A tintahal már régóta nem csemege vagy külföldi termék.
A hasított test bármilyen üzletben értékesíthető, ízletes, egészséges és nagyon gyorsan főzött.
Lassú tűzhely használata esetén a folyamat még könnyebbé válik.
Nézd meg?
Kalmár lassú tűzhelyben - a főzés általános alapelvei
A tintahal főzésének fő feladata a hasított test tisztítása. A bőr gyors és könnyű eltávolításához csak néhány másodpercre le kell engedni a fagyasztott terméket forrásban lévő vízben. Minden tökéletesen elkülönül. Ha a hasított test megolvad, akkor egy percig forralhatja. Az előkészítés azt is magában foglalja, hogy eltávolítják a kitinlapot, amelyet könnyen eltávolítanak a hasított testből.
A tenger gyümölcsei főzésének titka a főzés vagy sütés. Ha kinyomja a tésztát, akkor száraz, kemény, gumi lesz. Lassú tűzhelyen főzhet, süthet, tintahal pörkölhet. Hozzáadnak olajat, zöldségeket, különféle szószokat, gombákat és gabonaféléket.
1. recept: Tintahal lassú tűzhelyen tejföllel
A gyors és lédús tintahal receptje egy lassú tűzhelyen. Szüksége van zsíros tejföllel. Az étel nagyon gyorsan elkészül, alkalmas zöldségfélékre és rizs köretére.
Az összetevők
• 2 hagymafej;
• 100 ml tejföl;
• 2 hasított tintahal;
• 1 evőkanál olaj;
• só és bors;
• 2 ág kapor.
előkészítés
1. Vágja a hagymát azonos vastagságú gyűrűkbe, lassú tűzhelybe fektesse és süssük, amíg aranyban nem lesz. Beállítottuk a sütés vagy sütés programját.
2. Tisztítsuk meg a tésztát, gyűrűsre vágva, kissé vastagabb, mint a hagyma.
3. Dobja el az aprított hasított testeket egy lassú tűzhelybe, két percig süssük.
4. Ízesítsük sóval, kissé meghintjük borssal.
5. Osszuk el a tejfölt és főzzük további három percig. Csak egyszer keverje meg.
6. Azonnal vegye ki a lassú tűzhelyről, hogy a tenger gyümölcsei ne váljanak szárazra. Egyszerűen egy tányérra vagy egy köretre, salátára vagy friss zöldségszeletekre terjesztjük.
7. A finomra vágott kaporral apróra vágjuk, megszórjuk a kész edényt.
2. recept: Tintahal lassú tűzhelyen szójaszósszal
Receptel sült tintahal lassú tűzhelyben, csodálatos ízű. A tenger gyümölcsei sötét, lédús és hihetetlenül illatosak. Főzés előtt a hasított testeket előkészítjük, a fentebb leírtak szerint.
Az összetevők
• 3 tintahal tészta;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• 1 teáskanál méz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 0,5 teáskanál mustár;
• bors;
• petrezselyem;
• 3 evőkanál olaj;
• 1 hagyma;
• némi liszt.
előkészítés
1. Öntsön olajat és telepítse a „Sütés” programot a multicookerre. Ráadásul ez az étel a legjobb.
2. Vágja a hagymagyűrűket, megszórja liszttel és küldje sütni.
3. Amint a zöldség majdnem készen áll, adjuk hozzá a tintahal darabokat. A tenger gyümölcseit közepes vastagságú csíkokra vágjuk.
4. Pár percig süssük.
5. Amíg a tintahal készül, keverje össze a szójaszószt fokhagymával. Méz és mustár, adjunk hozzá egy csipet fekete borsot. Kívánság szerint hozzáadhat egy kevés reszelt héjat vagy citromlevet, ez finom lesz.
6. Öntsük az öntettel az edényt, gyorsan keverjük és főzzük további három percig.
7. Ebben a szakaszban folyamatosan keverjük az edényt, mert krétával szójaszósz éghet.
8. Helyezze egy tálra, és díszítse a tintahalat petrezselymes ágakkal.
3. recept: Tintahal lassú tűzhelyben zöldségekkel
A tintahal zöldséges ételéhez paradicsomra, paprikára és hagymára van szükség. Az étel nagyszerű rizs és burgonya köretéhez, de önmagában is felhasználható.
