Sokféle tök juice létezik.
Gyümölcsökkel (narancs, szilva, körte) és bogyókkal (áfonya, ribizli) kombinálják. De az egyik legoptimálisabb kombináció a sütőtök és a sárgarépa keveréke. És furcsa módon ez a vegyület az, amelyet a táplálkozási szakemberek elismernek a legkiegyensúlyozottabb ízösszetételként, mivel a tök sajátos íze tökéletesen semlegesíti a sárgarépát.
A tök és a sárgarépalé egyaránt a legegészségesebb italok az egészség megőrzése érdekében. Mindez számos hasznos ásványi elemnek és azokban lévő szerves anyagoknak köszönhetően. Ezen túlmenően, a növényi duettuk a sárgány-narancs pigment - karotin - magasabb koncentrációjához vezet, amely lenyelésekor a jól ismert A-vitaminvá válik. Ez viszont számos betegség megelőzésére használható.
Egy ilyen ízletes és könnyen elkészíthető gyümölcslé sütőtökből és sárgarépából alig hagyhat közömbös senkit. A hideg évszakokban ez is a legjobb módja az immunrendszer erősítésének, a test tisztításának és javításának.
Az előkészítés általános elvei:
• Megtisztítjuk a tököt a héjától, a magvaktól és a felesleges szálaktól, közepes darabokra vágjuk, és egy facsaróval (turmixgép vagy keverőgép) maszáljuk. Ugyanezt csináljuk a sárgarépával. A tök és a sárgarépa ital elkészítését a zöldséglevek keverésével fejezzük be. Kész!
• A keverési arányok általában önkényesek. A sárgarépát és a tök juiceét 1: 1 arányban keverjük össze. Ha ezeket a zöldségeket más adalékanyagokkal keverjük össze, érdemes megjegyezni, hogy a tök íze mindig dominál, tehát egy kicsit kevésbé fogyaszthatja el.
• Ha a tökfajta túl édes és cukros, akkor megtagadhatja a granulált cukor hozzáadását.
• Különösen óvatosnak kell lennie a tök kiválasztásakor. A gyümölcslé elkészítéséhez ajánlott a „Muscat” tökfajtát választani. Habár utolsó érésű, gyümölcsét a legfinomabbnak és kellemesen édesnek tekintik. Válasszon sima, sértetlen tököt, bemélyedések és egyenletes színek nélkül.
• A tök érettsége döntő szerepet játszik. Meghatározni nem nehéz: ha a tököt nehéz vágni, akkor a gyümölcs érett. Egy másik meghatározó jel egy szilárd és kissé szárított szár, elhalványult levelek, élénk színű és matt bevonat.
Hagyományos recept a sütőtök és a sárgarépalé
összetevők:
• Egy egész nagy tök;
• négy sárgarépa;
• Egy csipet citromsavat.
Főzési módszer:
1. A tököt óvatosan elő kell készíteni a konzervkészítéshez: mossa le, darabolja két részre, héjazzon le, távolítsa el a magokat.
2. Kockára szeletelt, a serpenyőbe küldött tököt. Főzzük közepes lángon 30-45 percig.
3. Hámozza meg a sárgarépát, és vezesse át egy facsarón.
4. A főtt tököt keverővel aprítják simara.
5. Kombinálja a növényi pürét 1: 1 arányban, keverje össze, öntse sterilizált üvegekbe, szorosan zárja le a fém fedőlapokat és hagyja melegen hagyni. A csemege készen áll a télre!
Tök, sárgarépa és szárított baracklé
összetevők:
• Tök - 3, 5 kg;
• 5 közepes sárgarépa;
• Szárított barackok - 400 g;
• Víz - 4 l.
Főzési módszer:
1. Húzza le a tököt és a sárgarépát, szárítsa meg a szárított sárgabarackot. Ezeket az összetevőket egy mély serpenyőbe helyezzük, és öntsünk vizet, hogy teljesen elmerüljenek.
2. Amint a víz forrni kezd, 2 órán át közepes lángon tovább főzzük "koktéljainkat".
3. Főzővel főtt zöldségekből fényes, dúsított püré kapunk sárgabarack ízű. Ha nagyon vastag, csak hígítsa fel vízzel.
Tök és sárgarépalé zeller
összetevők:
• Tök - 1 kg;
• Sárgarépa - 4 darab;
• Zeller - 100 g;
• Cukor - 150 g.
Főzési módszer:
1. Mossa le a tököt, vágja le a bőrt és olyan nagy darabokra vágja, hogy könnyen beleférjen a facsaróba.
2. Hámozza meg és vágja a sárgarépát zellert.
3. Vezesse az összes zöldséget a facsarón keresztül maximális sebességgel. Javasoljuk, hogy ne dobja el a répát.
4. Ezután keverje össze az összes levet, forraljon citromsav hozzáadásával 3: 1 arányban. Vagyis három liter tökléhoz hozzáadunk egy liter sárgarépát. Tűzoltunk, forraljuk fel, távolítsuk el a habot. Adjunk hozzá egy pohár cukrot, keverjük össze és forraljuk a levet 2-3 percig.
5. Öntsön sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet és fordítsa meg fejjel lefelé. Hagyja melegen hagyja teljesen lehűlni. Télen élvezheti az ízletes természetes gyümölcslevet!
Sárgarépa-tök juice olívaolajjal
összetevők:
• Tök - 1 kg;
• Sárgarépa - 3 darab;
Olívaolaj - 1 teáskanál egy pohár készlé-ben.
Főzési módszer:
1. Hámozza meg és vágja le a receptre szánt zöldségeket. Adjuk hozzá a sárgarépa felét a tök egyik részéhez. Ebben a receptben egy-egy vendégre adagolva készítünk gyümölcslevet. Vegyük a zöldségeket egy facsarón keresztül, keverjük össze ugyanolyan arányban és öntsük pohárba.
