Manapság a marhahús stroganoff nemcsak Európában, hanem Oroszországban is nagyon népszerű étel. Úgy gondolják, hogy ez az étel az orosz gróf Stroganov nevét kapta, aki állítólag az ő évei alatt szinte fogatlan maradt, és ezért séfje felfedezte a hús lágy és gyengéd formáját. Sok más változat is létezik. Az a tény azonban, hogy ma a marhahúsos stroganoff szerepel az összes étteremben, az "orosz konyha" szakaszban. Az előkészítés technológiája nagyon egyszerű, a multicookernek köszönhetően még könnyebbé vált. A lassú tűzhelyben főzött marhahús természetesen ízében különbözik, de nem rontja el, a hús még mindig lédús, gyengéd és ízletes.
A marhahús stroganoff főzésének általános alapelvei lassú tűzhelyen:
A marhahúsnak frissnek, magmentesnek és véresnek kell lennie.
Használjon sok hagymát, a multicooker alját teljesen el kell rejteni.
A marhahús sütéséhez használja a Quench módot.
A mártást mindig utoljára adják hozzá.
Az összes terméket alaposan le kell mosni.
Ne túlzásba helyezze zöldséggel vagy vajjal. A húsnak nem szabad zsírosnak lennie.
A hús akkor kész, amikor lágy és gyengéd lesz.
A fokhagyma választható!
Marhahús stroganoff lassú tűzhelyen: marhahús grafikus módon
A marhahús stroganoff főzéséhez a recept szerint friss húsra és egy kis türelemre lesz szüksége. A teljes főzési idő nem vesz igénybe teljes két órát, de minimális fizikai erőfeszítést igényel.
összetevők:
• kg marhahús
• egy pohár tejföllel
• 1 hagyma
• néhány kanál liszt
• bors
• vaj: zöldségfélék és tejszín
• só
előállítás:
A marhahúst alaposan öblítse le, óvatosan verte le, és legfeljebb cm vastagságú, lekerekített darabokra vágja, majd ezeket a darabokat csíkokra kell vágni, lehetőleg a rost felett.
Adjunk egy kanál növényi olajat a multicooker táljába, tegyünk bele marhahúst. Állítsa be a Sütés üzemmódot, és állítsa az időt legfeljebb 15 percre.
Felhívjuk figyelmét, hogy a multicooker fedelének ezen időtartamra nyitva kell lennie, mert a húst időszakosan meg kell keverni.
Adjunk hozzá sót, borsot.
Öntsen egy kevés vizet a húsba, körülbelül fél pohárba sütés helyett, most állítsa be a Pörkölés üzemmódot.
Külön serpenyőben süssük meg az előfőzött zöldségeket: megsütjük a finomra vágott hagymát vajban, majd öntsük bele a lisztet, süssük addig, amíg a gomba illata meg nem jelenik.
Adjuk hozzá ezt a sütést a marhahúshoz, keverjük össze, öntsünk tejföllel és hagyjuk pár percig párolni.
Marhahús a húsvétra: marhahús stroganoff lassú tűzhelyen
Ez a recept tökéletes a háziasszonyoknak, akik húsvéti táblát készítenek. A marhahús sütése nem sok időt vesz igénybe, de minden vendég és rokon értékelni fogja.
összetevők:
• kg marhahús
• kanál mustár
• liter levest
• bors
• doboz gomba
• fél pohár tejföl
• zöld hagyma
• négy evőkanál liszt
• egy halom fehér bort
• só
előállítás:
Használjon friss húst. Jól öblítse le, kissé szárítsa meg, távolítsa el a porcot, a filmeket, az erekből.
Vágjuk a húst szalagokra: a vastagsága nem haladhatja meg a másfél cm-t, adjon hozzá egy csipet borsot és sót.
Adjon hozzá növényi olajat a multicooker táljába, és tegye bele a húst, kissé megsütjük, kissé mozgassa oldalra, és az üres helyre tegye a finomra vágott hagymát. Helyezze a húsra, öntsön lisztet a helyére és kissé megsütjük.
Az összes ilyen lépés után töltse fel az ételt húslevével és forralja fel. Ne felejtsük el hozzáadni a mustárt.
