Különböző országokban a levesek az egyik kedvenc és népszerű étel. Ezek lehetnek zöldségek, halak, gombák, hús, tejtermékek.
Beszéljünk húslevesekkel. Ezek megfelelőek minden nap és az év különböző időszakaiban, de különösen kívánatosak hideg őszi vagy téli napokon. Ebben az időben ritkán bárki örömmel tölt el egy forró levest, így nemcsak a testet, hanem a lelket is táplálja és melegíti. A húsleves leves zöldséggel ízesítve adja a test energiáját és tápanyagait.
Húsleves - Élelmiszer-készítmény
A leves levele mosott, megszabadul a csíkoktól, a filmektől. Lehet eltávolítani a bőrt a csirke - az ilyen húsleves kevésbé zsíros, több étrend.
Marhahús vagy sertéshús apróra vágva. A csirkehús nagy darabokban forralva, majd eltávolítva a serpenyőből, távolítsa el a csontokat, vágja le a húst kis darabokra, és küldje vissza a levest.
A következő receptek a leggyakoribb és leggyakrabban elérhető termékeket használják. Minden szeretője követheti őket. Bármilyen beállítást végezhetnek, beállítva a receptet az ízléséhez.
1. recept: húsleves (bordák) és bab
A babok táplálják és táplálják a levest, és különösen a füstölt bordák hihetetlen aromájúak. Az étel nagyon finom, próbálja meg főzni - ne csalódj!
Szükséges összetevők:
- bab (egy és fél pohár);
- burgonya (4 db);
- Paradicsom paszta (3 evőkanál. L).
A leves fő összetevője a sertésborda. Füstölhetők vagy nyersek. A gazdag ízletes leveshez szükséges mennyiség 1 kg.
Használjon zöldek - kapor, petrezselyem.
Előkészítési módszer:
A leveshez készült babot előzetesen fel kell készíteni. Éjjel töltse fel hideg vízzel, majd öblítse le.
Ha nyers bordákat használ, fel kell őket főzni. Ne feledje, hogy az első víz, amint felforralik, le kell üríteni és új edénybe kell önteni.
Helyezzük a babot, és ürítsük át őket egy szűrőn.
Forraljuk a babot bordákkal, adjunk hozzá hámozott és apróra vágott burgonyát. Ebben a szakaszban sólevesre van szükség.
Tíz percig a teljes készenléthez paradicsommártásban, forraljuk.
A végén add hozzá annyi apróra vágott zöldséget, amennyit csak akarsz. Adja hozzá a kedvenc fűszereit. Hagyjuk pár percig forralni.
Ha füstölt bordákat használnak, azokat a burgonyával együtt kell elhelyezni.
Recept 2: leves hússal lassú tűzhelyen
A receptet azoknak ajánljuk, akik a levesben rizst szeretnek. Az étel alkalmas bébiételre, és a felnőttek nagy örömmel próbálják ki. A táplálkozási tanácsadók elfogadják a levest, ami megérthető - a marhahús esetében az összetevők nem sütik.
Szükséges összetevők:
- marhahús (300 g);
- sárgarépa (1 db);
- két hagymát és burgonyát;
- rizs (200 g).
Előkészítési módszer:
Vágja a húst szeletekre, amelyeket általában a levesbe helyeznek.
A sárgarépát, a hagymát és a burgonyát hámozzuk.
Ezután vágjuk őket: aprítsuk fel a burgonyát és a hagymát, és a sárgarépát feldolgozzuk finom reszelőre.
Az összes zöldséget és húst tegyük egy multicooker tálba, öntsünk egy fél liter vizet. Jobb, ha forró.
Sóval.
Válassza ki a megfelelő módot - "Stewing" vagy "Soup". Állítsa be egy órát.
A levest főzzük, és időközben a rizst le kell mosni. A könyvjelző pillanata - egy órával a főzőleves vége előtt. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a rizs lágy legyen.
3. recept: csirke és cukkini leves
Könnyű és tápláló, tele a leghasznosabb és ízletesebb zöldségekkel, ez a leves méltó ahhoz, hogy az ebéd menüjében megnyerje a lábát.
Szükséges összetevők:
- hagyma (2 db);
- egyenként más zöldségek: paradicsom, cukkini, sárgarépa, paprika;
- növényi olaj (zöldség pörköléséhez);
- fűszerek, fűszerek - azok, amelyeket a levesekben szeretne.
