Sajttorta - egy kis zsemle túrósval.
De nem mindig.
Ha egy sajttorta főz egy lassú tűzhelyen, akkor ez gyönyörű, nagy és nagyon ízletes süteménynek tűnik.
Megpróbáljuk?
Sajttorta lassú tűzhelyben - a főzés általános alapelvei
Klasszikus sajttorta esetén használjon élesztõtésztát tejben vagy vízben. Emlékeztetni kell arra, hogy a multicooker átmérője kicsi, így a sütés mérete korlátozott, és nagyon kevés tésztára van szüksége. Időnként túrós sajttortákat süteményekből, folyékony vagy leveles tésztafélékből készítenek, ezek a receptek az alábbiakban találhatók.
A királyi sajttorta külön figyelmet érdemel. Ezt a csodálatos tésztát nagyon könnyű elkészíteni. Nekik a tészta egy nedves morzsát takarja, amely mindkét oldalán eltakarja a tölteléket.
Miből készül a töltelék:
• túró;
• cukor;
• tojás;
• vanília, héj;
• tejföl.
A darált hús pontos összetétele a recepttől függ. A töltelékhez gyakran mazsolát adnak, amely csodálatosan ötvözi a túrót. Használhat kész túrós tömeget, csak tojást adva hozzá.
A lassú tűzhelynél a sajttortákat "sütés" módban főzik. Nem kell megfordulni. A sütési idő számos tényezőtől függ: a termék vastagsága, a tészta típusa, a töltelék páratartalma. De ritkán haladja meg a 80-90 percet.
Királyi sajttorta lassú tűzhelyen
Egy lenyűgöző túrós pite variánsa, amely igazán méltó egy ilyen névre. A királyi sajttorta főzéséhez lassú tűzhelyen nem a szokásos tésztát használják.
Az összetevők
• 8 kanál egy liszttel;
• 500 gramm túrós;
• 150 gramm olaj;
• cukorpoharak + 3 evőkanál;
• 4 tojás;
• 1 teáskanál kultivátor vagy egyharmad szóda.
előkészítés
1. Főzés shtreisel. Ez az édes csecsemő neve, aki sajttorta tortákként fog szolgálni. Olvassa el a vajat egy serpenyőben, adjon hozzá egy pohár cukrot. Pontosan egy perccel később kapcsolja ki.
2. Keverje össze a lisztet a kultivátorral. Pótolható szódaval. Öntsön egy olajos serpenyőbe és gyorsan keverje meg egy spatuppal. A morzsának kicsinek kell lennie.
3. A töltelékhez törje le a tojást, öntse rá a túrót, tegyen cukrot. Három kanál a recept szerint, de kipróbálhatja a töltést ízlés szerint, és ha szükséges, adjon hozzá még egy kicsit.
4. A Streisel két azonos részre oszlik. Felét tesszük a multicooker aljára, vízszintesre.
5. Készítsen egy réteget a töltelékről, és egyenletesenoszlatja el.
6. Megszórjuk a túrót a morzsák maradványaival.
7. Kapcsolja be a sütést egy óra és 20 percig.
8. Hagyja, hogy a lassú tűzhelyben lévő királyi sajttorta kissé lehűljön, majd óvatosan vegye le.
Élesztő sajttorta túrós lassú tűzhelyen
A klasszikus sajttorta változata túrós sajttal egy lassú tűzhelyben, amely csak méretükben különbözik egymástól.
Az összetevők
• 200 ml tej;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 tojás;
• 2 csésze liszt;
• 2 evőkanál olaj;
• 1,5 teáskanál élesztőt.
A töltéshez:
• 0,3 kg túrós;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 tojás.
Egy tojássárgája a sajttorta kenésére.
előkészítés
1. A vizsgálathoz használt élesztő száraz. Meghígítjuk a port meleg tejben, dobunk el cukrot és hagyjuk forrni egy negyedórát.
2. Adja hozzá az összes többi összetevőt, amelyek megfelelnek a receptnek, és dobjon be egy csipet szóját. Gyúrjuk meg egy meglehetősen meredek, elasztikus tésztát.
3. Fedjük le, hagyjuk melegen legalább 2,5 órán át.
4. A töltelékhez egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót a túróval. Az ízlés szerint hozzáadunk cukrot, a megadott mennyiséget kicsit további homok hozzáadásával megváltoztathatja.
