A karasiknak finom húsuk van, édes utóízzel.
Az oroszországi emlékezet óta sokféle módon lehet főzni ezt a halat.
Végül is a kárász pontyok mindig is nagyon népszerűek voltak az ínyencek körében.
Kárász lassú tűzhelyben - a főzés alapelvei
A keresztes halak meglehetősen csontos halak, és talán ez az egyetlen hátránya. Ezért nagyon óvatosan kell ennie, korábban mindent elvetve, még a legkisebb csontokat is.
A kárász lassú tűzhelyben süthető, párolható, párolható, süthető, és akár konzervkészítést is készíthet tőlük.
Tisztítsa meg a halakat a mérlegről, vágja le az uszonyokat és béli be. Ha a has belsejében fekete film található, tisztítsa meg. Öblítse újra a halakat, és szárazra törölje szalvétával. Ezután a halat sózják, fűszerekkel ízesítik, megdörzsölik a halat és belülről. Hagyja egy ideig pácolni.
Pörkölés előtt a pontyokat liszttel kell feldarabolni és mindkét oldalán megsütni.
Sült gombákkal és zöldségekkel töltik meg őket, miután megsütötték őket.
Recept 1. Kárász egy lassú tűzhelyben tejföllel
Az összetevők
keresztes ponty - 600 g;
asztali só;
egy pohár tejföllel;
fűszerek;
két gerezd fokhagyma;
két evőkanál ghee-t;
petrezselyem és kapor.
Főzési módszer
1. Öblítse le a halakat és tisztítsa meg a mérleget. Vágjuk a has végén és óvatosan távolítsuk el a belső felületet. Ha fekete film van, tisztítsa meg. Öblítse le a halakat folyó víz alatt, és papírtörlővel törölje le.
2. Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágja és keverje össze tejföllel.
3. Öblítse ki a petrezselymet és a kaprost, rázza le a felesleges nedvességet és apróra vágja.
4. Futtassa a sütési programot, és olvassa el az olajat egy lassú tűzhelyen. Tekercselje a keresztényeket lisztben és tegye egy tálba. A krumplit mindkét oldalról megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
5. Ízesítsük a halat borssal és sóval, öntsük tejföllel fokhagymával. Helyezze az eszközt "kioltás" üzemmódba, és pár percig főzze a halakat. Tálaljuk a keresztényeket burgonya körettel és zöldségsalátával.
2. recept. Párolt keresztények lassú tűzhelyen
Az összetevők
három kis ponty;
fűszerek;
hagyma - 100 g;
napraforgóolaj;
tejföl - másfél pohár;
liszt;
vaj - 40 g.
Főzési módszer
1. Alaposan tisztítsa meg a keresztyén pontyot a pikkelyektől, vágja le a fejeket és a bélt. Öblítse le és szárítsa meg ismét egy szalvétára. Kenyér hal lisztben.
2. A készüléket "sütés" üzemmódban aktiválják. Öntsön napraforgóolajat a tál aljába és melegítse fel. A rántott pontyot eloszlatjuk és mindkét oldalán sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Kivesszük a keresztényt és feltesszük egy tányérra.
3. Megtisztítjuk a hagymát, és apróra vágjuk. Terítsük el egy tálban, és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Öntsük a hagymát tejföllel, fűszerezzük a fűszereket, és merítsük a rákos pontyba.
4. Kapcsolja be a "sütés" funkciót, és főzze a halat további fél órán keresztül. Tálaljuk a keresztényeket burgonyapürével.
3. recept. Sült keresztények lassú tűzhelyen
Az összetevők
500 g kárász ponty;
friss zöldek;
hagyma;
5 g fűszer halhoz;
30 g liszt;
só;
50 ml napraforgóolaj.
Főzési módszer
1. Vágjuk le a fejeket, vágjuk le az uszonyokat a konyhai ollóval és kibelezzük a halakat. Tisztítsuk meg a fekete fóliát késsel. Most megtisztítjuk a halakat a pikkelyektől, és folyó víz alatt mossuk.
