A nyár ideje a bogyós pite. Eper, ribizli, málna, egres - ez az illatos élvezet tölteléke. Általában sütőben vagy tűzhelyen főzik, de ha a konyhában lassú tűzhely van, akkor miért nem próbál meg süteményt csinálni? Például eperből.
Nem kell attól tartania, hogy az eper pite a lassú tűzhelyben nyers lesz, nem pedig sütve. Ha minden helyesen történik, akkor a megfelelő hőmérsékletet választja meg, akkor a sütés gyengéd lesz, a szájban olvad és nagyon csodálatos.
Pite eperrel egy lassú tűzhelyben - az elkészítés általános elvei
Eper torta sütéséhez lassú tűzhelyben szüksége van néhány összetevőre. Szüksége van lisztre, tojásra, vajra, tejföllel. Általános szabály, hogy a tészta folyékony vagy süteményes, nagyon puha.
Ami a lédús szamócát illeti, azokat gyorsan és pontosan hideg vízzel kell lemosni, papírtörülközőre helyezni és alaposan megszárítani. Vizes bogyók szükségtelen nedvesség. Fontos, hogy a bogyók ne legyenek túl lágyak: ezek tönkretehetik az ételt túlzott nedvességtartalommal. Érett és erős - csak jobb.
A multicooker ereje számít: hatalmas készülékekben a desszert jobban sütésre kerül. A réteg vastagságától függően a sütés egy órás, másfél és fél óra alatt is eltarthat. A bozótot feltétlenül olajozni kell, hogy semmi ne ragadjon meg.
Pite eperrel a "Tenderness" multicookerben
Az egyszerű összetevők és az eper pite ezen változatának lassú tűzhelyen történő főzésének rendkívüli egyszerűsége miatt az étel alkalmassá válik a kulináris művészet alapjainak megértésére. Még egy kezdő is könnyen megbirkózhat a főzéssel.
összetevők:
• négyszáz gramm eper;
• két pohár liszt;
• kétszáz gramm cukor;
• két tojás;
• száz gramm vaj;
• öt evőkanál tejföllel;
• egy teáskanál sütőpor;
• öt evőkanál növényi olaj;
• zsák vanillin;
• egy kis cukorpor édes "kenyérkészítéshez" és dekorációhoz (3-4 evőkanál).
Főzési módszer:
Mérje meg a vajat, és hagyja a szobában, hogy meglágyuljon.
Kalapácsos tojásokat egy tálba a tészta dagasztásához és keverővel verjük, amíg sűrű masszává nem válik. Felvert idő - 5-7 perc.
Helyezze a lágy vajat, a tejfölt a tojásba, öntsön növényi olajat.
Mindent gondosan keverve keverje meg a megvert tojások sűrűségét, de elérje az egyenletességet.
Szitáljuk ki a lisztet, és öntsük a keverékbe.
Adjunk hozzá sütőport és vanillint a liszthez.
Gyúrjuk meg a tésztát.
Óvatosan öntsük a formába.
Megszórjuk az elkészített egész eper porcukorral, szitálva és többször rázva. A bogyókat egyszerűen "megfőzheti", mindegyikre porcukorral merítve.
Helyezze a bogyókat a tésztába. Oké, ha fulladnak.
Süssük a megfelelő programon 40-50 percig. A mérkőzés készségét ellenőrizze.
Távolítsa el a tortát a multicooker-ből, és tálalás közben fordítsa meg fejjel lefelé, barna fenekével.
Megszórjuk a tetejét porcukorral, és tetszés szerint szépségápolás céljából szétszórjuk az eper szeleteket.
Torta eperrel crock-potban "krémes eper"
Ez a recept tejet használ. Kevesebb lisztet tartalmaz, tehát a finomságok íze más lesz. Ha a multicookerben található eperpite sikerül, nagyon finom lesz.
összetevők:
• egy pohár liszt (180 gramm);
• egy pohár cukor;
• egy tojás;
• négyszáz gramm eper;
• 100 ml tej;
• vanillin és só a kés végén;
• másfél teáskanál sütőpor;
• száz gramm vaj;
• némi növényi olajat a tál kenésére.
Főzési módszer:
Szitáljuk a lisztet.
Keverjük össze sóval és sütőporral.
