A saláta a reszelt tojássárgájával kapta a nevét, amelyeket dekorációként használnak.
Ezek hasonlítanak a kis mimozavirágokra, amelyek gyönyörűek az asztalon.
Ezen felül a saláta nagyon tápláló és ízletes.
Ezért nem meglepő, hogy ez az étel annyira népszerű.
Mimosa saláta sajttal - az elkészítés alapelvei
A sajtot tartalmazó Mimosa salátát rétegekben gyűjtik. Nem számít, milyen sorrendben rakja össze őket, az az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.
A salátát bármilyen halkonzerv alapján készítik. A fő feltétel az, hogy olajban vagy saját juice-ban konzervként tartják őket. Alapvetően egy salátához makréla, szardínia, rózsaszínű lazac vagy lazac vesznek. Használhatja sprattot vagy tőkehalmájat is. De egy ilyen saláta meglehetősen magas kalóriatartalmú lesz, ezért főleg csak az ünnepekre készítik. A "Mimosa" egyszerű verziója rákbotokkal készíthető.
Egy másik alapvető alkotóelem a főtt tojás. A recepttől függően főtt zöldségeket, gyógynövényeket, rizst, kemény és feldolgozott sajtot adnak a salátához. Ahhoz, hogy a saláta finom és lédús legyen, adjunk hozzá aprított vajat.
Gyűjtsük össze a salátát, mindegyik réteget majonézzel megkenve. Az edényt néhány órára hűtőszekrénybe helyezik, hogy a saláta megfelelően átitatódjon.
Recept 1. Mimosa saláta sajttal és vajjal
Az összetevők
konzerv halkonzerv olajban;
250 g majonéz;
kemény sajt - 100 g;
hagymafej;
vaj - 100 g;
tojás - öt darab
Főzési módszer
1. Nyitunk halkonzerveket. Szétterítsük egy mély tálba, és gyúrjuk meg egy villával.
2. Forraljuk fel a keményen főtt tojást. Helyezzük őket hideg vízfolyás alá, és lehűtjük. Távolítsa el a héjat, vegye le a sárgáját a fehérjékről.
3. Helyezze előre a vajat a fagyasztóba. A sajtot, a fagyasztott vajat, a fehérjéket, a sárgáját őröljük meg egy reszelőn, és különféle tányérra rendezzük.
4. A hagymafejet hámozzuk és apróra vágjuk. Mély lemezre toljuk és néhány percig forrásban lévő vízzel öntsük.
5. Egy mély salátás tálban eloszlatunk egy réteg reszelt tojásfehérjét. Ossza fel a reszelt sajtot a tetejére. A konzerv hal felét eloszlatjuk rá, és mindent megsütjük majonézzel.
6. Engedje le a vizet a hagymából, nyomja ki és tegye rá a hal tetejére. Ezután egy réteg reszelt vajat. A fennmaradó hal és majonéz vannak rajta. Dekoráljuk a salátát reszelt sárgájával és hagyjuk egy órán át átáztatni.
2. recept: "Mimosa" saláta sajttal és rákpálcákkal
Az összetevők
hat tojás;
200 g vaj;
egy csomag majonéz;
200 g rákpálca;
két alma;
200 g holland sajt;
hagyma.
Főzési módszer
1. Hámozza meg és öblítse le a hagymát. Apróra vágjuk apró kockákra. Helyezzen egy mély tányérba, és öntsön hideg vizet fél órán keresztül.
2. Forraljuk a tojást tíz percig. Hűtsük le őket hideg vízben, meghámozzuk és őröljük a tojássárgáját és a mókusokat külön-külön.
3. Mossa le az almát, törölje le és húzza le éles késsel. Magot magokkal és reszelj egy közepes reszelőn.
4. Olvassza le teljesen a rákpálcákat, vegye le a héjat és morzsolja le őket a lehető legkisebbre. Csiszolja a sajtot közepes reszelőn.
