A rózsaszínű lazac már régóta elfoglalja jogszerű helyét a modern ínyencek és az ízletes és minőségi ételek hétköznapi szerelmeseinek asztalán. Az ilyen halat könnyű beszerezni a piacon vagy a boltban, és költsége megfizethető a különféle társadalmi csoportok képviselőinek. Nem meglepő, hogy egyetlen bankett sem teljesül az áhított rózsaszín lazac étel nélkül.
Az első és a második étel vörös halból készül, salátákat készítenek, füstölnek és sóznak. Sok recept létezik, maga a háziasszonynak joga van dönteni arról, hogy melyik jobban megfelel neki és a vendégeinek.
Rózsaszín lazac
A rózsaszínű lazac kiválóan alkalmas salátákhoz, nem túl zsíros, tehát egy kis majonézzel vagy citromlével fűszerezve nagyszerű snack lehet. A hal megjelenése vonzóvá teszi a salátát.
összetevők:
- 200 gramm konzerv rózsaszínű lazac;
- 2 tojás;
- 2 feldolgozott sajttorta;
- 1 hagyma;
- 100 gramm majonéz;
- zöldek.
Főzési módszer
Nyisson meg egy konzervdobozt, tegye a halat egy tányérra, és óvatosan rázza meg egy villával. Hűtsük le kissé a sajtot a fagyasztóban (nem szabad fagyni!), Reszeljük rá durva reszelőre. Dice a hagymát és a főtt tojást. Keverje össze az összes hozzávalót, fűszerezze majonézzel és adjon hozzá zöldek.
Sült rózsaszínű lazac a kemencében, fóliában
A rózsaszínű lazac a természetesen száraz hús ellenére is lédús, ízletes és aromás, főleg a halak megfelelő főzése. Sok háziasszony elfogadja a kemencében sült rózsaszínű lazac receptjét.
Az összetevők:
- 300 gramm rózsaszínű lazac filé;
- 80 gramm kemény sajt;
- 1 hagyma;
- 70 gramm majonéz;
- növényi olaj;
- zöldek;
- só;
- fűszerek halakhoz.
Főzési módszer
A halakat sütésre elő kell készíteni: alaposan öblítse le a filét folyó vízben, sóval, borssal, nagyszerűen kenje meg majonézzel. Helyezze a fóliát a sütőlapra, a rózsaszínű lazacot egy fóliára, tegye fel a zöldeket és megszórja reszelt sajttal. A fólia széleit csomagolva öntsünk 20-30 gramm vizet és tegyük a sütőbe. Főzési idő - 20-30 perc. Az ételt melegben szolgálják fel, a burgonya vagy a zöldség pedig köretként nagyszerű.
Lazacleves (fül)
A levesek és húslevesek szerelmeseinek többsége, mint a rózsaszínű lazacleves, könnyű és tápláló, kielégíti az éhínséget és valódi élvezetet fog kapni egy finom ételből.
Az összetevők:
- 1 kilogramm rózsaszínű lazac;
- több apró rágcsáló;
- 1 hagyma;
- 2 burgonya;
- 2-3 darab babérlevél;
- 5 borsó fekete bors;
- zöldek;
- só.
Főzési módszer
A rózsaszínű lazacot meg kell tisztítani a fejrõl, a zsigertõl és a csonttól (a csontokat és a fejet ne dobja el). Amennyiben a fül el van ragadva, azt meg kell mosni és elküldeni rózsaszínű lazacsal szárnyra várni.
A belsejéből megtisztított kefékből főzzük a húslevest, hogy azok ne szakadjanak össze, így kötve össze lehet kötni gézzel, és főzni ebben a formában. A főzés megkezdése után 15 perccel a húslevest kiszűrjük, a rózsaszínű lazac fejét (először távolítsuk el a kopoltyúkat) és a csontokat gézbe helyezzük, majd 15 percig főzzük újra. A szakasz befejezése után ismét szűrje le a húslevest, és folytassa a munkát rózsaszínű lazacsal.
Adjuk hozzá az egész hagymát, halfilét, kaviárt, kockára vágott burgonyát, a kapor szárát a húsleveshez. A lazaclevest néhány perccel a készség elõtt sózják, majd babérlevelet és borsot tesznek. Az összes hozzávaló hozzáadása után főzzen további 7-10 percig, majd zárja le az edényt fedéllel, és hagyja, hogy a fül 10 percig álljon. A fül gyorsan forr, 15-20 perc alatt. De készenlét után még 7-8 percig kell infuzálni egy szorosan lezárt fedél alatt.
Rózsaszín lazac
Azt mondják, hogy a sült rózsaszínű lazac túl száraznak és nem túl finomnak bizonyul, egyáltalán nem, csak tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni. A rózsaszínű lazaczsír a bőr alatt található az uszonyokban és a hasban, ezt az étel elkészítésekor figyelembe kell venni.
Az összetevők:
- 1 rózsaszínű lazac;
- 1/2 csésze fehér bor;
- 6 evőkanál napraforgóolaj;
- 4 evőkanál liszt;
- só;
- 1/2 teáskanál pirospaprika.
Főzési módszer
Megtisztítjuk a halakat a belső oldalról, a mérlegektől és az uszonyoktól (ollókat használunk), majd 2 cm széles szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá sót és borsot a liszthez, kenyérünk a halat és serpenyőben szétterítjük. A rózsaszínű lazacot legfeljebb 5 percig kell sütni, majd adjunk hozzá fehérbort és pároljuk, amíg az alkohol elpárolog.
Enyhén sózott rózsaszín lazac - hogyan sózhatjuk a lazacot és a rózsaszínű lazac kaviárt
A sózott rózsaszínű lazac hihetetlenül ízletes és tápláló, különféle ételekhez adható, vagy kenyérrel, burgonyával vagy sörrel enni.
Az összetevők:
- 1 rózsaszínű lazac;
- 2 hagyma;
- 100 gramm növényi olaj;
- 250 gramm só;
- 1 liter víz.
Főzési módszer
Oldja fel a sót melegített vízben, majd lehűtse. Tisztítsa meg a halakat a belsejéből, vágja le a fejet, a farkot, vágja 2-3 centiméter vastag szeletekre, tegye egy tálba, és töltse sóoldattal 2-3 órán keresztül. Vegye ki a halat a sósvízből, helyezze szorosan egy kis edénybe, felváltva vékony hagymakarikákkal (a hagymának a tetején kell lennie). Öntsünk növényi olajat és hűtsük egy napig.
Comments
