Chakhokhbili - grúz csirkepörkölt szokatlan mártással! Különféle termékekből készül, és elképesztő, gazdag és aromás ételeket kap. A több főzős sütő egyszerűsíti a folyamatot, és örömömre változtatja a főzést.
Csirkehús Chakhokhbili lassú tűzhelyben - az elkészítés általános elvei
A chakhokhbili esetében a leggyakrabban egy madár egész hasított testét használják, amelyet darabokra darabolnak. De vannak receptek csak mellgel. A filé esetében az étel kevésbé zsíros és nem túl telített.
A klasszikus változatban a csirkét hagymával sütjük, a fennmaradó összetevőket a recept szerint adjuk hozzá, a mártást öntsük és pároljuk főzésig. Az étkezési és az egyszerűsített receptekben a Chakhokhbili összes összetevőjét lassú tűzhelybe helyezik, és főzésig párolják. A szószokat paradicsom alapján készítik, gyakran adnak hozzá bort, szójaszószt.
Mit lehet még hozzáadni a csirkéhez:
• burgonya;
• padlizsán;
• zöldbab;
• paprika.
Sok fűszert adnak az ételhez. Általában ez a komló-szuneli ízesítés, de bármilyen más is beleönthető. Fűszerként tedd chili paprikát vagy főtt adjikát.
Lassú tűzhelyben két programot használnak a chakhokhbili előállítására. Először az alapanyagokat megsütjük, majd a pörkölt átrendezik és készen állnak. Sütéshez használja a sütés vagy sütés üzemmódot.
Chakhokhbili csirkéből lassú tűzhelyben sütés nélkül
A recept egyszerű, mondhatjuk, hogy a diéta chakhokhbili paradicsommal egy lassú tűzhelyen. Az étel nem tartalmaz semmi felesleges, éles, világos képet, ugyanakkor nagyon könnyű elkészíteni.
Az összetevők
• 1 kg csirke;
• 0,2 kg paradicsom;
• 2 hagymafej;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 paprika;
• 0,5 hüvely forró bors;
• ízesítők (komló-szuneli, csirkére, sóra).
előkészítés
1. A hagymát félkarikára vágva. Öntsön egy lassú tűzhelybe.
2. Adja hozzá a paprika darabokra vágott hagymát.
3. Vágja a csirkét darabokra, és tegye rá a hagymát egy lassú tűzhelybe. Megpróbálunk egyenletes réteget készíteni.
4. Vágja a paradicsomot szeletekre, adjon hozzá fokhagymát és forró paprikát, majd keverővel megsemmisítse őket, amíg meg nem tört. A paradicsom bőrét nem kell eltávolítani. A forró paprikát a receptben feltüntetettnél többet is hozzáadhatják. Az ízlésünk szerint csináljuk.
5. Sózzuk és borssuk a paradicsompürét, adjuk hozzá a szuneli komlót vagy a csirke fűszernövényt. Keverje hozzá a mártást, és lassú tűzhelyen öntse meg a madarakat.
6. Zárja be a csodaedényt, hagyja fél órán keresztül. Hagyja, hogy a csirke áztasson egy kis paradicsomot.
7. Keverje hozzá a csirkét a mártással, kapcsolja be a "Pörkölt" -t. A chakhokhbili étkezési lehetőségének főzése pontosan egy óra alatt.
8. A kész csirkét lapos lemezekre rakjuk. Megszórjuk gyógynövényekkel, tálaljuk tortillákkal.
Chakhokhbili csirke egy lassú tűzhelyben burgonyával
Valójában nem sok burgonyát raknak ebbe az ételbe, ez csak egy a kiegészítő összetevők közül. De vele Chakhokhbili íze sokkal érdekesebb.
Az összetevők
• 1 csirke körülbelül 1,5 kg;
• két hagyma;
• paprika hüvely;
• 2 burgonya;
• 0,1 kg vaj;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 paradicsom;
• gyógynövények, fűszerek;
• 0,5 citrom;
• 1 teáskanál Grúz adžika.
előkészítés
1. Dobj vajat lassú tűzhelybe, sütési módban olvadjon el. Ha mennyisége megzavarja, akkor lehet kissé kevesebbet fektetni, de ez nem kívánatos.