5. A salátát egy lapos tányérra gyűjtsük össze a következő sorrendben:
- tojásfehérje;
- sajt chips;
- durván reszelt fagyasztott vaj;
- apróra vágott hagyma. Kenje meg óvatosan majonézzel;
- rákpálca;
- reszelt alma. Kenje meg majonézzel;
- tojássárgája.
Díszítsük a salátát gyógynövény-ágakkal és hagyjuk egy órán át ázni.
3. recept. Mimosa saláta sajttal és rizzsel
Az összetevők
főtt rizs - fél pohár;
majonéz - 150 g;
négy tojás;
friss kapor - egy csomó;
két sárgarépa;
sajt - 150 g;
hagyma fejét.
Főzési módszer
1. Öblítse le a rizst, folyamatosan változtatva a vizet, amíg átlátszóvá nem válik. Forraljuk főzésig, a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
2. Forraljuk a tojást tíz percig. A sárgarépámat hámozás nélkül is főzzük. A tojásokat lehűtjük, megtisztítjuk, három mókusot a sárgájától külön-külön, különféle tányérokra helyezzük. Megtisztítjuk és apróra vágjuk a sárgarépát egy finom reszelőn.
3. Hámozza meg a hagymát, öblítse le, apróra vágja és forró vízzel forrázza meg.
4. Helyezzen egy réteg főtt rizst egy lapos tálra. Meghintjük apróra vágott kaporral. Finom hálót készítünk majonéztől.
5. Helyezze a konzervhalat az olajba egy tányérra, és gyúrja meg egy villával. A konzerv hal egyenletesen ossza el a kaporra.
6. Meghintjük apróra vágott hagymával, és fedjük le vastag hálómajonézzel.
7. A következő réteg sárgarépát fektet. Kombináljuk a tojásfehérjét és a reszelt sajtot majonézzel, és tesszük a keveréket a sárgarépa tetejére. Megszórjuk a salátát finoman reszelt tojássárgájával, és hagyjuk legalább egy órán át hűtőszekrényben ázni.
4. recept. Mimosa saláta klasszikus sajttal
Az összetevők
szardínia olajban - jar;
150 g majonéz;
hat tojás;
egy kis csomó kapor;
150 g sajt;
fagyasztott vaj - 100 g;
közepes hagyma.
Főzési módszer
1. Nyissa fel a konzervet, tegye a tartalmát egy mély tálba, válasszon ki nagy csontokat és gyúrja meg a halat villával.
2. Forraljuk a tojásokat, lehűtjük és távolítjuk el a héjat. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől. Helyezze a sárgáját a tányérra, és alaposan dörzsölje le. Finoman dörzsölje meg a tojásfehérjét és a sajtot.
3. Öblítse le a kaporot, enyhén szárítsa meg és apróra vágja. Dörzsölje meg a hámozott hagymát a középső pályán.
4. Elkezdjük a saláta kialakítását, és az összetevőket rétegekben osztja le:
- reszelt tojásfehérje;
- sajt;
- szardínia olajban;
- vastag háló majonéz;
- reszelt hagyma;
- a tojássárgája fele;
- majonéz;
- apróra vágott kaporzöldek;
- reszelt fagyasztott vaj;
- a fennmaradó sárgáját.
A salátát néhány órán át hűtőszekrényben küldik impregnálásra.
5. recept: "Mimosa" saláta tőkesajttal és májjal
Az összetevők
konzerv tőkehal máj - jar;
zöldek;
három főtt burgonyagumó;
majonéz;
két főtt sárgarépa;
hagyma;
három tojás;
100 g sajt.
Főzési módszer
1. Mossa meg a burgonyát, főzzük, amíg lágy lesz a héjában. Hűtsük le, hámozzuk meg és őröljük közepes reszelőn. Tegye egy mély salátás tálba, és simítsa ki. Felső burgonya majonézzel.
