Az egyik legegyszerűbb és mindazonáltal népszerű a főtt, apróra vágott tojás és a fiatal hagyma apróra vágott tollának töltése. Meglehetősen lédús, könnyen elkészíthető és olcsó. Az ilyen töltelékkel rendelkező torták nem maradnak kissé hosszabb ideig, hidegen és melegen is fogyasztják őket.
Miután felvette a tésztát a javasolt receptek közül, amely jobban megfelel neked, mint mások, kitöltheti az otthoni menüt egy gyors és kielégítő ételrel, amely ugyanakkor nem igényel hosszú főzést. Az ilyen pite vagy pite jó, és mint egy harapnivaló az úton, elviszheti őket egy rövid kirándulásra vagy országba.
Pite hagymával és tojással egy lassú tűzhelyen - az elkészítés általános elvei
• A multicookerben sült pite hagymával és tojással nyitott, zárt vagy ömlesztett lehet. Az ilyen pite tésztáját tejben, vízben, majonézzel vagy tejföllel meggyúrhatjuk. Különösen buja és szellős e pite az élesztő tésztából nyerhető. A sütemény gyors sütéséhez és a tészta dagasztásának idejének pazarlásához elkészített puffaszt készíthet.
• A teszthez tartozó termékkészlet típusától függ. A pite buja készítéséhez kultivátort vagy élesztőt adnak hozzá. És hogy a tészta ne legyen friss, cukrot és sót kell beletenni.
• Hagyma tojással - az egyik egyszerű és könnyen elkészíthető öntetek. Csak annyit kell tennie, hogy apróra vágja a főtt tojást, és keverje össze őket finoman apróra vágott zöld hagyma tollával. A tojásokat néha nyersen lehet felhasználni, a hagymát pedig kissé párolva.
• Az ilyen töltelékhez gyakran hozzáadunk főtt rizst vagy kockára vágott Adyghe sajtot. Nyitott pite sütésekor a hagyma tölteléket sajt morzsával meghintheti.
• Hagymás és tojásos pite kenyér helyett könnyű nyári levesekkel szolgálhat fel. Reggelire vagy vacsorára egy csésze teával. Egyformán ízletesek, meleg és lehűtött.
Egy gyors pite hagymával és tojással egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
A tésztában:
• négy nyers tojás;
• 200 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
• egy evőkanál zsíros majonéz ízesítés nélkül;
• 200–250 gr. finom liszt;
• szóda.
A töltéshez:
• egy nagy csomó friss zöld hagymát;
• hat főtt tojás.
Főzési módszer:
1. Keverje össze a lisztet szódaval és transzplantálja kétszer egy ritka szitán. A szóda egyenletesen eloszlik az egész lisztben, és a sütemény csodálatosabb lesz.
2. Kihúzza a tojásokat sóval egy habverővel, és adjon hozzá a tejföllel kevert majonézt a keverékhez.
3. Annak elkerülése érdekében, hogy a liszt darabokra csapódjon be, először a norma egyharmadát tegyük a keverékbe. Alaposan keverje meg, és csak akkor, amikor teljesen eloszlik, vegye be a liszt többi részét, és alaposan keverje meg. Az eredmény tészta, nem vastagabb, mint a fánk esetében.
4. A töltéshez vágja a főtt tojást apróra, a hagymát vékony gyűrűkre.
5. Egy kis tálban emlékezetesen emlékezzen egy villával a hagymakarikákra, adjunk hozzá szelet herét, adjunk hozzá sót és alaposan keverjük össze.
6. Kenje meg a tál növényi olajjal és öntse bele az elkészített tésztát. Ezután egyenletesen osztja el a tölteléket, és töltse fel a többit.
7. Csukja be a multicooker fedelét, állítsa be a "Sütés" üzemmódot. A torta kb. 50 perc. Annak érdekében, hogy jól és egyenletesen süssön, forgassa át öt perccel a vége előtt.