Állítsa be a multicooker üzemmódot oltáshoz. Ezen óra alatt a húsnak lágynak és lágynak kell lennie.
Amint a hús kész, adjon hozzá tejfölt, gombát és csavarja rá.
A marhahús stroganoff e recept szerint tökéletes rizshez vagy tésztához, de csak házi készítésű.
Marhahús stroganoff lassú tűzhelyben: főzés gyerekeknek
Ez a marhahúsleves recept alkalmas ételként a gyermekek étlapjára. A hús csak megolvad a szádban, és gyermekei jobban szeretik a tejszószt, mint bármely desszert.
összetevők:
• egy kanál vaj
• egynegyed sárgarépa
• egy kis darab pelyhes hús
• kanál tejszósz
előállítás:
Az első lépés a hús főzése. Tegye egy serpenyőbe, és öntsen forrásban lévő vizet, főzze, amíg kész.
A marhahús sütéséhez húsra van szükség, amelyet főttünk, de hideg formában. Vágja a nem túl nagy szalma alakjára. Helyezze a süllyedő edény tálába, adjon hozzá néhány evőkanál forró vizet és állítsa be az oltási módot, de 10 percig.
Ebben az időben forraljuk fel a sárgarépát, öblítsük meg és megmossuk. Törölje le egy nagy szitán, és tegye a húsba.
Öntsük ezt a tömeget tejszósszal és adjuk hozzá a vajat. Keverjük.
Tejszósz elkészítéséhez fél pohár tejre, egy kanál lisztre, egy kanál cukorra, egy kanál vajra van szüksége. Sült a lisztet, de csak vajban. Adjunk hozzá tejet és cukrot, óvatosan keverjük össze és főzzük. Próbálja elkerülni a mártásban lévő dagadásokat.
Díszítsük az edényt kaporral vagy petrezselyemmel.
A marhahús lassú tűzhelyben és zöld turmixban
Ezzel a recepttel még egy nem túl tapasztalt háziasszony is képes megbirkózni. A marhahús egy lassú tűzhelyben finomnak bizonyul, az előkészítés során képződött szósz jól megy brokkoli- és burgonyapürével.
összetevők:
• negyed kg marhahús
• fél pohár tejföl
• egy pár hagymát
• néhány evőkanál vaj
• bors
• fél kg burgonya
• fél kg brokkoli
• só
• egy pohár vizet
• egy kanál liszt
előállítás:
A marhahúst apró érmékkel vágjuk és kalapáccsal vertük, majd daraboljuk a csíkokat. Szétterítjük a multicooker tálába, és hozzáadjuk a vajat, amelyen megsütjük a húst. Adjunk hozzá sót és borsot.
Helyezze az elkészített húst könnyű kéreggel egy tányérra, és finoman apróra vágott hagymát adjon ugyanahhoz az olajhoz a multicooker tálba, ne felejtsük el, hogy rendszeres időközönként keverjük.
Öntsünk egy kanál lisztet a hagymába, keverjük össze és pár percig süssük.
Öntsön forró vizet a hagyma- és lisztmasszába, alaposan keverje meg, hogy ne maradjon darabok. A kapott masszában adjuk hozzá a húst, forraljuk fel és állítsuk be az Oltás módot. A Befstoganov akkor kész, amikor a hús lágy lesz. 5 perccel a program vége előtt adjunk hozzá tejfölt.
Amíg a hús készül, zöld pürét készítünk.
Először mossa meg és hámozza meg a burgonyát, forralja fel. Sós vizet, adjunk hozzá vajat, sót és rázzuk össze.
Egy másik serpenyőben forraljuk fel a brokkoli. Amikor puhavá válik, engedje le a vizet, öblítse le a brokkolit hideg víz alatt, és aprítsa meg keverővel. Sót és adjunk hozzá a burgonyapüréhez.
Jól keverje össze, ha szükséges, használjon keverőt.
Tálaljuk a zöld pürét marhahúsos résszel és díszítsük egy kaporral.
