Az érett őszibarack önmagában is finom.
Ha ez egy sütemény, akkor kétszer ízletesebb.
Egyszer egy csodálatos finomság csak egy képet vett el.
Kevés ember tudta, hogy nagyon könnyű elkészíteni.
Emlékszel az ízekre a gyermekkorból?
"Peaches" torta - az elkészítés általános elvei
Az őszibarack tésztáját vajban és tojásban készítik, és sütőport adnak hozzá. A recepttől függően tejföl és tej kerülhet bele. Nem szükséges lehűteni a tömeget. Az őszibarack felét közvetlenül a dagasztás után alakítják ki. Tekercselje fel a kis golyókat és terjessze egy tepsire, óvatosan nyomja meg.
A sült feleket eltávolítják, fejjel lefelé fordítják, és hagyják kissé lehűlni. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Amíg a félkész termék még meleg és puha, kanállal vegyen ki egy kis morzsát a csont számára. Az őszibarackban több lyukat csinálhat, hogy lédúsabbá és édesebbé váljanak.
Őszibarack színezése és dekorálása
A megjelenés teszi ezeket a süteményeket másoktól eltérően. Annak érdekében, hogy valóban őszibaracknak látszanak, a finomságot megfelelően meg kell tervezni. A ragasztott süti felét megfestettük. Ideális megoldás a sárgarépa- és céklalevek. De használhat színezőanyagokat is.
Az őszibarackot teljesen sárgarépaléba merítik, kiveszik, és két perc elteltével a gyümölcs egy részét répré festették. Meg lehet meríteni a felét, vagy csak egy harmadát. Akkor csak tekerje be a süteményeket finom cukorral, adjon egy kis szárazra. Hasonlóképpen festést készíthet élelmiszerfestékekkel.
1. recept: Klasszikus "Őszibarack" sütemény sűrített tejjel
Ezeket a süteményeket adták leggyakrabban a cukrászdákban és elégedettek voltak az ízlésével. A töltelékhez főtt sűrített tejet és mandulat használnak, pótolható dióval.
Az összetevők
• liszt 3 csésze;
• 7 gramm kultivátor;
• 2 evőkanál tejföl;
• egy pohár cukor;
• két tojás;
• vanília;
• 80 gramm lefolyó. olaj.
A töltelékhez egy üveg főtt sűrített tej és 8 darab mandula. Ha szükséges, cserélje ki más anyákra.
előkészítés
1. Törje le a tojásokat, és azonnal adjon hozzá cukrot. Leengedjük a keverőt és bemegyünk, de nem sokáig. Elegendő a szemek feloldása és a tömeg homogénné tétele.
2. Először tejfölt adjon a tojáskeverékhez, majd lágy vajjal. Kívánatos, hogy megolvassza.
3. Azonnal öntsön bele az első pohár lisztet és alaposan keverje össze egy keverővel.
4. Adjon hozzá a liszt többi részét, keverje hozzá a fodrosat. Lehet, hogy egy kicsit több vagy kevesebb lisztet igényel, minden a termék nedvességtartalmától függ. A tészta legyen sima, puha.
5. Ossza meg 16 azonos darabra, gördítsen be egy-egy gömböt a tenyerünkbe, dobja rá egy sütőlapra, és kissé nyomja meg, hogy félgömb alakú legyen.
6. Süssen egynegyed órát 190 ° C-on.
7. Hagyja, hogy a kutyák fele kihűljön, de ne a végéig.
8. Vegyünk egy kis kanállal, és válasszuk ki a hús belsejében, mélyítsen be a "csontot".
9. Indítsuk el az őszibarackot főtt sűrített tejjel, a lyuk körüli éleket szintén megsértjük ragasztás céljából, de vékony réteggel.
10. Helyezze be a mandula-anyát és ragassza fel a feleket.
11. Őszibarackot készítünk. Kicsit magasabb szintű leírást adunk arról, hogyan kell csinálni szépen.
2. recept: "Őszibarack" sütemény lekvárral
A sütemények egy másik változata, amelynél jobb az őszibarack lekvár. Ha nem lehet bevenni, akkor sárgabarack, alma, körte vagy bármi más megteszi. A tésztát növényi olajban készítjük, majd a finomított terméket szagtalanul vesszük.