Lassan főtt hal pite hagymával és tojás
Az összetevők
A tésztában:
• másfél pohár tej;
• 150 gr. házi készítésű, fagyasztott tejszín vagy vaj;
• 3 friss tojás;
• gyári talajművelő - 1 teáskanál;
• két pohár kiváló minőségű sütőliszt.
A töltéshez:
• főtt tojás, csirke - 2 db .;
• egy kanna "Szardínia olajban" konzervek;
• kanál 72% majonéz;
• kevés hagyma toll.
Főzési módszer:
1. Olvassa el a tejszínt és a vajat, és lehűtse. Adjon meg egy kis meleg tejet és laza tojást. Adjunk hozzá kevesebb, mint 1/3 evőkanál finom sót, és alaposan keverjük össze.
2. Ezután öntsük a keveréket lisztbe. Öntsük a kultivátort, és keverjük meg, enyhén habverővel habverve. A tömegnek ritkának kell lennie, mint a friss házi tejföllel.
3. Vegye ki a haldarabokat a kannából. Mindegyiket törje fel és válassza ki a csontokat. Massza meg a halat villával, minél kisebb, annál jobb, de ne tegye "zabkássá".
4. Adjon hozzá apróra vágott és enyhén zúzott zöld hagymát és apróra vágott heréket. Keverje jól össze, és a töltést majonézzel ízesítse. Ne felejtsük el sózni.
5. Öntsük a tészta felét egy olajozott tálba. Fedjük le töltelékkel, és töltsük meg a maradékot. Teljesen le kell fednie a tölteléket.
6. A sütés módját pontosan 50 percig indítva főzze meg, és ügyeljen arra, hogy a vége előtt 10 perccel forgassa el.
Beltéri élesztős pite hagymával és tojással egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
A tésztában:
• száraz, gyorsan ható élesztő - egy teljes teáskanál;
• három asztal. evőkanál napraforgóolaj;
• 250 ml pohár 2,5% pasztőrözött tej;
• egy kis csipet granulált cukor és só;
• búzafehér liszt - mennyi tésztát vesz igénybe.
A töltéshez:
• fiatal hagyma toll - 2 kis csokor;
• hét főtt tojás.
Főzési módszer:
1. Hígítsa az élesztőmagvakat enyhén melegített tejben, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá cukrot és sót, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.
2. Majd adjuk hozzá apró darabokra a lisztet. Először öntsünk egy félpoharat és alaposan keverjük össze a tej-élesztő keverékkel. Ezután öntsön még egy kicsit, és alaposan keverje össze. Lisztet adunk addig, amíg egy műanyag, elasztikus tésztát nem kapunk.
3. Indítsa el a multicook processzort előmelegítés módban, és várjon tíz percet, amíg jól melegszik. Ezután húzza ki a konnektorból, és tegye a tálba a gömb alakú tésztát 20 percre.
4. Amíg alkalmas, a tölteléket elkészítik. Keverje össze a kis tojásdarabokat az apróra vágott hagymával. Fűszerezze borssal, enyhén sóval és alaposan keverje össze.
5. Távolítsa el a megközelített tésztát a multikópról, és ossza fel két részre. Kívánatos, hogy egyikük kisebb legyen.
6. Vegyen be nagy adagot és vízszintesen helyezze az olajjal töltött főzőpohárra. Tetejére vízszintesen töltse ki a tölteléket, és fedje le a fennmaradó, kissé hengerelt tésztával.
7. Óvatosan takarja le a két réteg szabad széleit egymással, és hagyja a pitet távolságig bezárva a fedelet további 20 percig.
8. Ezután válassza a mód sávban a "Sütés" menüpontot, és főzze a hagymapitet legfeljebb egy órán keresztül.
9. Negyed órával a vége előtt fordítsa meg a tortát a másik oldalával.
10. Hagyja a kész tortát kissé szünetet tartani a nyitott fedéllel ellátott tálban, majd csak vegye ki.
Leveles tészta hagymával és tojással egy lassú tűzhelyen
összetevők:
• két lap élesztőmentes leveles tészta;
• 150 gr. Holland vagy hasonló sajt;
• csirketojás - 5 darab;
• evőkanál tej;
• hagyma durva tollak.