Az összetevők
• 3 tintahal;
• 2 hagyma;
• 2 paradicsom;
• 2 paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• olaj, fűszerezés.
előkészítés
1. Tetszőlegesen vágja meg a hagymát.
2. Öntsön egy kis olajat a tálba, kapcsolja be a sütés üzemmódot, és hagyja kicsit felmelegedni. Ha azonnal hozzáad a hagymát, akkor elkezdi felvenni a zsírt.
3. Adja hozzá a hagymát a már hevített olajhoz. Ebben az üzemmódban főzze addig, amíg a szelet átlátszóvá nem válik.
4. Adja hozzá a darabokra vágott édes paprikát.
5. Néhány perc múlva a paradicsom elmegy. Javasoljuk, hogy távolítsa el tőlük a bőrt. Ehhez a paradicsomot meríteni kell forrásban lévő vízben, majd jeges vízben. Vágja a paradicsomot szeletekre.
6. Amint az összes zöldség eléri a lágyságot, dobjuk a tintahalot. A hasított testet megmossuk, megtisztítjuk és nagy négyzetekre vágjuk.
7. Sót és borsot, zárja be a lassú tűzhelyt és főzzük három percig.
8. Dobd el a fokhagymát. Keverje össze és egy perc múlva kapcsolja ki.
4. recept: Tintahal lassú tűzhelyben rizzsel
Egy kiadós és egészséges tintahal étel, amelyhez bármilyen rizst felhasználhat. Annak biztosítása érdekében, hogy a tenger gyümölcsei ne váljanak gumi és szárazok, szigorúan be kell tartania a technológiát.
Az összetevők
• egy pohár rizst;
• 2-3 tintahal;
• 1 hagymafej;
• 1 paprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál vaj, jobb venni;
• fűszerek.
előkészítés
1. Dobjuk az előírt olajat a lassú tűzhelybe és állítsuk be a sütési programot. Hagyja, amíg a zsír melegszik.
2. Apróra vágjuk a hagymát és a paprikát vékony félgyűrűkkel, együtt dobjuk be a serpenyőbe, és kb. Tíz percig főzzük.
3. Adjon hozzá mosott rizst. Keverjük össze, öntsünk két pohár forrásban lévő vizet. A szemüveg ugyanaz, mint a mért rizs. A vizet azonnal hozzá kell adni. Hozzáadhat fűszereket a tenger gyümölcseihez vagy más fűszerekhez.
4. Vágjuk a tésztát nagy darabokra, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és keverjük össze.
5. Terjessze a tintahal a rizs tetejére.
6. Zárja be a lassú tűzhelyet, és főzzön pilaf módban 30 percig. Annak érdekében, hogy a tenger gyümölcsei ne váljanak kemények, nem szabad kinyitni és keverni.
5. recept: Tintahal lassú tűzhelyben burgonyával
Egy ismert étel egy egyszerű ételének változata, amelyet egyszerűen lehetetlen elrontani. Kap négy adagot. Közepes méretű burgonyát veszünk.
Az összetevők
• 0,6 kg tintahal;
• 7 burgonya;
• olaj;
• 150 gramm tejföl;
• 100 gramm sajt;
• kapor, fűszerek, sajt, ha szükséges.
előkészítés
1. Dobjon el egy kis olajat a multicookerbe, állítsa be a kioltási programot.
2. Hámozza meg a burgonyát, csíkokra vágja, küldje az olajhoz.
3. Adjon hozzá tejfölt, azonos mennyiségű vízzel hígítva.
4. Zárja be és főzze fél órán keresztül. Lehet, hogy hosszabb ideig tart; a burgonya lágy lesz.
5. Burgonya főzés közben tintahalot készítünk. Hámozott hasított test vágva apróra.
6. Adjon hozzá tintahal a burgonyához. Most sózzuk az edényt, adjunk hozzá más fűszereket.
7. Zárja be és pároljon további öt percig.
8. Rácsavarja a sajtot, és keverje össze apróra vágott kaporral, hozzáadhat egy fokhagyma-gerezd fokhagymát.
9. A sajtmasszát eloszlatjuk a tintahalra burgonyával, gyorsan keverjük össze.
10. Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, hagyja az edényt néhány percig állni a fedél alatt, hogy felfedje az ízt és megolvassza a sajtot.
