Valaki azzal érvel, hogy egy valódi barbecue csak a grillön készül.
Így van, de nem mindig lehetséges vidéken kijutni vagy télen főzni. Multicooker jön a mentésre.
Tud csinálni kebabot!
Barbecue lassú tűzhelyen - a főzés általános alapelvei
Egy lassú tűzhelyben bármilyen húsból, baromfiból, halból, zöldségből grillezhet. Bármely feladattal megbirkózik. A zöldségeket bármi más módon el lehet készíteni, de az aromás és ruddy hús, madár vagy hal elkészítésének gondolata nagyon csábító.
Amint azt a klasszikus változatban elvárják, a fő terméket előzetesen pácolni kell. Mártás receptek az alábbiakban találhatók. Ezután tegye a szeleteket egy lassú tűzhelybe, és készen álljon. Leginkább sütési mód.
Nyársak lassú tűzhelyben - recept sertéshúsból hagymával
Az ilyen barbecue főzéséhez egy lassú tűzhelyben minimális fűszerkészletre van szüksége. Ez az étel meg fogja érezni a hús természetes ízét. A sertéshús hagymával sült.
Az összetevők
• 4 hagymafej;
• 1 kg hús;
• 4 evőkanál ecetet;
• só és fekete bors.
előkészítés
1. Öblítse le a sertésszelet és darabolja kockákra, amelyek mérete megközelítőleg megegyezik a gyufaszekrény méretével.
2. Vágja a hagymagyűrűket. Adjon hozzá ecetet. Blokk ecetet lehet használni. Finoman dörzsölje le kézzel.
3. Helyezze a hagymát és az ecetet a húshoz, adjon hozzá sót és fekete borsot. Jól keverje össze.
4. Fedjük le a tál vagy serpenyő leendő kebabjával és hagyjuk négy órán át. Vagy betesszük a hűtőszekrénybe és egy napig állni hagyjuk.
5. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet. Kebab sütéshez a legjobb sütési módot használni.
6. Szétterítse a kemencét hagymával és szintezze le a réteget.
7. Hozza készen a húst. Az idő a darab méretétől függ. Ezenkívül mindenki szereti a termék különféle sütését. Nagyon fontos! Ne csukja be a fedelet. Nem kell hozzáadnia zsírt, és gyakran kevernie kell a húst.
Csirkekebab egy lassú tűzhelyben - recept "Csodálatos"
Shish kebab recept egy csirkeből készült lassú tűzhelyben, ami egyszerűen elképesztő. Mindezt a szokatlan pácolásnak köszönhetően. Sokkal jobb olívaolajat használni.
Az összetevők
• 0,5 kg csirke;
• 50 ml szójaszósz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 30 gramm méz;
• 50 ml olívaolaj;
• fekete bors.
előkészítés
1. Vágja a csirkét darabokra, de jobb, ha a kebab nem kicsi.
2. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét, aprítsa és dobja el egy tálban. Azonnal vegyen megfelelő tartályt a csirke áztatásához.
3. Adjon hozzá fekete borsot és mézet a fokhagymának, vegyen egy kanállal és dörzsölje meg alaposan.
4. Öntsük az olajat szójaszósszal, keverjük meg. A marinába nem kell sót adnia.
5. Fektesse a csirkét, keverje meg és hagyja pácolni legalább másfél órán át.
6. Kenje meg a lassú tűzhelyet olajjal, az olajbogyóból származó terméket is használjuk. Kapcsolja be a sütési módot.
7. Csirkedarabot kapunk a pácból, és kézzel jól meghúzzuk. A multikookárokat a tálban fektetjük és minden oldalról megsütjük, gyakran nem kell megfordulnunk.
8. Amint elfordítja a csirkét az utolsó oldalra, meg kell megszórni a darabokat a tálban maradt pácmal.
9. Sült még néhány percig, vegye ki és gyorsan küldje el az asztalon lévő grillt, amíg lehűl.
Barbecue lassú tűzhelyen - sertéshús recept majonézzel
A legédesebb sertéshús kebab egy változata, pácolt majonézmártással. Ajánlott gallér használata. Nem kell sok húsot főzni egyszerre, 800 gramm elég.
