Kajszibarack - a nyár és a nap gyümölcse ízletes, nem csak friss, hanem lekvárként vagy sütőtöltőként is. Sok lehetőség van a sárgabarackpitekre. Előállításukhoz különféle tésztákat lehet felhasználni - élesztőt, süteményt, kekszt és egyéb tésztákat. Kiváló töltés mellett a sárgabarack túróval kombinálva. A pite vagy sütemény túrórétege nyugodtan váltja fel a krémet: gyengéd, puha, aromás. A túró elnyeli az adalékanyagok és a különféle ízek aromáját, jól illeszkedik a különféle bogyók és gyümölcsökhez. A sárgabarack jó választás, mert nagyon édesek, és itt megfelelő a túró enyhe savanyúsága.
Túrós és sárgabarackos sütemények készítésének alapelvei
A túrós elkészítésére és a kajszibarack sütésére vonatkozó szabályok elsősorban a pite kiválasztott tészta típusához kapcsolódnak. Itt az ajánlásokat a lehető legpontosabban kell követnie.
Javasoljuk, hogy a túrót aprítsa fel a töltéshez - vegye át a darálón vagy a turmixgépen, különösen, ha önmagában kemény.
A kajszibarackot friss, konzervált pitékhez használják, egyes receptekben előfordulhat, hogy belőlük lekvárt, lekvárt és lekvárt kell készíteni. Ehhez a sárgabarackot mossuk, néha hámozzuk, megtisztítottuk, aprítottuk, és cukorral és más adalékanyagokkal forraltuk.
Kajszibarack pite, tanácsos, hogy válasszon érett.
Túrós süteményeket és sárgabarackot szolgáltasson melegben és hidegen is.
Leggyakrabban az ilyen sütéshez vaj és növényi olaj, cukor, tojás, liszt szükséges. Használhat tejfölt, kakaót, kávét, csokoládét, szódat, citrom- és citromsavat, gyógynövényeket, fűszereket, fűszereket.
Gyakran egy egyszerű kajszibarack- és túróstortát tetejére megszórunk. Ez egy lisztből, vajból és más adalékanyagokból készült saját készítésű morzsa.
Egyszerű shortcake túrós és sárgabarack
Bár a recept egyszerű, a desszert nagyon jó! Sok háziasszonynak csak ehhez a recepthez szüksége van egy túrós és sárgabarackos pitehöz, hogy időről időre elbűvölje a szeretteit. A legfontosabb dolog itt az, hogy megkapjuk a sütött tésztát. Ez azonban nem igényel különleges trükköket.
Az összetevők
Csomag vaj vagy margarin
Két pohár liszt - kb
Két egész csirketojás és egy tojássárgája
300-500 gramm friss túró
200 gramm friss sárgabarack
Vanillin vagy vaníliacukor
Egy pohár granulált cukor.
Főzési módszer
Az olajat szobahőmérsékleten tartsa úgy, hogy kissé meglágyuljon, de ne olvadjon meg.
Öntsön egy részét a lisztből egy tálba, reszelje meg a vajat, és időszakonként lisztet adjon hozzá.
Csiszolja a lisztet és a vajat a kezével, amíg finoman zsíros morzsák nem lesznek. Ha nagy darabok keletkeznek, adjunk hozzá még lisztet.
Az őrlés végén öntsük a sárgáját - csak pár evőkanál vizet fogyaszthat, de a tojássárgája gyengédebb lehet.
Gyúrja meg a lágy tésztát, és hagyja fél órán át hűlni.
Kissé gördítsük ki, vagy nyújtsuk ki kézzel, tegyük egy formába és óvatosan húzzuk meg az alja mentén. Formáljon magasabb oldalakat.
Helyezze a tésztát villával több helyre, és meleg kemencében küldje közepes hőmérsékletűre.
A tésztát kb. 10 percig sütni kell, ügyeljen rá, hogy az ne enyhén barnássá váljon.
Közben készítse el a tölteléket.
Mossa le a barackot, eltávolíthatja a bőrt, meg is hagyhatja.
Ossza fel őket felére és távolítsa el a magokat.
Csiszoljuk a túrót turmixgéppel, adjunk hozzá cukrot, tojást, vanillint, vertünk egy kicsit.