2. Nyissa ki a konzervet, és tegye a tartalmát egy tányérra. Gyúrja meg a tőkehalmust egy villával, és fűszerezze fekete borssal. Tegye rá a burgonyát.
3. A finomra vágott hagymát szétterítse a következő réteggel, és fedje le majonézhálóval.
4. Forraljuk a sárgarépát, hűtsük le, távolítsuk el a vékony héjat és finoman reszeljük. Helyezze a sárgarépát a hagymára, és kenje meg majonézzel.
5. Megszórjuk a sárgarépát reszelt sajttal és fedjük le egy réteg majonézzel. Díszítsük zúzott tojássárgájával és finoman apróra vágott zöldekkel. Hagyja hat órán át átmerülni a hűtőszekrényben.
6. recept. Mimosa saláta sajt, rózsaszín lazac és alma
Az összetevők
konzerv rózsaszínű lazac - konzervdoboz;
majonéz;
hagymafej;
kemény sajt - 100 g;
négy tojás;
alma;
két burgonya;
sárgarépa.
Főzési módszer
1. A burgonyát és a sárgarépát mossuk és lágyáig főzzük. Hűtsük le a zöldségeket, húzzuk meg és őröljük meg durva reszelőn.
2. Hámozza meg a hagymafejet a kéregből. Finomra vágja és forrázza meg forrásban lévő vízzel. Megtisztítjuk az almát, távolítsuk el a magot és finoman dörzsöljük le.
3. Forraljuk a tojást tíz percig. Ezután helyezzük őket hideg vízfolyás alá, és távolítsuk el a héjat. A tojássárgáját a proteinektől külön-külön őröljük egy finom reszelőn. Finoman három sajt.
4. Helyezze a salátát rétegekbe, majonézissel megsütve egy mély salátás tálba:
- durván reszelt burgonya;
- a tojásfehérje fele;
- apró sajt chips;
- fele tört villát konzerv rózsaszínű lazacból;
- finoman apróra vágott hagyma;
- durván reszelt sárgarépa;
- reszelt alma;
- halkonzervek;
- a fennmaradó tojásfehérje;
Megszórjuk morzsolt tojássárgájával. A salátát néhány órán át hűtőszekrényben tesszük.
7. recept. Eredeti Mimosa saláta sajttal, lazactal és uborkával
Az összetevők
100 g sózott lazac;
150 g majonéz;
két tojás;
150 g sajt;
két friss uborka;
két burgonya.
Főzési módszer
1. Hagyjon két vékony szelet sózott lazacot díszítésre. A többi halat apróra vágja.
2. Hűtsük le és keményen főzzük a tojásokat. Tegye félre a sárgáját, és őrölje meg a fehérjét egy durva reszelőn.
3. Mossa le az uborkát, törölje le és durván dörzsölje le.
4. Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben. Ezután lehűtse, tisztítsa meg és apróra vágja nagy darabokra.
5. Fektesse a salátát egy mély salátás tálba rétegekben:
- darab sózott lazac;
- reszelt tojásfehérje. Kenje meg majonézzel;
- friss uborka;
- egy réteg főtt burgonyát. Zsír majonézzel;
Megszórjuk a salátát a zúzott tojássárgájával. A lazacszeletekből hasonlítson össze egy virágot, és díszítse őket salátával. Tegyük néhány órán keresztül hűtőszekrénybe impregnálódás céljából.
Mimosa saláta sajttal - tippek és trükkök
Ha a hagyma nem keserűdik, öntsünk rá forrásban lévő vizet.
A halvány sárgája csúnyanak tűnik a saláta felületén, ezért főzéshez házi tojást használjon.
Készítse el a Mimosa-t este, hogy a salátát alaposan átitatják egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
Dörzsölje meg a sárgáját a legfinomabb reszelőn. Tegye ezt közvetlenül a saláta felett, hogy levegősek maradjanak.