Főzési módszer:
1. Helyezze a leveles torta keveréket az asztalra a felolvadáshoz.
2. Öblítse le a zöld tollakat, törölje szárazra és apróra vágja egy nehéz késsel.
3. Készítsen külön tálban a durván reszelt sajtot apróra vágott hagymával, nyers tojással és sóval. Fűszereket adhat az ízlése szerint.
4. Tekerje a felolvasztott puffot két, nem túl vékony körbe, a tál átmérőjére.
5. A tálba tegyen pergamenpapírt, körbe vágja, és rajta egy tésztát. Ezután egyenletesen ossza el a tölteléket. Próbáljon meg nem esni a formáció széleire, hanem fektesse le úgy, hogy a teljes kerület töltete ne érje el a széleket körülbelül néhány milliméterrel.
6. Fedje le az előírt kitöltést a második körrel, és óvatosan rögzítse az éleket ujjaival.
7. Vegyük be egy tojássárgáját tejjel és kenjük meg ezzel a pite tetejét.
8. A „sütés” üzemmód beállításával főzze egy órán át a leveles tésztát.
9. Csak a kissé lehűlés után vegye ki a tortát a multicookerből.
Pite hagymával és tojással egy lassú tűzhelyen kefirra
Az összetevők
A tésztában:
• 1,3 csésze közepes zsírtartalmú kefir;
• egy kis kanál szóda (csúszda nélkül);
• 200 gr. sütés fehér liszt;
• hiányos kanál cukor;
• két friss csirketojás.
A töltéshez:
• négy főtt tojás;
• egy kis csomó friss zöld hagymát.
• kemény sajt, "orosz" - 150 gr.
Főzési módszer:
1. Keverje hozzá az enyhén melegített kefir-cukrot a teáskanál harmadik részével. bepárolt só.
2. Adjon hozzá oltóolaj-szénsavat, alaposan keverje össze és hagyja állni öt percig.
3. Öntsük a sárgáját fehérjékkel a kefir-keverékbe és jól verjük be.
4. A verés befejezése nélkül ossza meg részben az összes lisztet.
5. Enyhén engedje fel a vajat, zsírozza meg a tálot, és tegye bele a tésztát.
6. Kombinálja a apróra vágott hagymát finoman apróra vágott tojással. Sót, borsot és keverjük össze.
7. Helyezze el a tölteléket a multikókerben levő tészta szerint, és vízszintesen kanállal "süllyessze".
8. Ezután dörzsölje a sajtot egy töltelékre egy durva reszelőn, és indítsa el egy órán keresztül a „Sütés” üzemmódot.
Gyors ömlesztett torta hagymával és tojással egy multicooker-ben
Az összetevők
A tésztában:
• meleg kefir, zsíros - 400 ml;
• 15 gramm granulált cukor;
• 2, friss tojás;
• prémium búzaliszt - 250 gr .;
• 9 gramm szóda;
• három evőkanál sovány nem aromás olaj.
A töltéshez:
• egy kis hagyma;
• közepes csokor fiatal hagymát (kb. 100 gr);
• négy főtt tojás;
• a kapor több ága;
• fél evőkanál napraforgóolaj;
• 100 gr. "Adyghe" sajt.
Főzési módszer:
1. Indítsa el a lassú tűzhelyet sütés üzemmódban.
2. Keverje össze az enyhén apróra vágott hagyma tollat apróra vágott kés- vagy kaporollóval.
3. Adja hozzá a lehető legkisebbre vágott hagymát, és tegyen mindent a tálba. Öntsön bele a növényi olajat, és enyhén keverje meg a zöldségeket. Helyezzen egy mély tányért és hűtőszekrénybe.