Az összetevők
• 0,8 kg sertéshús;
• 0,2 kg hagyma;
• 0,1 kg majonéz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál húsízesítés;
• 0,5 evőkanál olaj.
előkészítés
1. Vágja meg mosott, feltétlenül szárított húst. Nem lehet őrölni a sertéshúst.
2. Hagyjuk hagymát durván, hogy a darabokat el lehessen távolítani, mielőtt a multicookerbe fektetnék
3. Adjon hozzá egy csipet sót a hagymához, és dörzsölje kézzel. A zöldségnek ki kell engednie a levet.
4. Adjon hozzá majonézt a hagymához, tegyen ízesítőket húsra vagy grillre. Adjuk hozzá a fokhagymát, darabolva. Keverje jól.
5. Csak ezután adhatja hozzá a sertéshúst. Keverjük. Hagyjuk pácolni. A húst három-24 órán át álljuk. A hosszú távú tároláshoz jobb, ha a munkadarabot hűtőszekrénybe helyezi.
6. Öntsen egy kevés olajat a lassú tűzhelybe; fél kanál elegendő ahhoz, hogy a csésze felületét egyszerűen megsértse.
7. Előmelegítse a készüléket sütés üzemmódban.
8. Vegye ki a húsdarabot a pácból, kissé rázza le a majonézt, és egy rétegben multicookerbe tegye. Ezért nem szükséges egyszerre sok sertéshúst főzni.
9. Sütjük 15 percig az egyik oldalon, majd minden darabot meg kell fordítani és készen kell állni.
10. Ilyen kebab tálalva paradicsomos ketchupmal, gyógynövényekkel, friss zöldségekkel.
Shish kebab lassú tűzhelyben - "Füstölt" recept
Egy ilyen barbecue elkészítéséhez bármilyen húst felhasználhat, de a legfinomabb a sertéshús, a lágy borjúhús. Főzhet egy madár. Az ízléshez folyékony füstre van szüksége.
Az összetevők
• 1 kg hús;
• 0,5 csésze szójaszósz;
• 200 gramm hagyma;
• 10 gramm (zacskó) fűszer a sütéshez;
• 2 evőkanál ecetet;
• 1 teáskanál folyékony füst.
előkészítés
1. A várakozásnak megfelelően mossa le a húst, törölje le, darabolja és ossza le, hogy a felület kiszáradjon.
2. Vágja a hagymát félkarikákba, küldje húsdarabokra.
3. Keverje össze a szójaszószt ecettel. Ehelyett a citromféléből kinyomhatja a lét, ízlésesen is kiderül.
4. Adjon hozzá egy zacskót fűszereket a grillhez. Ha nagyon gazdagok és illatosak, akkor kevesebbet tehet.
5. Adjunk hozzá fél teáskanál folyékony füstöt, alaposan keverjük össze a mártást.
6. Öntsük a húst és a hagymát a pácmal, kezdjük keverni. Jól gondolkodunk, és néhány percig kézzel dörzsöljük a szeleteket, mivel a szósz folyékony és egyszerűen leereszkedik az aljára.
7. Hagyjuk a húst pácolni, 24-36 órán keresztül hűtőszekrényben vagy legalább 5 órán át hűvös helyen tarthatjuk.
8. Vegyük ki a húsdarabot a pácból, lassú tűzhelybe helyezzük és főzzük a sütőprogramot, a többi receptben leírtak szerint.
9. A legvégén szórja be a darabokat egy kanál vízben hígított folyékony füst maradékaira. Kész!
Barbecue lassú tűzhelyben - recept pulykaból
Egészséges pulykahúsból előállított, lassú tűzhelyben készült étkezési barbecue változata. Tudnia kell, hogy a filé a combból és a mellből nemcsak az ízében, hanem a főzési időben is különbözik. Ezért ne főzze őket egyszerre, jobb, ha egyet vagy a másikt veszi.