Vegyük a lágy vajat cukorral keverővel.
Helyezze a tojást, a tejet és a vaníliát a tálba. Verj mindent újra.
A keverő kikapcsolása nélkül töltsön részben lisztet.
A tészta folyékony legyen.
A tál falait jól olajozza meg.
Vágja a szárított bogyókat felére.
Öntsen oda tésztát.
A bogyókat egyenletesen helyezze el a szelettel.
Főzzük sütési módban 50 percig.
A pite sápadt lesz a tetején. Ez normális. Tálaláskor sápadt oldalával lefelé fordíthatja.
Pite eperrel a "Strawberry Lake" multicookerben
A "fordított" sütés szerelmesei minden bizonnyal élvezni fogják ezt a szokatlan és nagyon ízletes eperpást egy lassú tűzhelyen. Illatos, gyönyörű, levegős - nos, csak egy igazi élvezet!
összetevők:
• kétszáz gramm cukor;
• három tojás;
• egy kanál vaj;
• 250 gramm liszt;
• kilogramm szamóca;
• egy teáskanál sütőpor.
Főzési módszer:
Kenje meg a tál multicooker-t egy darab olajjal, és megszórja liszttel.
A szárított egész bogyós gyümölcsök egy rétegben feküdtek a tál aljára.
Szitáljuk a lisztet.
Válasszuk el a fehérjéket, adjunk hozzá egy csipet sót és mutassuk meg, amíg meredek csúcsokat nem kapunk.
Amikor a fehérjék erős és rugalmassá válnak, fokozatosan kell hozzáadni cukrot kis részletekben, majd a tojássárgáját. Keverje össze az összetevőket alacsony sebességgel.
Ezenkívül részletekben adjon hozzá lisztet, amíg a tészta homogénné nem válik.
Öntsük a tésztát a bogyókra.
Főzzük sütési módban 50 percig.
A program kikapcsolása után hagyja a készüléket további 15 percre melegítési (hőmérséklet-fenntartási) módban.
Óvatosan távolítsa el a süteményt úgy, hogy megfordítja a dupla kazán fül segítségével.
A pékáru porcukorral díszíthető.
Pite eperrel a "Sour Cream Jellied" multicookerben
A tejfölös íz pontosan amire szüksége van egy eper pite egy lassú tűzhelyen. A vékony krémes savanyúság csodálatosan ötvözi a szamóca édességét és aromáját.
összetevők:
• egy font eper;
• száz gramm vaj;
• négy tojás (egy a tésztában, három a töltelékben);
• másfél pohár cukor;
• 300 gramm tejföl (zsírtalanítás, üzlet);
• 250 gramm liszt (tésztánként 200, a többi a töltelékig).
Főzési módszer:
Távolítsa el a vajat a hűtőszekrényből, szeletekre vágva.
Szitáljuk ki a lisztet, és öntsük bele a vajba.
Mash, majd reszeljük a vajat és a lisztet, hogy morzsákat.
Helyezzen be egy tojást a vaj morzsába és öntsen fél pohár cukrot.
Gyúrjon egy szép, puha tésztát.
Küldje el pihenni a hűtőszekrényben, fóliába vagy fóliába csomagolva.
Főzzük a tejfölös öblöt. Ehhez tegyen cukrot, szitált lisztet és vanillint tejföllel.
Keverjük addig, amíg a tömeg homogén lesz.
Vegyük külön tojást, és adjuk hozzá az elkészített töltelékhez. Keverjen össze mindent.
Szárított bogyók szeletekre vágva.
Távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből, és gördítsen kicsit több, mint a tál átmérője, hogy alacsony oldalak legyenek.
Helyezze a tésztaréteget a tálba, több helyen vágjon késsel vagy villával.
Helyezze a szamócát, különös tekintettel a szépségre. A töltésben a szamóca szeleteket egymástól függetlenül keverjük össze.
Öntsünk tejfölt a tortára.
Főzzük sütési módban 50 percig.
Pite eperrel a "Túrós sajt és joghurt" multicooker zselatinon
A hagyományos pite kiváló változatát sütés nélkül, de lassú tűzhely felhasználásával is elkészítheti. Bűbája az, hogy nem kell aggódnia, hogy sütésre kerülnek-e. És még a túró és a joghurt eperrel kombinálva is csak nyaralás! Nem túl költségvető, de nagyon finom.
