A mustár az egyik leghíresebb fűszernövény.
Széles körben használják a főzés különféle területein, de ez nem korlátozódik felhasználására.
A mustárolajat mustármagból készítik, amely összetételének köszönhetően képes legyőzni az emberi test sok betegségét.
Mustárolaj: kémiai összetétel és hasznos tulajdonságok
A mustárolajat vegetáriánus halolajnak nevezik. Ennek oka a hasznos omega-3 és 6 zsírsavak magas koncentrációja, melynek köszönhetően ez az olaj a legjobb étrend-kiegészítő a szív-érrendszer gyógyításához. Ezenkívül ezek a komponensek normalizálják a zsírok anyagcserét és a hormonális egyensúlyt, javítják az emésztőrendszert, a reproduktív és az endokrin rendszert.
A mustárolajban tartott hasznos anyagok magukban foglalják a következőket:
• vitaminok (A, B csoport, D, E, P és K);
• fitoszterinek;
• glikozidok;
• fintocidek;
• klorofill;
• mustár illóolaj.
Az A-vitamin antioxidáns. Ez az egyik legfontosabb vitamin a szervezet megfelelő fejlődésében, ezért hasznos a gyermekek számára. Ez a vitamin segíti a bőr tisztítását is, és támogatja a látást.
A zsírban oldódó E-vitamint öregedésgátló vitaminnak nevezik. Nagyon fontos szerepet játszik a reproduktív rendszer normál működésében, és elősegíti a koleszterin erek megtisztítását, megakadályozva a koleszterin plakkok megjelenését.
A D-vitamin rendkívül fontos az emberi test számára, különösen az aktív növekedés idején.A normál mennyiségű foszfor és kalcium biztosítása mellett a vitamin fenntartja a csontszövetek megfelelő állapotát.
A B-vitaminok hasznosak minden testrendszerben, mivel ők a fő szervek az agyi folyamatokban, amelyek az összes szerv működését szabályozzák. Például a B3 az agyban zajló folyamatok szabályozója, amelyek stimulálják az emésztőrendszert és a nemi hormonok termelését. A B4 az idegrostok szerves része. Javítja a mentális képességeket, és részt vesz a máj elhízását megakadályozó anyagok szintézisében.
A mustárolaj nem csak a B6-vitaminban gazdag, hanem hozzájárul a bél szintéziséhez. Ez a vitamin szinte az összes anyagcsere-folyamatot szabályozza a szervezetben, és fenntartja a női nemi hormonok egyensúlyát.
A vér fő vitaminja a K-vitamin. Szabályozza a véralvadást, és a csontváz csontszövet általi kalcium felszívódásához is szükséges.
A fitoszterinek növényi hormonok. Ezek a fitohormonok részt vesznek az egész emberi endokrin rendszer anyagcsere-folyamatában, és hátrányosan befolyásolják a rák kialakulását is.
A mustárolaj baktériumölő, gyógyító és daganatellenes tulajdonságai a phintocidok, a klorofill és a mustár illóolajok jelenléte miatt is.
Mustárolaj: hasznos tulajdonságok különböző betegségek esetén
A mustárolaj hatékony asszisztens szinte minden szívbetegség kezelésében. Ennek az olajnak a rendszeres bevitelével az erek megszabadulnak a koleszterinről. Ez megakadályozza az atherosclerosis kialakulását. Ezenkívül az olaj alkotóelemei növelik az erek falának rugalmasságát, és jól megbirkóznak a vérrögök kialakulásával, megakadályozva az ecsetvonásokat. A mustárolajat akkor veszik fel, amikor fennáll a szívroham kialakulásának veszélye, mivel segít megerősíteni a szív izmait és az erek falát.
A mustárolajat az emésztőrendszer motoros és szekréciós funkcióinak serkentésére használják. A baktériumölő és gyógyító hatás segíti a gyomor falának helyreállítását a gyomorhurut után. Choleretic hatású, az olaj tökéletesen küzdi a koleciszisztitiszt. Hasznos hepatitis, cirrhosis és máj disztrófia esetén is.
