A tök és az alma két elválaszthatatlan termék, amelyek sok ételben megjelennek.
Tökéletesen keverednek.
A sütőtök élénk színű ételeket és töltelékeket ad, az alma ízével és nyári aromájával teli. Készítünk belőlük finom burgonyapürét?
Tök és almapüré - az elkészítés általános elvei
A burgonyapürével töltött tököt meg kell tisztítani, és darabolni. Jobb az asztali fajták használata. Megkülönböztetik a fényes hús, az édesség, a lédússág. Az almát meg lehet hámozni vagy a bőrrel együtt használni, a választott receptől függően. Gyorsabban főznek, mint a sütőtök. A nyári fajtáknak csak néhány percre van szükségük a forraláshoz.
Hogyan és hogyan őröljük burgonyapürét:
• turmixgép, keverjük össze;
• húsdaráló;
• átöblítés egy szitán;
• mozsártörő, burgonyahúzó.
Őrölheti a nyers ételeket, majd főzheti őket. De gyakrabban a tököt és az almát meglágyítják, majd megsészítik, majd a kívánt ízléshez igazítják. A téli előkészületek újraforralást igényelnek.
Mit írnak az ízléshez:
• citrom vagy száraz sav;
• cukor, méz, szirupok;
• fűszerek (vanília, fahéj, gyömbér).
Más gyümölcs és zöldség hozzáadható az ételhez. Leggyakrabban sárgarépa, cukkini, körte. A téli készítményekhez héjat vagy citromot adnak, főleg a citromot és a narancsot. A burgonyapürével nincs szükség hosszú főzésre, például lekvárra vagy lekvárra.
Tök és alma püré desszertként
A recept csak sütőtökpüré almával, amelyet desszertként vagy délutáni snackként készíthetnek. Ugyanaz az étel felhasználható palacsinta, palacsinta, rakott mártással.
Az összetevők
• 200 g alma;
• 300 g tök;
• cukor, vanília;
• egy csipetnyi érzés.
előkészítés
1. A hámozott, öblített tökféléket kockákra kell vágni, egy serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá 0,5 csésze vizet, és főzzük a fedél alatt körülbelül tíz percig.
2. Hámozza meg az almát, apróra vágja, adja hozzá a tököt. Szórjon meg apróra vágott héjat.
3. Zárja le az edényt egy fedéllel, főzze alacsony lángon, amíg a tök alma nem lesz puha.
4. Adjunk hozzá cukrot a végén. Ha az ételt szószként fogják használni, akkor édesebbé tegye. Fűszerezze vaníliával.
5. Távolítsa el a tűzről, pürtse fel turmixgéppel, vagy aprítsa meg a fennmaradó darabokat mozsártörővel, lehűtheti a tömeget és dörzsölheti át egy szitán.
Tök és alma püré a télre
Az egészséges és napos tál változata, amely kiváló az egész télen tavasszal. Az ilyen alma- és sütőtök kisgyermekeknek is adhatók 1 éves kortól, ha nincs allergiás reakció a cukorral szemben.
Az összetevők
• 1 kg tök;
• 3 alma;
• 500 g cukor.
előkészítés
1. Darabokra vágva tököt és almát, majd vegye át a darálón. Apríthatjuk keverővel vagy kombinálva.
2. Írja be a kapott tömeget cukorral, tegye a tűzhelyre.
3. Forraljon fel, távolítsa el a habot.
4. Burgonyapürét főzzen mindaddig, amíg szükség van a sűrűségre, de legalább tíz percig. A tömegnek nem szabad aktívan forrni, és rendszeresen keverje, hogy a munkadarab ne égjön.
5. Amíg a burgonyapürével forralunk, kezeljük az üvegeket gőzzel vagy más módon.
6. Helyezze a forró burgonyapürét főtt edényekbe, zárja le, fordítsa vissza, amíg lehűl.
7. Engedje le a tárolót a pincébe, fordítsa vissza normál helyzetébe.
Tök és almapüré bébiételekhez
A recept a gyengéd burgonyapürével a bébiétel számára. Két összetevőből álló edényt csak akkor lehet bevezetni a gyermek étrendjébe, ha az egyes termékeket külön megismeri.
