balzsamos ecet.
Főzési módszer:
Vágjuk le a filét a csirkéből (jobb, ha a mellét vesszük), és forraljuk fel.
Ossza meg kezével a lehűtött húst rostokra.
Vágja a szamócát nagy darabokra vagy szeletekre.
Rácsavarja vagy törje össze a mandulát habarcsban.
Kötéshez keverje össze az olajat, a sót, a borsot és az ecetet.
Helyezze a jégsaláta salátát a tálcák aljára.
Helyezze a tetejére sült saláta kitûnõ, csirke és eper.
Töltsön meg mindent öltözködéssel.
Megszórjuk mandula morzsával.
Saláta szamóca "Berry Mix"
Lenyűgöző, friss, lédús és könnyű eper saláta keserű ízének lényegét sokáig emlékezni fogják. Ez az étel meghökkentheti a vendégeket.
összetevők:
• száz gramm kerti szamóca;
• száz gramm vörös vagy fekete ribizli;
• száz gramm fehér szőlő;
• száz gramm áfonya (használhat fagylaltot);
Fél citrom;
• három evőkanál tejföl vagy joghurt;
• egy evőkanál porcukor;
• három evőkanál cukor.
Főzési módszer:
Finoman mossa és szárítsa meg a bogyókat.
Távolítsa el a ribizli a gallyakból.
Keverje össze mindenféle bogyót.
A citromból nyomja ki a levet.
Öntsük a bogyós gyümölcsleveket és megszórjuk cukorral, hagyjuk tíz percig.
Vegyük meg a tejfölt alaposan porcukorral.
Ízesítsük a salátát tejföllel és tálaljuk.
Saláta eperrel, mozzarellával és mézzel
Ez a saláta opció nagyon harmonikus, gazdag ízű. Tökéletes egy ünnepi és alkalmi asztalhoz.
összetevők:
• egy pohár eper;
• 120 gramm mozzarella;
• egy csomó spenót levél;
• sült saláta kitûnõ;
• evőkanál olíva- vagy növényi olaj;
• egy teáskanál szójaszósz;
• egy teáskanál folyékony méz.
Főzési módszer:
Vágja a mozzarellát apró, apró kockákra.
Vágja a szamóca negyedekre.
Mossuk és szárítsuk meg a spenótot és a sült saláta kitûnõ leveleket, majd csíkokra vagy apróra vágjuk.
Készítse el a mártást: keverje össze a szójaszószt, a méz és az olívaolaj (napraforgó) olajat.
Helyezze a tányérra a mozzarellát és az eper szeleteket.
Tetejére salátalevelek keverékével.
Öntsük az összes öntet és tálaljuk.
Saláta eperrel, görögdinnye és feta
Nagyon szokatlan, friss és lédús saláta, amelynek ízére sokáig emlékezni fog. A görögdinnye frissessége tökéletesen összhangban van a vöröshagyma és a feta szeletek élességével - az illatos eper gyengédségével.
összetevők:
• egy font mély görögdinnye pép;
• lilahagyma;
• két pohár eper;
• kétszáz gramm feta (helyettesíthető friss feta sajttal);
• egy negyed csésze olívaolaj;
• két evőkanál borecet;
• bors és só;
• hat friss mentalevél.
Főzési módszer:
Vágja le a héjat a görögdinnye szeletről, engedje fel a húst a magokból és apróra vágja.
Mossa le a szamócát, szárítsa meg és felére vágja.
Apróra vágja a feta vagy a feta sajtot.
Mossa, szárítsa meg és aprítsa meg a menta.
Vágjuk a hámozott hagymát átlátszó félgyűrűkbe.
Keverje össze a saláta összes alkotórészét, próbálja meg ne deformálni a szamóca és a görögdinnye szeleteit.
Készítse el a mártást: keverje össze az olívaolajat, a bor-ecetet (ugyanolyan mennyiségű citromléval helyettesítheti), a sót és a borsot.
Helyezze a salátát adagolt tányérokba, öntse a salátaöntet.
Saláta, eper, kivi, mandula és likőr
Kis mennyiségű édes likőr, gyümölcsökkel, bogyókkal és mézzel kombinálva finom ízű. Ez az étel díszíti az ünnepi asztalokat.
összetevők:
• egy font kerti szamóca;
• két narancs;
• nyolc kivi;
• száz gramm folyékony virág vagy hársméz;
• száz gramm mandula;
• 200 ml víz;
• egy citrom;
• egy evőkanál cukor;
• két evőkanál vaj;
• két evőkanál porcukor;
• két evőkanál likőr.
Főzési módszer:
Engedje ki a kivi a héjból, és félkörökre vágja.
Válasszon ki gyümölcslevet a citromból és a narancsból.
Vágja apróra a citrushéjat.
Mossa meg a szamócát, szárítsa meg és darabolja két részre.
Forraljuk a vizet, oldjuk fel a cukorot, dobjuk le a héját és forraljuk fel szirupban tíz percig.
Készítse el a mártást citrom és narancslé, méz, édes likőr keverésével.
Rendezzen szamócát, szelet kivi, főtt héj szelet adagolt tányérokba.
Öntsön az összes alkotórészt mézes szósszal.
Oldjuk fel a vajat egy serpenyőben.
Helyezze bele a mandulát, megszórjuk porcukorral és addig süssük, amíg aranybarna nem lesz a diókon.
Megszórjuk mandulát a salátára, és tálaljuk.
Saláta, eper, feta és zöldségekkel
A répa, a paradicsom, a zeller, az uborka, a feta és a bazsalikom kiváló epercéggé válhat. A saláta megkülönbözteti eredeti ízét és gyönyörű megjelenését.
összetevők:
• egy pohár eper;
• közepes paradicsom;
• a friss uborka fele;
• 70 gramm feta;
• egy darab szár zeller;
• egy kis lilahagyma;
• fél pohár cékla mousse;
• bors;
• friss bazsalikom;
• egy kanál szezámmag;
• egy evőkanál szezám és olívaolaj.
Főzési módszer:
Vágja fel a mosott szamócát felére.
Vágjuk a paradicsomot kis kockákra.
Távolítsa el a bőrt az uborkáról, vágja ki a magvakat, apró kockákra vagy vékony szeletekre vágva.
Csiszolja a zellert szalmával.
Vágjuk a hagymát félkarikára.
Egy darab feta két részre oszlik. Az egyik részt törje meg kézzel, a másodikat pedig reszelje le.
Sült szezámmag.
A salátát adagolt edényeire a következőképpen gyűjtsük össze: cékla mousse, szeletelt paradicsom, szamóca, reszelt sajt, uborka, feta szeletek, hagyma félgyűrűk, zeller.
Szórja meg a szezámmag a salátára.
Díszítsük bazsalikommal.
Megszórjuk olajok keverékével és meghintjük borssal.
Eper saláták - tippek és trükkök
- A nyári saláta eperrel nagyon egészséges. A bogyó sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, köztük vasat, káliumot, foszfort és magnéziumot. A fagyasztott bogyós gyümölcsök nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat, de esztétikai szempontból elveszítik a friss salátát.
- A friss eper javítja az anyagcserét, normalizálja az emésztést és megakadályozza a vitaminhiány és a vérszegénység kialakulását. A magas antioxidáns tartalom miatt az eper saláták megakadályozzák a test öregedését.
