A kemencében padlizsánnal burgonyát évtizedek óta főzik. Most még könnyebb lett ezt az ételt elkészíteni, mert szinte minden konyhában van olyan asszisztens, mint egy crock-pot.
A benne lévő zöldségeket egyenletesen főzik, és egymás aromáival és ízével telítettek.
Burgonya padlizsánnal egy lassú tűzhelyben - a főzés alapelvei
A lassú tűzhelyben padlizsánnal burgonya nagyszerű független étel a posztban. Azok számára, akik szeretik a kiadós ételeket, vannak receptek, amelyek darált húst vagy húst használnak.
Még a kezdő szakácsok is megbirkóznak az étel elkészítésével. A lassú tűzhelyben padlizsánnal burgonyát pörkölt vagy sütni lehet.
A burgonya és a padlizsán mellett más zöldségeket is felhasználnak. Leggyakrabban ezek a hagyma, a cukkini, a fokhagyma, a paradicsom és a paprika.
Az összes zöldséget hámozzuk, mossuk és őröljük a recept szerint. Ezeket egyszerre egyszerre lehet rakni, vagy először megsütjük a hagymát és a sárgarépát, és csak utána adjuk hozzá a fennmaradó zöldségeket.
Az étel lédúsá tételéhez adjon hozzá tejfölt, paradicsompasztát, tejszínt vagy majonézt.
Ha az ételt lassú tűzhelyen sütik, ossza meg a zöldségeket rétegekben, majd öntse őket paradicsom vagy tejfölös szószban. A tetejét reszelt sajttal meghintjük.
Recept 1. Burgonya padlizsánnal lassú tűzhelyen
Az összetevők
burgonya - 600 g;
szerecsendió;
padlizsán - 700 g;
szárított kapor;
hagyma;
frissen őrölt paprika;
fokhagyma - két szegfűszeg;
tengeri só.
Főzési módszer
1. Hámozott hámozott hagymát apróra vágva. Néhány percig működtesse a készüléket sütő üzemmódban. Öntsön egy kis sovány olajat a tálba, és süsse meg a hagymát, amíg lágy nem lesz.
2. Mossa le és vágja le a padlizsán szárát. Vágjuk a zöldséget vékony szeletekre. Tedd egy tálba, és sót. Hagyja fél órára, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Ezután öblítse le és csavarja össze.
3. Kapcsolja be a „sütés” módot, és helyezze az apróra vágott padlizsánt a tálba.
4. Hámozza meg a burgonyát és apróra vágja őket szalmával. Helyezze a burgonyát a padlizsánra. Sózzuk, ízesítsük és öntsük a vizet oly módon, hogy az a zöldségeket kicsit több mint felére takarja. Engedje le a fedelet és váltson negyven percig "pilaf" üzemmódba.
5. Amikor a sípolás hallatszik, nyissa ki a fedelet, nyomja be a fokhagymát az edénybe és keverje össze. Tálaljuk az ételt savanyúsággal.
2. recept. Burgonya padlizsánnal és sajttal egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
100 g sajt;
három padlizsán;
só;
három burgonya;
egy darab vaj;
három paradicsom;
30 g tejföl;
egy csomó növényzet.
Főzési módszer
1. Kék kékkembereim a csap alatt, és levágtam a szárokat. Vágja körbe a zöldséget. Mártsa őket sós vízbe és áztassa fél órán át.
2. Hámozza meg a burgonyát és apróra vágja. A paradicsomomat és apróra vágva.
3. Kenje meg a multikóker alját vajjal. Öblítse le és nyomja össze a padlizsánt. Terjessze őket a tál aljára. A tetejére réteg burgonyát rakunk, a tetejére fektetjük a paradicsomot. Ismételje meg a rétegeket ebben a sorrendben. Meghintjük finoman apróra vágott zöldekkel a tetejére. Kenje meg tejföllel, és meghintje bőségesen sajtos chipstel.