És a csirke leves fő összetevője a comb. A kicsinek kettőnek kell lennie, és nagynak kell lennie - elég lesz, és egy.
Előkészítési módszer:
Csirke combokkal a bőr eltávolításához. Öntsön hideg vizet, és tegye tűzre.
Tedd az egész hámozott hagymát a serpenyőbe. Íze és íze kitölti a húslevest.
Távolítsa el a húst a kész levestől, távolítsa el a csontokat, vágja le és térjen vissza a serpenyőbe.
Sütjük a zöldségeket a növényi olajban: a második hagymát és a sárgarépát, vágjuk meg a hagymát egy késsel, és aprítsuk fel a sárgarépát.
A paradicsom fordulata volt. Készítsen egy darabot a felületén, és öntsön rá forró vizet - ez segít megszabadulni a bőrtől. Vágjuk a hámozott paradicsomot és az édes paprikát, adjuk hozzá a serpenyőben lévő zöldségekhez. Keverjük össze a leves összes növényi összetevőjét kb. 10 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis húslevest.
A cukkini kis kockákra vágva és húslevesbe tesszük. Ott is küldjön zazharkut a serpenyőből.
Itt az ideje, hogy emlékezzünk a sóra, a fűszerekre és a fűszerekre. Öt percig forraljuk együtt.
4. recept: húsgombóc leves
Ezt a levest görögnek hívják. Szokatlan öltözködése, finom húsgombócja van. Ez még a gyerekeknek is vonzóvá teszi a levest. Kezdje a családját egy szokatlan levesben egy vasárnapi ebédre, tökéletesen felvidítja mindenkit, energiát ad. És garantáltak a szeretteink dicséretét.
Szükséges összetevők:
- rizs (harmadik nem teljes üveg);
- darált hús (0,5 kg);
- egyenként: citrom és sárgarépa;
- tojás (3 db);
- hagyma (2 db);
- liszt (1 evőkanál.);
- olívaolaj.
Előkészítési módszer:
Mossuk ki a rizst, óvatosan forraljuk (kb. Félig főtt).
Hűtött rizs, darált hús, apróra vágott hagyma és egy tojás. Sós a keveréket, megszórjuk borssal, adjunk hozzá néhány kanál hideg vizet. Apróra vágott petrezselymet adhat hozzá.
Készítse el a húsgombócokat.
Egy serpenyőben sütjük meg az apróra vágott második hagymát reszelt sárgarépával.
Öntsünk egy tartályba pörkölt zöldségekkel, kb. Fél liter. A víznek nagyon forrónak kell lennie - majdnem forró víz.
Helyezze a húsgombócot ugyanazon a helyre.
Forraljuk körülbelül harminc percig.
Készítse elő a tojás tömegét. Ehhez vegye a két maradék tojást, szétválasztja összetevőit - fehérjéket sárgával. Ezután hozzáadjuk a citromtól sárgára sűrített gyümölcslé. Keverjük.
Add hozzá a sárgáját citromos mókusokkal és liszttel, majd keverjük össze újra.
Öntsön forró készletet a potból.
A tojás tömege kész. Csak a levesbe öntjük, pár percig forraljuk. A leves kész.
Levesek hússal - tapasztalt szakácsok tippei
A leves íze szignifikánsan javulni fog, ha éppen a kályha eltávolítása előtt egy kis darabot (kb. Evőkanál) adunk hozzá.
A csirke leves jobb, ha nem helyezi a babérlevelet - a csirke ízét meg tudja takarítani.
Sózza a húsleveset fél órával, mielőtt a hús készen áll.
A csirke húsleves kiválóan fűszerezett a petrezselyem, a sárgarépa, a hagyma, a paprika.
Ha vizet kell öntenie a levesbe, csak forró vizet használjon. Hideg víz hozzáadásával tönkreteszik a húsleves ízét. Tapasztalt háziasszonyok mindig próbálkoznak a víz feltöltése nélkül, mert biztosan tudják, hogy ez elrontja a húsleves ízét.
Ha babérlevelet használ, a levest előkészítve, akkor ne felejtse el eltávolítani a kész edényből.
A főzés végén hozzáadott apróra vágott fokhagyma segít javítani a húsleves ízét.
A leves savanyú összetevőkben (káposzta, uborka, paradicsomos paszta, sóska) történő felhasználásuk után más zöldségeket készítenek, egyébként savas környezetben nem jól forralnak, mint amennyire kell.
