Minden háziasszony ízletes és kielégítő ételt készít családjának, miközben minimális erőfeszítést igényel.
Casseroles pontosan amire szüksége van.
Rendelkezésre álló termékek, nagyon kevés idő, és szeretteink tele lesznek és elégedettek.
Rakott sajt és darált hús - a főzés alapelvei
Egy finom rakott főzéshez nem kell órákig állni a tűzhelyen. Elegendő az összes termék őrlése és a szósz elkészítése. Az alkotóelemeket össze lehet keverni vagy rétegekben le lehet rakni.
A legnépszerűbb burgonya rakott sajt és darált hús. Nyers vagy főtt zöldségből, valamint burgonyapüréből készítik.
Rakott nemcsak burgonyából, hanem más zöldségekből is elkészíthető. Általános szabály, hogy cukkini, káposzta vagy padlizsán.
A darált hús vegyes, csirke vagy pulyka. Természetesen jobb, ha otthon készül. Előre sült hagymával.
Rakott sajttal és darált hússal készülnek tészta vagy gabonafélék.
Az összetevőket rétegekben hőálló formában öntik le. Mindegyik réteget majonézzel megsimozzuk, vagy paradicsommal vagy fehér mártással megitatjuk. Felülről mindent bőségesen sajt chipstel meghintünk és megsütjük. A sütési idő attól függ, hogy milyen termékeket használnak: nyers vagy főtt.
A kész rakott darabokat darabonként darabolják és tejföllel vagy ketchupmal tálalják.
Recept 1. Burgonya rakott sajt, darált hús és paradicsom
Az összetevők
majonéz;
egy font burgonya;
fűszerek;
hús fényszórók - fél kilogramm;
tojás;
tejföl - 50 ml;
só;
közepes hagyma;
tojás;
sajt - 100 g;
három közepes paradicsom.
Főzési módszer
1. Helyezze a darált húst egy tálba, fűszerezzük és sózzuk. Adjuk hozzá a tojást. Gyúrja jól.
2. Mossa le a hámozott burgonyát és három milliméter vastag körökre vágja. Helyezze a zöldséget a tűzálló forma aljára. Még ki is.
3. Kombinálja a tejfölt ugyanolyan mennyiségű vízzel és egy csipet sóval. Vegyük villával és öntsük burgonyát ezzel a mártással.
4. Hámozza meg a hagymát, vágja félgörgőkbe, és tegye a burgonya tetejére. Adjunk hozzá egy kevés sót.
5. A hagyma tetejére egyenletes rétegben tegye a darált húst.
6. Mossa meg a paradicsomot, törölje le szalvétával és vékony körökre vágja. Fektesse őket egy darált húsrétegre. Ismét enyhén sózzuk.
7. Készítsen vastag majonézhálót a paradicsom tetejére, és meghintje sajt chipstel. Küldje el az űrlapot egy órán keresztül a sütőbe. Süssük 180 ° C-on. Távolítsuk el a burgonya rakást sajttal és darált hússal. Kissé lehűtsük és részletekben daraboljuk.
2. recept. Rakott sajt, darált hús és karfiol
Az összetevők
bármilyen darált hús - 400 g;
fűszerek csirkéhez;
200 g sárgarépa;
fekete bors;
izzó
tengeri só;
fél kilogramm karfiol;
paprika - hüvely;
sajt - 100 g;
krém - 300 ml;
majonéz - 100 g.
Főzési módszer
1. Tisztítsuk meg a sárgarépát, mossuk őket és három darabot nagy darabokban. Hámozott hagymát apró, apró kockákba.
2. Süssük a hagymát átlátszóig, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és pároljuk, amíg lágy nem lesz.
3. Szerelje szét a karfiolvirágzatot, és forraljon öt percig enyhén sózott vízben. Ezután szűrjük le egy szűrőedénybe, és lehűtjük.
4. Három sajt nagy darabban. Felszabadítottuk a paprika hüvelyét a szárból, és a zöldséget gyűrűkre vágjuk.
5. Kenje meg a tűzálló formát egy darab vajjal. Helyezze a rakott rétegeket:
• darált hús. Bors és só;
• a sült zöldségek fele;
• karfiol;
• reszelt sajt;
• borsgyűrűk;
• megmaradt sült zöldségek;
• sajtforgács.
