Megszoktuk a burgonya palacsintát.
A burgonya azonban nagyon magas kalóriatartalmú zöldség, tehát nem mindenki engedheti meg magának ezt az örömöt.
Javasoljuk, hogy készítsen ennek az ételnek egy könnyebb változatát - cukkini burgonya palacsinta.
Cukkini palacsinta - a főzés alapelvei
A cukkini burgonya palacsinta lédús és könnyű. Hagyományos étel elkészítéséhez cukkini, fűszerek, liszt és tojás szükséges. Jobb, ha egy fiatal zöldséget olyan magvakkal használunk, amelyek még nem alakultak ki.
A cukkinit nagy darabokra aprítják, majd a kapott tömeget kissé kiszorítják. Fűszereket és egyéb összetevőket adnak hozzá. A kanalat egy kanállal simaig simítsa. A cukkini palacsintát növényi olajban sütjük, de ha alacsonyabb kalóriatartalmú ételt szeretne készíteni, akkor sütőben főzheti.
Azok számára, akik szeretik a kiadós ételeket, a burgonya palacsintát burgonya vagy darált hús hozzáadásával készítik.
A cukkini palacsinta ideális mártása a fokhagyma, tejföl, joghurt vagy majonéz alapján. De ketchuppal, paradicsomos szósszal, tkemalival, vagy a forró és a paprika keverékével tálalhatja őket.
Recept 1. Cukkini palacsinta
Az összetevők
tojás;
napraforgóolaj;
cukkini - fél kilogramm;
hagyma;
tengeri só és őrölt paprika;
75 g liszt.
Főzési módszer
1. Mossa le a cukkinit, törölje le egy konyhai törölközővel és apróra vágja egy közepes reszelőn. Ürítse ki a kiemelkedő levet. Préselje a kapott masszát a felesleges folyadékból.
2. Finomra vágja a héját, meghámozott hagymát. Adjuk hozzá a reszelt cukkinit.
3. Törje a tojást a reszelt tökbe, adjon hozzá lisztet, és frissen őrölt paprikával és sóval ízesítse. Öntsön bele 80 ml napraforgóolajat. Keverje jól össze.
4. Öntsön olajat egy előmelegített edénybe. A kis palacsintákat evőkanállal kenje el és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután fordítsa meg a burgonya palacsintát, és süsse meg a másik oldalon.
5. Fedje le az edényt papírtörlővel. Helyezzen bele kész burgonya palacsintát, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. Tálaljuk tejföllel vagy paradicsomos szósszal.
2. recept. Cukkini gombóc sajttal a sütőben
Az összetevők
egy cukkini;
közönséges só;
sajt - 150 g;
őrölt paprika;
napraforgóolaj;
tojás;
egy pohár liszt vagy manna;
petrezselyem - egy kis csomó;
fokhagyma - két szegfűszeg;
tejföl - 200 g.
Főzési módszer
1. A cukkinim vízáram alatt, törölje le szalvétával és három nagy darabokkal.
2. A sajtot ugyanolyan módon őrölje meg.
3. Szivárogja ki a kapott levet, óvatosan nyomja ki a reszelt cukkinit. Tegyük egy tálba, adjunk hozzá tojást, lisztet, és mindent fűszerezzünk borssal és sóval. Keverjük.
4. Díszítsük a zsírt olajjal. Terjesztjük rajta cukkini tömeget húsgombóc formájában. Meghintjük sajttal.
5. Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra. Helyezze a dekorat a sütőbe és süsse fél órán át.
6. A hámozott fokhagyma-szegfűszeg fokhagyma-szorítón keresztül tejföllel nyomja össze. Öblítse le és kissé szárítsa meg a petrezselymet. Finomra vágva. Ossza meg tejföllel. Vegyél jól egy villával.
7. Vegye ki a palacsintát a sütőből. Váltunk egy tányérra, és öntsük fokhagymás mártással.
3. recept. Cukkini palacsinta darált hússal
Az összetevők
10 g őrölt paprika;
tojás;
fiatal cukkini;
napraforgóolaj;
hagymafej;
125 g liszt;
150 g darált hús;
tengeri só és fekete bors.
Főzési módszer
1. Mossa le a fiatal cukkinit, dörzsölje és őrölje közepes reszelőn. A squash-t jól nyomja. Adja hozzá a tojást, fűszerezze fekete borssal és sóval. Jól keverje meg egy villával.
2. Öntsön lisztet és gyúrjon egy kissé folyékony tésztát. Hagyja tíz percig, hogy jól megvaduljon.
3. Írja be a darált húst fűszerekkel és sóval. Öntsen bele egy kevés vizet, adjon hozzá apróra vágott hagymát és őrölt paprikát. Dagasztás kézzel, amíg sima.
4. Helyezze a cukkini tészta egyharmadát egy olajozott forró serpenyőre. Finomítsa a spatulát a serpenyő alja mentén, hogy vékony palacsinta legyen. Süssük, amíg világosbarna lesz, és óvatosan fordítsuk meg, hogy ne szakadjon el.
5. Töltsön meg egy töredéket a tök palacsinta egyharmadával a darált húsból és simítsa be. Fedjük le a darált húst a palacsinta második felével úgy, hogy a hús a burgonya palacsinta belsejében legyen. Főzzen még öt percig.
6. Fedje le a tányért zöld saláta lapokkal és tegye rá kész burgonya palacsintát. Tálaljuk zöldekkel és tejföllel.
4. recept. Cukkini palacsinta vajjal a sütőben
Az összetevők
tengeri só és fűszerek;
két hagyma;
olívaolaj;
egy kilogramm fiatal cukkini;
liszt - 150 g;
vaj - 50 g;
tojás;
tej - 100 ml;
citromlé - 5 ml.