5. Húzza ki a sajttorta tortáját a tésztából, helyezze át a lassú tűzhelybe, készítse el az oldalát.
6. Szétterítse a tölteléket.
7. Vegyük meg a sárgáját, vegyünk egy kefét, és először finoman kenjük be a széleket, azaz a tésztát, majd menjünk át a túrón.
8. Süssük 50-60 percig. Ezután hagyja nyitva a sajttorta, hogy erősebbé váljon.
Sajttorta a "Fair" multicookerben
Érdekes recept túrós sajttortahoz lassú tűzhelyen. A neki készített tésztát folyékony kakaóporral készítik el.
Az összetevők
• egy pohár lisztet;
• egy pohár tejföllel;
• 0,5 teáskanál szóda;
• 3 evőkanál kakaó;
• 0,5 csésze cukor;
• két tojás;
• 2 evőkanál olajleeresztés.
Túrós töltéshez:
• 0,5 kg túrós;
• 3 evőkanál keményítő;
• 0,5 csésze cukor;
• 3 tojás;
• egy kanál olaj.
előkészítés
1. Kombinálja a szitált lisztet és a kakaóport egy tálba, adjon hozzá szódat. Nem szükséges oltani.
2. Egy másik tálban törje le a tojást, adjon hozzá cukrot és verte kb. Öt percig.
3. Tegye a tejfölt a tojásba, keverje meg. A tejtermék zsírtartalma 15-20%.
4. Helyezzen beolvasztott, de nem forró olajat a tojáskeverékbe.
5. Ezután öntsük a csokoládéliszt.
6. Keverje össze alaposan, és kész a tészta.
7. Törölje le a túrót a töltéshez, vagy egyszerűen verje be az élelmiszer-feldolgozót. Adja hozzá a listán szereplő összes többi összetevőt, mindent jól vert. Az íz javítása érdekében vaníliát adhat a töltelékhez. Könnyű túrókrém lesz.
8. Feltétlenül kenje meg a csészét, jobb dörzsölni egy jó réteg nem megolvasztott vajjal.
9. Szétterítse a csokoládé tésztát.
10. Most öntsük meg a túrós tejszínt egy centre. Ne rohanjon, a csepegtetőnek vékonynak kell lennie. Maga a töltés úgy fekszik, ahogy kellene.
11. Hagyjuk sütni egy órán át és 20 percig. Ezután hagyja lehűlni a sajttorta, majd vegye ki.
Királyi sajttorta lassú sütőben mazsolával
A királyi sajttorta egyszerűsített változata lassú tűzhelyen. Az aktív rész kb. Tíz percig tart. Az egyetlen dolog, amit előre kell tennie, a áztatás.
Az összetevők
• 0,1 kg olaj;
• 10 evőkanál liszt;
• 0,3 csésze cukor;
• 1,5 teáskanál ripper.
A töltéshez:
• 500 gramm túrós;
• 0,5 csésze cukor;
• 3 tojás;
• 70 gramm mazsola.
előkészítés
1. Dobjon el egy lágyított vajat egy tálba, adjon hozzá minden más, a tésztához tartozó terméket, és csak dörzsölje meg kézzel. Nedvesedd a morzsát. Használhatja a kombájnt az őrléshez, még könnyebb lesz.
2. Keverje össze a túrós töltelék összes összetevőjét.
3. A mazsolát előzetesen meleg vízzel kell feltölteni. A szőlő lédús és nagy lesz. Préselje hozzá, utoljára adjuk hozzá az alvadékhoz.
4. Öntsön fél morzsákat a lassú tűzhelybe, egy kicsit több is lehetséges. Nyomja meg kézzel, kondenzációs sütemény.
5. Most jön a túró mazsolával töltve.
6. Felső maradék morzsák. Ennyi!
7. Egy ilyen sajttorta 50-60 percig sütésre kerül. Nem érdemes azonnal sütni a tálból, mert hagyjuk egy kicsit lehűlni, hogy az ajánlat kitöltése erősebb legyen.
Sajttorta túrós sajttal az Ínyenc crock-potban
Sajttorta recept túróval egy multicooker-ben morzsolt tésztából. A margarint dagasztáshoz használják, de a vaj vagy a főzőolaj szintén megfelelő.
