A nyár nem csak ünnepek és a tenger, hanem forró idő a háziasszonyok számára is, akik a téli előkészületek során ízléses és egészséges lekvárral kényeztetik szeretteiket.
Javasoljuk, hogy almából és szilvából készítsen lekvárt, amelynek recepteit cikkünkben találja meg.
Alma- és szilvalekvár receptek - az elkészítés alapelvei
Az almás-szilvás lekvár egy finom finomság, amelyet hideg téli estéken teára szolgálnak fel, vagy sütésre felhasználhatják.
Először készítse elő a gyümölcsöt. Mossa ki a szilvát, ossza fel felére és vegye ki a csontot. Egész felére hagyhatók, vagy szeletekre vághatók. A mosott almát negyeddel aprítják, és a magokat eltávolítják. Ezután a gyümölcsöt elég nagy darabokra vágja.
Készítsen egy fogást egy réz vagy zománc tálban. Főzhet lassú tűzhelyen is.
Az almát egy tartályba helyezzük, amelyben elkészítik a lekvárt, és félcukorral töltik meg. Rázza fel mindent jól, hogy a cukor egyenletesen oszlik meg a gyümölcsön. Ezután a szilva tetejére kerül, és a megmaradt cukorral meghintjük. Rázza meg újra, és hagyja több órán keresztül a gyümölcskeveréket, hogy a szilva és az alma elnyelje a gyümölcslevet.
A tűzbe küldött kapacitás. Rendszeresen távolítsa el a habot. Amint a tartalom felforr, vegye le a tűzhelyről. A lekvárt teljesen lehűtjük és újra forraljuk.
A kész forró kezelést elkészítjük az előkészített üvegekbe és szorosan feltekerjük.
1. recept: Az alma és a szilvalekvár receptje a "Nyári öröm" multivarkban
Az összetevők
700 g alma;
800 g szilva;
kilogramm nádcukor.
Főzési módszer
1. Alaposan mossa le a szilvát. Tépje le a lófarokat. Vegye ki a csontokat, és minden gyümölcs felére tört
2. Vágja a mosott almát szeletekre és vegye ki a vetőmagdobozt.
3. Helyezze az almát egy mély tálba, és meghintje a granulált cukor felével. Könnyen rázza meg az edényeket, hogy a gyümölcs összekeveredjen a cukorral.
4. Helyezze a szilvát a tetejére, és adjon hozzá maradék cukorral. Újra rázzuk, és hagyjuk három órán át hagyni, hogy a gyümölcs belekeveredjen a lébe.
5. Törölje szárazra a multicooker tálcát, és tegye bele a gyümölcsöt. Öntsön bele a kiosztott levet.
6. Futtassa a kioltási programot másfél órán keresztül, és csukja be a fedelet. Ha a készülék elakad vagy elakadt, kapcsolja be.
2. recept: Alma és szilvalekvár recept fahéjjal
Az összetevők
100 ml meleg ivóvíz;
1 kg szilva;
5 g őrölt fahéj;
800 g cukor;
alma - egy kilogramm.
Főzési módszer
1. Távolítsa el a mosott szilvát felére és vegye ki a magokat. Aprító pép
2. Öntsünk meleg vizet a medence aljára, tegyük bele az elkészített gyümölcsöket, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
3. Helyezze a szilvával ellátott medencét a tűzhelyre. Forraljuk a tartalmat. Távolítsa el a habot egy réselt kanállal.
4. Mossa le az almát, negyedekre vágja, és távolítsa el a szárot és a vetőmagdobozt. Csiszolja a gyümölcs pépét szeletekre. Tegye az almát egy forró szilvamasszal ellátott tálba, és főzze addig, amíg a lekvár szép rubin színűvé nem válik. Távolítsa el a tűzről, és hagyja az éjszakát lekvárt.
5. Másnap ismételje meg az eljárást. Adjunk hozzá fahéjat és főzzük további öt percig. Öntsük a forró kezelést az elkészített üvegekbe, és hermetikusan lezárjuk ónfedőkkel.