Az összetevők
• 0,8 kg pulyka;
• 1 piros paprika;
• 0,5 teáskanál gyömbér;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1/2 teáskanál só;
• 1 paradicsom;
• 1 forró bors;
• 30 ml szójaszósz;
• 30 ml olaj.
előkészítés
1. A pác elkészítéséhez a legkényelmesebb keverő vagy élelmiszer-feldolgozó eszköz használata.
2. Helyezze be az édes és a forró paprika, a gyömbér, a friss paradicsom darabjait, öntse bele a szószba és tegyen sót. Adjuk hozzá a fokhagymát. Mindent vertek, amíg tört.
3. A mosott pulykahúst standard darabokra vágják.
4. Keverje össze a madarakat az elkészített burgonyapürével, minden egyes pulykadarabot alaposan feldolgozza és szorosan tegye lezárt edénybe.
5. Zárja be, hagyjon legalább egy órát.
6. Ezután fordítsa az alját felfelé, és tartsa további egy órán keresztül.
7. A pulyka szeleteket kenje meg és melegítse fel több főzővel.
8. Főzzük, amíg aranybarna minden oldalról. A készenléti készséget a punkció során felszabadult juice színével ellenőrizzük.
Csirkekebab egy lassú tűzhelyben - filé recept a nyárson
A csirkekebab hatékony verziója, amelyet lassú tűzhelyben főznek a nyárson. Természetesen az, hogy egyszerre több adagot készít, nem fog működni, de egy romantikus vacsorához 0,4–0,5 kg csirkét főzhet. Szüksége lesz kis fa nyársra.
Az összetevők
• 2 evőkanál tejföl;
• 0,5 teáskanál fűszeres csirke;
• 1 csipet Provence-i gyógynövényt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• csirke 0,4–0,5 kg;
• só, nyárs, olaj.
előkészítés
1. A mártáshoz keverje össze a tejfölt provansai gyógynövényekkel, fűszerekkel, fokhagymával. Ha hagymát nem adhat hozzá, de ha akar, akkor vágja le az egyik fejét, és tegye is.
2. A csirkét apró kockákra kell vágni, hogy miniatűr nyárson szépnek látszanak.
3. áztassa a madarakat tejfölös szószban, keverje meg, hagyja 2-3 órán át.
4. Most megkapjuk a darabokat, zsinórral a nyárson. Egy megfelelő tányérra tesszük, hogy a hús végtelen legyen. Fél órán keresztül hagyjuk a megmaradt mártást leengedni, és a darabokat a tetején kissé megszárítjuk.
5. Csak a lassú tűzhely olajozása, a nyársak ráhelyezése és a sütés üzemmódban történő sütés marad.
Grill egy lassú tűzhelyben - recept halból
A lazac a nyárs főzéséhez leginkább megfelelő. De bármilyen más terméket el is vehet, a legfontosabb dolog a megfelelő pácolás.
Az összetevők
• 0,5 kg hal;
• 1 kis citrom;
• 1 teáskanál fűszerek halakhoz;
• 3 evőkanál szójaszósz.
előkészítés
1. Keverje össze a szójaszószt egy citromból kinyújtott szemmel. Adjon hozzá fűszereket a halhoz, nem kell semmit sóznia.
2. Finoman szeletekre vágjuk a halat, megsütjük az elkészített pácmal, feküdtük egymásra, és öntsük felülről a fennmaradó mártást, ha van ilyen.
3. Nem kell hosszú ideig pácolni a halakat, csupán egy óra elég.
4. Helyezze a szeleteket a multicooker tálába, olajozza meg és főzze a sütési programot. Időről időre fel lehet permetezni a marinádé és a lé lé keverékével, amely a tál alján maradt.
Shish kebab lassú tűzhelyen - hasznos tippek és trükkök
• Ecet - olyan termék, amely véletlenül társul a barbecue ízéhez. Ha nem akarja beletenni a húst, akkor a darabokat megsavanyított víz- vagy ecetsavas oldattal meghintheti. A főtt húst ecettel pácolt hagymával tálalhatják.
• Annak érdekében, hogy egy barna kéreg megjelenjen a barbecue süteményen, meghintheti a darabokat mézzel vagy cukorral összekevert szójaszósszal.
• A kebab nem egészíti ki jobban, mint a friss zöldségek. Ezenkívül hozzájárulnak egy nehéz termék jobb emésztéséhez, megkönnyítik a gyomor munkáját.
