A fekete áfonya jótékony tulajdonságai már régóta ismertek.
Kiváló biostimuláns, a bogyó jótékony hatással van az immunrendszerre és az emésztőszervekre, mindenki ismeri annak látás előnyeit.
Ezen felül nagyon finom.
A szezonban frissen, lekvárt, párolt gyümölcsöt fogyasztanak, vele sütiket főznek, és a felesleget fagyasztják a jövőben. Ha még télen is ízletes desszertekkel áfonyával élvezheti, töltse ki vitaminokat. A fagyasztott fekete áfonya evésének az egyik legjobb módja, ha torta töltésére használják.
A fagyasztott áfonya pite elkészítésének alapelvei
Ennek a desszertnek az a sajátossága, hogy rengeteg lehetősége van. Tehát alakja szerint az áfonya pite nyitott lehet, tészta ráccsal, zárt, aszfaltos. De a fő különbség a tesztben van. Egy jó pite fagyasztott fekete áfonya és élesztő, puff, keksz, sült keksz, ömlesztett tészta. Természetesen ezek a pitek édesek, ezért előállításukhoz cukorra és lisztre van szükség. A recepttől függően tojás, tejtermékek, margarin, szóda és mások is hozzáadhatók.
A fagyasztott fekete áfonya gyakran nem szükséges teljesen felolvadni, azt csak szobahőmérsékleten kell tartani, hogy ne maradjon egyetlen fagyasztott darab.
A fajta szerelmesei keverik össze a fekete áfonya más gyümölcsökkel és bogyókkal. Fűszerként fahéjat, vanília, menta.
Sütijük egyszerű áfonya pite
Finom morzsás tészta, finom öntetek, csinos felső rács - mindez az áfonyás shortcake-piteről szól. A tésztát egyszerűen elkészítik, és maga a sütemény is elég gyorsan megsüthető.
Az összetevők
Csomag margarin vagy vaj
Két pohár liszt - kb
Egy font vagy több fekete áfonya a fagyasztóból
Három cukorral
Keményítő körülbelül három evőkanál
Fél pohár hideg víz.
Főzési módszer
Reszelt egy kevés megolvasztott vajat vagy margarint a lisztbe. Nem lehetnek nagyon lágyak, de nem jegesek. Legyen olajforgács.
Adjunk hozzá cukrot - a norma kb. Egyharmadát -, és alaposan dörzsöljük meg kézzel. Figyelemmel kísérjük a csecsemő állapotát: mérsékelten nagynak kell lennie, nem szabad összetapadnia egyetlen com-ban. Ha ez történik, adjunk hozzá egy kevés lisztet.
Öntsünk vizet és gyúrjuk meg a tésztát. Tekerje be a polietilént és küldje fél órán át a hűtőszekrénybe.
Hagyja, hogy a bogyók kissé megolvadjanak, keverjük össze cukorral és keményítővel.
A teszt negyedét tegye félre.
A többi részet enyhén tekerje le, és tegye egy sütőlapba, és az oldalakat formálja.
A teszt során terjessze el a bogyós tölteléket.
Kihúzza a fennmaradó tésztadarabot, vágja szalagokra, és díszítse a tortát a tetején.
Küldje fél órán keresztül a kemencét közepes melegben, ellenőrizze az üzemkészséget.
Ebből az összegből meglehetősen nagy pite nyerhető. Ha az alak kicsi, csökkentheti az összetevők számát, vagy két terméket elkészíthet.
Tengerentúli recept: Amerikai fagyasztott áfonya pite
Az amerikai filmekben a hősök gyakran áfonyapitet kérnek a kávézókban vagy az utcai élelmiszer-üzletekben. Ideje megismerni ezt a tengerentúli ételt. Valójában nagyon finom és nagyon egyszerű elkészíteni.
Az összetevők
Egy pohár szitált liszt
Csipet sót
Pohár egy domb cukorral
120 gramm vaj vagy margarin
Pár kanál hideg víz
Egy pár kanál friss citromlé
Egy font fagyasztott áfonya
Néhány kanál keményítő, az eredetiben - kukorica
Egy darab vaj dekorációra.
Főzési módszer
A lisztből egy kanál cukor, só, lágyított margarin és víz gyorsan gyúrja meg egy puha tésztát. Nem szabad tapadni és elterjednie, de nem is kell túl szorosan dagasztani. Tekerje le egy fóliával, és tegye hidegbe.
