Csirke gombával - az elkészítés általános elvei és módszerei
Gomba csirke - Ez a főzés klasszikusa. Nagyon sok ehető gombák vannak, ezért egyszerűen nem számolhatja meg a két termékből elkészíthető ételeket. A csirke étrendi termék, a gombák kissé nehezek a gyomor számára, ám ezek együttesen alkotják a tökéletes kombinációt, amikor az étkező kellemes telítettséget érez, de nem érzi a nehézséget a gyomorban. Az eltelt idénytől függően sampinyonval, lógó, rókagombával, metélőhagymával vagy más gombával is használható.
Csirke gombával - termékek elkészítése
Annak érdekében, hogy a gombák és a csirke főzési ideje ne különbözzen túl nagymértékben, és e két termék egyszerre is elkészíthető legyen, a csirkefilét kell előnyben részesíteni. Valójában nem számít, hogy mell vagy más csirkehús van-e, az a lényeg, hogy az a szükséges tömegű csirkehús. Főzés előtt a csirkét és a gombát mossa le, és szalvétával szárítsa meg.
Csirke gombával - edények
Ha a csirkét és a gombát főzés közben szánták a pörköltet, akkor jobb vastag falú edényeket használni, amelyekben az étel lassan felmelegszik, de nem éget ki és nem párol fel megfelelően. Ez lehet saláta, sütő serpenyő, kiskacsák, üst, pörkölt serpenyő vagy egy nagy fedővel serpenyő. Mikrohullámú sütő vagy sütő is rendelkezésre áll.
Csirke gombával - a legjobb receptek
1. recept: Csirke tejszínes mártással gombával (sampinyonval)
Ez egy nagyon finom étel. A krém a csirkefilé számára biztosítja a szükséges lédússágot és lágyságot, a sampinyonval pedig pikantisságot és aromát adnak hozzá.
Az összetevők
300 gramm csirke, 8 gomba, 1 fej hagyma, növényi olaj, bors és só.
Mártáshoz: 200 ml tejszín, egy evőkanál. liszt, kapor, petrezselyem, 20 gramm vaj.
Főzési módszer
Vágjuk a csirkét adagokra, vágjuk gombára és hagymára. Adjon hozzá növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse fel, 2 percig süssük a hagymát. Vegye ki a hagymát. Sült csirkét 3 percig ugyanabban az olajban melegítsük. Vegye ki a csirkét. Süsse meg a gombát ugyanabban az olajban. Olaj adható hozzá, ha szükséges. Helyezze vissza a csirkét és a hagymát a serpenyőbe, sót, borsot, adjon hozzá lisztet. Keverje össze mindent jól. Öntsön meleg tejszínt, alkalmanként keverve. Ügyeljen arra, hogy nincsenek csomók. Adj hozzá apróra vágott zöldeket. Pároljuk 4 percig. Adjunk hozzá olajat, és hagyjuk a kész edényt 7 percig állni a fedél alatt.
2. recept: Mikrohullámú párolt csirke kagyló gombával
Nagyon lédús és gyengéd étel. Érdekes főzési módszer. A nagyszerű leírás ellenére könnyű és rövid életű. Kellemes beteljesítményt nyújt a telítettségről, és nem terheli a gyomrot.
Az összetevők
300 gramm csirkemell, 200 gramm laskagomba, 1 hagyma, 1 evőkanál. egy evőkanál vaj, két evőkanál tejföl, növényi olaj, só és fekete bors.
Főzési módszer
Csirke apróra vágva. Helyezze őket és a vajat egy sekély tányérra (nem lapos!). Fedjük le a lemezt fedéllel vagy speciális mikrohullámú fóliával. 5 percig süssük a legnagyobb teljesítményen. A kapott levet engedje egy tálba. Vágjuk a laskagomba, tegyük ugyanarra a tányérra, fedjük le és süssük 900 W-on három percig. Öntsen levet ugyanabba a tálba, ahol a húslé van, adj hozzá tejfölt és alaposan keverje össze.
Egy harmadik tányérra tegyen apróra vágott hagymát, öntsön 1 evőkanálot. egy kanál növényi olaj. A mikrohullámú sütőben süsse maximális teljesítményen egy percig.
Tegyen egy speciális edényt a mikrohullámú sütőbe, tegye a csirkét, a gombát és a hagymát, a borsot és a sót, adjon hozzá egy lé és tejföl keverékét.
Fedjük le az edényt fedéllel és főzzük maximális teljesítményen 5 percig. Ezután alacsony teljesítmény mellett sötétítse az edényt további öt percig.
3. recept: Csirkemáj gombával (rókagombával)
Valójában ez nem egy meleg étel, hanem egy előétel, bár melegben szolgálják fel. Ez egy nagyon egyszerű saláta, amelynek elkészítése nem igényel sok időt.
Az összetevők
600 gramm csirkemáj, 500 gramm friss rókagombával, 2 evőkanál tejföllel, 10 nagy fehér szőlővel, hámozott fenyőmaggal ízlés szerint díszítik, és a saláta további ízét, sót és növényi olajat adnak.
Főzési módszer
Enyhén megsütjük a szeletekre vágott csirkemájat növényi (sovány) olajban, amíg rózsaszínű lesz. Adjon hozzá tiszta apróra vágott rókagombákat és tejfölt a serpenyőbe. Pároljuk 20 percig alacsony lángon. Vágja végig a szőlőt, és vegye ki a magokat. Tegye őket egy edénybe, amelyet már elvett a tűzről. Keverje hozzá és hagyja, hogy a saláta 10 percig álljon. Rendezzen egy tálba, és meghintjük fenyőmaggal.
