A narancssárga tök számos jótékony anyag forrása. A lehető legnagyobb mértékben megőrzésük érdekében a legjobb, ha nem főzzük és süssük a zöldséget, hanem gőzöljük, vagyis gőzzel. A szépség az, hogy a sütőtök szeletek sem vizesek, sem túl zsírosak. A kéreg hiánya az egészség szempontjából is plusz. Lehet, hogy nem olyan finom, de teljesen biztonságos.
A párolt tököt önálló ételként fogyaszthatjuk (például fokhagymával, sóval és gyógynövényekkel), készítsünk egyszerű burgonyapürét vagy ennek alapján készített finom desszerteket, adjuk hozzá a házi készítésű süteménytésztához. A tök finom aromája, és jól megy gyümölcsökkel, diófélékkel, zöldségekkel, gabonafélékkel.
Párolt tök - az elkészítés általános elvei
A párolt tököt főzni nagyon egyszerű. A zöldségfélétől el kell választania a kívánt darabot, mossa le, szárítsa meg. Vágja a tököt szeletekre, csíkokra, kockákra vagy véletlenszerű darabokra. A héjat le lehet vágni vagy meg lehet hagyni (párolt tökkel nagyon könnyen eltávolítható).
Főzéshez bármilyen étel megfelelő. Lehet egy közönséges serpenyő, sütő, dupla kazán, lassú tűzhely. A lényeg az, hogy a zöldségszeleteket meleg vízgőznek kell kitenni, és a háziasszony maga dönt arról, hogyan kell ezt megtenni.
A sütőtök nagyon gyorsan készül. Mindössze fél óra alatt, függetlenül attól, hogy milyen főzési módot választott a háziasszony, a szeletek készen állnak.
Párolt cukor tök
Az egyik legmegbízhatóbb és legkényelmesebb módszer az édes, párolt tök főzésére egy szokásos gáz- vagy elektromos tűzhelyen. Maga a zöldség mellett csak ízlés szerint cukorra és egy kevés vízre van szükség.
összetevők:
• egy darab tök, amelynek súlya 500–600 gramm;
• száz-kétszáz gramm granulált cukor (a cukor mennyiségét ízlése szerint változtathatja);
• 150 ml tiszta víz (a vízmennyiség az edény aljának átmérőjétől függően többé-kevésbé lehet).
Főzési módszer:
Vágjuk az elkészített tök szeleteket bőr nélkül, kis kockákra.
Helyezze a tökkockákat vastag fenekű serpenyőbe.
Öntsön vizet, hogy ez ne takarja el teljesen a sütőtök. A daraboknak szorosan fekszenek, és felére kell tölteni vízzel.
Megszórjuk a tököt cukorral, az ízlésedre összpontosítva.
Szorosan zárja le a fedelet, és kapcsolja be a közepes hőt.
Amint a víz felforrósodik, tegye a leglassabb tűzet és pároljon körülbelül húsz percig a sütőtűt.
Az édes tököt azonnal, forrón vagy lehűlés után tálaljuk.
Kemencében párolt tök sóval és fokhagymával
A csípős ízű rajongóknak feltétlenül főzzenek párolt tököt a sütőben a recept szerint. Különösen ízletes étel készül tengeri sóval. Ha nem, megteheti a szokásos durva sóval. A késő őszi friss fűszernövények helyett használjon kész ízesítőket (válassza azokat, amelyek tengeri sót tartalmaznak - nagyon finom!).
összetevők:
• négyszáz gramm tök;
• tengeri só ízlés szerint (egy-egy csipet);
• három gerezd fokhagyma;
• két evőkanál apróra vágott kapor és petrezselyem;
• egy evőkanál olíva- vagy mustárolaj.
Főzési módszer:
Szelet egy tököt csíkokba vagy szeletekre. A vastagsága legfeljebb centiméter lehet.
Mossa ki a friss fűszernövényeket, szárítsa meg egy törülközővel és apróra vágja.
Hámozza le és vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül. Késével nagyon apróra vághatja, vagy csak reszelheti.