Egy tésztatartóban barackokat tehetünk, és öntsük a tölteléket. Ellenkezőleg, öntsük a túrómasszát, és a gyümölcs felét tegyük fel, kissé megnyomva. Ez az opció elegánsabb. Az elsőben azonban a sárgabarack jobban telített a töltelék édességével.
Még kisebb méretre vághatja és belekeverheti a túrókeveréket - a választás a háziasszony.
Mindenesetre a süteménynek a sütőben kell lennie további 15-20 percig.
Ha a tészta megbarnul a tetején, akkor megkaphatja.
A süteménynek tálalás előtt legalább fél órával lehűlnie kell.
Zselés pite túrós és sárgabarack
A gyümölcstorta gyakran gélesedik - a sütemények nagyon szépek. És a gyümölcsök esetében ez jó felhasználási lehetőség, mivel friss maradnak.
Az összetevők
150 gramm vaj vagy margarin
Negyed teáskanál szóda
ecet
Két pohár liszt
Egy font túrós
Három tojás
Két pohár cukor
Körülbelül 15 jó érettségű sárgabarack
Csomagolás zselatinból vagy speciális zseléből a tortához.
Főzési módszer
Keverjen össze egy fél pohár cukor, egy tojás, verte egy kicsit.
Adjunk hozzá olvadt vajat, ecettel, szódaval, liszttel megfagyasztva, egy vastag tésztát dagasztva.
Görgesse le, hogy illeszkedjen az alakhoz, az oldalakat felemelve fektesse le.
Vegyük meg a fennmaradó cukrot, két tojást és a túrót egy turmixgéppel. Ha a tömeg nagyon folyékony, rögzítse kanállal vagy két liszttel.
Helyezze ezt a keveréket a tésztára, és tegye sütőbe.
Tegye egy meleg sütőbe. Süssük 20-15 perc átlaghőmérsékleten.
Nyissa ki a sütőt és hagyja lehűlni.
Közben készítse el a zselét a zselatin vagy a kész zselés csomagolásán található utasítások szerint. Ha zselatint vesz be, akkor gyümölcsszirupra lesz szüksége.
A lehűtött süteményre tedd a hámozott félidőket vagy a sárgabarack szelet.
Finoman öntsen rá zselatint. Várjon 5-10 percet. Öntsük a többi zselét.
Hagyja, hogy a torta álljon hűtőszekrényben néhány órán keresztül.
Élesztő torta túrós, sárgabarack és streisel
Shtreisel - finom liszt morzsával meghintjük, dekorációval és sütéssel egészítjük ki. Német konyhából származott, és számos ételben gyökerezett. Túróval és gyümölcspitekkel együtt.
Az összetevők
A tészta:
Hiányos pohár tej
Körülbelül két pohár liszt
Száraz élesztő - 20 gramm
Fél csomag vaj vagy margarin
A tojás
Három evőkanál cukor
Csipet sót
töltelék:
200 gramm sárgabarack, frissen vagy konzervként
300 gramm túrós
Két tojás
Pohár cukor
Egy citrom
Egy marék mazsola
Egy kanál és egy csésze manna.
Shtreyzel:
100 gramm liszt
Körülbelül 50 gramm vaj
Egy pár kanál cukor.
Főzési módszer
Melegítsen egy kis tejet. Adj hozzá élesztőt és cukrot. Hagyja állni körülbelül öt percig.
Ezután öntsük az olvasztott vajat, a tojást, öntsünk bele a lisztet - egy pohárral kezdve adjunk hozzá sót.
Gyúrja meg a tésztát, legyen puha és nem tapadjon meg. Szabályozza az állagot liszt hozzáadásával.
Tisztítsa meg meleg helyen fél órán keresztül.
A megfelelő idő eltelte után öntsön egy kevés növényi olajat a tenyerébe és ezzel kezével gyúrja meg a tésztát. Hagyjon további 20-30 percet.
Öblítsük le a sárgabarackot, felezzük fel, távolítsuk el a magokat. Ha konzerv, engedje le a szirupból.
Vágja le a citromról a héját, apróra vágja, nyomja ki a gyümölcsléből.
