A sügér ízletes, egészséges hal.
Húsában gazdag különféle nyomelemek, fehérje, nincs felesleges zsír. A folyami és a tengeri sügér különbözik egymástól, azonban mindkettő alapja lehet az ízletes, egészséges ételeknek.
Segít főzni őket egy lassú tűzhelyben - süthet süllőt, pörkölt, forralhatja, gőzölheti.
A lassú tűzhelyben lévő halak elég gyorsan és egyszerűen főznek, ha megfelelően előfőzték.
A sügér főzésének alapelvei lassú tűzhelyen
A sügér ízletes és nem túl csontos húsa gyakran nem népszerű a nehéz eltávolítható pikkelyek miatt. Ettől kezdődik a hal előkészítése. A mérleg eltávolításának megkönnyítése érdekében a sügéret forrásban lévő vízzel kell eloltani. A könnyebb tisztításhoz speciális késeket, kaparókat és reszelőket használhat.
Az is jobb, ha eltávolítják a kemény uszonyokat a sügérről.
Tengeri sügérrel, ha nem dolgozzák fel, ugyanúgy tegye. Ezeket azonban gyakran kész állapotban, és néha filé formájában is értékesítik.
A folyami és a tengeri sügér lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez használja a Főzés, Párolás, Sütés, Sütés, Pörkölés és mások üzemmódot.
A süllőt hagymával főzik, sárgarépát, paradicsomot, sajtot, burgonyát, tejfölt, tojást, tejet, különféle fűszereket és fűszereket használnak.
River basszus lassú tűzhelyben - egyszerű és ízletes
Ez a recept halfilét használ, bár egész süllőt grillezhet, de a nagyokat egyszerűen darabokra vághatja. Igaz, akkor egy kicsit meg kell döntenie a tányéron lévő csontokkal. A recept szerint a hal hasonló a sülthez, de lédúsabb.
Az összetevők
Körülbelül egy kilogramm folyami sügér
• Só
• Fekete őrölt bors ízlés szerint
• Egy darab vaj - választható
• Növényi olaj sütéshez.
Főzési módszer
Tisztítsa meg a sügér a mérleg, a bél, vágja le az uszonyokat, távolítsa el a fejét.
Vágja le a filét, vagy - ha szükséges - darabolja szét.
Rácsavarja a darabokat sóval és borssal.
Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és tegyen egy darab vajat.
Tegye a halakat egy rétegbe, és kapcsolja be a sütés módját hét percre.
A végén fordítsa meg a darabokat, és kapcsolja be újra hét percig.
Ha nem egy filé sült, hanem egy egész darab hal, akkor növelje az időt tíz percre.
A sütés végén hagyjuk állni a lassú tűzhelyen kb. Öt percig, és tálaljuk.
Párolt sügér zöldséggel egy lassú tűzhelyen
Párolt folyami sügér diétás étel. Egyszerűen elkészítik, és a lehető legkevesebb alapanyagot tartalmazza - hal, só, fűszerek. Ennek ellenére telítettebbé teheti ezt az ételt, ugyanakkor biztosíthatja vele egy zöldség körettel.
Az összetevők
• Fél kilogramm sügérfilé vagy egy kicsit több, ha az egész halat belefogják
• Nagy hagyma
• Sárgarépa
• Több cseresznye paradicsom vagy egy nagy
• Két-három burgonya
• Só
Fűszerek - Provence-i gyógynövények, halakhoz fűszerezett fűszerek vagy bármilyen más
• Egy kis olívaolaj.
Főzési módszer
Ha a hal egész, készítse elő az uszonyok megtisztításával és eltávolításával. Hentes a filében.
Megszórjuk a filét sóval és fűszerekkel, fektessük egy gőzölt tányérra, olajozzuk meg.
Vágjuk a hagymát gyűrűkbe és hajtsuk össze a halat.
Vágjuk kockára vagy szeletre a sárgarépát, és feküdtem a hagymára. Adj hozzá egy kevés sót, ha szükséges.
Felső réteg - apróra vágott paradicsom.
Hámozza meg a burgonyát, vágja körökbe és fedje le a filéket a szélein.
Helyezze lassú tűzhelybe gőzfürdő üzemmódban 20 percre - ez elég lesz a hal és a zöldség készségéhez. Ha a burgonya nedvesnek bizonyul, adjon hozzá 10 percet.
