Csirke saláták - általános alapelvek
A csirke salátákat elsősorban az ünnepi asztalra szánják, azonban mivel elég gyorsan készülnek, a család minden tagja élvezheti a mindennapi életben. A csirkehús használata nagyon hozzáértő és eredményes lépés, mert nemcsak ízletes, hanem nagyon kielégítő és egészséges. Ezen túlmenően a csirke széles körben fogyasztott étkezési termék.
Jól felszívódik és fűszeres ízű, különösen egyes összetevőkkel kombinálva. A fehér hús jól megy fokhagymával, diófélékkel, gombával, sajttal, zöldségekkel, gyümölcsdarabokkal, más típusú húsokkal és sok más termékkel. Ezért a csirkén alapuló receptek száma nagyon nagy. Csak egy kis képzeletre van szükség, és úgy tűnik, hogy egy egyszerű alapanyagokból álló közönséges étel valódi kulináris remekművé válik a kezedben.
1. recept: Klasszikus császár saláta csirkével
A saláta elkészítéséhez szükségünk van: egy csomó levél saláta, csirke filé - 300 gr, 2 főtt tojás, 200-250 gramm kenyér, kemény sajt - 50 gr, olívaolaj, fokhagyma, három közepes szegfűszeg, citrom, mustár (2 evőkanál. L .), borssal és sóval.
Főzési módszer:
1. Finomra vágja 1 gerezd fokhagymát, keverje össze 5 evőkanállal. evőkanál olívaolaj, tegye félre 40 percre, és szüksége van rá kekszet készítéséhez.
2. Készítse el a szószot: őrölje a sárgáját, adjon hozzá mustárt, fokhagymát - keverje össze, majd adjon hozzá citromlevet, olívaolajat, sót, borsot és keverje össze. Tegye a főtt mártást hűvös helyre.
3. Vágjuk a kenyeret kockára, süssük a szeleteket mindaddig, amíg az olajban fokhagymás aranykéreg jelenik meg.
4. Csirkefilé apróra vágva, sózzuk és megsütjük. A sajtot külön reszeljük, a salátát, a csirkeszeleteket és a kekszeket a salátatál alján terítsük el, öntsük hűtött mártással, díszítsük reszelt sajttal. A Caesar Saláta kész! Főzés után azonnal fel kell szolgálni.
2. recept: Saláta kétszersülttel és csirkével
Az összetevők: 300 gr. csirke filé, csirke vagy sajt ízű kekszet - 1 csomag, 200 gr. kemény sajt, egy korsó konzerv kukorica, majonéz.
Főzési módszer:
1. Forraljuk a csirkét, amíg meg nem érkezik, hűtsük le a húst és apróra vágjuk.
2. A sajtot is kockára kell rakni.
3. Keverje hozzá az összetevőket: filé, sajt, kukorica és kekszet, sózzuk a salátát, borsot, ízesítsük majonézzel. Tetejére körettel és meghintjük fokhagymával. Készen áll egy egyszerű és ízletes étel!
3. recept: Ananász és csirke saláta
Az összetevők: két csirkecomb, egy doboz konzerv ananász, 100 gr. kemény sajt, három főtt tojás, dió - fél csésze, majonéz.
Főzési módszer:
1. Forraljuk fel a lábakat sós vízben, lehűtjük, válasszuk el a csontokat, vágjuk le és helyezzük a salátatálba az első réteggel, amelyet majonézzel megspórolunk.
2. A második réteg ananász lesz, majonézzel is megkenve.
3. Harmadik rétegként közepes reszelőre reszelt sajtot használunk majonéz hozzáadása nélkül.
4. A negyedik réteget apróra vágott tojás béleli, majonézzel áztatva.
5. Csiszolja meg a diót, megsütje őket növényi olajban és megszórja a salátánkra. Fél órára tesszük hűtőszekrénybe, hogy jól telített legyen. Az eredeti étel készen áll az ünnepi asztalra!
4. recept: Paradicsom és csirke saláta
Saláta készítéséhez szükségünk van: 1 csirkemellre, két nagy paradicsomra, három tojásra, 100 gr-ra. sajt, hagyma, zöldek és majonéz.
Főzési módszer:
Forraljuk fel a csirkemellet, hagyjuk lehűlni és aprítsuk fel. Break tojásokat egy tálban, verte egy kicsit, adjunk hozzá sót, és mindkét oldalán megsütjük. Miután a tojás lehűlt, vágjuk szalagokra. Vágja a paradicsomot kockákra.
