A lencse nemcsak a fajták sokféleségében, hanem ízében, főzési sebességében és sokféle hasznos anyagban különbözik a többi hüvelyestől.
Sokkal gyorsabban főzik, az abból származó ételek nagyon ízlesek és népszerűek.
Könnyű és egyszerű főzni lassú tűzhelyen.
Megpróbáljuk?
Lencse lassú tűzhelyben - általános főzési alapelvek
Lassú tűzhelyen a lencsék leggyakrabban főznek leveket, gabonaféléket, pörkölt. Használhat konyhai segítőt a bab főzéséhez, amelyet más ételekhez felhasználnak. Általában a lencséket nem kell előzetesen áztatni. De ha ez szerepel a receptben, akkor a babot a megadott ideig öntsük. A víznek hidegnek kell lennie.
Általában a bab lágyságig történő főzési ideje a lencse fajtájától függ. Átlagosan betarthatja a következő szabványokat:
• piros fajták 16-18 perc;
• barna 22 perc;
• sárgafajták 20 perc;
• fekete 20 perc;
• zöld 3 30 és 40 perc között.
Természetesen ez átlagos adatok. Az idő kissé eltérhet a termék érettségétől és nedvességétől függően. A további összetevők befolyásolják az időt is, például a paradicsomban a babot sokkal hosszabb ideig főzzük.
Milyen lencséket főznek:
• hús, baromfi;
• gomba;
• szárított gyümölcsök, diófélék;
• zöldségek.
Az ételekhez különféle fűszereket, fűszereket, szószokat, ízesítő adalékokat adhat hozzá. Az alábbi programokat főleg főzéshez használják: pörkölés, pilaf (hajdina), leves. Ha elő kell sütnie az összetevőket, akkor a "Sütés" tökéletesen megbirkózik a feladattal.
Lencse egy lassú tűzhelyben: recept zöldségekkel
A lencse főzésének legegyszerűbb módja egy lassú tűzhelyben, a recept böjt és vegetáriánusok számára alkalmas. A fő termék színének és minőségének nincs jelentősége.
Az összetevők
• hagymafej;
• egy pohár lencse;
• gerezd fokhagyma;
• 1-2 sárgarépa;
• 1 paprika;
• 3 evőkanál olaj;
• só;
• 4 pohár víz.
előkészítés
Öntsen bármilyen olajat a lassú tűzhelybe, vehet napraforgó vagy olajbogyó. Beállítottuk a sütési módot.
Adjon hozzá apróra vágott hagymát, majd dobja és a sárgarépát. Sült zöldségeket kb. Öt percig.
Adj hozzá édes paprikát, tetszőlegesen vágja le a hüvelyet. Fry, és dobja fokhagymát.
Mossa meg a lencséket, rendezzük. A bab nem áztatható. Ha tudja, hogy a termék hosszú ideig főzött, akkor egy kicsit hideg vízben tarthatja.
Dobj bele egy lassú tűzhelybe, öntsön be négy pohár sózott vizet.
Zárja be, kapcsolja be a hajdina módot és várja meg a kész jelzést.
Nyitunk és élvezzük az illatos, egészséges és sovány ételt. Az ilyen lencse köretként használható.
Lencseleves multicookerben: első tanfolyam recept
Illatos és egészséges lencsés leves receptje lassú tűzhelyben, borjúhúsból készítve. De bármikor lerövidítheti és egyszerűsítheti a receptet, ha hús nélküli vegetáriánus ételeket készít.
Az összetevők
• 0,4 kg borjúhús;
• 3 evőkanál olaj;
• egy pohár sárga lencse;
• hagymafej;
• három burgonya;
• só, paprika;
• sárgarépa;
• több petrezselyem ága.
előkészítés
1. Blokkokkal vágjuk a borjúhúst, mint a gulyás esetében. Megszórjuk édes paprikával, sóval, hagyjuk egy órán át pihenni, hagyjuk, hogy a termék belemerüljön a szószba.
2. Hámozzon meg és vágja be az összes recept zöldséget. A darab méretét, valamint az alakját saját belátása szerint megtesszük.
3. Süssük a húst sütési módban körülbelül egynegyed órán keresztül, azonnal adjunk hozzá olajat, jobb, ha lefedjük a fedelet. Időszakosan ellenőrizzük, hogy a termék nem ég-e.