4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott főtt tojást, keverjük össze és ízesítsük a tölteléket sóval.
5. Széles tálban tegye át a lisztet, adjon hozzá sót és szódat. Fokozatosan öntsük bele a cukorral kevert kefirot, és a tésztát kissé vastagabbra dagassuk, mint a fánk esetében.
6. Pontosan 1/2 tésztát öntsön egy tálba, amelyet növényi zsírral zsírozott meg. Tedd rá az összes hagyma tölteléket. A tetején fektessük apró kockákra vágott Adyghe sajtot, és töltsük meg a megmaradt tésztával.
7. Főzzen azáltal, hogy ötven percig beállítja a „Sütés” módot.
Pite hagymával és tojással egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
A teszthez:
• egy csirketojás;
• cukor;
• három pohár kiváló minőségű búzaliszt;
• azonnali száraz élesztő - egy teáskanál.
Töltéshez:
• zöld, fiatal hagyma tollak;
• három főtt tojás;
• 200 gr. rizs gabonafélék.
Főzési módszer:
1. Keverjük össze az élesztőt egy kanál cukorral, egy kis csipet sóval és öntsük az elegyet egy pohár meleg vízzel. Keverje meg, próbálva feloldani a laza komponenseket, adjon hozzá két evőkanál lisztet, ismét alaposan keverje meg, és közelebb állítsa a hőre. 10 perc elteltével a keverék intenzíven buborékol és térfogata növekszik.
2. Helyezzen egy kissé megvert csirketojást a habzó élesztőkeverékbe, és az egész lisztet részletekben hozzáadva gyorsan gyúrja a tésztát. Készítsen golyóval, fedje le törülközővel és másfél órára tegye melegbe.
3. Válasszuk ki a rizs gabonaféléket az alomból, öntsük a főzőedénybe, és töltsük meg vízzel, sóval. A panelen állítsa be a "Warm up" opciót, és főzze körülbelül fél órán keresztül a rizst.
4. Helyezze a kész rizst egy szűrőedénybe, és folyóvízzel öblítse le a felesleges glutént, engedje, hogy jól kiszáradjon.
5. Vágja le a hagyma tollat és finoman összetörje őket. Adjuk hozzá a apróra vágott tojásokat, a szárított rizst és alaposan keverjük meg. Só ízlés szerint, a lédússág érdekében kanál olvadt vajat adhat hozzá.
6. Annak elkerülése érdekében, hogy a sütemény alja ne tapadjon a tál aljára, vonzza azt olajozott papírral.
7. A tészta 1/2-át tekerje körbe, és helyezze a réteget papírra a tálba. A tetejét kenje fel és fedje le ugyanazzal a réteggel.
8. Kapcsolja be egy órán keresztül sütés üzemmódban a lassú tűzhelyt, és süssen egy tortát.
9. A folyamat végén nyissa ki a fedelet, fordítsa meg a tortát, és süsse ugyanabban a módban egynegyed órán keresztül.
Pite hagymával és tojással egy lassú tűzhelyen - főzési trükkök és hasznos tippek
• Ha a tésztát joghurtra vagy más tejtermékekre dagasztják - jobb keverni a kultivátort a folyékony résztel, amelyet ezután apró lisztet adagolnak.
• Ha éppen ellenkezőleg, öntsön lisztet folyékony keverékekbe, akkor növekszik a liszt darabból való kockázata. Rosszul törnek, a tészta heterogénnek bizonyul, és ennek megfelelően megváltozik a sütött termék minősége.
• Néhány kanál vajat adunk a hagyma és a tojás töltelékéhez a lédússág érdekében.
• A töltés lágyabb lesz, ha a hagyma tollat aprítás után kissé összetörik.
• Csak akkor hagyja ki a tálból a pite, hagymát és tojást, ha kissé lehűlt. A forró sütemény széteshet.