Konzerv sügér lassú tűzhelyben
Csodálatos üres a háziasszony számára, aki azonnal sok süllőt kapott. A lassú tűzhely elősegíti a hal pörköltettségét, amíg teljesen lágyá nem válik, a fűszerek pedig a konzervek illatosá és ízvilágá teszik. Konzerveket készíthet zöldségek nélkül, de a sárgarépa és a hagyma sokkal ízletesebb.
Az összetevők
2 kilogramm hal
Két vagy három hagyma
Néhány sárgarépa - választható
3-4 evőkanál paradicsompaszta, ha konzervekre van szükség a paradicsomban
Fél pohár olaj
só
Őrölt fekete bors
Öt borsó szegfűbors
Egy pár babérlevél.
Főzési módszer
Készítse elő a halakat a szabályok szerint - tisztítsa meg, vegye le az uszonyokat és a fejeket.
A kis sügér gödrökkel főzhető - ezek felforrnak a folyamat során. És nagyjából jobb eltávolítani a gerincét.
Hámozza meg a hagymát, darabolja kockákra.
Hámozza meg és reszelje a sárgarépát, vagy csíkokra vágja.
Öntsön olajat a lassú tűzhelybe, tegyen hagymát, állítsa be a sütési módot 10 percre.
Ezután adjunk hozzá sárgarépát és süssük még öt percig.
Helyezze a paradicsompasztát, keverje össze a zöldségekkel, fektesse le a halat, megszórja sóval, adjon hozzá fűszereket.
Öntsünk egy pohár vizet, és másfél órára állítsuk az oltási módot.
Főzés után tegye a forró tömeget bankba és húzza meg.
Hűtőszekrényben tárolandó. Nem tekercselhet, hanem azonnal felhasználhatja.
Sügér szelet lassú tűzhelyen
Nemcsak süthet valamit hasított testből vagy sügérfiléből, hanem kotrót is készíthet belőle. Tedd ki őket egy finom mártással és tálaljuk burgonyával!
Az összetevők
Sügérfilé - gramm 600
Nagy hagyma
Búzadara
Két kanál tejföllel
Fokhagyma gerezd
Liszt kanál
Növényi olaj
Só, őrölt fekete bors
Egy csipetnyi kurkuma választható a mártás színéhez.
Főzési módszer
Vágja a halfilét darabokra és őrölje egy darabolóban hagymával. A filét darálóval megőrölheti.
Adj hozzá a mannaszálnak a sót, a borsot, keverje össze és hagyja állni 15 percig, hogy a manna megduzzadjon.
Készítsen kerek pogácsát, tekerje lisztbe, tegyen egy sütő üzemmódban előmelegített multikóderbe, hagyja 10 percig.
Apróra vágja a fokhagymát.
Fordítsa át a másik oldalra, tegye fokhagymát a pogácsák köré, adjon hozzá lisztet és süsse még öt percig.
Keverjük össze a tejfölöt a kurkuma, adjunk hozzá körülbelül egy pohár vizet, és öntsük a keveréket szeletre.
Állítsa az oltási módot 15 percre.
A jelzés után hagyja, hogy a pogácsák zárva álljanak még néhány percig, majd tálalják.
Ugyanezt megteheti szósz nélkül is - amikor a húsgombóc a másik oldalán megsült, öntsön néhány evőkanál vizet, és tegye rá Braise-ra vagy sültre öt-tíz percig.
Tengeri sügér illatos a multicookerben
A tengeri sügér folyóként is hasznos, és lassú tűzhelyen sok csodálatos ételt készíthet. Ez egy egyszerű recept, amelyben a fűszerek fontos szerepet játszanak.
Az összetevők
• Egy kilogramm tengeri sügér filé
• Egy hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• Kétszerű kenyér
• Fekete borsó - néhány darab
• Öböl levél
• Két pohár víz
• Vaj - pár kanál
• Só ízlés szerint.
Főzési módszer
Vágja a halak darabokra, adjon hozzá sót, kenyeret zsemlemorzsaba.
Sütés üzemmódban tartsa öt percig mindkét oldalon.
Idézzük meg és aprítsuk meg a hagymát.