Az összetevők
• 80 gramm margarint;
• két tojás;
• egy csipet szóda;
• 2 evőkanál tejföl;
• 300 gramm túrós;
• liszt;
• 3-4 evőkanál cukor.
előkészítés
1. A margarint bármilyen módon megolvaszthatja és lehűtheti.
2. Vezesse be a tojást egy csipet sóval és egy kanál cukorral. A szemeknek fel kell oldódniuk. Öntsük a margarint.
3. Adj hozzá szódat liszttel, gyúrja meg a tésztát. Állítsa be maga a sűrűséget. A tészta ne tapadjon az edényekhez vagy a kezéhez. Tegyük öt percre a fagyasztóba, amíg a sajttorta kitöltődik.
4. Keverje össze a túrót a megmaradt tojással és tejföllel, adjon hozzá cukrot.
5. Vegyük ki a tésztát, amely kissé lehűlt, és tekercseljük ki a tortát, és helyezzük át a lassú tűzhelybe. Ne felejtsd el apró oldalakat kialakítani.
6. Szétterítse a tölteléket, és fedje le a réteget.
7. Zárja be, főzze sütés közben 50 percig. Hűtsük le lassú tűzhelyen.
Magyar sajttorta lassú tűzhelyen
Leveles tészta variáns egy lassú tűzhelyen, amelyet szintén törékeny tésztából készítenek. Szokatlan, de nagyon finom sütemények.
Az összetevők
• 0,15 kg olaj;
• 0,5 kg túrós;
• 2 tojás;
• egy pohár cukor;
• 1 teáskanál ripper;
• 4 evőkanál tejföl;
• 1,5 csésze liszt.
előkészítés
1. Keverjen hozzá egy pohár cukor egyharmadát liszttel, adjon hozzá olajat és alaposan dörzsölje meg. Öntsen egy kis vanília a morzsába. Adjuk hozzá a kultivátort.
2. Verte be a túrót tejföllel és cukormaradékkal, tojásokat tojjon be.
3. Gyűjtse össze a sajttorta. Öntsen egy réteg morzsát, összetörje a kezét a tálba.
4. Öntsön 3-4 evőkanál túrós tölteléket, és ossza meg.
5. Most ismét egy morzsákat, majd a tölteléket. A végén csak megszórjuk morzsával.
6. Egy órás tűzhelyben sütünk egy magyar sajttortát.
Sajttorta egy leveles tésztából készült multicookárban
Egy egyszerű sajttorta változata egy lassú tűzhelyben, amelyre szüksége lesz egy darab leveles tésztát. Csak ki kell vágnia egy tortát a tartályból, nagyobb, mint a tál alja, hogy oldalakat képezzen.
Az összetevők
• leveles tészta;
• 400 gramm túrós;
• 3 tojás;
• 120 gramm cukor;
• 70 gramm tejföl;
• 50 gramm mazsola vagy kandírozott gyümölcs;
• vanília.
előkészítés
1. Dörzsölje a túrót simára, cukorral és tejföllel. Ha a termék nem túl hideg, akkor a tejföl mennyisége csökkenthető.
2. Adjon hozzá tojást és vanília a töltelékhez, alaposan keverje meg.
3. Vegyen be mazsolát vagy cukrozott gyümölcsöt. Felvehet más szárított gyümölcsöket is.
4. A sajttorta alját úgy alakítjuk ki, hogy egy kört kihúzunk a leveles tésztából. Nem kell gördíteni.
5. A túrós illatos tölteléket eloszlatjuk, szintezzük.
6. Sült sajttorta 50 percig.
7. Hűtsük le lassú tűzhelyen melegítésig. Csak utána kibontjuk.
Sajttorta lassú tűzhelyen - hasznos tippek és trükkök
• A túrós töltelék ízletesebb lesz, ha hozzáad egy kevés zsíros tejfölt. A fő terméket sűrített tejjel, tejszínnel hígíthatja, az is finomnak bizonyul.
• Ha a túró gyenge vagy akár folyékony, akkor adjon hozzá egy kevés keményítőt, néhány kanál lisztet. Előzetesen megszabadulhat a felesleges szérumtól, ha a terméket egy vászontasakba helyezi, és leteszi, hogy kifolyjon a folyadék.
• Sajttorta készítéséhez nemcsak a csokoládé tésztát, hanem a kakaó öntettel is elkészítheti. Emellett darab csokoládét, lekvárt, főtt sűrített tejet, diókat tehetnek.
• A sajttorta nem csak édes. Sós túrós süteményeket főzhet. Gyakran zöldeket, Adyghe sajtot és különféle fűszereket adnak hozzá. Ne feledje, hogy ebben az esetben a tészta nem lehet édes.
