A zselés darált pitéket nagyon könnyű elkészíteni, amelyekre nagyon népszerűvé váltak. A tésztát nem kell lehűteni, vagy várnia kell az élesztő működését. Minden sokkal egyszerűbb és gyorsabb.
Töltött zselés pite - Főzési alapelvek
A tészta fő összetevői a liszt, a tojás és a tejtermékek. Általában kefir vagy tejföl. De vannak receptek a tejben. Majonézt gyakran adnak a tésztához. A pontos recept a kiválasztott recepttől függ. A lazításhoz szódat vagy sütőport használjon.
A piteban lévő darált húst nyersen lerakhatják vagy előzetesen süthetik.
Mi még adódik a töltelékhez:
• hagyma, fokhagyma és egyéb zöldségek;
• zöldek;
• tojás;
• gomba;
• fűszerek.
A tésztát felét öntik az öntőformába, majd a tölteléket lerakják. A töltött tésztát öntsük a tetejére, majd azonnal süssük fel a süteményt. Néha a kis húsgombóc nyers húsból készül, és a tésztában eloszlik. Zselés pite főzhet sütőben vagy lassú tűzhelyen.
Zselés pite darált hússal, kefiron
A recept egy gyors és egyszerű pite kefir tésztából. Használhat darált húst vagy csirkét. Az ilyen pite esetében nem szükséges megsütni a töltést.
Az összetevők
• 0,25 liter kefir;
• 150 g liszt;
• szóda, só;
• 2 tojás.
töltelék:
• 2 hagymafej;
• 300 g darált hús;
• fűszerek;
• 1 tojásfehérje.
előkészítés
1. Apróra vágja a hagymát, keverje össze darált hússal, adja hozzá a tojásfehérjét és a fűszereket, keverje meg. Hagyja a töltést egy kicsit állni, pácolja.
2. Előzetesen vesszük ki a kefir-t, hagyjuk egy kicsit felmelegedni. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, és öntsünk annyi teáskannát, rázzuk fel, hagyjuk 5 percig.
3. Adjunk hozzá egyszerre egy tojást, gyorsan habverjük fel, adjunk hozzá lisztet. A töltelékből megmaradó fehérjét hozzáadhatja a tésztához.
4. Ezen a ponton a sütőnek már 180-ig fel kell melegednie. Kenje meg az öntőformát.
5. Öntsük a tészta felét az előkészített tartályba, megszórjuk darált hússal, töltsük meg a tészta többi részével.
6. Darált hússal kb. 40-45 percig sütjük a zselés csodát. Vizsgáljuk meg a morzsának a készségét és a sütemény színét.
7. Vegye ki a sütőből, takarja le egy szalvétával, hagyja állni 15 percig. Vághatja és kiszolgálhatja!
Zselés pite darált hússal, tejföllel
A recept egy csodálatos tésztához zselés süteményhez. Bármilyen tejföl megteszi: enyhén savanyú, olajos, folyékony vagy vastag.
Az összetevők
• 3 tojás;
• 200 ml tejföl;
• 1,5 teáskanál ripper;
• 200 g liszt.
töltelék:
• 350 g darált hús;
• 2 hagymafej;
• 30 g olaj;
• fűszerek.
előkészítés
1. Hagymát kockára vágva, átlátszóvá sütjük, adjuk hozzá a darált húst és egy kicsit megsütjük. Dobjon sót és egyéb fűszereket a töltelékbe, keverje meg, hagyja lehűlni.
2. A tészta elkészítéséhez dobja össze az összes hozzávalót egy tálba: liszt, tojás, tejföl, só. Adjon hozzájuk sütőport.
3. Merítse a keverő habverőjét, verte néhány percig, és ennyi!
4. A pite kicsi lesz, ezért 20 cm átmérőjű formát használunk. Készíthet szilikonot vagy bármilyen más penészt is.
5. Szétterítse a főtt tészta felét.
6. Öntsen rá egy réteg hagymával sült őrölt húst.
7. Vegyen egy kanállal, és öntse a tésztával a tölteléket. Ha nem tudja elrejteni a tölteléket, akkor az rendben van. Sütéskor a tészta megemelkedik, minden bezáródik.