Marhahús stroganoff lassú tűzhelyen: paradicsom és hús
Hagyományosan, a marhahúsból főzött paradicsompaszta nélkül főznek, de sok háziasszony szeretne kísérletezni. Ennek eredményeként született ez a recept. Liszt helyett keményítőt használnak itt, a paradicsompasztát pedig különleges összetevőként használják.
összetevők:
• kg marhahús
• egy pár hagymát
• egy halom víz
• egy pohár tejföllel
• egy kanál növényi olaj
• só
• egy kanál paradicsompaszta
• egy kanál kukoricakeményítő
• bors
előállítás:
Öblítse ki a marhahúst és vágja nem túl vastag műanyagokba, ütje le őket kalapáccsal, majd szeletekre vágja.
Ezeket a szeleteket kukoricakeményítőben kell összetörni. Öntsen növényi olajat a multicooker tálba, tegyen oda egy apróra vágott hagymát, adjon hozzá sót, és kissé megsütjük.
Helyezze a húst erre a pörkölésre, enyhén elsötétítse, majd alaposan keverje össze. Felvehet egy kis fokhagymát.
Állítsa be az oltási módot, és növelje az időt néhány órára.
Ebben az időszakban elkészítheti a mártást. Keverjen hozzá kevés vizet és tejfölt, adjon hozzá a paradicsompasztát a tömeghez. Keverjük.
Egy órával a pörkölés megkezdése után öntsük a mártást a multicooker tálba húskészítés céljából. Keverje hozzá, és hagyja tovább főzni.
Marhahús stroganoff lassú tűzhelyen: cukor és paradicsom
Összetételében egyszerű, gyorsan elkészíthető és jó ízű. Így jellemezhető ez a recept. A különbség az, hogy a cukor megtalálható az összetevők között. Ne aggódjon, az edényben egyáltalán nem érezhető.
összetevők:
• fél kg marhahús
• só
• egy kanál cukor
• egy pár hagymát
• egy darab vaj
• bors
• egy negyed csésze vizet
• egy pohár tejföllel
• egy kanál liszt
• másfél evőkanál paradicsomszósz
• egy fokhagyma
előállítás:
Öblítse le a marhahúst és szárítsa meg kissé, apróra vágva. Keverje össze őket cukorral és hagyja 20 percig.
Mossuk le és hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fél gyűrűkbe.
Töltsön egy multikookó tálba egy darab vajat, adjon hozzá hagymát. Süssük egy kicsit. Öt perc elteltével helyezzük a húst a hagymába, keverjük össze, adjuk hozzá borsot, sót.
Állítsa az oltási módot egy órára. Először töltse fel a húst vízzel, lehetőleg forróval.
Amíg a hús pörkölt, készítse el a mártást. Keverje össze a tejfölt paradicsomos szósszal vagy adžikával, vízzel és száraz gyógynövényekkel. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze, hogy ne forduljon elő darabok. Törje össze a fokhagymát késsel és adja hozzá utoljára.
Amikor az időzítő jelzi a program végét, adjon hozzá a kapott mártást a húshoz, keverje össze és állítsa a Sütés üzemmódot 10 percre.
Tippek és trükkök a marhahús stroganoff főzéséhez lassú tűzhelyen:
Nagyon jó, mint a marhahús stroganoff köre, a tészta, a burgonya, a rizs, a bab, az árpa, a hajdina. Felejthetetlen élvezet készül a zöldségfűből is.
A hagyományos marhahúshoz hozzáadhat egy kevés sertéshúst vagy baromfit.
Tejföl helyett joghurtot, tejszínt, még kefirot is vásárolhat.
Ha nem rajongója a paradicsompasztanak, akkor adjikát vagy friss paradicsomot használjon.
A marhahús stroganoff nélkülözhetetlen alkotóeleme a bors. A legjobb, ha mindenféle paprika keverékét használja, akkor az étel sokkal illatosabbá válik.
Ha lisztben darabolja a húst, akkor inkább műanyag zacskóban csinálja, akkor a kezed tiszta lesz, és a hús nem lesz felesleges.
A hús főzése közben ugyanabban a lassú tűzhelyben főzni lehet körettel, előnye, hogy nagyon jól telíti a marhahús stroganoff aromáját.