Egy-két óra múlva kihúzzuk a réteget, formába tesszük, levágjuk a felesleget a szélektől - ezek hasznosak lesznek.
Hagyja, hogy a bogyók megolvadjanak, és öntsük citromlével. Öntsön cukrot, keverje össze.
Helyezze a tölteléket az űrlap tetejére. Szintezze le a tetejét, kenje meg olvasztott vajjal.
Ha egy valódi amerikai desszerthez hasonlít, vágja ki a tészta maradványait csillagokból és csíkokból, és díszítse a tetejét.
A tortát először kb. Fél órán át sütik meglehetősen magas hőmérsékleten. Ezután fóliával borítják, és további tizenöt percre készen állnak.
A hagyomány az, hogy egy ilyen fagylalttortát szolgálnak fel, mint a mi fagylaltunkat.
Fagyasztott áfonya savanyú pite
A tejföl és a tojás öntetét egy piteben használják, amelyet Tsvetaevsky-nek hívtak - almával sütve. Áfonya töltelékkel azonban kiválónak bizonyul. A tejföl és az édes áfonya az íz és az érzékenység csodálatos kombinációja. És ez egy csodálatos varázslatos szín a töltelékhez!
Az összetevők
Liszt - egy pohár, talán még több
Fél csomag vaj vagy margarin
Körülbelül két pohár cukor - tésztához, öntetekhez és öntsük
Másfél csésze tejföl - a tésztába, és öntsük
Három tojás - a tésztába, és öntsük
Egy teáskanál szóda
Evőkanál manna
Körülbelül 200 gramm áfonya egy fagyasztóból
Főzési módszer
Töröljön kanállal egy pohár cukrot, lágyított vajat vagy margarint egy homogén masszába.
Adjunk hozzá egy pohár tejfölt és szódat, keverjük össze, hogy jól reagáljon.
Öntsön a három tojásból kettőt a keverékbe, adjon hozzá lisztet és gyúrja meg a tésztát.
Szórja meg az őrölt mandarával megsütött formát, és ossza ki a tésztát oldalt képezve.
Keverje hozzá a bogyót körülbelül egy pohár cukorral, tegye rá a tésztát.
Verem a megmaradt tejfölt, cukrot és tojást. Öntsük a keveréket a bogyóval, küldjük a sütőbe.
Közepes hőmérsékleten tartsa fél órán át, vagy egy kicsit hosszabb ideig.
Hagyja lehűlni legalább melegig, és tálalja.
Csokoládé áfonya fagyasztott bogyós pite
Ezt a tortát akár tortának is lehet nevezni - több réteg tejszínnel átitatott és bogyós töltelékkel rétegelt csokoládé keksz jól néz ki és csodálatos ízű. A fagyasztott bogyó nagyon alkalmas erre a desszertre.
Az összetevők
Másfél csésze liszt
Két pohár cukor
Három tojás
Pohár kefir
Egy pohár tejföllel vagy tejszínnel
Fél teáskanál szóda vagy sütőpor
Vanillin több szem
250 gramm áfonya
3-5 evőkanál kakaó
Egy bár csokoládé - sötét vagy tejjel kívánság szerint.
Főzési módszer
Keverje össze a lisztet, szódabikarbóna vagy sütőport, kakaót. A kakaó mennyisége kívánság szerint változhat.
Egy másik edényben verte a tojásokat fél adag cukorral, amíg bolyhos lesz.
Öntsük, továbbra is ostorral, kefirral. Nem lehet hideg.
Fokozatosan öntse a lisztkeveréket a folyékony résztel, állandóan habverve.
Öntsön egy zsíros formába és tegye egy melegített sütőbe.
Süssük közepes hőmérsékleten körülbelül fél órán át.
Hűtsük le a kész kekszet. Vágjuk hosszú késsel vagy cérnával két, lehetőleg három részre.
Amíg a keksz lehűl, készítse el a krémet. Vegyünk tejfölt vagy tejszínt a maradék cukorral.
Csiszolja meg a fekete áfonya - kanállal vagy turmixgéppel - és finoman keverje össze a tejszínt.
Réteges hűtött süteményeket fektessenek egymásra.
Olvasson csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, öntsön egy tortára mintázat formájában, vagy simítsa az egész felületre. Kefével megsütjük a torta oldalát csokoládéval.