6. Összeöntjük egy mély tányéron majonézt krémmel, fűszerezzük csirke fűszerekkel és habverővel megverjük. Öntsük a rakott mártással.
7. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze bele az űrlapot és főzze 50 percig.
3. recept. Burgonya rakott sajt, darált hús és gombával.
Az összetevők
burgonya - hat db;
frissen őrölt paprika;
darált sertés- és marhahús - 400 g;
tengeri só;
150 g gomba;
fokhagyma - két szegfűszeg;
sajt - 100 g;
tojás;
hagyma;
fél pohár tejföl és majonéz.
Főzési módszer
1. Öblítse le a hámozott burgonyát, óvatosan szárítsa meg és vékony szeletekre vágja. Vágjuk a hagymát félkarikákba. Megtisztítjuk a gombát, öblítjük és szalagokra vágjuk. Adjuk hozzá a gombát a darált húshoz, sózzuk és keverjük össze.
2. Három nagy sajt. Mély tűzálló formában a burgonya szeleteket tesszük fel. Bors és só.
3. A hagymát elterítik a burgonya tetejére. Ha szeretné, előzetesen megsütheti, amíg aranybarna nem lesz. A darált húst gombával töltjük a hagymára.
4. Megszórjuk mindezt sajttal. A fennmaradó burgonyát ossza rá a tetejére, enyhén borssal és sóval.
5. Keverje össze a majonézt tejföllel. Behúzzuk a tojást. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja rá a töltelékbe. Fűszerezze borssal és sóval. Beverje alaposan habverővel, amíg sima nem lesz.
6. Öntsük a rakott kész mártással. Helyezze a formát a sütőbe, és 200 C hőmérsékleten süsse. Röviddel a főzés vége előtt megszórjuk sajttal és várjuk meg, amíg meg nem olvad. Vegyük ki a kész burgonya rakást sajttal és darált hússal, meghintjük apróra vágott friss fűszernövényekkel.
4. recept. Rakott sajt, darált hús és hajdina
Az összetevők
két zsák hajdina;
egy csomó növényzet;
300 g darált hús;
fekete bors;
egy negyedcsomag vaj;
tejföl - 30 g;
két tojás;
alma;
hagyma;
tengeri só;
sajt - 100 g;
sárgarépa.
Főzési módszer
1. Helyezze a hajdina zacskókat forrásban lévő vízbe és forralja alacsony lángon. Vegye ki a zsákokat, lehűtse és helyezze a gabonaféléket egy tálba.
2. Hámozza meg a zöldségeket. Apróra vágja a hagymát. Csiszolja meg a sárgarépát egy durva reszelőn. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe. Miután felmeleged, oldja fel a krémet benne. A zöldségeket főzzük, amíg aranybarna és hűvös.
3. Adja hozzá a apróra vágott hagymát, tojássárgáját és darált sót a darált húshoz. Gondoskodjon alaposan. Kihúzza a fehérjét stabil habban. Adjon hozzá darált zöldségeket és felvert fehérjét a darált húshoz. Finoman keverje össze.
4. Vegye le a héját az almáról, és durván reszelje le. A sajtot is aprítsa meg. Adjunk hozzá almát és sajtot a hajdina, megverjük a tojást, a borsot és a sót. Keverjük.
5. Helyezze a hajdina tömegét egy mély szilikon formába, eloszlatva az alját és az oldalakat. Helyezze a darált csirkét közepére, és egy spatula segítségével vízszintesítse.
6. Verte be a tojást tejföllel. Sóval. Öntsük a rakott anyagot a keverékkel, és hagyjuk, hogy jól felszívja.
7. Helyezze a rakott anyagot egy 20 percig 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Ezután megszórjuk a rakott reszelt sajttal és süssük még további öt percig, amíg kéreg képződik a felületre. Tálalás előtt paprikát sajttal és darált húsos körettel kaporábokkal díszítsük.
5. recept. Rakott sajt, darált hús és padlizsán Bechamel szósszal
Az összetevők
padlizsán;
két sárgarépa;
só;
hagyma - 2 db .;
fekete bors;
150 g sajt;
fél kilogramm darált sertés- és marhahús;
hajdina - fél pohár;
kapor és petrezselyem;
paradicsompaszta - 50 g;
két gerezd fokhagyma.