Az összetevők
• 100 g tök;
• 100 g alma;
• 10 g olaj;
• cukor.
előkészítés
1. Zúzza össze a tököt szeletekben, vágja le a hámozott almát, adjon hozzá 40 ml vizet, olajat, és főzzük, amíg lágy nem lesz.
2. Helyezze az ételt egy turmixgép tálba vagy csak egy tálba, adjon hozzá egy kevés cukor.
3. Mashítsuk meg a termékeket simara.
4. Hűtsük le. Ha a tömeg hirtelen vastagossá válik, kevés tejjel vagy a gyermek számára ismert keverékkel hígíthatja.
Tök és almapüré a téli narancs
Egy változat egy ízletes és aromás burgonyapürével almával és tökkel, amelyeknek narancsra is szükségük van. Használhat egy nagy vagy két kicsi citrusfélét.
Az összetevők
• 1500 gramm tököt;
• 1500 gramm alma;
• 1100 gramm cukor;
• 1-2 narancs;
• 200 ml víz;
• 0,5 teáskanál fahéj;
előkészítés
1. Vágjuk a tököt kockára, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet a szeletekhez, forraljuk fel. Tegye a darabokat lágysá.
2. Távolítsa el a héját a narancsról, nem kell őrölnie, hozzáadnia az edénybe, hagyja forrni a sütőtökkel.
3. Vágja az almát tetszőleges darabokra, nem kell eltávolítania a bőrt, és dobja el a biteket.
4. Küldje el a gyümölcsöt a teljes tömegre, majd lágyítsa. Gyorsan főznek, általában legfeljebb tíz percig.
5. Hűtsük le a főtt összetevőket, töröljük át egy szitán.
6. A narancsból nyomja ki a levet, szűrje le a magvakról.
7. Keverje össze a burgonyapürét és a narancslét, adjon hozzá cukrot és fahéjat, tegye ismét a tűzhelyre.
8. Főzzük a tömeget körülbelül tíz percig alacsony lángon. Kóstolja meg. Ha savot kell hozzáadnia, öntsen egy kis citromot.
9. Helyezze a burgonyapürét üvegekbe, azonnal zárja le.
Tök és alma püré egy lassú tűzhelyen
A lassú tűzhelyben elkészített egyszerű püré opciója nem ég és mindig kiderül. A héjat narancsmal használják, de citrommal is elviheti, még egy száraz terméknél is, kevesebbre van szüksége.
Az összetevők
• 500 g tök;
• 500 g alma;
• 1 teáskanál héja;
• 120 g cukor;
• 1 csipet fahéj;
• 1 csipet citromsavat vagy 1 teáskanál. citruslé;
• 150 ml tiszta víz.
előkészítés
1. Öblítse le az almát, szeletekre vágva, jobb, ha eltávolítja a héjat.
2. A tököt is aprítsa meg úgy, hogy a termék bekerüljön a darálóba.
3. Mindent csavarjon össze, és tegye egy több főzőedénybe. Szórja meg a héját.
4. Azonnal adjon hozzá vizet. Ehelyett bármilyen zöldség- vagy gyümölcslé használható.
5. Zárja be, főzési módba állítsa 30 percre.
6. Adjon hozzá cukrot, citromsavat vagy gyümölcslevet, főzzen további tíz percig. Lásd az egységességet. A burgonyapürével homogénnek és vastagnak kell lennie.
Diéta tök és alma püré
Az alacsony kalóriatartalmú püré változata, amelyet természetes steviacukorpótlóval készítenek. Ehelyett bármilyen más helyettesítőt is használhat, ebben az esetben ízlés szerint adhatja hozzá.
Az összetevők
• 400 g tök;
• 300 g alma;
• 100 ml víz;
• 0,3 teáskanál stevia;
• 0,5 teáskanál fahéj;
• 0,5 citrom.
előkészítés
1. Vágja a tököt szeletekre, tegye egy edénybe vízzel és helyezze tűzhelyre.
2. Hámozza meg az almát, morzsolja össze és kb. Tíz perc alatt adja hozzá a főtt tököt. Tedd azonnal Stevia-t.
3. A citrusféléből nyomja ki a levet, tegye a serpenyőbe egy serpenyőbe, de ne mélyítse, hagyja, hogy almával áztassa, még ne adjon hozzá gyümölcslé.