Az összetevők
• 0,2 kg cukor;
• 3 tojás;
• 8 gramm kultivátor;
• 100 ml növényi olaj;
• 500-600 gramm liszt;
• 100 ml tejföl;
• vanília.
A lekvár regisztrálására.
előkészítés
1. Bevert tojást tejföllel és granulált cukorral. Öntsön növényi olajat. Lecserélhető megolvasztott zsírral vagy margarinnal, de ez a készítmény nem kívánatos.
2. Adjuk hozzá a lisztet. Keverjük össze előzetesen kultivátorral és vaníliával.
3. Tekerje le a golyókat a puha tésztából. A méret valamivel nagyobb, mint egy dió.
4. A sütéshez fedje le a lemezt, főzze a sütőben kb. Tizenöt percig.
5. Vegye ki az őszibarack felét, engedjük kissé lehűlni, tíz perc elég. Ha hosszabb ideig tartja, akkor a tészta keményebb lesz és morzsolódni kezd.
6. Készítsen egy bevágást egy teáskanállal, hagyja a süti felét teljesen lehűlni.
7. Töltse fel a lyukakat lekvárral, ragasztóval.
8. Készítünk őszibarackot, természetes gyümölcsleveket vagy színezékeket használunk.
3. recept: Ínyenc őszibarack torta Mascarpone-val
Egy varázslatos sütemény egy változata finom töltelékkel. A mascarpone helyett használhat másik krémsajtot is, például Philadelphia vagy Almette. Ezekből az összetevőkből sok őszibarackot nyernek, ha szükséges, arányosan csökkentik a termékek számát.
Az összetevők
• 500 gramm olaj;
• 4 tojás;
• 1 csomag vanília;
• 6 pohár liszt;
• 1,5 csésze cukor;
• 2 teáskanál sütő kultivátor;
• 200 gramm krémsajt;
• 380 gramm főtt sűrített tej;
• menta dekorációhoz.
előkészítés
1. Az olajat belemerítik a kombájnba, és cukorral megverik. Használhat keverőt vagy bármilyen más improvizált készüléket.
2. Egy tojás egyszerre.
3. Adja hozzá a lisztet, azonnal vaníliát és kultivátort öntsen a tésztába. Keverjük össze, de nem sokáig.
4. Tekerje fel a golyókat, tetszőleges méretű, de közöttük azonosnak kell lennie.
5. Sütőben sütjük, az előző receptekhez hasonlóan.
6. Hűtsön egy kicsit. Kanállal válassza ki a kis lyukakat a töltelékhez.
7. Amíg az őszibarack sült. Kell készíteni egy krémet. Csak keverje össze a krémsajt és a főtt sűrített tejet. Öntsön vanília ízlés szerint, vagy öntsen egy kis rumot, fél kanál elég. Keverjük.
8. Töltsön meg őszibarackot, töltse ki. A szépség érdekében mentaleveleket ragasztunk, kis ágakkal együtt lehetséges.
4. recept: Őszibarack torta vajkrémmel
Őszibarack torta recept a GOST szerint. De nem mindig készítették elő így, új és nem kevésbé érdekes fajta finomságok jelentkeztek.
Az összetevők
• 525 gramm liszt;
• 75 gramm lefolyóolaj;
• 210 gramm cukor;
• 85 gramm tejföl;
• 15 gramm kultivátor;
• 20 gramm vaníliacukor;
• két tojás.
Tejszín esetén:
• 110 ml tej;
• 30 gramm por;
• 75 ml zsír tejszín;
• 35 gramm mandula és 10 egész;
• 20 gramm liszt;
• 95 gramm olaj;
• 1 tojássárgája;
• 55 gramm sűrített tej.
előkészítés
1. Beat vaj bolyhosig, fokozatosan adjunk hozzá tejfölt.
2. Egy másik tálban keverje össze a tojást a cukorral, kicsit megverheti, de nem feltétlenül habig.
3. Kombinálja mindkét tömeget, vegyen be egy liszttel és vaníliacukorral összekevert sütőport. Készítsen puha tésztát.
4. A korábbi receptekhez hasonlóan az őszibarack felét is formáljuk. Ideális esetben ezt a mérlegen keresztül hajtják végre, 20 darabot kell kapnod.