Jótékony hatással van a bőrre. Javítja a bőr hámjának működését, hozzájárul a pórusok megtisztításához és a sérült területek gyógyulásához. Ez a tulajdonság nagyon hasznos tinédzser pattanásokban, seborrheaban és dermtitisben.
Az öblítést és a mustáros olajjal végzett rövid ideig tartó kompresszort megfázás és felső légúti fertőző betegségek kezelésére használják. A torok, a száj és az orr cseppek öblítésekor az olajos oldat bekeríti a nyálkahártyát, megölve a baktériumokat.
Az olaj hatékonyan működik az izmok és ízületek gyulladásos betegségeinek kezelésében is. Melegítő és mérsékelten irritáló hatású külső használatra, a mustárolaj javítja a vérkeringést a gyulladás helyén. Ezenkívül érzésteleníti és enyhíti a duzzanatot. A mustárolaj ezen tulajdonságai hasznosak a következő betegségekben:
• reuma;
• lumbago;
• köszvény;
• polyarthritis;
• ízületi gyulladás;
• isiász;
• myositis.
A nagy mennyiségű D-vitamin miatt a mustárolaj kiváló eszköz a tüskék megelőzésére.
A mustárolajat adjuvánsként írják elő a női reproduktív funkciók rendellenességeinek kezelésére. Normalizálja a női hormonok egyensúlyát, amely a meddőség kezelésében a legfontosabb mutató. Használható továbbá petefészek és fibrózis betegségeinek kezelésében. Az olaj szintén jótékony hatással van a férfi reproduktív rendszerre. Komponensei az egészséges magfolyadék kialakulásához szükségesek. Az olaj használata növeli a sperma mozgásának sebességét is.
Mustárolaj: hasznos tulajdonságok a kozmetológiában
A mustárolajat az arc, a test és a haj ápolására használják. A vitamin-koktél mellett melegítő hatása is elismeri.
Az olaj gyakran része az arc tisztító és tonizáló testápolóinak. Előzetes eszközként használják őket a maszk felhordása előtt, mivel felnyitják a pórusokat, javítják a bőr alatti vérkeringést. Ez a hatás lehetővé teszi a maszk komponenseinek maximális felszívódását.
A mustárolaj hozzáadásával készített spray-k vitaminokkal gazdagítják a bőrt, kiegyenlítik a színét, és emelő hatásuk is van. Ez fontos tulajdonság az öregedő bőrápolásban.
A mustár stimuláló tulajdonságai szintén hasznosak a fejbőr gondozásában. Az olaj rendszeres dörzsölésével észrevehető a kopaszság megszűnése, valamint az alvó szőrtüszőkből származó hajnövekedés.
A cellulit kiküszöbölésére mustárolajat adnak a masszázsolajokhoz. A bőr melegítésével javítja a bőr alatti vérkeringést, ennek eredményeként a bőr alatti zsírlerakódások megszűnnek.
Mustárolaj: ellenjavallatok
A mustárolajat nem szabad fogyasztani, ha a lezárt csomagot több mint hat hónappal ezelőtt nyitották meg, mivel az oxidálódik és mérgezővé válik.
A napi olajbevitel 3-4 evőkanál.
A 3 éves kor alatti gyermekek ne vegyenek mustárolajat, mivel az károsíthatja az emésztőrendszer membránját.
Tejtermékekkel, gyümölcsökkel és bizonyos zöldségekkel keverve az olaj hasmenést okozhat. Sokkal jobb, ha ezeket a termékeket megeszi 2 órával.
A mustárolaj ellenjavallt azoknak az embereknek, akik pajzsmirigy betegségeiben szenvednek, annak hypofunkciójával (például hypothyreosis).
Mindkét mustár termékre és az esetleges dióra való allergia szintén ellenjavallt a mustárolaj használatánál.