Öntsön mazsolát forrásban lévő vízzel, hagyja állni körülbelül tíz percig, engedje le a vizet, rendezze.
Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől.
Keverje össze a tojássárgáját, a cukrot, a túrót, a héját és a léét, az őrleményt, alaposan keverje össze.
Beverjük a fehért, keverjük össze a túrómasszát.
Öntsön mazsolát, óvatosan keverje össze.
Kihúzza a tésztát és tegye az űrlapba. Hagyja tíz percig felmelegedni.
A túrómasszát eloszlatva sárgarépával tálaljuk. Ha frissek, egy kis por cukorral.
Helyezze a sütőt közepes hőmérsékleten 20 percre.
Közben készítse elő a shtreisel-t. Dörzsölje a kezét a lisztet, a vajat és a cukrot, amíg a morzsák meg nem alakulnak.
Húzza ki a tortát, szórja meg a morzsákat a barackfélék között, tegye be a sütőbe további 20 percre.
Távolítsa el, fedje le egy szalvétával, lehűtse. A tálalás meleg lehet.
Csokoládétorta túrós és sárgabarack
A csokoládé tészta jól megy túrós és barackos töltelékkel. Az extra csokoládé jegyzetek kókuszdióval készülnek.
Az összetevők
A tészta:
Körülbelül két pohár liszt
Fél csésze cukor
Csomag vaj vagy margarin
Fél teáskanál szóda
Ecet vagy citromsav
1-2 tojás méretétől függően
2-4 evőkanál kakaópor
töltelék:
Egy font túrós
Pohár cukor
Egy kiló friss sárgabarack - ha konzerv, vegyen többet
Egy pohár tejföllel
Csomag vanília puding - helyettesíthető egy kanál keményítővel
Vanillin vagy vaníliacukor
Az shtrezel esetében:
100 gramm olajat
Nem teljes csésze liszt
Egy evőkanál kakaópor
Fél csésze cukor
Főzési módszer
Keverje össze a tészta száraz hozzávalóit.
Kombinálja a vajat és a tojást, őrölje meg, keverje össze a száraz hozzávalókkal és gyúrja meg a tésztát.
Hagyja feküdni a hidegben kb. 15 percig.
Sült túrót keverővel megsütjük.
A sárgabarackot meghámozzuk, távolítsuk el a magokat és daraboljuk kockákra.
Adjon hozzá tejfölt, tojást, cukrot, vanillint, pudingot vagy keményítőt, sárgabarackot az alvadékhoz. Keverjen össze mindent.
Keverjük össze a sztrezel lisztet a kakaóval, adjunk hozzá vajat, őröljük, adjunk hozzá cukrot, készítsünk morzsákat.
A pite összegyűjtéséhez: tegye a túrómasszát a hengerelt tésztára az alakban, szórja meg morzsával.
Egy tortát kb. Egy órán keresztül sütnek egy átlagos hőszigetelő kemencében.
"Paradicsom pite" kajszi túróból
Kávé- és csokoládétorta, valamint túrós puding és barackréteg - egy ilyen desszert méltó egy ünnepi asztalra. Ízletes és nagyon szép!
Az összetevők
Pohár liszt
Három tojás
Két pohár granulált cukor
vanillin
Teáskanál instant kávé
Egy evőkanál kakaópor
Fél teáskanál szóda
ecet
Egy font túrós
Egy pohár tejföllel
Két evőkanál zselatin
Fél pohár víz
Fél kilogramm sárgabarack.
Főzési módszer
A vizsgálathoz verte a tojásokat cukorral.
Adjunk hozzá kávét és vanillint, kakaót, ecetsavval kioltva, keverjük össze.
Öntsön lisztet és verte mindent.
Öntsük a keksz süteményt egy formába és süssük közepes lángú sütőben.
Hűtsük le, vágjuk át két részre.
Meghintjük a hámozott barackokat kanál cukorral és tartsuk tüzet, amíg felforr, hogy kissé meglágyuljon.
Áztassa vízben zselatint, húsz percig tartsa, majd melegítse mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
A soufflé készítéséhez keverje meg a tejfölt, a túrót és a cukrot. A szemek nem maradhatnak.