2. Dörzsölje meg a halat a halak és a só fűszerkeverékével. Megcsináljuk kívül és belül is.
3. Öntsön a készülék tálába a napraforgóolajat. Tisztítsuk meg a hagymát, mossuk és aprítsuk fel a félgyűrűket. Helyezze a hagymát a tálba, és indítsa el a sütési programot. Főzés, keverés közben egy fából készült spatula, néhány percig.
4. Kenyér tekercs lisztben. Vigye az oldalra a sült hagymát, és tegye a pontyos tartályba. Sült, mindkét oldalán, mindkét oldalán zárva a fedelet, négy percig. Tálaljuk a sült kereszteket citromos körettel és gyógynövényekkel.
4. recept. Sült káposztafélék lassú tűzhelyben zöldségekkel
Az összetevők
700 g tömegű kárász;
30 g növényi olaj;
50 g sajt;
tojás;
hagyma;
30 ml szójaszósz;
sárgarépa;
egy pár kapros és petrezselyem ágak;
só;
fekete bors.
Főzési módszer
1. Óvatosan tisztítsa meg a keresztyén pontyot a pikkelektől, végezzen metszetet a has mentén, és vegye ki a belsejét. Vágja le a fejet és a farkot. Vágjuk a uszonyokat konyhai ollóval. Mossuk meg a halat a csap alatt, és három azonos darabra vágjuk.
2. Helyezze a halat egy tányérra, borsot, sót és öntsen szójaszószt.
3. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, mossa le és gyűrűkre vágja.
4. Vezesse a tojást a tányérra. Három sajtot összekeverjük tojással.
5. A készülék egy tálát megkenjük olajjal és az aljára tesszük a zöldségeket. Feküdtünk a keresztényeket. Engedje le a fedelet és aktiválja a "sütés" funkciót. Indítsuk el az időmérőt fél órára.
6. 20 perc elteltével öntsük meg a zöldségeket halakkal, megvert tojással és sajttal. Szolgáljon független ételként.
5. recept. Töltött kárász lassú tűzhelyen
Az összetevők
nagy keresztény;
asztali só;
100 g sampinyonval;
fekete bors;
75 g zsemlemorzsa;
petrezselymes zöldek;
citrom;
a tojás.
Főzési módszer
1. A citrom feléből nyomja ki a levet.
2. Óvatosan tisztítsa meg a mérleget, béli be és folyó víz alatt öblítse le. Feltétlenül távolítsa el a fekete fóliát a has belsejéből. Reszelje a halat só és bors keverékével. Szitáljuk citromlével.
3. Öblítse ki a gombát, húzza le és vágja le lemezekre. A gombát sütés közben süssük meg főzésig. Helyezze a gombát egy tányérra.
4. Finomra vágja a zöldeket. Adja hozzá a gombához. Borsot, sót és verte a tojást. Keverjük.
5. Töltse meg a halat a kapott töltelékkel, és tegye az eszköz tartályába, növényi olajjal megkenve. Aktiválja a sütési funkciót, zárja le a fedelet, és mindkét oldalán főzze 15 percig. Tálaljuk keresztre, citromos szelettel és gyógynövényekkel díszítve.
6. recept. Konzerv keresztrepülőgép lassú tűzhelyen
Az összetevők
kereszt (kg);
asztali só;
hagyma - két fej;
Fűszerek halakhoz;
hagyma - két fej;
liszt;
sárgarépa;
növényi olaj - 100 ml;
paradicsomlé - egy pohár.
Főzési módszer
1. A farkát, az uszonyokat és a fejeinket kárászsal vágtuk le. A csapokat a csap alatt mossuk és szalvétával szárítjuk. Bőségesen dörzsölje meg a halat sóval, és negyedórára hagyja a hűtőszekrényben. Ezután ismét megmossuk a pontyot.
2. Rántott kárász ponty lisztben és lassú tűzhelyen megsütjük, bekapcsolva az eszközt "sütés" módban. Helyezze a sült halat egy tányérra. Mossa le a tálat és törölje szárazra.
3. Hámozza meg a hagymát, és gyűrűkre vágja. Helyezze őket a multicooker aljára. A kárász pontyot tesszük a hagymára. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk le és háromszor nagyítsuk meg. Szórja meg a keresztényeket reszelt sárgarépával. Öntsön mindent paradicsomlé, bors és só.