Bechamel szósz
vaj - 40 g;
60 g liszt;
só;
kapor zöldek;
fekete bors;
tej - másfél pohár.
Főzési módszer
1. A padlizsánomat és fél centiméter vastag körökre vágva. Terítsük el egy tálba. Megszórjuk sóval, és hagyjuk fél órán át. Ezután öblítse le és terjessze egy szalvétára.
2. Melegítse az olajat egy serpenyőben. Szétterítjük a padlizsánt és mindkét oldalán megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Az eldobható törülközővel borított tányérra váltunk.
3. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és gyűrűkkel negyedrészre vágja. Durván megtisztított és mosott sárgarépa.
4. A serpenyőben sült serpenyőben mossa ki, törölje le és melegítse fel az olajat. Finomítsuk bele a hagymát két percig, majd tegyük a sárgarépát és keverjük tovább további öt percig. Helyezze a sült zöldségeket egy tányérra.
5. A hajdinadarát válogatjuk, mossuk és öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. Laza hajdina kása főzése.
6. Öblítse ki a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Préselt hámozott fokhagymát présen keresztül. Sűrítsük meg a darált húst előmelegített olajban. Ezután helyezzük egy turmixgépbe, adjunk hozzá fokhagymát, gyógynövényeket és paradicsompasztát. Fűszerezze borssal és sóval. Megszakítunk a homogenitásig.
7. A forma alján terítsük el a padlizsán bögréket. Rájuk egyenletesen eloszlatjuk a tölteléket. Helyezze a sült zöldségeket a következő rétegbe. Majd szétosztjuk a főtt hajdina.
8. Egy serpenyőben megolvasztja a vajat, adjon hozzá lisztet és keverés közben főzzen, amíg sima nem lesz.
9. Erőteljes keverés közben öntsön egy forró tejet egy vékony palackba. Főzzük néhány percig a főzés pillanatától. Sót, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze, és kapcsoljuk ki a hőt. Öntsük a rakott mártással.
10. Süssük az edényt 180 ° C-on 20 percig. Pár perccel főzés előtt meghintjük sajt chipsgel. Amint megolvad, vegye ki, enyhén lehűtse és részben darabolja.
6. recept. Rakott sajt, darált hús és tészta
Az összetevők
vegyes hús - kilogramm;
tengeri só és bors;
tészta - 400 g;
olívaolaj;
400 g paradicsom;
két hagyma;
300 g sajt.
Tejszínes szósz
fekete bors;
fél csomag vaj;
liter tej;
liszt - 100 g;
tengeri só.
Főzési módszer
1. Forraljuk a tésztát főzésig. Dobja vissza őket egy szűrőbe.
2. Finomra vágja a hagymát. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és meghámozzuk őket. Finomra vágja meg a pépét.
3. Sült apróra vágott hagymát átlátszóvá hagyjuk növényi olajban. Adjuk hozzá a darált húst, és kissé megsütjük, keverés közben úgy, hogy ne keletkezzen darabok. Adj hozzá paradicsomot, borsot, sót és főzzük közepes lángon 15 percig.
4. Süssük a lisztet vajban, amíg aranybarna nem lesz. Öntsünk egy vékony tejfolyamot, folyamatosan keverve, és főzzük, amíg megvastagodik. Fűszerezze borssal és sóval. Ha szeretné, hozzáadhat szerecsendiót vagy zúzott fokhagymát. Öntsük a rakott mártással.
5. Őrölje a sajtot közepes reszelőn. A főtt tésztát mély formába szétoszlatjuk, és egy spatula segítségével szintezzük. A szósz felét kenje el a tetején. A következő réteg tegye a tölteléket. Szintezzük és öntsük a mártást. Megszórjuk bő sajttal. Süssük 180 ° C hőmérsékleten 20 percig.
Rakott sajt és darált hús - tippek és trükkök
Főzéshez használjon saját darált húst.
Az étel lédúsá tételéhez finoman apróra vágott hagymát adjon a darált húshoz.
Ajánlatos darált húst hozzáadni darálóban darált húshoz.
A burgonyahús kalóriatartalmának csökkentése érdekében helyezze a hámozott nyers burgonyát 20 percre hideg vízbe, hogy megszabaduljon a fölösleges keményítőtől.