Az elkészített összetevőket rétegezze le, mindegyiket majonézzel megsütve:
- az első réteg paradicsom;
- a második réteg - hagyma, fél gyűrűkre szeletelve;
- a harmadik réteg csirke;
- a negyedik réteg - egyenletesen elosztott tojások;
- az ötödik réteg reszelt kemény sajt.
A tetejét díszítse a salátát szelet paradicsommal és gyógynövényekkel. Ízletes és elég egyszerű!
5. recept: görög saláta csirkével
Az összetevők: csirke filé - 400 gr, 2 közepes paradicsom, 1 uborka, 150 gr. fűszeres sózású fekete olajbogyó, 150 gr. sajt, lilahagyma feje, egy csomó saláta, 2 evőkanál. l. oregánó, olívaolaj, akácméz 1 teáskanál, citromlé, só és bors.
Főzési módszer:
1. Vágja a főtt filét, a paradicsomot és az uborkát szeletekre, a hagymát pedig félgyűrűkre. Tegye egy salátás tálba, adjon hozzá olajbogyót, reszelt sajtot. Finoman keverje össze.
2. Keverje össze az olívaolajat citromlével, egy teáskanál mézzel, oregánóval, sóval és borssal (ízlés szerint). Mindent összekeverünk.
3. Salátát öntünk a kapott mártással. Az edény kész!
6. recept: Saláta szilvával és csirkével
Az összetevők: 2 csirkemell, szilva - 5-6 bogyó, 3 főtt tojás, 2 uborka, kapor, petrezselyem, dió és majonéz.
Főzési módszer:
Forraljuk fel az ajánlatot a csirkemellről, hűtsük le, vágjuk le és terítsük el egy salátás tálban. Válassza le az aszalt szilvát a magvakról, öntse forrásban lévő vízzel 10 percig, majd nyomja össze. Finomra vágja a tojást, az uborkát, az aszalt szilvát, és tegye be a jövőbeli salátát. Hozzáadunk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel töltött anyagot, ízesítjük majonézzel, alaposan keverjük össze. Megszórjuk a salátánkat apróra vágott dióval a tetejére, és örömmel eszünk!
7. recept: Saláta sampinyonval és csirkével
Az összetevők: füstölt sonka - 300 gr, azonos mennyiségű gomba, 5 főtt tojás, hagyma, só és bors ízlés szerint, majonéz.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki a sampinákat egy szűrőedényben, engedje lefolyni a víz és vágja vékony szeletekre. Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük gombával. Ha a sütés során sok folyadék képződik, akkor le kell engedni, különben a gombák párolódnak.
2. Vágja a tojásokat közepes kockákra, válassza el a sonkát a csontoktól és apró darabokra vágja a bőrrel (vagy anélkül).
3. Helyezze a csirkét, a lehűtött gombát és a tojást egy salátatálba, keverje össze, és öntse az összetevőket a legjobb zsírtartalmú majonézzel.
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót a salátához, és ízesítsük borssal, majd ismét alaposan keverjük össze. Finom étel kész!
8. recept: Csirke és bab saláta
struktúra: csirkemell - 1 darab, egy sárgarépa, 200 gr. bab, hagymafej, só, őrölt paprika, igény szerint és ízlés szerint, majonéz.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki a babot, hagyja hideg vízben duzzadni négy órán át, majd forralja sós vízben, engedje le a húslevest, és öblítse újra a babot.
2. Kockázzunk főtt filét és keverjük össze babbal.
3. Reszelt sárgarépát, megsütjük a hagymával együtt, lehűtsük és adjuk hozzá a húshoz babot. Keverjük össze mindet, ízesítsük majonézzel, sóval és borssal. A rajongóknak javasoljuk, hogy adjunk hozzá még fokhagymát, és szórjuk meg apróra vágott gyógynövényeket a tetejére. Bon étvágyat!
9. recept: Füstölt csirke saláta
Az összetevők: füstölt csirkemell - 2 db, friss uborka, két savanyúság, majonéz.
Főzési módszer:
Vágjuk a csirkét vékony csíkokra. Ugyanígy (szalmával) friss és savanyúságot őrölünk. Az összes összetevőt egy saláta tálba tesszük, összekeverjük, majonézzel megfűzzük. Ne felejtsük el sózni, a borsot és a gyógynövényeket szükség szerint adhatjuk hozzá.
