Fenyőtoboz lekvár: hogyan kell főzni

Fenyőtoboz lekvár - általános leírás

Melyikünk nem érezte magát, belépett a fenyves erdőbe, és lélegzett a fenyő levegőjében teljes mellekkel, mivel az egész test tele van energiával és a napval. A városlakók egyszerűen imádják ezt az édes tűlevelű levegőt, különösen hasznosak azok számára, akik légzőszervi betegségekben szenvednek. Hazánkban a legelterjedtebb tűlevelű fenyő. Ez a fa adja meg a legértékesebbet, amelyet az ember kezelésre használ - tűket, rügyeket, gyantát és természetesen fenyőtobozokat.

A fenyőtűket az illatszerben használják, a hagyományos és a hivatalos orvoslás gyógyító olajokat használ, de a zöld fenyőtobozok, még akkor is, ha szilárd és ragacsos állapotban vannak, nagyon alkalmasak életmentő tartósítószerek készítésére, amelyek kimeríthetetlen napsütéses hőt és föld erejét gyűjtik.

A fiatal zöld fenyőtobozokból készült gyógyító „mézga” méz valóban hasznos a test számára, ha megfelelően össze vannak állítva és főzött, és ellenáll a technológiának. A hosszú esős ősszel és a fagyos télen ízletes és hasznos gyógymódot kínál krónikus fáradtság, torokfájás, megfázás, alváshiány, túlmunka esetén. Csak egy kanál fenyőméz segít a testnek a meggyengült immunrendszer elleni küzdelemben, különösen a gyermekek és az idősek számára.

Fenyőtoboz lekvár - edények

A dzsem főzéséhez rendes ételeket használnak - zománcozott vagy réz edényeket, mosdókat vagy rozsdamentes acélból készült termékeket. Öntsük a kész lekvárt kicsi, tisztán mosott és szárított dobozokba, a fedeletől függően hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen tároljuk.

Fenyőtoboz lekvár - gyümölcskészítés

Tehát a kúpgyűjtésről. Különböző éghajlati övezetekben a fákon történő kialakulásuk különböző módon történik. Ukrajnában használatra készek május közepétől június elejéig, Oroszországban június 21-25-ig. A lekvár főzéséhez csak azok a kúpok használhatók, amelyeket késsel lehet darabolni vagy körmökkel átszúrni, hosszuk 1-4 cm. A kúpgyűjtés folyamata izgalmas kalandvá, csodálatos levegővé és gyönyörű környezetvé válik, a meleg májusi vagy júniusi időjárásokkal kombinálva. egy igazi ünnep. Csak azokat a kúpokat kell választani, amelyek éppen megnyílnak, zöldek és még nem tapadtak el. Felhívjuk figyelmét, hogy a fát rovarok nem érintik - ebben az esetben távolodjon el tőle.

Körülbelül egy kilogramm kúpot választunk egy dió méretűnek.

Fenyőtoboz lekvár - 1. recept

Főzze lekvárt három szakaszban. Először szétválogatjuk és mossuk hideg vízben a fenyőtobozokat, tegyük egy főzőedénybe, és töltsük meg vízzel úgy, hogy a kúpok néhány centiméterre letakarjanak. Csukja le a fedelet, és 30 percig főzze a tűzön, hagyja 12 órán keresztül sötét helyen, hogy ragaszkodjon. Második lépés: elválasztjuk a folyadékot a kúpoktól, és összekeverjük a kapott zöld színű húslevest és egy finom aromát cukorral (1: 1). Főzzük a szirupot alacsony lángon, amíg az elakadás megszűnik. A kész lekvár gazdag sötét málna színű. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá néhány kúpot a húslevesből, és 5 perc forralás után öntsük üvegedényekbe. Összetétel - 1 kg fenyőtoboz, 1 kg cukor, 10 pohár víz.
Élvezze az ízletes lekvárt egész télen!

Jam fenyőtobozokból - recept 2. "Méz" fenyőtobozokból.

Töltsük meg az összegyűjtött és válogatott kúpokat vízzel, hogy fedje le a kúpokat. Ebben az esetben a cukrot (cukrot és vizet 1: 1 arányban) azonnal hozzáadják, azután, hogy oldatot másfél órán át alacsony lángon párolják, eltávolítják a habot. A méz tiszta, szirupban átitatott enyhén vöröses kúpokkal.

Jam fenyőtobozokból - recept 3. "Solar" jam (főzés nélkül).

Öblítse le a fiatal dudorokat, válogassa és darabolja, cukorba tekerje. A kapott édes keveréket üvegekbe rétegezve, cukrot öntsön rá. A felső réteget is bevonják cukorral, és tegye az üveget a napfénybe. A levegő átjutása érdekében az üveget gézzel vagy könnyű természetes szalvétával kell befedni. Amint a cukor feloldódik és a szirup képződik, időszakosan rázza meg a lekvárt, miután a cukor teljesen feloldódott, a "napos" lekvár kész. Tárolja hűvös, sötét helyen, szoros fedél alatt.

Jam fenyőtobozokból - 4. recept, "Márka".

Ez a recept abban különbözik a többitől, hogy először elkészíti a szirupot. A főzési lekvár többféle módszerrel fordul elő, miközben az elegyet forráspontra (80-85 ° C) állítják be, de nem forr, hanem teljesen lehűlni hagyják, az eljárást többször végrehajtják. A kész lekvár sötétbarna színű, a hűtőszekrényben kell tárolni. 1 kg cukor és kúp, víz 1,5 csésze.

Fenyőtoboz lekvár - tippeket tapasztalt szakácsoktól

- Töltse fel a kúpokat vízzel, ne „túlzásba lépjen”, vegye figyelembe azt a tényt, hogy úszhatnak.

- Hagyja a kúpokat impregnálni, amíg teljesen lehűlnek - így a folyamat jobb lesz. A túl vastag lekvárt vízzel hígíthatjuk és felforralhatjuk.

- Ennek a lekvárnak ellenjavallata van. Akut hepatitisben szenvedő emberek, terhes nők számára nem ajánlott. A diatézisre és allergiára hajlamos kisgyermekek számára kipróbáljuk a lekvárt kis adagokban.

- Ha megfékezi a főtt bumpot, megtalálhatja a leghasznosabb anyagot - egy rózsaszínű gyantát, amely jó ízű. Ezt a kezelést rossz étvágyú, hörghurutos vagy súlyos köhögésű gyermekeknek adhatják. A szirupot egy teáskanálban zöld tea fogyasztják.

Minden bizonnyal tetszeni fog egy kellemes kátrányos lekvár, savanykás-édes ízű és menta utóízzel.