2. Adjon egy teáskanál olívaolajat (vagy növényi) az italhoz. Az ilyen juice romlandó, ezért érdemes azonnal inni.
3. A gyümölcslevet egy szelet friss narancs vagy citrom díszítheti.
Friss gyümölcslé tökből, sárgarépából és almából
összetevők:
• 1 kg tök;
• 3 közepes sárgarépa;
• Cukor - 100 g;
• Másfél liter víz;
• 4 közepes méretű alma.
Főzési módszer:
1. Öblítse le alaposan a tököt, húzza le és tegye egy serpenyőbe. Töltse fel vízzel, és hagyja forralni, amíg lágy nem lesz (a sütési idő a tök fajtájától függ).
2. Egy turmixgép segítségével elkezdjük verni a tököt. Ezután visszatérünk a gázhoz, öntsük szirupmal (víz és cukor keveréke), és forraljuk újra.
3. Az almát hámozzuk és negyedekre daraboljuk. Vágjuk kockára kockára a sárgarépát. Átjuttatjuk őket egy facsarón keresztül, és forráspontú tökös pürébe küldjük.
4. Öntsük a kapott italt a kannákba és hagyjuk lehűlni.
5. Néhány óra múlva díszítse a gyümölcs- és zöldségfélék turmixját friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsszeletekkel vagy mentalevéltel.
Tök- és sárgarépalé facsaró használata nélkül
összetevők:
• Egy kilogramm tököt;
• Sárgarépa - 500 g;
• 100 g cukor;
• Két citrom.
Főzési módszer:
1. Távolítsuk el a sárgarépát és a tököt a héjból. A hámozott zöldségeket több részre vágják és finom reszelőn (húsdarálón) vezetik át. Könnyű a sajt kinyomása és a pép elválasztása, és segít minden más szövetben, amely képes átjutni a nedvességtől. Préselje ki a levet gézzel. Szorítson itt egy citromot.
2. Adjon hozzá a kapott folyadékokat a zománcozott serpenyőbe, megszórja cukorral és tegye egy kis tűzre.
3. Ezután forraljuk fel, és hagyjuk közepes gázon 5-7 percig 90 fok hőmérsékleten (ezen a hőmérsékleten a tök maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságait).
4. Miután sterilizált üvegeket és fedelek készített a juice készítésére a télre, öntsük, szorosan zárjuk le és fordítsuk le a fedelet. Ebben a helyzetben hagyjon egy órát, és takarja le a bankokat valami melegtel, hogy hosszabb ideig tartsa a meleget. Ezt követően eltávolítjuk sötét helyre.
Tök és sárgarépa juice egy lassú tűzhely
összetevők:
• Sütőtök - 2 kg;
• Sárgarépa - 6 darab;
• Két liter víz;
• 500 g granulált cukor;
• 1 teáskanál vaníliacukor.
Főzési módszer:
1. Húzza le a tököt és a sárgarépát, és helyezze a multicooker tálba. Állítsa be a "pörkölés" módot a "zöldség" termék kiválasztásával. Adjunk hozzá cukrot és öntsünk vizet a széléhez, keverjük össze és hagyjuk főzni. A tök és a sárgarépa keverékét főzzük, általában egy órán belül, de itt számít a lassú tűzhely ereje. A töknek puhanak kell lennie, és teljesen fel kell főznie.
2. Hűtsük le a zöldségkeveréket, és őröljük meg a kombájnban (használhatunk keverőt vagy keverőt).
3. Az elkészített burgonyapürét ismét a multicooker tálba helyezzük, vízzel öntsük, amelyben az első szakaszban főttük, és ugyanezen üzemmódban hagytuk 10-15 percig.
Tippek és trükkök:
• Annak érdekében, hogy a juice ne csak finom finomság legyen, hanem az asztal ragyogó dekorációja is legyen, gazdagságának biztosítása érdekében fiatal tök gyümölcsöt kell választania. Ugyancsak híresek magas természetes fruktóz- és karotintartalmukkal.
• Egy csipet citromsav meghosszabbítja a sárgarépa-tök juice tartósítási idejét a tél számára.
• Az ital hűtött kiszolgálására több kocka előre fagyasztott narancslét tehet egy pohárba.
• A citromlé nem adható hozzá, ha az alma szerepel a receptben. Tökéletesen meg fognak birkózni a "sav" szerepével.
• A legelőnyösebb a természetes frissen sajtolt tök juice sárgarépa hozzáadásával. Végül is csak hőkezelés hiányában tudja maximalizálni gyógyító tulajdonságait.
• Ha a lé kissé vastag lett - ez javítható. Hígítsa fel forralt vízzel.
Hipoalergén tulajdonságokkal bírva a sütőtök ételeket vezetik be a legkisebb gyermekek étrendjébe is. A töknek, mint bármely más terméknek is, van ellenjavallata a fogyasztáshoz. Ha hajlamos az allergiás reakciókra, a gyomor-bélrendszeri betegségekre (különösen azok súlyosbodásakor), akkor az italt rendkívül óvatosan kell kezelni. A legjobb, ha orvos konzultációt kap, amely meghatározza, hogy milyen formában és milyen gyakran vehet be sütőtök és sárgarépalát betegsége miatt.
A sütőtök és a sárgarépalé harmonikus duett. Zöldségkeverékük kompenzálja az emberi testben szinte minden nyomelem hiányát. Az élénk narancs ital kétségkívül minden ünnepi ünnepet díszíteni fog, növeli a vitalitást, enyhíti a fáradtságot, erőt és jó hangulatot kölcsönöz!
Főzz velünk! Bon étvágyat!