10. recept: Csirke és uborka saláta
Az összetevők: 200 gr. friss uborka, 100 gr. csirke filé, zöld hagyma, 1 tojás, ecet, szójaszósz - 5 evőkanál. l., mustár-teáskanál, 1 gerezd fokhagyma, chili paprika, olíva- vagy napraforgóolaj, szezámmag, egy kis cukor.
Főzési módszer:
Forraljuk a filét, lehűtjük. A recepthez célszerűbb nem a csirkét darabolni, hanem vékony csíkokra (rostokra) felosztani. Vegyük meg a nyers tojást, és süssük meg egy palacsintával, aprítsuk fel az uborkát, aprítsuk meg a hagymát. Keverje hozzá a julienneben sült tojást, húst, uborkát, hagymát, mustárt és fokhagymát. Töltse meg a salátát olajjal, mártással és adjon hozzá egy kevés ecetet.
Szezámmag, só és cukor adják hozzá ízlés szerint. Megszórjuk a finoman apróra vágott paprikát a tetejére. Jobb, ha az edényt az asztalhoz szolgálja, egy órán keresztül hűtőszekrényben tartva.
11. recept: koreai saláta csirkével
A saláta készítéséhez szükségünk van: koreai sárgarépára - 2 asztalra. kanál, 2 főtt láb, szilva - 3 db, 2 ecetes uborka, egy doboz zöldborsó, majonéz.
Főzési módszer:
Koreai sárgarépa és apróra vágott csirkehús tesz egy saláta tálba. Párolja az aszalt szilvát, vegye ki a magokat, apróra vágja a húst. Vágjuk le az uborkát, keverjük össze a többi összetevővel, adjuk hozzá a borsót. Keverjük össze mindent, fűszerezzük a salátát majonézzel, és meghintjük zöldekkel, például apróra vágott petrezselyemmel. Az edény kész!
12. recept: Saláta csirkével, gombával és kivivel
Az összetevők: füstölt mell - 300 gr, két nyers tojás, egy asztal. egy kanál keményítő, sampinyonval - 300 gr, kivi - 4,5 darab, ecetes kukorica, gránátalma mag, majonéz.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki a gombát, apróra vágja, és főzze főzés közben növényi olajban.
2. Verte be a tojást egy kanál keményítő hozzáadásával, és mindkét oldalán palacsinta formájában megsütjük. Hűtsük le, majd vágjuk a tojás-keményítő palacsintát szalagokra.
3. Kockázzon kiwit, keverje össze más összetevőkkel, gombával és apróra vágott csirkemelltel, sóval. Öntsük a salátát majonézzel, és meghintjük kukoricával és gránátalma magokkal a tetejére.
13. recept: Babboom saláta csirkével
Az összetevők: egy pohár bab, főtt csirkemell - 1 db, 2 főtt tojás, 150 gr. kemény sajt, 1 sárgarépa, zöldek, só és majonéz.
Főzési módszer:
1. A babot növényi olajban, főtt sárgarépát és csirkemellét sütjük, keverjük össze a hűtött szeletelt húst és a főtt babot.
2. Vágjuk kockára kockára a sárgarépát, a tojást és a kemény sajtot, adjunk hozzá salátát és sót. Öntsük majonézzel, és meghintjük gyógynövényekkel a tetejére. A saláta kész, bon étvágy!
Csirke saláták - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól
Ahhoz, hogy a csirke salátáink még ízletesebbé váljanak, figyeljen néhány hasznos tippre a tapasztalt szakácsoktól - valódi szakemberek.
1. A csirke legjobb ízminőségének elérése érdekében ne fagyasztja le, vagy fagyasztott formában vásárolja meg, jobb, ha rövid ideig + 1 ... +3 fok hőmérsékleten tartja.
2. Főtt filé helyett fóliában sült vagy grillezett húst használhat. Sokkal fiatalabb és ízletesebb lesz.
3. Ha a boltban csirkét vásárol, ügyeljen a lejárati időre, és előnyben részesítse a finom fehér bőrű csirkét. Ha továbbra is vásárol fagyasztott húst, óvatosan szobahőmérsékleten, és ne forró vízzel olvassa el.
És a legfontosabb tipp: ne félj kísérletezni az összetevőkkel. Adja hozzá kedvenceit, és szerelmeskedj újakba!
