Búzadara kása - a legjobb receptek. Hogyan főzzen búzadara zabkása.

A búzadara zabkása a gyermekkortól, amelyet sokan már felnőttkorban megszüntettek. Ennek a jelenségnek több oka lehet, de azok, akik úgy vélik, hogy az őrlemény nem íztelen, egyszerűen azért vannak, mert nem tudják, hogyan kell helyesen főzni. Végül is a búzadara való külön megközelítést igényel, és ha a háziasszony elsajátít néhány egyszerű titkot, akkor valódi desszertet képes elkészíteni egészséges és kielégítő mandarából.

Búzadara kása - az elkészítés általános elvei és módszerei

Néhány szóval a búzadararól: a búzadara egy "melléktermék", amelyet durumbúza lisztre őrlésével nyernek. Annak ellenére, hogy a búzadara nem tárol nagy mennyiségű vitamint, rostot és nyomelemet, körülbelül 70% -ban könnyen emészthető szénhidrátokat és sok fehérjét tartalmaz - ez a terméket kielégítőbbé és energiahatékonyabbá teszi.

Ezen túlmenően a manna kása nagyon gyorsan elkészül, így a benne található hasznos anyagok gyakorlatilag nem pusztulnak el. A friss bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel kombinált tej hozzájárul a tápérték további növeléséhez. Az ábrát követõk számára nem ajánlott enni zabkását enni, és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedõk számára valódi megmentõ lehet, mivel a lágy burkoló hatású zabkása segít enyhíteni a gyomorhurutot, kiküszöbölni a peptikus fekélyben és a bélkórban kialakuló fájdalmat.

Az a fő titok, amely imádnivalóvá teszi az őrölt zabkását, hogy soha nem szabad ugyanabban a vízben forralni. Így friss és majdnem íztelen lesz. Ha csökkenteni akarja a kalóriatartalmát, hígítsa a tejet vízzel (például 70 x 30 vagy 50 x 50). Itt figyelembe kell vennie a tej zsírtartalmát, tehát az ízlés szerint válassza ki az arányokat.

Ugyanilyen fontos kérdés az, hogy egy liter folyadékra öntött manna mennyi-e. Általános szabály, hogy sokan tévednek arányos pontossággal, ennek eredményeként - a manna elrontott. Annak elkerülése érdekében, hogy öntsön bele csak hat evőkanál mandát liter forrásban lévő folyadékra. A zabkása kezdetben kissé folyékonynak tűnhet, de hidd el, ez gyorsan megkapja az optimális állagot.

A harmadik szabály, amelyet mindig be kell tartania, amikor darált zabkását főzött: Csak a forgácsot forrásban lévő folyadékba öntse, és csak egy nagyon vékony folyammal, folyamatosan keverve a zabkást. Az íz javítása érdekében sót, cukrot és vajat adnak hozzá. Az első két összetevőt a folyadék forralása előtt helyezzük el, és az utóbbi - a legvégén, a búzadara forrása után. Mellesleg, ne becsülje túl sokáig a tűzhelyre, tegye be az olajokat - zárja le a fedelet, és hagyja kihűlni a tűzhelyet 3-5 percig, és voila, készen áll az ízletes kása!

Búzadara - termékek készítése

Egy finom zabkása főzéséhez gondosan mérlegelnie kell a fő összetevő - a búzadara - vásárlását. Először is figyeljen a gabona színének egyenletességére. Ebben az esetben a szín a minőség fő fő mutatója: az összes szemnek azonosnak és egységesnek kell lennie - tejszínes vagy sárgás színű, valamint szennyeződések nélkül.

Csak mandarin kása friss tejet választunk! Még a legkisebb savanyítás is elfogadhatatlan! Ugyanez vonatkozik a vajra: frissnek, egységes színűnek és nem rohadtnak kell lennie.

Búzadara kása - a legjobb receptek

1. recept: Klasszikus búzadara kása tejben szárított gyümölcsökkel

A klasszikus recept szerint elkészített manna kása nagyon finom, édesnek bizonyul. És a benne szereplő szárított gyümölcsök hozzáfűzik az ételhez. Egy ilyen zabkása minden családtag számára vonzó.

Az összetevők: (500 ml folyadékra)

- 300 gr. tej
- 200 gr. víz
- egy teáskanál só egyharmada
- teáskanál cukor
- egy marék mazsola (vagy bármilyen szárított gyümölcs)
- 50-100 gr. vaj

Főzési módszer:

1. Keverje össze a tejet vízzel és tegye a keveréket a tűzhelyre. Gondoskodunk arról, hogy ne folyjon el (a tej elég gyorsan felforral). Forrás után tegyen sót, cukrot, keverje össze.