4. recept: Jam és alma és szilva receptje egy lassú tűzhelyen "Átlátszó szeletek"
Az összetevők
fél kilogramm szilva;
kilogramm cukor;
alma - 500 g.
Főzési módszer
1. Mossa ki a gyümölcsöket a csap alatt és szárítsa meg. Távolítsa el a magokat a csatornaból, és felére szakítja. Vágja az almát négy részre, és vágja ki a középsőt és a szárot. Csiszolja meg a pépt elég nagy darabokra.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy tálba, és megszórja cukorral. Hagyja négy órán át hagyni, hogy a lé folyjon.
3. Helyezze a medencét a tűzre és melegítse, alkalmanként keverve. Amint a gyümölcstömeg forrni kezd, vegye le a tálat a tűzről és teljesen lehűtse. Így a gyümölcsök nem forrnak meg, jól telítettek a szirupmal és rugalmassá és keményebbé válnak, mint a kandírozott gyümölcsök.
4. Öntse a gyümölcstömeget a multicooker tálba. Indítsa el a kioltási módot fél órán keresztül, és csukja be a fedelet. Ezután tartson negyedórás szünetet, és ismételje meg a folyamatot.
5. Helyezze a forró lekvárt száraz üvegekbe és tekerje szorosan.
5. recept: Az alma és a szilvalekvár receptje egy lassú tűzhelyben narancsos almaval
Az összetevők
két édes-savanyú alma;
fahéj - bot;
400 g fehér cukor;
egy narancs.
Főzési módszer
1. Mossa ki a szilvát, darabolja fel felére és szétválasztja a csontokat a pépből. Helyezze a lefolyó felét a multicooker kapacitásába, és fedje le a felét a cukorral.
2. Öblítse le a narancsot, és öntse forrásban lévő vízzel. Vágjuk apró szeletekre a héjjal együtt. Távolítsa el a csontokat. Adjuk hozzá a szilva tálhoz.
3. Hűtsük le a mosott almát, meghámozzuk és vágjuk ki a központját a szárokkal. Küldje el a gyümölcsöt a szilvára, és öntse bele a fennmaradó cukrot. Hagyja a gyümölcskeveréket három órán keresztül.
4. Csukja be a készülék fedelét és indítsa el a kioltási programot. Főzzük a lekvárt egy órán keresztül.
5. Hűtsük le teljesen a gyümölcstömeget, és ismételjük meg az eljárást. Helyezze a lekvárt előkészített steril száraz üvegekbe, és szorosan zárja le az ón fedeleit.
6. recept: Sütik almás- és szilvalekvárral "Sticks"
Az összetevők
120 g lágy vaj;
vaníliacukor;
egy pohár fehér cukor;
25 g sütőpor;
tojás;
egy pohár alma-szilva lekvár;
két pohár liszt;
25 g citromhéj.
Főzési módszer
1. Kombinálja a lágy vajat a cukorral és keverje meg, amíg a tömeg fehéresé nem válik. Ezután adjuk hozzá a vaníliacukor és a tojás. Pár percig folytatjuk a verést.
2. Külön tálban keverje össze a lisztet a sütőporral. A vaj és a tojás tömegét szétterítjük a száraz keverékben, és hozzáadjuk a citromhéjat. Gyúrjuk meg a puha tésztát.
3. Ossza fel a tésztát felére. Az asztalot liszttel összetörjük. Tekercselje az egyes részeket egy téglalapba. Az egyik téglalapot bőségesen lekvitték. Fedje le a lekvárréteget egy második tésztaréteggel, próbálva gondosan igazítani az éleket. Egy órán át küldjük a jövőbeli sütiket a fagyasztóba.
4. Ezután vágja le az egyenetlen széleket és vágjon egy téglalap alakú réteget keskeny botokkal. Váltunk egy pergamentel borított sütőlapra, és 20 percig továbbküldjük a sütőbe. Süssük 180 ° C-on. Az evőpálcákat enyhén pirossá kell tenni.