4. Engedje le a fedelet, aktiválja a „Sütés” programot, és főzzen egy órán keresztül. Tálaljuk az ételt fűszeres mártással vagy ketchupmal.
3. recept. Sült burgonya padlizsánnal lassú tűzhelyen
Az összetevők
öt burgonya;
tengeri só;
két padlizsán;
friss zöldek;
sárgarépa;
40 ml növényi olaj;
alacsony zsírtartalmú krém - 150 ml;
sajt - 100 g.
Főzési módszer
1. Mossuk meg a kicsit kék vízfolyás alatt, körbe vágjuk és egy tálba tegyük, sóval öntsük meg az egyes rétegeket. Hagyjuk fél órán keresztül. Ezután öblítse le és szárítsa el egy eldobható törülközőn.
2. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és apróra vágja egy durva reszelőn.
3. Vágja a hámozott burgonyát vékony körökre.
4. Kenje meg a multicooker tartály alját olajjal. Tegyen egy padlizsánt az aljára. Helyezzen egy darab burgonyát a tetejére. Ismét egy réteg padlizsán. Fektesse rá a reszelt sárgarépa felét. A sárgarépa tetejére fektessen egy réteg burgonyát, amelyet padlizsán borítson. Az utolsó réteg sárgarépa lesz. Finoman sózzon meg minden réteget. Ha szeretné, fűszerezheti kedvenc fűszereivel.
5. Futtassa a sütési programot, és főzze egy órán keresztül, szorosan lezárva a fedelet.
6. Tíz perccel a főzés vége előtt öntsük a zöldségeket tejszínnel, és meghintjük nagy sajt chipsgel. Tálaljuk önálló ételként vagy húsköretként.
4. recept. Burgonya padlizsánnal és más zöldségekkel egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
növényi olaj;
burgonya - 5 db .;
fűszerek;
édes paprika - két hüvely;
tengeri só;
két paradicsom;
fokhagyma - három szegfűszeg;
hagyma - két fej;
sárgarépa;
két padlizsán.
Főzési módszer
1. Mossa meg a kis kékét és apróra vágja őket.
2. Vágja le a paprika szárát és tisztítsa meg a magokat. Csiszolja a borsot kockákra.
3. Hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. Saját zöldségemet és apróra vágva.
4. Kenje meg a multikóker tálját növényi olajjal és tegye bele a zöldségeket. Sót és keverjük össze. Szorosan zárja le a fedelet, és negyven percig aktiválja a sütési módot.
5. A paradicsomot mossuk és apróra vágjuk. Amikor a jel hallható, nyissa fel a fedelet és tegye a paradicsomot. Keverje össze és folytassa a főzést, egy órán át kapcsolja az eszközt "oltás" üzemmódba. Tálaljuk édes-savanyú mártással vagy friss káposzta salátával.
5. recept. Burgonya padlizsánnal és pároljuk lassú tűzhelyen
Az összetevők
600 g burgonya;
tengeri só;
300 g padlizsán;
görögszéna;
340 g sertés- vagy marhapörkölt;
gerezd fokhagyma;
hagyma;
növényi olaj;
Zira.
Főzési módszer
1. Húzza le a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát a héjáról, és mossa le. Mossa ki a padlizsánt és vágja le a farkát. Csiszolja a zöldségeket apróra. Helyezze a kékket sós vízbe és áztassa fél órán keresztül. Ezután öblítse le és csavarja jól le.
2. Indítsa el a lassú tűzhelyet sütés üzemmódban. Öntsön a finomított olajat a tálba. Amikor jól melegszik, adjunk hozzá köményt és görögszéna. Pár percig sütjük, hogy a fűszerek aromájuk legyen. Majd tedd a hagymát, és süssük átlátszóvá. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Néhány perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát. Süssük, amíg a zöldségek lágyak. Most adjuk hozzá az apróra vágott padlizsánt.