4. Készítsen konzervet a keresztes pontyból 4 órán keresztül a "pörkölés" funkció aktiválásával. A kész halat steril üvegekbe rakjuk és azonnal hermetikusan gördítjük.
7. recept. Keresztletes szelet lassú tűzhelyen
Az összetevők
600 g kárász ponty;
két gerezd fokhagyma;
tojás;
hagyma;
Fűszerek halakhoz;
két szelet fehér kenyér;
lisztet.
Főzési módszer
1. Tisztítsa meg a Karasey-t a mérlegről, távolítsa el a fejeket, a farkokat és az uszonyokat. Vágja a halak darabokra és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Háromszor vezesse át a keresztre a darálón. Először csak halból, majd hámozott hagymából, harmadszor tejbe áztatott és megszorított tekercsről van szó.
2. Sózza a darált húst, fűszerezze be, verte bele a tojást és alaposan gyúrja meg. Készítsen ovális szelet darált húsból.
3. Kapcsolja a lassú tűzhelyt sütés üzemmódba, öntsen növényi olajat a tálba, és melegítse fel jól. A pogácsákat mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután töltsük meg hallevestel, indítsuk el a "pörkölés" funkciót és negyven percig főzzük. Tálaljuk halat főtt burgonyával vagy főtt rizzsel.
8. recept. Karasi lassú tűzhelyen egy pár számára
Az összetevők
két keresztény;
tisztított víz - egy pohár;
hét burgonya;
só;
két sárgarépa;
ízesítésére;
hagyma;
napraforgóolaj - 80 ml;
citrom fele.
Főzési módszer
1. Tisztítottuk meg a Karasay-t a mérlegektől, kibelezve és kivágva az uszonyokat konyhai ollóval. A halakat a csap alatt mossuk, és szalvétával szárítjuk. Dörzsölje meg a pontyokat só és fűszerek keverékével, és meghintje citromlével.
2. Hámozza meg a burgonyát, mossa le és darabolja kockákra. Apróra vágjuk a hagymagyűrűket. Hámozza meg a sárgarépát, és durván három.
3. Kenje meg a tálat az olajjal és terítsen el egy réteg burgonyát. Helyezze a tetejére hagymgyűrűt és sárgarépát. Öntsön zöldségeket tisztított vízzel, sóval és fűszerezze be. Felülről telepítünk egy dupla kazánrácsot, és beleszítjük a pontyokat. Engedjük le a fedelet és kapcsoljuk be a "gőzfőzés" funkciót. Főzze fél órán keresztül.
4. Szétterítjük a zöldségeket az edényre, a tetején szétszórjuk a párolt kereszteket. Díszítsd gyógynövényekkel.
9. recept. A keresztények fülébe lassú tűzhelyen
Az összetevők
kg kárász ponty;
só;
két hagyma;
kapor zöldek;
petrezselyemgyökér;
hat bors bors;
babérlevél;
öt burgonya.
Főzési módszer
1. Húzza le, béli, és vágja le a farok és az uszonyokat.
2. Vágja a halakat nagy darabokra és helyezze a készülék táljába, öntsen megtisztított vizet.
3. Indítsa el a kioltási programot.
4. Hámozza le, mossa és apróra vágja a burgonyát. Apróra vágott hámozott hagymát apróra vágva.
5. Helyezze a hagyma felét egy tálba. Helyezze a zöldségeket halra, borsra és sóra. Keverje össze és folytassa a főzést fél órán keresztül, az üzemmód megváltoztatása nélkül.
Kárász lassú tűzhelyen - trükkök és tippek
A csontok lágyabbá tétele érdekében végezzen metszetet a hátsó részen, meghintjük citromlével és áztassa fél órán keresztül.
A sár kellemetlen illatától való megszabadulás elõtt sütés elõtt tegyen egy szelet hagymát a keresztény hasába.
Tálaljuk tejföllel vagy paradicsomos szósszal.
Ne főzzön túl a keresztbe, mert a hús merev és száraz lesz.