4. Adjunk hozzá hagymát sárgarépával, süssük még öt percig.
5. Adjon hozzá a mosott lencséket, egy pohár vizet, és főzze egy negyed órán keresztül a pörkölési programban.
6. Átrendezzük a programokat a leves üzemmódra.
7. Adja hozzá a burgonyagumókat, öntsen forrásban lévő vizet a kívánt szintre, maga állítsa be a leves sűrűségét, sót.
8. További fél órát folytatjuk a főzési programot.
9. A kész ételt petrezselyemmel ízesítik. Hozzáadhat fokhagymát, babérlevelet és egyéb fűszereket.
Lencse egy lassú tűzhelyben: recept csirkével
Csirkével lencse étel egy változata, amely egyszerű és könnyű főzni egy lassú tűzhelyen. Ez kissé emlékeztet a pilafra, de csak a rizst helyettesíti bab. Nagyszerű vacsora vagy ebéd recept. Csirke filé kerül felhasználásra.
Az összetevők
• 1,5 csésze lencse;
• 3 pohár víz;
• 0,5–0,7 kg filé;
• 1 paradicsom vagy egy kis tészta;
• 1 paprika;
• 0,2 kg sárgarépa;
• 40 ml olaj;
• kapor, fűszerek;
• 2 hagymafej.
előkészítés
1. Vágjuk a sárgarépát és a hagymát nagy csíkokra. Ha szükséges, hagymás nélkül is főzhet, de sok sárgarépát tegyen.
2. Följe be a zöldségeket olajjal és süsse sütés közben, amíg a fél kész.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott filét és tovább süssük.
4. Amint a csirkedarabok mindkét oldalán világossá válnak, dobjuk az apróra vágott borsot reszelt paradicsommal és néhány perc múlva mossuk meg a lencséket.
5. A vényköteles víz enyhén sózott; bármilyen ízesítőt hozzáadhat közvetlenül hozzá.
6. Öntsük ki a termékeket, zárjuk le asszisztensünket és készítsük el az ételt pilaf módban. Ízletes és könnyű!
Lencse egy lassú tűzhelyben: recept darált hússal
Egy másik recept a lencsekása számára, ezúttal darált hússal főzve. Összetétele bármilyen lehet, a hús típusa nem számít.
Az összetevők
• egy pohár lencse;
• 2 csésze forrásban lévő víz;
• 180 gramm darált húst;
• 2 hagymafej;
• 1 sárgarépa;
• olaj, fűszerezés.
előkészítés
1. Öntsünk néhány evőkanál olajat a tálba, dobjuk az apróra vágott hagymát, süssük két percig.
2. Adjon hozzá sárgarépát, majd darált húst. Nem szükséges hosszú ideig sütni, amíg a szín kissé meg nem változik.
3. Futtassa a mosott és válogatott lencséket. A babot előre nem kell áztatni.
4. Öntsön forrásban lévő vizet addig, amíg sót és fűszereket nem adunk hozzá.
5. Telepítse a pilaf programot, főzze 15 percig.
6. Nyissa meg, adjon hozzá sót és egyéb fűszereket.
7. Zárja be és várja meg, amíg a jel befejeződik.
Lencse egy lassú tűzhelyben: paradicsomleves receptje
Csodálatos változata a lencselevesnek egy lassú tűzhelyen, amelyhez kívánatos a termék kissé áztatása. Egy tál hús nélkül, de bármikor hozzáadhat húslevest.
Az összetevők
• 5 paradicsom;
• egy pohár lencse;
• 2 hagymafej;
• 1 sárgarépa;
• 0,8 liter levest vagy vizet;
• só, bors;
• 2 evőkanál olaj;
• Zöldek, fokhagyma.
előkészítés
1. áztassa a lencse körülbelül tizenöt percig.
2. Kapcsolja be a sütési módot, adjon hozzá olajat.
3. Dobjon hagymát és sárgarépát, vágja le a zöldségeket bármilyen szeleteléssel. Sütjük tíz percig.
4. A zöldségek elkészítése közben dörzsöljük a paradicsomot, azonnal megszabadulunk a bőrtől.
5. Adjunk lencséket a lassú tűzhelyhez, öntsünk egy pohár húslevest és 10 percig főzzük a párolási programban.
6. Öntsük a paradicsomot, a sót és a borsot, adjuk hozzá a fennmaradó húslevest és főzzük további fél órán át.