Készítsen egy kis tálban tökkötést, összekeverve gyógynövényeket, fokhagymát, sót. A végén adjunk hozzá olajat és keverjük újra.
A sütőpapírral borított sütőlapra fektesse le a tököt.
Minden szelet kenje meg kötszerrel.
Fedjük le az edényt fóliával.
Helyezzen egy széles, alacsony tál vizet a sütő aljára, vagy öntsen egy kis vizet közvetlenül az edénybe.
Küldje a sütőbe, előmelegítve 200 ° -ra.
A kemencében párolt tök 15 perc elteltével ellenőrizhető-e. Ha a szelet nagyon vékony, akkor valószínűleg kész lesz.
Ha a tök átszúráskor nem tűnik lágynak, addig kell hozzáadnia, amíg gyengéd (újabb 5-10 perc).
Párolt tök almás edényekben
Az őszi étel egy másik ízletes és szokatlan változata a párolt sütőtök a sütőben, agyagedényekben főzve. Kiderül, hogy egy teljes édes étel, nagyon illatos és gyengéd. Egy ilyen tök nem csak a csecsemőknek, hanem a felnőtt édesfognak is tetszik.
összetevők:
• egy font tök;
• egy kilogramm Antonovka vagy más alma;
• fél pohár tiszta búzadara;
• cukor ízlés szerint;
• két pohár ivókrém;
• ötven gramm vaj.
Főzési módszer:
Vágja a tököt apró kockákra, és távolítsa el a héját.
Mossuk le az almát, vágjuk le a magot, vágjuk vékony szeletekre.
A sütőedényekben fektesse a tök és az alma szeletek rétegeit. Megszórjuk minden réteget cukorral.
Kapcsolja be a sütőt 230 fokon.
Melegítsük a tejszínt egy serpenyőben, de ne forraljuk fel.
Mindegyik edénybe dobj egy darab vajat, és öntsd az egész tejszínt.
Küldje edényeket a sütőbe 15 percre.
Vegye ki a borsót a kemencéből, öntsön egy manga egy nagyon vékony palackba, keverje össze.
Helyezze vissza az edényeket a sütőbe további tíz percre.
Párolt tök szárított barackokkal és szilvával
A tök és a szárított gyümölcs kombinációja nagyon finom. Ha van egy kis szárított barack és szilva a házban, készíthet könnyű és egészséges tököt.
összetevők:
• hétszáz gramm hámozott tökhéjat;
• négy evőkanál granulált cukor;
• kétszázháromszár gramm szárított barack és szilva keveréke.
Főzési módszer:
Mossa meg a szárított gyümölcsöket és öntsön forrásban lévő vizet fél órán keresztül. Ha a szárított gyümölcsök készen állnak enni, vagyis nagyon lágyak, akkor nem kell gőzölnie őket.
Vágja a szárított barackokat és az aszalt szilvát apróra.
Készítsen egy tököt apró kockákra vágásával.
Helyezzen rétegek tököt és szárított barackokat szilvával egy vastag falú serpenyőben.
Fektesse be az egyes rétegeket granulált cukorral.
Öntsön egy fél pohár vizet a serpenyőbe (egy kicsit több, ha az alsó átmérője meghaladja a 20 cm-t).
Főzze alacsony lángon az első receptben leírtak szerint.
Párolt tök dióval
Finoman párolt tök jól megy a diófélékkel. Például, savanyú ízű dióval.
összetevők:
• kilogramm tök;
• egy pohár fehér cukor;
• egy pohár dió (hámozott);
• másfél pohár vizet.
Főzési módszer:
Vágjuk a tököt kockára.
Helyezze a sütőtök szelet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és öntsünk vizet.
Kapcsolja be a lassú tüzet, és pár órán keresztül főzze a sütőtök szeleteit cukorszirupban.
Száraz serpenyőben vagy sütőben pirítsa meg a diót.
Vágja meg őket késsel.
