Az ízletes "királyi gombák" gomba szereti a fenyőt. Nagy családokban nőnek fel, és ha gombahelyet talál, akkor több vödörbe felveheti ezeket a gyönyörű gombakat. Mi köze a terméshez? Sózzuk, süssük, főzzünk levest, és sáfránytej sapkából főzzünk finom gombakaviárt is.
Egy ilyen finom étel hétköznapokon és ünnepnapokon is fogyasztható. A gombakaviár kiválóan alkalmas önálló snackként, szendvicseken elterjedt, palacsinta és pite kitöltésére, pizza, saláta vagy az első fogás összetevőjére.
A sáfránytejből egy korsó gombajátékot vehet magával, látogatásra. Ez egy szép és olcsó ajándék lesz a tulajdonosok számára.
Gombakaviár sáfránytejből - az elkészítés általános elvei
A kaviár főzés előtti betakarított gombát fel kell dolgozni. A gombákat szétválogatják, hideg vízzel mossák, megtisztítják a tapadó fű és a talaj részecskéit.
Kaviár főzéséhez a sáfrányos gombákat fel kell forralni (forrás után főzzük 20 percig), majd az egyéb összetevőkkel együtt görgessünk egy darálóban. A recepttől függően különféle zöldségek lehetnek: hagyma, sárgarépa, fokhagyma, paradicsom, paprika. Sült vagy pörkölt kell.
A sáfránytejből származó gombakaviárt normál ételként vagy téli betakarításként készítik. Alapvetően bármely recept szerint elkészített kaviár bezárható télen. A lényeg az, hogy további növényi olajat vagy ecetet adjunk hozzá - tartósítószerként. Ezenkívül fontos a bankok megfelelő felkészítése.
Az üvegedényeket meg kell mosni velük, majd forrásban lévő víz felett vagy kemencében 150 ° C hőmérsékleten sterilizálni kell. Sterilizációs idő - 15-20 perc, a térfogatától függően. A fém fedőlapokat 10-15 percig kell főzni.
Gombakaviár a "Village" teveleminából
A gombából származó kaviár legegyszerűbb receptje csak két összetevőt tartalmaz. Mindössze fél óra alatt elkészítheti a finom ételek egy részét. Ha nagyon sok gomba van, és kaviárt kíván készíteni a jövőre, akkor növelheti az összetevők mennyiségét, és adjon hozzá egy evőkanál ecetet minden liter kész kaviár kannához.
összetevők:
• kilogramm sáfránytej sapkát;
• három közepes hagyma;
• növényi olaj sütéshez (fél csésze);
• két teáskanál sót.
Főzési módszer:
Hajtsa meg a mosott, hámozott gomba serpenyőbe, öntsen forró vizet, főzés után húsz percig főzze.
A habot forrás közben rendszeresen el kell távolítani.
Amint a gombák felforrnak, adjunk hozzá sót.
Engedje le a vizet a szűrőedényen keresztül, hűtse le a gombát és tetszőleges alakú és méretű darabokra vágja.
Hámozza meg a hagymát, apróra vágja fokhagymával vagy gyűrűkkel.
Melegítsen meg minden növényi olajat egy serpenyőben, süsse meg a hagymát 10 percig.
Adjunk hozzá gombát a hagymához, sózzunk ízlés szerint, és süssük együtt további 10 percig.
Hűtsük le a hagymával sült gombát, görgessünk át egy finom rácson egy meleg húsdarálóval vagy daráljuk egy turmixgépben.
Adjon hozzá olajat a serpenyőbe, fektesse a kaviárt, és öblítse újra a tömeget öt percig.
Kész gomba kaviár gombával az asztalra. Sterilizálhatja az üvegedényeket, lebonthatja a készterméket és lezárhatja fém fedéllel.
Gomba kaviár gombával és paradicsommal
Kiváló előétel a gombákból és a paradicsomból, sárgarépával és hagymával együtt sütve. Egy gyönyörű és nagyon egészséges étel csodálatos készítmény egy hosszú télre. A főzés sokáig tart, de a harapnivaló nagyon finom lesz, és hosszú ideig tárolható.