7. A levesbe zöldeket, fokhagymát rakunk, kekszet és tejföllel tálaljuk.
Lencse egy lassú tűzhelyben: recept ételekhez gombával
Egy másik sovány, de nagyon kielégítő recept a lencsékhez egy lassú tűzhelyen. Az ilyen zabkása bármilyen gombával főzhető. Gombákat használunk ebben a receptben.
Az összetevők
• 0,3 kg sampinyonval;
• 2 hagymafej;
• 1 csésze lencse;
• 2 pohár víz;
• 1 kanál paradicsom, igény szerint;
• fűszerek;
• édes paprika;
• 50 gramm olaj.
előkészítés
1. Öblítse le a friss sampinyonvalót. Ha a gomba fagyos, akkor olvassa el és nyomja ki az összes vizet előre. Tetszőleges darabokra vágjuk a terméket.
2. Öntsön olajat a multicookerbe, kissé kevesebbet adhat hozzá. Elindítjuk a gombát, és addig sütjük, amíg az összes víz teljesen elpárolog.
3. Amint a termék megsüt, és az összes nedvesség megszűnik, indítsa el a hagymát, kockára vágva.
4. Hagyja, hogy a lencse vízben álljon, amíg a gombát elkészítik.
5. Adjunk hozzá borsot és paradicsompasztát a lassú tűzhelyhez.
6. Pár perc elteltével terítse el a lencséket.
7. Öntsünk forró vizet, sót és borsot.
8. A pilaf programban főzzünk a jel előtt. A végén hozzáadhat további sót, bármilyen ízesítőt, és az ételt a kívánt ízléshez igazíthatja.
Lencse egy lassú tűzhelyben: recept egy illatos tál padlizsánnal
Egy finom és könnyen elkészíthető lencse étel egy változata egy lassú tűzhelyen. Recept padlizsánnal és aszalt szilvával. Az ételhez a bab előzetes áztatása szükséges, hogy gyorsabban főzzenek.
Az összetevők
• 0,5 csésze lencse;
• 3 padlizsán;
• 15 darab szilva;
• 50 gramm dió;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál citromlé;
• különféle paprika;
• só;
• némi olaj;
• mustár, gyömbér.
előkészítés
1. Töltse fel a lencséket hideg vízzel, hagyja körülbelül egy órán keresztül megduzzadni, ez kicsit hosszabb is lehet.
2. Vágja kockára a padlizsánt. Ha a zöldség keserű, akkor előzetesen áztassa. De aztán jól meg kell szorítania.
3. Öntsen egy kis olajat, futtassa a padlizsánt a multikókerbe, és süsse, de nem sokáig, csak egy kicsit.
4. Adjunk hozzá duzzadt lencséket, öntsünk forrásban lévő vizet annyira, hogy az fedezze a termékeket.
5. Kihúzzuk a kioltási programot, főzzük egynegyed órát.
6. Adjon hozzá mosott szilvát.
7. Dobd el a diót. Kicsit korábban megsütheti a magokat, ízletesebb lesz.
8. Adjon hozzá sót, különféle borsokat, tegyen egy kis kanál mustárt, citromlevet és egy kis gyömbért. Csak annyit kell keverni, hogy kanállal simítsa fel a felületet.
9. Csak a fokhagyma gerezdjét ragasztjuk az edénybe.
10. Fedjük le és főzzük további 10-15 percig ugyanazon a programon.
11. Tálalja ezt az ételt hidegen és melegen is.
Lencse egy lassú tűzhelyben - hasznos tippek és trükkök
• Ha a lencse főzésekor hozzáad egy kevés növényi olajat, akkor jobb forráspontú lesz, és sokkal ízletesebb lesz.
• Annak érdekében, hogy a bab gyorsabban felforródjon és az összes tápanyagot megtartsa önmagában, csak forrásban lévő vízzel öntse őket.
• Ha azonnal hozzáad a sót a lencsékhez, akkor hosszú ideig főz és szilárd marad. A fűszereket az elkészítés végén vagy a második részben kell hozzáadni.
• A narancslencse a leveshez a legjobb. A zöld és a barna babot a legjobb a második fogáshoz.