Főzési módszer
1. Mossa le a tököt kefével. Törölje le törülközővel és őrölje nagy forgácsokra. A tököt a szitán dobjuk el, és hagyjuk, hogy kifogyjon a lé. Ezután nyomja össze és tegye egy tálba. Borsot, sót és adjunk hozzá citromlevet. Beverjük a tojásba, öntsünk bele a tejbe és öntsük bele a lisztet.
2. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát turmixgépben, amíg morzsoló lesz. Adja hozzá a tökhez. Keverje egy kanállal simára.
3. Kenje meg a sütőlapot olívaolajjal. Készítsünk kis palacsintát a cukkini tésztából és szétszórjuk egy sütőlapra.
4. Süssük 190 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig.
5. Vágja apróra vágva a vajat. Három perccel a sütés vége előtt vegye ki a sütőlapot, és tegyen egy darab vajat minden palacsintara.
5. recept. Cukkini palacsinta gyógynövényekkel és sárgarépával
Az összetevők
egy cukkini;
sajt;
sárgarépa;
növényi olaj;
tojás;
őrölt fekete bors;
liszt - 50 g;
só;
szárított gyógynövények - 25 g.
Főzési módszer
1. Mossa le a sárgarépát és a cukkinit. Távolítsa el a héjat a zöldségekből, és apróra vágja őket. Kombinálja a sárgarépát a cukkinivel és hagyja egy ideig. Ezután csavarja ki. Ízesítsük sóval, szárított gyógynövényekkel és fekete borssal. Adjuk hozzá a tojást és a lisztet. Alaposan keverje meg.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzre, melegítse bele benne növényi olajat. Kanállal kanállal fel kanállal a zöldség tésztát. Süssük, amíg aranybarna nem lesz, majd fordítsuk át egy spatuppal, fedjük le, csavarjuk be a tűzet és főzzük további tíz percig.
3. Helyezze a kész burgonya palacsintát egy tányérra, meghintje reszelt sajttal és díszítse apróra vágott gyógynövényekkel.
6. recept: Zabliszt palacsinta zabliszttel a sütőben
Az összetevők
hagyma;
asztali só és fekete bors;
néhány zöld hagyma toll;
két cukkini;
tojás;
zabliszt - 80 g;
tej - 50 ml;
30% krém - 30 ml.
Főzési módszer
1. Húzza le a mosott cukkinit. Csiszolja meg őket durva reszelőn. Lehajolunk egy szitán, és hagyjuk az üveget felesleges folyadékig. Ezután nyomja meg a tököt és tegye egy tálba. Öntsön tejszínt és tejet a cukkinihez. Behúzzuk a tojást, és alaposan keverjük össze.
2. Öblítse le a zöld hagymát, és aprítsa meg gyűrűkkel. Terítsük el egy tálba. A hagymát megtisztítják és apróra vágják egy durva reszelőn. Adjuk hozzá a cukkinit. Bors és só. Adjuk hozzá a zabliszt és keverjük újra.
3. Fedje le a sütőlapot pergamentel. Kenjük rá kanállal a burgonya palacsintákat. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Süssük 20 percig. Ezután tegye egy tányérra, és forró tejföllel vagy ketchupmal tálalja.
7. recept. Cukkini palacsinta burgonyával
Az összetevők
egy font tököt;
só;
egy font burgonya;
egy pohár lisztet;
a tojás.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a burgonyát és a cukkinit. Öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, és szárazra törölje szalvétával.
2. Csiszolja meg a cukkinit és a burgonyát nagy darabokra. Dobja el a zöldségtömeget egy szitán, és hagyja fél órán át lefolyni. Ezután csavarja ki és tegye egy megfelelő edénybe.
3. Adja hozzá a tojást és a lisztet a zöldségmasszához, sót és kanállal egyenletes tésztát gyúrjon. A konzisztencia vastag tejfölre hasonlít.
4. Melegítse az olajteknőt magas hőmérsékleten. Helyezze a növényi tésztát egy kanállal az olajba és süssük, és ne forgassuk a tűzbe, amíg aranybarna nem lesz. Ezután fordítsa meg és süsse meg a másik oldalon. Tálaljuk burgonya palacsintát tejföllel vagy ketchupmal.
8. recept. Cukkini gombóc almával a sütőben
Az összetevők
sárgarépa;
asztali só;
fiatal cukkini;
cukor - 25 g;
alma;
olívaolaj;
tojás;
liszt - 125 g.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a cukkinit és öblítse le a csap alatt. Hámozzon és öblítse le a sárgarépát és az almát. Távolítsa el a magot az almáról. Csiszolja a zöldségeket és gyümölcsöket nagy darabokra.
2. Kombináljon mindent egy tálba, és hagyja egy ideig. Ezután nyomja meg a gyümölcs- és zöldségtömeget, ízesítse sóval és cukorral. Adjuk hozzá a tojást és a lisztet. A kanállal alaposan gyúrja meg a tésztát.
3. Kenje meg a serpenyőt olívaolajjal. Készítsen apró süteményeket a tésztából és tegye egy sütőlapra. Süssük 190 ° C-on 20 percig, tegyük a burgonya palacsintát egy tányérra, és tálaljuk majonézes vagy tejfölös szósszal.
Cukkini Draniki - tippek és trükkök
A reszelt tököt ki kell szorítani, különben a tészta túl folyékony lesz.
Pikányság érdekében forró borsot adhat a tésztához, vagy nyomja meg a fokhagymát.
A tésztához szárított és apróra vágott zöldeket is hozzáadunk.
Tálaljuk palacsintákat majonézmártással. Ha diétát tart, akkor a majonéz helyettesítheti természetes joghurttal vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel.
Használhat liszt, manna vagy tojást kötőanyagként a tésztában.