Csiszolja meg a hámozott fokhagymát.
Helyezze a zöldségeket a hal tetejére, adjon hozzá babérlevelet, borsot.
Öntsön vizet és tegye fél órán keresztül oltásra.
Tálaljuk finoman egy kör citrommal és gyógynövényekkel.
Sült tengeri sügér lassú tűzhelyen
Természetesen gyakoribb halat serpenyőben sütni. Egyes háziasszonyok azonban általában csak lassú tűzhelyet használnak főzéshez. Van benne plusz a sütésben lévő halak is - nincs permetezés az olajból, a halak nem égetnek és jól főznek belülről és kívülről. A recept nagyon egyszerű és finom.
Az összetevők
Gram 700 sügér
Só ízlés szerint
3-4 evőkanál olaj
Őrölt fekete bors
Citromlé
Liszt kenyérkészítéshez.
Főzési módszer
Zsigerezzük a halakat, tisztítsuk meg a mérlegekből, távolítsuk el a fej, farok és oldalsó uszonyokat.
Vágjuk apróra.
Sót, borsot, meghintjük citromlével és növényi olajjal - kb. Keverjük. Az olajnak köszönhetően a hal szaftosabb és gazdagabb lesz.
Körülbelül tíz perc elteltével öntsünk olajat a multicooker táljába és melegítsük sütő üzemmódban.
Helyezze be a haldarabokat, adjon hozzá 10 percig és hagyja sütni.
Fordítsa meg, állítsa be Fry-t további 10 percig.
A lassú tűzhelyben főtt hal készen áll!
Tengeri sügér egy lassú tűzhelyben sajt- és zöldségköpeny alatt
Ez az opció használható családi vacsorákhoz és ünnepi ünnepekhez, amelyek mind adagolt halak, mind pedig egy nagy réteg sült keresztes ponty zöldségekkel, sajtkéreggel való kezelésére alkalmasak. Mellesleg, ez az étel hidegben ízletes lesz.
Az összetevők
• Egy kilogramm tengeri sügér
• Két nagy hagyma
• Sárgarépa - választható
• Két paradicsom
• Egy pár kanál paradicsompaszta, szósz, ketchup
• Egy pár közepes paprika
• Egy szelet friss forró paprika, például chili, jalapeno vagy más
• Két kanál tejföl
• 300 gramm sajt
• Só, fűszerek halhoz
• Növényi olaj.
Főzési módszer
Tisztítsa meg és vágja a halat egy filére.
Sót, meghintjük fűszerekkel.
Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, enyhén apróra vágja, és kanálban megsütjük.
Adjon hozzá apróra vágott paradicsomot és apróra vágott paprikát.
Enyhén tegye ki, tegye a paradicsomot, keverje össze és vegye le a tűzről.
Mindez megtehető a multikókerben sütési módban vagy egy serpenyőben.
Kenje meg a multikookár tálját olajjal, szorosan tegye a halat.
Megdöntem a zöldségeket. Kenje meg tejföllel.
Fedjük le reszelt sajttal.
Állítsa be a sütési módot 40 percre.
Ha szükséges, először megsütheti a halat. És nem sütheti sem zöldségeket, sem halakat - nyersen tegye őket a sajt alá. Lesz egy könnyebb lehetőség.
Ehhez az ételhez nem szükséges köret, bár finom lesz rizzsel tálalni.
A folyami és tengeri sügér főzésének trükköi és titkai egy lassú tűzhelyen
A halak lágyabbá, nem szárítottá, fűszeraromákkal telítetteként történő készítéséhez bármilyen módon főzés előtt érdemes megszórni növényi olajjal, és hagyni, hogy feküdjön.
Pörkölés vagy sütés mód helyett használhatja a Pilau módot - az első kettő között lesz valami: elasztikus, de párolt hal és egész, nem főtt és nem sült zöldség.
Só helyett szójaszósz használható, különösen, ha a halat párolják.
Ha sütés, pörkölés, hal sütés során főzhet zöldségféléket, rizst, és a felső rácsra teheti.
A sügér fülje is finom lesz a lassú tűzhelyben: úgy, mint egy szokásos levest, főzik, amikor a csontokból és az uszonyokból húslevest készítenek, és belehelyezik a filébe a zöldségekkel együtt.