Helyezze a lehűtött tök szeleteket egy tányérra, öntsön szirupot, és meghintje diódarabokkal.
Cukorral párolt tök a kemencében citromléval
A sütőben párolt tököt a sütőben ugyanúgy készítik, mint egy serpenyőben az első recept szerint. Hogy megakadályozza, hogy túl édes legyen, adhat hozzá egy kevés citromlevet.
összetevők:
• egy font tökpép;
• fél pohár cukor;
Fél citrom;
• egy evőkanál növényi olaj;
• hiányos pohár víz
Főzési módszer:
Kenje meg az üveg sütőedényt olajjal.
Melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra.
Helyezze be a tök szeleteit szorosan az alakba.
Megszórjuk citromlével.
Öntsön cukrot egy tökbe.
Öntsünk vizet.
Főzzük a párolt tököt a sütőben, amíg teljesen meglágyul.
Párolt tök a kemencében mézzel
Cukor helyett méz is használható. Kapsz egy nem kevésbé ízletes ételt savanyú méz aromával. A méz mennyisége az ízlése szerint változtatható. Tálaláskor a kész méz tök dióval jó.
összetevők:
• egy kilogramm nem túl édes tököt;
• fél pohár folyékony méz;
• egy evőkanál vaj a forma számára;
• egy pohár vizet;
• két evőkanál mandulaforgács (opcionális).
Főzési módszer:
Melegítsük a sütőt 190-200 ° C-ra.
Helyezze a sütőtök szelet zsíros formába.
Öntsük őket folyékony virágmézrel (ha a méz vastag, vízfürdőben kell hevíteni).
Öntsön vizet, és küldje el az öntőformát a sütőbe.
A sütőben sült tök 25 perc alatt készen áll.
Rendezzük a darabokat a tányérra, meghintjük mandula chipstel.
Párolt tök fahéjú multikookárral
Ha a multicookernek speciális tálca van a gőzételek főzéséhez, akkor a sütőtök főzése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja. Ezzel a főzési módszerrel a lehető legnagyobb mennyiségű vitamint megtakarítják.
összetevők:
• négyszáz gramm hámozott tököt;
• két pohár vizet;
• három evőkanál cukor (összpontosítson az ízlésére);
• két evőkanál vaj;
• egy csipet fahéj (opcionális).
Főzési módszer:
Öntsön vizet a multicooker tálba.
Töltse meg a tálcát szelet tökkel, meghintje őket fahéjjal és cukorral.
Helyezze a kosarat a tál fölé, és pattintsa fel a fedelet.
Főzzük 20 percig gőz üzemmódban.
Párolt tök kettős kazánban
Kiváló lehetőség az ízletes tökös ételekhez dupla kazán használatával. Csak tökre és sóra van szükség. Tálaláskor tejfölt és fokhagymát használhat.
összetevők:
• egy font tök;
• tengeri só ízlés szerint;
• tejföl;
• két gerezd fokhagyma (opcionális)
Főzési módszer:
Készítse elő és rendezze a tököt egy közepes szintű kettős kazánban.
Megszórjuk a zöldségszeleteket sóval.
Főzzük 20 percig.
Reszelt a fokhagymát.
Rendezzük a kész tököt a tányérokra.
Keverje össze a tejfölt fokhagymával.
Öntsük a tököt a szószra, vagy külön tálaljuk.
Párolt tök - tippek és trükkök
A sütőben sült fokhagymás sütőtök főzés közben különösen finom. Alapjául szolgálhat zöldség szendvics készítéséhez, ha villával vagy kanállal dagasztják.
A hosszú csíkokba szeletelt tököt nem lehet hámozni. Sokkal gyorsabb eltávolítani a kész tökből, mint nyersen vágni.
Ha a párolt tök a tésztához megy, akkor azt először lehűteni kell. Ezután aprítsa el a darabokat, és finom narancssárga tömeggé alakítsa őket. A tészta csodálatos napos színű lesz, és nem fog tapadni a kezéhez. A sütőtökpüré sütemények kellemes aromával rendelkeznek.