összetevők:
• 150 gramm közönséges keksz keksz;
• egy pohár eper;
• 60 gramm vaj;
• 200 ml tejszín (30% zsírtartalomtól);
• 50 ml tej;
• 200 gramm túrós;
• 100 gramm cukor;
• 300 gramm természetes joghurtot;
• evőkanál kakaópor;
• két evőkanál zselatin.
Főzési módszer:
Fedjük le a főzőedényt sütőpapírral.
Törje össze a sütiket a morzsába.
Adjunk hozzá kakaót és keverjük össze.
Helyezzen lágy vajat a morzsába és keverje össze kézzel, hogy lágy tömeg legyen.
Helyezze a multicooker táljába, formálja a pite alapját és küldje a tálba a hűtőszekrénybe.
Melegítsük fel a tejet, adjunk hozzá zselatint és hagyjuk megduzzadni.
Külön keverjük össze a túrót, a cukrot és a joghurtot.
Vegyük a keveréket keverővel.
Add a szamóca a tálba, miközben továbbra is habverni.
Ezután öntsük a tejben oldott zselatint, keverjük össze.
Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön, de a zselatin nem kezd megszilárdulni. Körülbelül 20 percig tart.
Beat krémmel, amíg hab nem jelenik meg.
Keverje össze a tejszínhab és a zselatin tölteléket.
Vegye ki a tálat és a homokot a hűtőszekrényből, és öntse bele a túrót és a joghurtos habot.
Küldje el a bozótot hidegen 8-12 órán keresztül.
Amikor a zselatin megszilárdul, vegye le a süteményt a sütőpapír hegyével és tegye egy edénybe.
Pite eperrel a "Sand" multicookerben
A szamócás pite egy másik egyszerű és hatékony változata egy lassú tűzhelyben, amelyhez sütéses sütemény készítését igénylik. Finomnak bizonyul, és finom eper töltelékkel együtt nagyon finom.
összetevők:
• kétszáz gramm vaj;
• négy tojás (egy a tésztában, három a töltelékben);
• hatszáz gramm granulált cukor (tésztánként száz, fél font a töltelékig);
• 350 gramm liszt;
• egy teáskanál sütőpor;
• négyszáz gramm tejföl;
• két evőkanál keményítőt;
• négyszáz gramm eper.
Főzési módszer:
Lágyítsa meg a vajat és keverje össze egy cukorrésszel.
Keverjük össze a szitált lisztet a sütőporral.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a krémes cukor keverékhez.
Adjuk hozzá a tojást és gyúrjuk le vastag tésztát.
Keverjük össze a tejfölt, a cukrot és a keményítőt egy külön tálban.
Kenje meg a tűzhely vastag vajjal.
Fektesse le a tésztát, egyenletesen ossza meg az alján, és készítse el a kis oldalakat.
A tésztát szétoszlatva szárítsa meg a szamócát.
Öntsünk egy söpört keverékkel.
Főzzen egy órán át a sütési programban.
Sütés után hagyja a készüléket fűtés üzemmódban 10-15 percig.
Vegye ki a tálat, tegye egy órára hűtőszekrénybe, hogy a tejföl töltelék még jobban megragadjon.
Óvatosan vegye ki a tortát, aprítsa és tálalja.
Eper torta - tippek és trükkök
Ha repedések vannak a tál fedelén, akkor a torta megragadhat. Ennek megakadályozása érdekében az alját sütőpapírral lerakhatja. A pite egyszerűen és veszteség nélkül is kivonható.
Van egy érdekes módszer a sütemény kinyerésére. A sütőpapírt két csíkokra kell vágni, és a sütemény készítése előtt tedd a forma aljára. Amikor készen áll, húzza ki a csíkokat.
Annak érdekében, hogy egy eper pite lassú tűzhelyben süssön, azt átlagosan egy órán keresztül 150 fok hőmérsékleten kell sütni. Hagyományosan ellenőrizheti az elkészültséget - egyeztetéssel. Ha száraz marad, a torta kész.
A tészta érdekesebbé tétele érdekében hozzáadhat citrushéjat, egy kanál erős alkoholt és apróra vágott diót.