2. Adja hozzá az apróra vágott hagymafejeket az olajhoz, ne aprítsa fel. Sült, amíg lágy.
3. Adja hozzá a csirkedarabokat, folytassa a főzést. A madárnak kissé megsütjük, hogy a chakhohhbili íze világosabb legyen.
4. Hámozza meg a burgonyagumókat, apróra vágva, 0,5 centiméterre.
5. Rácsavarja vagy apróra vágja a paradicsomot egy turmixgépben, keverje össze az adžikával. Ha nem szereti az éles képet, akkor opcionális.
6. Dobjon el apróra vágott borsot a lassú tűzhelybe, adjon hozzá burgonyát és reszelt paradicsomot.
7. Adj hozzá a citromféléből a levet.
8. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, sózzuk az edényt, dobj bele fűszereket és apróra vágott fokhagymát.
9. Zárja be a csodaedényt, főzze az edényt 40 percig a megfelelő üzemmódban.
Chakhokhbili csirke egy lassú tűzhelyben, zöldbabkal
Ehhez az opcióhoz a chakhokhbili spárgababot használ, fagyasztott hüvelyet vehet. Szüksége lesz csirke filére is.
Az összetevők
• 0,3 kg csirkefilé;
• 0,1 kg paprika;
• 0,3 kg bab;
• 0,2 liter víz;
• 0,05 kg paradicsompaszta;
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál olaj.
előkészítés
1. Vágja a hagymafejet tetszőleges darabokra. Többet is használhat.
2. Három kanállal lassú tűzhelyen feküdtünk, és addig sütjük, amíg rozsos lesz.
3. A filé kockára vágva, dobja a hagymát.
4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paprikát.
5. Szétterítse a babot. Ha a hüvelyek fagyosak, akkor nincs szükség előkezelésre, csak úgy dobjuk el. A friss babot 3-5 centiméteres szeletekre kell vágni, a szélső végeket eltávolítják.
6. Adjon hozzá különféle fűszereket, öntsen egy kanál grúz adjikát, öntsön szuneli komlót, vagy csak megsózza az ételt sóval és fekete borssal.
7. Hozza a tésztát egy pohár forró vízbe. Ha a babot fagyasztva használják, akkor elég egy pohár.
8. Öntsön egy lassú tűzhelybe, keverje meg.
9. Főzzen pontosan 40 percig az "Oltás" módban.
Chakhokhbili csirke lassú tűzhelyben borral
Ez az étel száraz vörösbort használ, egyedi aromát ad. De használhat fehér italt, az is finom lesz.
Az összetevők
• kis csirke, legfeljebb 2 kg;
• hagymafej;
• egy paprika;
• három paradicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• 0,5 csokor kapor;
• 2-3 koriander ága;
• 150 ml bor;
• 120 ml szójaszósz;
• olaj;
• komló-szuneli, babér.
előkészítés
1. Öblítse le a csirkét jól és apróra vágja. Azonnal elhagyjuk a csontos területeket hús nélkül, ezek nem lesznek hasznosak.
2. Megszórjuk a madarat borssal, komló-szuneli ízesítéssel, vagy csak fűszereket csirkére.
3. Melegítsen néhány evőkanál olajat sütés közben, öntsük a főtt darabokat, főzzük, amíg enyhén össze nem romlik.
4. Öntsük a bort, és hagyjuk teljesen elpárologni.
5. Adjon hozzá apróra vágott hagymát és édes paprikát.
6. Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe, vegye le a bőrt és apróra vágja.
7. Terjessze a paradicsomot a csirkere, adja hozzá a szójaszószt és az apróra vágott fokhagymát.
8. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, sót, zárjuk le.
9. Váltunk az oltási módra, főzzük 45 percig. Kapcsolja ki.
10. Dobjon el apróra vágott kaporral és korianderrel, hagyja, hogy a gyógynövények aromája áthatoljon az edénybe.
Chakhokhbili csirke lassú tűzhelyben konzerv paradicsommal
Érdekes recept csirkéből készült chakhokhbili számára. Az ételt paradicsommal készítik a saját léében, de konzerv paradicsomot is vehet.