összetevők:
• egy kilogramm friss sáfránygomba;
• kilogramm paradicsom;
• kilogramm sárgarépa;
• kilogramm hagyma;
• növényi olaj;
• fekete őrölt paprika;
• só;
• három evőkanál ecetet.
Főzési módszer:
Forraljuk az elkészített gombát fél órán keresztül, és szűrjük át egy szűrőedényen.
Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát.
Finoman reszelje a sárgarépát, és apróra vágja a hagymát.
Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük meg, megsütjük a hagymát.
Öt perc múlva adjunk hozzá sárgarépát, süssük addig, amíg meg nem ér.
Sózzuk megsütjük, adjunk hozzá borsot és fűszereket (opcionális).
Mossa ki a paradicsomot, darabolja több részre és görgessen egy darálóban.
Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, főzzük a zöldségeket közepes lángon 5-7 percig.
Csavarja a gombát egy darálóba, tegye egy serpenyőbe a zöldségekkel és fél órán át főzze alacsony lángon.
Öntsön ecetet, keverjük össze, és főzzük még öt percig.
Helyezze a kaviárt az előkészített üvegekbe.
Ezenkívül forrásban lévő vízben, fedővel borítva, 15 percig sterilizáljuk.
Hagyja a gombakaviárt meleg takaró alatt lehűlni, lefelé fordítva.
Hűvös kamrában vagy pincében tárolandó.
Gomba kaviár, sárgarépa gombával
Sokféle lehetőség van a gombás snackekre. Az egyik gombakaviár hagymával és sárgarépával. Könnyen elkészítik, jól illeszkedik a burgonya- és húsételekhez.
összetevők:
• másfél kilogramm gombát;
• egy font sárgarépát;
• hatszáz gramm hagyma;
• másfél pohár növényi olaj;
• evőkanál 9% ecet;
• só ízlés szerint.
Főzési módszer:
A főtt gombát csavarjuk össze húsdarálóban és megsütjük.
Sárgarépát és hagymát külön megsütjük.
A serpenyőben keverje össze a gombából származó gombakaviár összes alkotórészét.
Öntsünk olajat és főzzük egy órán keresztül folyamatos keverés közben.
Öt perccel a pörkölés kihelyezése előtt adjunk hozzá egy kevés ecetet, óvatosan keverjük össze.
Tegye hűtőszekrénybe vagy parafaba télen.
Gomba kaviár sáfrány gombákból "Fűszeres"
A vörös és a fekete bors pikáns élességet ad a sáfrányos gombákból származó gombakaviár e változatának. Kiderül, hogy kiváló harapnivaló egy ünnepi ünnepre.
összetevők:
• két kilogramm friss gomba;
• háromszáz gramm hagyma;
• háromszáz gramm sárgarépa;
• egy pohár növényi olaj;
• egy teáskanál őrölt pirospaprika;
• só ízlés szerint;
• tíz borsó fekete bors;
• három babérlevél;
• egy nagy kanál asztali (kilenc százalék) ecetet.
Főzési módszer:
Forraljuk a gomba sós vízben, engedje le a szűrőedénybe, és lehűtse.
Csiszolja a lehűtött gombákat turmixgépben vagy húsdarálóban.
Finoman reszelje a sárgarépát, apróra vágja a hagymát.
Süssük meg a sárgarépát egy serpenyőben.
Adjon hozzá hagymát, gombát, a maradék olajat, fűszerezze borssal és sóval, tegyen babérlevelet.
Pároljon mindent a fedél alatt alacsony hőmérsékleten két órán keresztül.
Az edény kikapcsolása előtt adjunk hozzá ecetet, alaposan keverjük össze és töltsük meg az üvegeket.
Parafa, hagyja lehűlni a hőt, és vegye ki a hideg hosszú ideig tárolásra.
Gomba kaviár gombával, fokhagymával és tormával
Egy másik fűszeres és nagyon illatos változat a gombás kaviárból. A torma és a fokhagyma kombinációja teszi az előétel fűszeres és ízlésesen ízletesnek.