6. recept: Tintahal lassú tűzhelyben gombával
Egy másik lehetőség tintahal főzéséhez lassú tűzhelyen. A tintahalon kívül sampinyonval vannak. Használhat friss vagy pácolt gombát is. A recept szerint friss sampinyonval.
Az összetevők
• 0,3 kg sampinyonval;
• 2 hagymafej;
• 150 gramm tejföl;
• 2 tintahal;
• só;
• 50 ml olaj;
• kapor.
előkészítés
1. Öntsön olajat, állítsa be a sütési módot, melegítse.
2. Mossa meg a gomba, apróra vágva és küldje sütni. Főzzen kb. Negyed órát.
3. Amint a nedvesség elpárolog, adjuk hozzá az apróra vágott hagymafejeket a gombához, és süssük össze egészen addig, amíg gyengéd lesz.
4. Tetszőlegesen vágjuk a tintahalot, adjuk hozzá a sült gombához, keverjük össze.
5. Tejföllel keverjük össze sóval, borssal, adjunk hozzá egy kis kaporral közvetlenül hozzá.
6. Két perc elteltével öntsük a tejfölös mártást az edénybe, alaposan keverjük meg.
7. Pár percig mindent együtt főzünk és kapcsoljuk ki. Adunk egy tányérra gombával egy kicsit ragaszkodni, és áztassa a szószban.
7. recept: Töltött tintahal lassú tűzhelyen
A zöldséges rizzsel töltik fel a tenger gyümölcseit, ha kívánja, megváltoztathatja a tölteléket ízlése szerint. Használhat kész fagyasztott keverékeket is, amelyeket a boltban meg lehet vásárolni.
Az összetevők
• 3 tintahal;
• sárgarépa;
• 0,5 csésze főtt rizs;
• cukkini;
• só, bors;
• hagyma;
• némi olaj.
előkészítés
1. Kockázza meg a hagymát kockára, adja hozzá a reszelt sárgarépát. A megfelelő üzemmódban süssük, amíg félig meg nem főzik.
2. A cukkinit is apró kockákra vágjuk, adjuk hozzá a zöldségekhez és süssük meg a tölteléket.
3. A végére főtt rizst rakunk, imádkozunk és borsot rakunk. Keverje össze és terjessze a lassú tűzhelyről. Hagyja lehűlni egy kicsit.
4. Amíg a rizs és zöldség hűl, tisztítsuk meg a tintahal hasított testét, és próbáljuk meg nem károsítani.
5. Töltse fel a tenger gyümölcseit az elkészített keverékkel.
6. Öntsön egy kanál olajat a multikókerbe, állítsa az üzemmódot újra "Frying" -re, de a "Sütés" szintén megfelelő.
7. Szétterítse a hasított testet a felmelegített zsírban, és mindkét oldalán süsse meg, amíg rózsás lesz.
8. A kész hasított testek melegen vagy hidegen is felszolgálhatók. A kalmárokat szögben darabokra vágják, és egy edényre terítik gyógynövényekkel és friss zöldségekkel.
Tintahal lassú tűzhelyen - hasznos tippek és trükkök
• Milyen fűszereket kell hozzáadni a tintahalhoz? Valójában elég só és fekete bors. Ha élénkebb ízeket szeretne, akkor az edénybe kész keverékeket tölthet fel a halak számára. Jól mennek a tenger gyümölcseivel.
• Maguk a tintahal zsírmentes, ezért gyorsan kiszáradnak. Ha lédús és gyengéd ételt kell főznie, akkor a tenger gyümölcseit vajjal, zsíros tejföllel vagy tejszínnel egészítik ki.
• A jó tintahal soha nem ragasztható össze. A hasított testeket külön-külön fagyasztják le, és csak akkor csomagolják. Ha a tenger gyümölcseit nem választják el egymástól, ez azt jelenti, hogy már megolvadtak, vagy a hőmérsékleti szabályok megsértették a tárolás során.
• A hasított test kiválasztásakor tanácsos a kisméretű mintákat részesíteni előnyben. Húsuk sokkal lágyabb és puhább, mint a nagy tintahal.
• Ha egy tintahal ételét hirtelen túlvilágították, és a termék megszáradt, akkor már nincs más teendő, csak a következő főzés. Miután a tenger gyümölcseit még fél órán át tűzön tartotta, minden bizonnyal lágy lesz. De érdemes felkészülni arra a tényre, hogy legalább kétszer lefogyunk.