7. recept. Túrós pite almás lekvárral és szilvával
Az összetevők
csokoládé;
130 g vaj;
egy zsák vanillint;
három tojás;
lekvár;
a teáskanál harmada szódabikarbóna;
400 g túrós;
5 g kakaó;
225 g fehér cukor;
200 g prémium liszt.
Főzési módszer
1. Vegyük meg a tojást egy tálban, adjunk hozzá 125 g cukrot, és habverővel verjük be, amíg hab nem jelenik meg. Adjunk hozzá száz gramm lágy vajat a tojáskeverékhez, és keverjük még néhány percig.
2. Kombinálja a lisztet szódabikarbóna és kakaóval. Keverjük. A száraz keveréket fokozatosan adjuk hozzá a tojás-olaj keverékhez és gyúrjuk meg egyenletes, puha tésztát. Válasszon szét egy kis részét a tésztából, tekerje rá ragasztófóliába. Küldje el a tésztát a fagyasztóba. Tekerjük a tészta nagy részét egy zsákba és hűtőszekrényben.
3. Vegyen be két tojást a túróba, és adja hozzá a fennmaradó cukrot, vajat és lisztet. Vegyük a túrót egy tészta-turmixgépbe.
4. Húzza ki a tészta nagy részét, és tegye kör alakú tűzálló formába, olajozzon meg és megőrölje az őrölt mandarával. Formázza az oldalát, három centiméter magas. Helyezze az alma- és szilvalekvár alját. Helyezze a túróréteget a tetejére, és simítsa spatulakkal.
5. Vegye ki a tésztát a fagyasztóból és dörzsölje meg. Ossza el a kapott morzsákat a sütemény teljes felületén. Süssük a tortát 180 ° C-on 45 percig.
6. Törjen egy csokoládérudat, tegyen egy tálba, és vízfürdőben olvadjon. Vegye ki a süteményt a sütőből, hűtse le és öntse az olvasztott csokoládét.
8. recept: Alma- és szilvalekvár recept egy menta lassú tűzhelyen
Az összetevők
600 g érett szilva;
50 g burgonyakeményítő;
350 g fehér cukor;
őrölt fahéj;
300 g alma;
a teáskanál harmada szárított menta.
Főzési módszer
1. A szilva a csap alatt. Mindegyik gyümölcsből eltávolítjuk a magokat, és a húst nagy darabokra vágjuk.
2. Az almát is mosom, negyedekre vágom és vetőmagokból és szárból kivágtam. Őrölje meg a pépét a szilvával megegyező szeletekben.
3. A gyümölcsöt áthelyezzük a multicooker serpenyőjébe. Öntsön mindenre cukrot, adjon hozzá fahéjat és szárított menta.
4. Indítsa el a "oltás" módot, csukja be a fedelet és főzzük 20 percig. Ezután adjon hozzá burgonya- vagy kukoricakeményítőt a lekvárhoz. Intenzíven keverjük, hogy ne maradjon darabokra, és főzzük további 10 percig, az üzemmód megváltoztatása nélkül. A lekvárt még tíz percre hagyjuk a multicooker-ben, majd száraz, steril edényekbe tesszük, és szorosan dugjuk le az ónfedelekkel.
Apple és szilvalekvár recept - tippek és trükkök
Annak érdekében, hogy a lekvárban levő alma ne váljon zabkává, több lépésben készítse elő a lekvárt, és csak a forrást forralja fel.
Tegyen annyi cukrot, amennyit a recept ajánl. A cukor hiánya miatt a lekvár erjedhet, és a felesleg miatt megsérülhet.
Ha az almaszeletek felszínen úsznak, akkor a lekvár nem kész.
Cukor helyett mézet használhat almáslekvárban és szilvában.
A lekvár megőrzése érdekében adjon hozzá egy kevés citromlevet.