2. Megkezdjük a manna öntetét egy vékony-vékony patakban, folyamatosan keverve a zabkást, hogy ne képződjön darabok. Ezután várjuk meg, amíg az edény felforr, és felejtsük el, hogy folytatjuk a keverést.

3. Amint az őrlemény kása forrni kezd, tegye bele az olajat és a mosott szárított gyümölcsöket, kapcsolja ki a kályhát, zárja le a fedelet és gőzzön körülbelül tíz-tizenöt percig. Csak finoman szolgáljon fel fincst!

2. recept: Búzadara kása "Guryevskaya"

A híres Guryev kása valódi remekmű. Még azok is, akik nem kedvelik a búzát, nem fogják elutasítani. Javasoljuk, hogy a közeljövőben feltétlenül főzze, nem fogja megbánni!

Az összetevők:

- 1,25 liter tej (zsírtartalom 3,2-4%)
- fél csésze manna
- 500 gr. diókeverékek (dió, cédrus, mogyoró)
- 10 db keserű mandula
- mandula esszencia - négy csepp
- fél pohár cukor
- fél pohár piros lekvárt
- 70 gr. vaj
- kardamom hüvely
- két teáskanál fahéj
- a csillagánizs ízére

Főzési módszer:

1. A hámozott diót forrásban lévő vízzel öntjük három percig, majd meghámozzuk. Ezután szárítsa meg őket mikrohullámú sütőben (sütőben) és őrölje meg egy habarcsban. A dörzsölt diókat vízzel öntik 1 teáskanál víz arányában 1 asztalra. páholyok. dió. Keverjük.

2. Készítünk tejhabot. Ehhez öntse a tejet egy öntöttvas (vagy zománcozott) edénybe, tegye egy előmelegített kemencébe, és kezdje el eltávolítani a habot, amint kialakul. Összesen 15 habra van szükségünk.

3. A fennmaradó tejnél forraljuk fel a mannát, a fenti szabályok szerint, öntsünk bele cukrot, dióféléket, fűszereket, fűszerezzük a vajat. Mindent összekeverünk.

4. Egy magas falakú tűzálló serpenyőbe öntsön egy kevés forró zabkátot, legfeljebb 1,5 cm réteggel, fedje le habokkal, öntsen be még egy kis zabkást, és zárja be habzzal. Az utolsó előtti rétegben fektessen be egy kis piros lekvárt, valamint csillagánizst.

5. Fedjük le az edényt fedéllel, és tegyük az edényt hevített sütőbe (150 ° C-ig) öt-hét percre. Miután kivette, öntsük a maradék lekvárral és megszórjuk egy réteg zúzott dióval. A Guryevskaya manna kész! Az asztalnál szolgálunk fel azokban az ételekben, amelyekben főttük.

3. recept: Búzadara banánnal és csokoládéval

Ez az étel könnyen összehasonlítható a desszerttel, és nemcsak naponta, hanem az ünnepnapokon is elkészíthető. Egy ilyen édes gabonaféléből a gyermek örömmel fogja kérni, hogy minden nap főzzön. Természetesen ilyen gyakorisággal nem szabad elvisznie, de időről időre kényeztesse vele a gyerekeket.

Az összetevők:

- 500 gr. nem túl zsíros tej
- három asztal. kanál manna
- egy banán
- 70 gr. csokoládé
- egy evőkanál cukor
- 60 gr. vaj
- csipet só (opcionális)

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a tejet, dobj bele egy csipet sót, cukorral. Keverjük. Öntsen egy mandula csepegtetővel (az első receptben leírtak szerint), és főzze a hagyományos módon.

2. Vágja a banánt apró kockákra és három csokoládét közepes reszelőn. Az őrleménydara forrása után tegye bele a vajat, és tartsa a mellékelt tányéron, amíg fel nem oldódik. Ezután terítsük el a csokoládét, a banánt és jól keverjük össze. Kapcsolja ki a tűzhelyet, főzze az edényt néhány percig (kb. 10) és tálalja. Bon étvágyat mindenkinek!

Búzadara kása - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól

- A közönséges tej helyett az olvasztott kávét hozzáadhatja a búzadarahoz, vízzel hígítva. Így még ízletesebb lesz. Ugyanez vonatkozik a vajra;

- A búzát melegben vagy melegben kell fogyasztani. A hideg kása elveszíti ízét. Ugyancsak nem ajánlott melegíteni, de improvizálni nagyon lehetséges. Például készítsen kiváló mannaszer-rakást oly módon, hogy hozzáad egy pár tojást, gyümölcsöt, túrót, vajat és süssen sütőben.