3. Keverje hozzá a zöldségeket és enyhén megsütjük. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és pörkölt. Szorosan zárja be a készüléket, és kapcsolja be a zabkása programot öt percre. Hagyja az edényt a multicooker-ben „fűtés” módban 25 percig. Ezután engedje le a gőzt, próbálja ki az edényt, ha szükséges, adjon hozzá sót. Tálaljuk friss fűszernövényekkel vagy friss saláta friss paradicsommal és paprikával.
6. recept: Kínai burgonya padlizsánnal lassú tűzhelyen
Az összetevők
800 g padlizsán;
5 g cukor;
1 kg 200 g burgonya;
5 g szezám;
fél kilogramm különböző színű paprika;
5 g szárított koriander;
100 g keményítő;
3 g fekete bors és tengeri só;
30 ml szójaszósz;
70 ml olívaolaj;
fokhagyma - néhány szegfűszeg.
Főzési módszer
1. Húzza le a burgonyát a héjáról, mossa le és körökre vágja. Szárítsa meg a zöldséget egy szalvétára.
2. Öntsön olívaolajat a multicooker tálba, és melegítse jól. Helyezze bele a burgonyát, és időszakosan keverve süssük, amíg a fele meg nem főzött. Vegye ki a burgonyát a multicooker-ből, és tegye félre.
3. Mossa le a padlizsánt, törölje le törülközővel és vágja nagy rácsokra. Helyezze őket a készülék előmelegített tartályába és folyamatos keverés mellett 7 percig süsse.
4. Adja hozzá a burgonyát a padlizsánhoz. Hígítsa meg a keményítőt szójaszószban, sóban és ízesítse fel cukorral. A kapott keveréket hígítsa 150 ml ivóvízben. Öntsük a zöldségeket a kapott mártással és keverjük össze.
5. Helyezze a készüléket oltási üzemmódba, és főzze, gyakran keverve, tíz percig. A mártásnak meg kell sűrülnie.
6. Adjon hozzá szeletelt paprikát, szezámmagot, fekete borsot és szárított korianderét a zöldségekhez. Szorítsa a fokhagymát. Finoman keverjük össze, és hagyjuk a fedél alatt melegítés közben.
7. recept. Burgonya padlizsánnal és marhahússal egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
400 g marhahús;
30 ml olívaolaj;
három fiatal padlizsán;
őrölt paprika;
sárgarépa;
szárított bazsalikom;
hagyma;
kakukkfű;
600 g burgonya;
Extra só;
hüvely piros paprika;
fél csokor friss kapor;
75 g tejföl.
Főzési módszer
1. Vágja le a mosott padlizsánt nagy darabokra, sózzuk és tegyük félre tíz percre.
2. Öntsön olívaolajat a készülék edényébe. Vágja a marhahúsból szeleteket és tegye vajba.
3. Aktiválja a sütési programot. Öt perc elteltével adjuk hozzá a hagymát és a kockára vágott sárgarépát. Keverjük. Sült körülbelül három percig, majd kapcsolja a készüléket "oltási" üzemmódba.
4. Adjon hozzá durván apróra vágott burgonyát és összepréselt padlizsánt. Sót, érezzük és hozzáadjuk a tejfölt. Szorosan zárja le a fedelet. Tíz perccel a csap előtt adjunk hozzá apróra vágott kaporral és keverjük össze. Tálaljuk savanyúságokkal vagy friss zöldségekkel.
Burgonya padlizsánnal egy lassú tűzhelyben - tippek és trükkök
- Annak érdekében, hogy a padlizsán ne legyen keserű, áztassa azokat sóoldatban vagy meghámozza a zöldséget. Tudja meg: Meg kell hámoznom a padlizsánt?
- Ne aprítsa túl apróra a zöldségeket, hogy ne zabkása legyen.
- Főzhet burgonyát padlizsánnal sertés-, bárány- vagy csirkehúsból.
- Hús helyett füstölt kolbász is használható.
- Használjon fiatal padlizsánt az étel elkészítéséhez.