8. Helyezze a sütőbe, felmelegszik 180-ig. Süssük a tortát főzésig.
9. Lassú tűzhely sütésére használható. Ebben az esetben ne felejtse el az oldalfalak alját és alját olajjal megkenni. A terméket 50–60 perces teljes ciklusban készítik el. Ha szeretné barnítani a tetejét, fordítsa a tortát a végén a másik oldalra, vagy adjon további időt.
Zselés pite darált hús "golyók" a tej
Változatos zselés pite darált tejjel. Húsgombóc készül a töltelékhez. Készíthet kész húsgolyókat. Ha a húsgombóc fagyos, akkor hagyja, hogy előre megolvadjon.
Az összetevők
• 350 ml tej;
• 1 teáskanál szóda;
• 6 tojás;
• 1 liter cukor;
• 100 g margarin;
• 2 evőkanál. kölesliszt .;
• 300 g darált hús vagy húsgombóc;
• 1 kis hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Adjon hozzá 1 teáskanál a tojáshoz. egy domb só nélkül, habverővel verte be, öntsön egy kis cukorral, hogy a kéreg színe szép legyen.
2. Adjon hozzá tejet, majd megolvasztott, de semmiképpen sem forró margarint, keverje össze.
3. Öntsön lisztet szódaval, olvassa le, ellenőrizze, hogy a tészta készen áll-e! Tegye félre, hagyja állni körülbelül tíz percig.
4. Ezen idő alatt húsgombócokat kell főzni. Apróra vágja a hagymát és a fokhagymát, apróra keverve. Ha szükséges, fűszereket és gyógynövényeket adjon hozzá, keverje össze.
5. A húsmasszából kis húsgombócot készítünk.
6. Öntsük a tésztát az előkészített formába, szintezzük a réteget.
7. Bármely sorrendben tegye a húsgolyókat a tetejére, óvatosan nyomja be a tésztába.
8. Helyezze a tortát sütésre. 180 ° C-on a termék 40-45 percig süt. Ha a tészta lesz
Zselés pite darált hússal, tejföllel majonézzel
Egy másik tészta recept darált hús pite. A tölteléket sütjük érte, de el is vehet nyers csavart húst. Ez utóbbi esetben meg kell növelnie a sütemény sütési idejét.
Az összetevők
• egy pohár lisztet;
• 3 evőkanál tejföl;
• 2 teáskanál ripper;
• 2 tojás;
• só;
• egy pohár majonéz;
• egy csipet cukor.
A töltéshez:
• 400 g darált hús;
• 2 hagymafej;
• olaj, fűszerek;
• 1 kanál ketchup.
előkészítés
1. Megkezdjük a pite elkészítését a töltelékkel, mivel lehűtni kell. Süssük meg a hagymát egy serpenyőben. Amint a darabok majdnem készen állnak, add hozzá a tölteléket. Sült egészen addig, amíg nem halvány elpirul, fűszerezzük és a paradicsom ketchupot, ez gazdagabbá teszi a hús ízét.
2. Amíg a töltelék lehűl, verte a tojásokat, és ízlés szerint adjon hozzá sót, kb. Fél teáskanál. Öntsön körülbelül ugyanannyi cukrot.
3. A majonézt öntsük tejföllel, keverjük össze.
4. Adjon hozzá lisztet, kesztyűt, még néhány lépést, és a tészta kész!
5. A felét eltoljuk a formaba, fedjük be egy réteg hús töltelékkel.
6. Az erőhúst elrejtjük a tészta alá, és azonnal sütjük a sütőbe. A kályhanak már 180 fokot fel kellett volna melegítenie.
7. A pite 35–40 percig sütőben főzhető. Nézze meg a morzsát, mivel a hús szinte készen áll a használatra.
Zselés pite darált hússal és káposztával
Egy ízletes zselés pite receptje darált hússal és fehér káposztával. Itt a zöldséget nyersen használják, és egy serpenyőben kissé megsütötték. Nem kevésbé finom egy pite savanyú káposztával. A pite tészta tejföllel kefirra készül.
Az összetevők
• 100 g tejföl és kefir;
• 140 g liszt;
• 2 tojás;
• zacskó kultivátor;
• só;
• 80 g növényi olaj;
• egy csipet cukor.