Hidegen egy ilyen desszertnek legalább néhány órát, lehetőleg éjszaka állnia kell, hogy a krém a süteményeket jól telítse.
Finom fagyasztott áfonya pite
Ha van amerikai áfonya pite, miért nem lenne finn? És valóban létezik, nagyon finom és nagyon eredeti. Túrót használ. Általában a túrót gyakran kombinálják a gyümölcs- és bogyós gyümölcsök töltésével. De itt a trükk az, hogy a túrót hozzáadják a tésztához. Nagyszerűnek tűnik.
Az összetevők
Egy pohár liszt - 50 gramm pótolható őrölt mandulával, ízletesebb lesz
Fél csomag vaj vagy margarin
Túrós száz gramm
Csipet sót
Egy pohár tejföllel
Egy egész tojás és három tojássárgája
Pohár cukor
Vanillin ízlés szerint
Körülbelül egy pohár fagyasztott áfonya.
Főzési módszer
Keverje össze a lisztet, a mandulát, ha használják, a sót, a túrót és a nem hideg vajat, és őrölje meg mindent morzsába.
Adjuk hozzá a tojást, és formálunk egy sima, puha tésztát. Szorosnak és nem ragadósnak kell lennie.
Kihúzza a formációt, és óvatosan helyezze át az öntőformába. Készítsen oldalakat, gyakran vágja el a tészta alját egy villával, hogy ne emelkedjen fel.
Ajánlatos a tesztforma körülbelül tizenöt percig állni a fagyasztóban, és csak ekkor gyűjteni a tortát.
Keverje össze a sárgáját a cukorral, tejföllel, vaníliaval, és kissé verte.
Öntsük a keveréket az öntőformába a tésztával.
Tegyen rá egyenletesen felolvasztott fekete áfonya, öntsük rá a kiosztott lé.
Közepes hőmérsékleten a süteményt kb. Egy órán keresztül sütőben sütik, de jobb, ha negyven perc alatt ellenőrzi a sütemény készségét, és meghatározza a sütés idejét.
Pite fagyasztott áfonyaval egy lassú tűzhelyen
Ezt a tortát a charlotte elve szerint készítik, csak alma helyett - és veheted magaddal is - bogyót vesznek. A recept egyszerűsége és a kiváló végeredmény miatt a charlotte receptek nagyon népszerűek. A sütési módú multikookárok megjelenésével az ilyen pite főzése még könnyebbé vált.
Az összetevők
Három-öt tojás, a penész méretétől függően
Minden tojáshoz az eredeti receptben - egy kanál liszt és cukor
Ha nincs szükség túl édes süteményre, a cukor mennyisége kissé csökkenthető.
Áfonya ízlés szerint - körülbelül egy pohár
Vanilin.
Főzési módszer
A fekete áfonya kissé megolvad
Beverje a tojást először semmi nélkül, alacsony sebességgel, majd fokozatosan adjon hozzá cukrot és növelje a sebességet.
Ha egyetlen tömeget kap, óvatosan adagolja a lisztet részletekben, folyamatosan keverve.
Adjunk hozzá vanillint, öntsük bele a bogyót és keverjük újra. Öntsük a tésztát egy zsíros edénybe.
A klasszikus charlottehoz hasonlóan tedd a tölteléket az űrlap aljára, és öntsd a tésztát, de az áfonya nem oszlik el egyenletesen. Öntsön egy részét a tészta, tedd a bogyók tetejére újra tésztát.
Helyezze a formát egy meleg sütőbe.
Süssük fél órán át közepes hőmérsékleten.
Trükkök és titkok a fagyasztott áfonya pite elkészítéséhez
A fekete áfonya nagyon lédús bogyó, és ahhoz, hogy a juice ne kerüljön erőteljesen ki és ne áztassa a tésztát, keményítővel keverik. Nem keverheti, de öntse a töltelék alá. Erre a célra a darált kekszet, a kekszek morzsáját is használják.
A fekete áfonya bogyó édes, de különösen fényes íz nélkül. Segít hangsúlyozni és gazdagítani az íz palettát azáltal, hogy a töltelékbe hozzáadják a citrom, a narancs és a folyadék léét és héját.
Tálaljuk áfonya piteket édes tejdesszertekkel - tejszínnel vagy tejföllel, cukorral felvert, fagylalttal.