Tegye félre egy darab krémet, majd díszítse a tortát.
A patak többi részében, állandó keverés közben, öntsön bele a zselatint.
Távolítsa el a süteményeket, a felét és a sárgabarackot.
Öntsük rájuk a többi felfújható anyagot, és óvatosan fedjük le a tetejét egy második süteménygel.
Távolítsa el néhány órán át a hűtőszekrényben fagyasztva.
Ezután húzza ki a süteményt az öntőformából. Az előzetes formát meleg vízbe engedheti.
Helyezze a tortát egy tányérra, ecsettel tejszínnel díszítse, és díszítse kajszibarack szeletekkel. Még mindig tartsa a hidegben.
Kirsch - túrós és barackos pite variáns tekercsekkel
A pite teljes chipsének eredeti formája van. A tésztát kekszből készítik, a töltelék egy túrós puding, barackokkal.
Az összetevők
A teszthez
4 tojás
4 evőkanál cukor
4 evőkanál vizet
4 evőkanál liszt
Egy kanál burgonyakeményítő
Sütőpor - zsák.
A töltelékhez
3 evőkanál sárgabarack lekvár - főzhető egy pohár barack és egy pohár cukor közül
Zselatin tasak
Egy pohár magas zsírtartalmú krém
Pohár cukor
Három mókus
Egy font túrós
10 érett kajszibarack.
Főzési módszer
Kekszhez verje meg a tojást és a cukrot, amíg jó nem növekszik.
Ezután alacsony sebességű keverőben öntsön vizet.
Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a keményítőt és óvatosan öntsük a tojáskeverékbe.
Nem kell verni, csak kanállal vagy spatulával dagasztani.
Öntsük a tésztát két sütőlemezre, és süssük meleg sütőben 5-10 percig magas hőmérsékleten.
Hűtés után tegye ki az űrlapból, fordítva egy konyhaasztalra.
Ossza el az egyiket és a süteményeket baracklekvárral és tekercselje. Nyomja meg enyhén, engedje le feküdni.
Helyezzen egy ragasztófóliát egy csészébe.
Helyezzen egy centiméterre háromszor szélesre vágott tekercs szeleteket az egész felületre szorosan, egymással szemben.
Keksz sütés közben krémet kell felfújni.
Áztassa a zselatint vízben, 20 perc után melegítse, de ne forralja fel.
Tejszínhab egy kanál cukorral felvert.
Beverjük a fehéret a többi cukorral külön-külön.
Keverjen össze két tömeget, adjon hozzá túrót.
Tegyen egy kissé lehűtött zselatinba a krém egy részét, keverje össze, és öntse ezt a keveréket a fő túrómasszába. Keverje össze nagyon jól.
A hámozott friss sárgabarackot vágjuk szeletekre és tesszük bele.
A tejszín harmadik részét tekercsekkel tálaljuk.
A második kekszről vágjon két kört. Az egyik átmérőjű, tekercsekkel ellátott tál, a második másfél-kevesebb.
Tegyünk egy kisebb kört a tejszínre, tesszük rá a túrótömeg többi részét.
Fedjük le a második körrel, és küldjük egy órán át lehűlni.
Ezután termékünket egy edényre fordítjuk, majd eltávolítjuk a fóliát.
Melegítjük a megmaradt lekvárt és vékony réteggel kenjük meg a teljes felületet.
Díszítheti a krémet tejszínhabbal, kissé félretenve a krém elkészítése során.
Túrókból és barackokból sütemények készítésének trükköi és titkai
A hőkezelés után tanácsos a sárgabarackot beletenni a krémbe, legalább cukorral kissé elpárologtatva. Csak nagyon érett és édes kajszibarack adható frissen. Ellenkező esetben savanyú lesz a túróval kombinálva.
A receptekben feltüntetett cukormennyiség a túrósajtól és a gyümölcsötől függően változhat.
Annak érdekében, hogy a túrós töltelék hőkezelés közben nem szabadítja fel a fölösleges nedvességet és nem áztatja be a tésztát, hozzá kell adnia manna, keményítő vagy száraz vanília puding hozzá.
A túróból és a sárgabarackból származó zselés piteket hidegen vágják, késsel merítve, forró vízbe.