Töltéshez:
• 200 g nyers darált hús;
• 200 g káposzta;
• hagyma.
A formához 20 g szilva. vaj és 2 evőkanál zsemlemorzsa.
előkészítés
1. Süssük meg a hagymát olajban, adjuk hozzá a tölteléket. Addig sütjük, amíg a hús minden oldalán fényes lesz.
2. Adjon hozzá apróra vágott fejes káposztát, majd süsse meg, amíg kész. A tölteléket sóval és más fűszerekkel töltjük meg saját belátása szerint, tesszük egy tálba, és hagyjuk teljesen lehűlni.
3. Verte a tojást. Dobunk nekik fűszereket egy tálba, öntsük a kefirot, és elterítjük a recept szerinti tejfölt. Keverjük újra.
4. Adjon hozzá növényi olajat a tésztához. Általában napraforgót használnak, de el is vehet egy kis rész olívaolajat, a torta még aromásabb és ízletesebb lesz.
5. Öntsön lisztet és sütőport. Keverje el, amíg homogén tészta nem lesz.
6. Kenje meg a formát nem olvadt vajjal. Vagyis veszünk egy darabot, és dörzsöljük a belsejét. Megszórjuk kekszet.
7. A tortát szokásos módon gyűjtjük: tészta, töltelék, tészta.
8. Sütjük, amíg kész. Ha multikókert használnak sütésre, akkor az öntőformát vajjal meg kell zsírozni és kekszet is meg kell szórni. Elkészíti a pite 65-70 perc.
Zselés pite darált hús és tojás
Egy recept egy csodálatos töltelékhez a zselés süteményhez. Készítse el a tésztát a fenti recept szerint: tejfölre, kefirra, tejre vagy majonézre, zsírokkal vagy anélkül.
Az összetevők
• 250 g darált hús;
• 1 hagymafej;
• 2 főtt tojás;
• Só, bors;
• 30 g olaj;
• 1 csomó zöld hagymát.
előkészítés
1. A hagymát felvágják, olajban sütik.
2. Adjon hozzá darált húst, főzzen kb. Öt percig, majd kapcsolja ki.
3. Amíg a töltés lehűl, aprítsa meg a főtt tojást és a zöld hagymát, és mindent küldjön a húsmasszához.
4. Adjon hozzá fűszereket, ha a töltelék száraz, hozzáadhat egy kevés zsíros tejfölt vagy majonézt a töltelékhez.
5. Keverje hozzá, formáljon tortát bármilyen zselés tésztával, süssük.
Zselés pite darált hússal és sózott gombával
A zselés pite finom töltelékének egy másik változata. A gomba bármilyen sózott vagy pácolt.
Az összetevők
• 150 g gomba;
• 200 g darált hús;
• 2 hagymafej;
• némi olaj;
• friss kapor;
• némi olaj.
előkészítés
1. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe. Állítsa be a meleget.
2. Apróra vágjuk a hagymát, sütjük felmelegített olajban, amíg a szeletek átlátszóvá nem válnak.
3. Adjon hozzá darált húst, majd csaknem süsse meg, amíg kész. Hűtsük le.
4. Sózott gomba vékony lemezekre vágva, adjuk hozzá a húsmasszához.
5. Apróra vágjuk a kaporot, és a darált húshoz is elküldjük.
6. Ízesítse meg a töltést fűszerekkel, feltétlenül próbálja ki a sót.
7. A tésztát a recept bármelyikének megfelelően elkészítjük, közepén formálunk zselés tortát gombás töltelékkel, főzésig főzzük.
Zselés pite darált hússal - hasznos tippek és trükkök
• Annak érdekében, hogy sütés közben szép héja jelenjen meg a tortán, kenje meg a formát vajjal. A tetejére meghintheti krutonnal vagy mandarával.
• Ha a tésztát kevés zsírtartalmú kefirral vagy tejjel főzik, akkor a morzsának gumi is lehet. Adjon hozzá néhány evőkanál olajat vagy bármilyen más zsírt.
• A darált húst mindenféle zöldséggel kombinálják, tojással, sajttal, gabonafélékkel és savanyúságokkal. Ezért, ha a töltés nagyon kicsi, adhat hozzá valamit.