Az összetevők
• 1 kg csirke;
• 800 gramm paradicsom a léjében;
• 0,5 fej fokhagyma;
• 1 teáskanál apróra vágott chili (kevesebbet fogyaszthat);
• 1 óra l. komló-suneli;
• 1 teáskanál koriander;
• 2 ág lila bazsalikom;
• 300 gramm hagyma;
• olaj.
előkészítés
1. Öblítse le a csirkét, vágja szeletekre vagy azonnal kapja meg a megfelelő félkész terméket.
2. Állítsa be a sütés módját, öntsen egy kis olajat.
3. Dobjon el darab csirkét, főzzen körülbelül tizenöt percig. Időnként keverjük.
4. Rázza fel a hagymát félkarikákba, küldje el a csirkének. Hagyjuk sütni.
5. A saját juice-ban lévő paradicsomot egy tálba helyezzük, adjuk hozzá az összes fűszert, helyezzük apróra vágott fokhagymát, és keverjük meg, azonnal sózzuk.
6. Ha csak konzerv paradicsomot használ, akkor vegye le a bőrt, kissé gyúrja össze, majd keverje össze a fűszerekkel.
7. Öntsük a paradicsomtömeget a sült csirkére.
8. Helyezzen egy darab bazsalikomot a tetejére.
9. Zárja be, pároljuk 45 percig, állítsa be a megfelelő üzemmódot.
10. Helyezze az edényt a tányérokba. A bazsalikom többi ágából levágjuk a leveleket, és díszítjük a chakhokhbilit.
Chakhokhbili csirkéből egy lassú tűzhelyben padlizsánnal
A grúz chakhokhbili változat egy padlizsánnal. Fogyasztható függetlenül, vagy főtt rizzsel, burgonyával tálalható.
Az összetevők
• 0,5 kg csirke;
• 2 padlizsán;
• 2 hagymafej;
• 2 paradicsom (mindig érett);
• 1 kanál liszt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 gramm vaj;
• 2 evőkanál növényi olaj.
előkészítés
1. Vágja darabokra a padlizsánt, megszórja sóval, és tegye félre. Ha a kék bőr kemény, akkor tanácsos a gyümölcsöket meghámozni.
2. Vágjuk a hagymát szalmával, lassú tűzhelybe helyezzük és sütés közben sütjük átlátszóvá.
3. Megszórjuk a csirkét liszttel. Öntsön öntsön egy dobozt egy tálba, és csak keverje meg.
4. Adjon hozzá csirkét a hagymához, együtt megsütjük. Amint a darab megbarnul, adjuk hozzá a vajat, hagyjuk megolvadni.
5. Finomra vágja a fokhagymát, és küldje el az edénybe.
6. A Saza mindenféle fűszert dob, amire tetszik.
7. Öblítse ki a padlizsán szeleteit a sóból, nyomja össze és helyezze át egy crock-edénybe.
8. Rácsavarja a paradicsomot, öntsön egy lassú tűzhelybe, adjon hozzá egy pohár forrásban lévő vizet és keverje meg.
9. Zárja be, kapcsolja be a kioltást, főzzen ebben az üzemmódban fél órán keresztül. Megpróbáljuk, ha szükséges, idő hozzáadható.
Chakhokhbili csirkéből egy lassú tűzhelyben - hasznos tippek és trükkök
• Ha csirkemellet használnak chakhokhbili-re, akkor a pörkölés előtt ne süssük hosszú ideig a terméket. Ellenkező esetben a filé száraz lesz és íztelen.
• Nem szükséges friss paradicsomot hozzáadni a chakhokhbili-hoz. Használhat tésztát, ketchupot, savanyúságot.
• Az emésztett fokhagyma illata nem mindenkinek tetszik. Ezért sok háziasszony inkább a chakhokhbili főzés végén adja hozzá, csak öntse bele a fedél alá. Ugyanezt teszik a zöldekkel.
• Ha a csirke nem akarja megsütni a lassú tűzhelyben, és elkezdi a gyümölcslevet, akkor a darabokat granulált cukorral meghintheti. A szójaszósz hozzájárul az aranykéreg kialakulásához is, hozzáadhat egy kevés mézet.
• A vajban lévő Chakhokhbili ízletesebb, mint a növényi zsírban. De gyorsabban ég. Íze és ízletessége érdekében mindkét típust felére keverheti.