5. Süsse mindaddig, amíg 200 fokon nem főzött.
6. Vegye ki egy kis morzsát a sütikből, hagyja a gyümölcsdarabokat teljesen lehűlni.
7. Hagyjon 10 mandula-diót ép, a többit aprítsa meg.
8. Keverjük össze a tejet tejszínnel, liszttel, porral és tojássárgájával, forraljuk alacsony lángon, amíg megvastagodik. Lehűlés.
9. Adjon hozzá a sűrített tejet felvert vajjal a pudinghoz, öntsük az apróra vágott mandulat.
10. Töltse fel a feleket tejszínnel, helyezze be az egész anyát, ragasztja be és néhány órán keresztül vegye ki, hogy lehűljön.
5. recept: Őszibarack-diótorta
A csodálatos őszibarack-töltelék egy változata. A homok sütemény keveréke bármely recept szerint elkészíthető. Ez a töltés elegendő 10 őszibarack feltöltéséhez.
Az összetevők
• 1 doboz főtt sűrített tejet;
• 100 gramm dió;
• 0,5 teáskanál roma;
• 70 gramm vaj.
előkészítés
1. Előzetesen hővel vesszük ki az olajat, hogy lágy legyen.
2. Süssük meg a diót, hűtsük le. Egy kemény felületre tesszük és néhányszor gördítünk a magok mentén egy sodrófa segítségével.
3. Keverje össze a vajat a sűrített tejjel, habverővel.
4. Adja hozzá a sült dióféléket és a rumot a krémhez.
5. Töltsük meg az őszibarack felét, rendezzük el a cikk elején adott utasítások szerint.
6. recept: Csokoládé őszibarack torta
Változat a csokoládé puding sütemények között. A főzéshez kakaóport használnak. A homok felét bármilyen recept szerint elkészítheti. Hozzávalók 14-15 őszibarackhoz.
Az összetevők
• 500 ml tej;
• 3 evőkanál kakaópor;
• 200 gramm olaj;
• 50 gramm liszt;
• 3 tojás;
• 140 gramm cukor;
• vanília.
előkészítés
1. Keverje össze a kakaót liszttel és cukorral, keverje meg, hogy ne kerüljön össze a krém.
2. Vegyük meg a tojást, adjuk hozzá a lisztkeveréket és a vaníliát. Inkább azonnal használjon egy serpenyőt.
3. Öntsön tejet és tegye a tűzhelyre.
4. Főzzük a krémet sűrűségig, folyamatosan keverjük, hogy a tömeg ne égjen. Lehűlés.
5. Lágy vajban addig vezetünk, amíg buja hab nem lesz, kanállal meghúzzuk a pudingot.
6. Vezesse be a tölteléket simává.
7. Töltse meg az őszibarackot csokoládé krémmel, színezze és tekerje cukorral.
"Peaches" torta - hasznos tippek és trükkök
• Ha festéket használ az őszibarack színezésére, javíthatja az oldat ízét. A víz helyett a tej használata ajánlott. Aromákhoz bármilyen esszenciát, rumot hozzáadhat az oldathoz.
• Javasoljuk, hogy a teljes tömeg kis hígítású vízben való feloldása előtt oldja fel a száraz festéket, és csepegtesse hozzá. Ez megkönnyíti a megoldás intenzitásának ellenőrzését.
• Ha tejtermékekből készült krémet használtak a sütemények kitöltésére, akkor a desszertet hűtőszekrényben kell tárolni. A lekvárral ellátott termékeket több napig szobahőmérsékleten lehet tartani.
• A „csontok” céljából kivett süti szeleteket nem kell dobni. Hozzáadhat egy kanál tejszínt vagy lekvárt, keverheti össze és formázhat egy tortát, mint egy burgonya.
• A répa íze meglehetősen kifejezett és nem túl kellemes. Ehelyett néhány bogyós gyümölcslé, mint például a cseresznye, felhasználható a torta oldalának pirosra színezésére.