összetevők:
• kilogramm friss gomba;
• négy közepes méretű hagyma;
• öt gerezd fokhagyma;
• két lap torma;
• két evőkanál 9 százalékos ecetet;
• növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• három ág petrezselyem;
• bors és fűszerek ízlés szerint.
Főzési módszer:
Hámozza meg a sáfránytejet, mossa le, aprítsa nagy részeit fele vagy negyedbe, és sós vízben főzze.
Hűtsük le, engedjük le a szűrőedénybe.
Vágja a hámozott hagymát gyűrűkbe.
Helyezze a hagymát a serpenyőben előmelegített vajba, és addig sütje, amíg kellemes aranysárga színű lesz.
Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét, mossa meg a torma és a petrezselymet.
Görgessen a főtt sáfránygomba húsdarálóban, hagymakarikákkal, tormalevelekkel, petrezselymes ágakkal és fokhagymával együtt.
Só gombás kaviár, adjunk hozzá borsot ízlés szerint, öntsünk bele az ecettel, jól keverjük össze.
Helyezze a munkadarabot párolt üvegedényekbe, fedje le fedővel, de ne dugja be.
Helyezze a kaviár üvegeit forró vízzel készített serpenyőbe úgy, hogy a nyakig feltöltődjön. Sterilizáljuk húsz percig forrásban lévő vízben.
Parafa és hűvös, mint egy rendes téli üres.
Gomba kaviár gombával és a paprika
A zöldség jól megy a sáfránygomba ízével. Ne felejtsen el kipróbálni a gombás kaviárt gombából, ha a paprika az egyik növényi összetevő.
összetevők:
• két kilogramm gomba;
• kilogramm paprika;
• kilogramm sárgarépa;
• egy kilogramm hagymát;
• egy pohár bármilyen növényi olajat;
• só.
Főzési módszer:
Vágjuk fel a főtt gombát húsdarálóban.
A zöldségeket és a kemény paprikát meg kell hámozni a paprikából.
Görgessen a zöldségeket egy darálóban.
Egy vastag falú serpenyőben egyesítse a zöldségeket és a gombákat, keverje össze, sózzuk, öntsük be a maradék olajat és kapcsoljuk be a minimális hőt.
Amikor a juice felforr, főzzük egy órán keresztül.
Rendezzük tiszta, sterilizált üvegekbe, tekercseljük össze és küldjük hideg kamrába.
Gomba kaviár sáfrány gombákból, lassú tűzhelyen
Kényelmes főzni gombakaviárt és egy lassú tűzhelyet. Először meg kell forralni a gomba. A zöldségeket, ha szükséges, sütjük multicookőben vagy serpenyőben.
összetevők:
• hétszáz gramm főtt sáfránygomba;
• háromszáz gramm sárgarépa;
• háromszáz gramm hagyma;
• öt gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál só (ízlés szerint változhat);
• 100 ml növényi olaj;
• két nagy kanál 9% ecet;
• egy csipet őrölt paprikakeveréket.
Főzési módszer
Finoman reszelje a sárgarépát, vágja a hagymát kockákra.
Öntsen egy kis olajat a multicooker tálba, dobja el a zöldségeket és süsse meg a megfelelő üzemmódban vagy a sütési programban.
Csavart főtt gombával és sült zöldséggel egy darálóban.
Helyezze a tömeget a multicooker táljába, öntsen bele a maradék olajat, sót, megszórja borssal, keverje össze.
Főzzen kaviárt egy sütési programban fél órán keresztül.
Öntsön ecetet, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
Rendezzük üvegedényekbe és parafaba.
Gombakaviár gombából - trükkök és hasznos tippek
Fűszer hozzáadása a kaviárhoz bármilyen készítményhez hozzáadhat babérlevelet, fokhagymát, paprikát és őrölt chili-t.
A télen nem szükséges kaviárt tekercselni a bankokban. Lehet műanyag tartályokban lerakni és fagyasztani.
A sáfránygombaból készült kaviár megelőzi a téli vitaminhiányt és megvédi a megfázástól. Ezen túlmenően, a béta-karotin magas tartalma miatt javítja a látást, valamint a kalcium, magnézium, vas miatt jótékony hatással van a bőrre, a körömre és a hajra.