4. Hűtsük le a tököt almával, távolítsuk el a citromhéjat és dobjuk el.
5. Bármilyen módon őrölje meg az ételeket. Burgonyapüréhez kombinálva vagy csak rágcsálással megverve.
6. Adj ízlés szerint citromlevet, fahéjat. Nem melegszik fel újra.
Tök, alma és sárgarépa püré
Ehhez a püréhez bármilyen arányban használhat termékeket, nem kell szigorúan a recept szerint csinálni. Állítsa be a kívánt cukormennyiséget.
Az összetevők
• 300 g sárgarépa;
• 300 g alma;
• 400 g tök;
• 400 ml víz;
• 100 g cukor.
előkészítés
1. Hámozza meg a sárgarépát, vágja le a végeit, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a zöld részt, hogy a cefre ne legyen keserű. A gyökérnövényt aprítsa össze a szelettel, töltse fel vízzel és forralja fel, amíg félig meg nem főzött. Zúzza össze a tököt, adjuk hozzá a sárgarépát. Főzzük együtt kb. Tíz percig.
2. A végén hozzá kell adnia almát. A héjat jobb eltávolítani, anélkül, hogy a tömeg érzékenyebb lesz. Mashálja mindaddig, amíg minden étel nem lesz puha, vegye le a tűzről.
3. Szivárogtassa le a folyadékot, felhasználható léként, vagy adjon hozzá burgonyapürét, ha az állag vastag.
4. A darabokat bármilyen módon őrölje, cukorral ízesítse. Opcionálisan a burgonyapürében vanília, fahéj, gyömbér is beilleszthető.
Tök, alma és körte püré télen
Egy másik téli betakarítás egy változata, amelybe a tököt és az almát mellett körtét is hozzáadják. Válasszon illatos és érett gyümölcsöket, amelyek illata olyan, mint a nyár.
Az összetevők
• 1 kg körte;
• 1 kg tök;
• 1 kg alma;
• 1 teáskanál citromsav;
• 400 ml víz;
• 900 g cukor.
előkészítés
1. Csiszolja meg a hámozott tököt, töltse fel vízzel és forralja fel.
2. Ezen idő alatt törje össze a mosott körtét, távolítsa el a darabokat és a köveket, csak a hús kerül felhasználásra, a bőr megmaradhat, mivel a körteben vékony.
3. Jobb az almát meghámozni, a szelet morzsolni, a magokat eltávolítani, a körtére váltani.
4. Amint a darabokat könnyen át lehet átszúrni, adjuk hozzá a többi gyümölcsöt. Gőzölje le fedél alatt, amíg puha.
5. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, hűtse le, és pürével keverővel biztosítsa.
6. Visszatérés a tűzhelyre, adjunk hozzá cukrot és citromsavat, alaposan keverjük össze, forraljuk fel.
7. Csökkentse a hőt, forraljon még egy negyedórát, folyamatosan keverje alulról.
8. Rendezzük a körtepürét tökkel és almával tiszta, száraz üvegekbe.
9. Azonnal takarja le a takarókat fedéllel, húzza meg, fordítsa meg fejjel lefelé. Cool.
Tök és almapüré - hasznos tippek és trükkök
• Ha a burgonyapürét felnőtteknek szánják, adjon hozzá egy kevés aromás folyadékot vagy szirupot az edényhez.
• A főzés során a burgonyapürét elkerülése érdekében használjon vastag fenekű serpenyőt. Forrás után a tűzt minimálisra el kell távolítani.
• A tökös püré vastagabbá válik a teljes lehűlés után és a tárolás során, ezt figyelembe kell venni a munkadarab főzésekor.
• Bármely püré illatos zselévé alakulhat. Ehhez adjunk hozzá egy kevés oldott zselatint az edénybe, és melegítsük fel. Hasonló módon készül a lekvár, de ehhez is meg kell növelnie a cukor mennyiségét.
• Annak elkerülése érdekében, hogy a turmixgép vagy a kombájn kés elrontódjon, a főtt ételeket mindig meleg állapotba kell hűteni.
