Ami a hasonló terméket illeti pálmaolaj, amely egyre inkább nemcsak az élelmiszerek, hanem a kozmetikumok és az eljárások alkotóeleme is, továbbra is komoly vita folyik. Kapcsolódik-e a káros termékekhez? Milyen hasznos tulajdonságai lehetnek a növényi zsíroknak, és hogy a pálmaolaj képes-e ártalmat okozni a szervezetnek, akkor megtudhatja az összetétel olvasásával.
Pálmaolaj és hasznos tulajdonságai: miből készül a termék
A pálmaolaj növényi eredetű termék, amelyet az érett olajpálmamagvakból nyernek. Ilyen növény Indonéziában, Guineában, Malajziában található.
A kész pálmaolaj 2 kategóriába tartozik:
• nyers megjelenés, amelyet a pálmamag rostjából nyernek;
• pálmamag formája, amelyet a gyümölcs belső magjából készítenek.
Az összes pálmaolajat 3 frakcióra is feloszthatja, amelyek minősége, olvadáspontja és felhasználási területe eltér egymástól:
1. Pálma sztearin - szilárd szerkezet, amelyet 46–53 ° C hőmérsékleten olvasztanak. Margarin, kozmetikumok és tisztítószerek, leveles tészta előállítására használják.
2. Szabványos olaj, olvadáspontja 36–39 ° C. Sült sütéshez, hevítéskor nem bocsát ki füstöket, nem képez füstöt, és leggyakrabban édességek gyártására használják.
3. Pálma-olein - krémhez hasonló folyékony állagú termék, amelynek olvadáspontja 19–23 ° C. A leggyakoribb alkalmazási területek a kozmetológia és a főzés.
A pálmaolaj kémiai összetételének gazdagsága: az összetevők előnyei
A pálmaolaj meglehetősen telített összetételű, amely magában foglalja az alábbi anyagokat:
• karotinoidok - olyan alkotóelemek, amelyek aktívan részt vesznek a test normál működéséhez szükséges számos létfontosságú folyamatban;
• E-vitamin, amely tokotrienolok és tokoferolok izomerjeiből áll;
• A K-vitamin megvédi a szervezetet a test számos szövődményétől, például porc csontosodása, sólerakódások az erek falán és mások formájában;
• többszörösen telítetlen savak, amelyeket az Omega 3 és Omega 6 csoportokhoz soroltak be;
• palmitinsav - az olaj nagy részének körülbelül 50% -át teszi ki, a zsírsav a test energiaforrásaként működik, és közvetlenül részt vesz a hormonok szintézisében;
• az olajsavat egyszeresen telítetlen zsíroknak tekintik, és gátolja a koleszterin-plakkok kialakulását az erekben;
• sztearinsav;
• A- és B4-vitamin;
• makro- és mikroelemek foszfor és vas;
• Q10 koenzim.
A jó minőségű olaj előállításában fontos szerepet játszik maga a termelési folyamat. A szokásos préselés és ráncolás módszere olyan eredményt ad technikai termék formájában, amely nem rendelkezik minden jótékony tulajdonsággal és használható. Annak érdekében, hogy valódi egészséges pálmaolajat kapjunk, az alapanyagnak az intenzív feldolgozás 5 szakaszán kell keresztülmennie: tisztítás, hidratálás, semlegesítés, szagtalanítás, tisztítás. Az öt finomítási lépés után az olaj elfogyasztható.
Az egzotikus pálmaolaj tulajdonságai: a termék jótékony tulajdonságai
Ki lehet nyerni a pálmaolaj felvitelének folyamatában, és a következő előnyökkel jár:
1. A látásélesség javítása, a betegség megelőzése, az éjszakai vakság.
2. A sérült nyálkahártya helyreállítása.
3. Sebgyógyító hatással rendelkezik, amely elősegíti a nyitott fekélyek és források gyors eltávolítását.
4. Védőhatást biztosít a faggyúmirigyek ellen, megakadályozva a gyulladás kialakulását.
5. Normalizálja a neurológiai funkciók működését.
6. Ha külsőleg terápiás maszkok összetevőjeként használják, az értékes karotinoidok erősítik a hajat, erős és fényesvé teszik őket, és a bőr állapota észrevehetően javul, ha kozmetológiában használják.
A vöröset a legszelídebb olajnak és fogyasztásra alkalmasnak tekintik, ilyen pozitív hatással lehet:
• javítja a test védekező képességét;
• szürkehályog betegség megelőzése;
• visszatérés az edényekhez olyan tulajdonsággal, mint a rugalmasság;
• testvédelem a korai öregedés és a külső toxikus tényezők káros hatása ellen;
• memória javítása;
• a menopauza súlyos és kellemetlen tüneteinek eltávolítása nőkben;
• az endokrin rendszer betegségeinek tüneteinek enyhítése;
• a krónikus testfáradtság, az idegrendszeri rendellenességek, álmatlanság következményeinek kiküszöbölése;
• biztosítsa a női test biztonságát az emlőmirigy rostos degenerációja ellen.
A béta-karotin mennyiségében a vörös pálmaolaj 15-20-szor haladja meg a sárgarépát.
Pálmaolaj káros és ellenjavallatok
A hatalmas számú pozitív szempont ellenére pálmaolajjal és ellenjavallatokkal rendelkezik. Az egzotikus olaj tulajdonságainak vizsgálatával foglalkozó szakértők számára annak hasznossága vitatott és nagyon nagy kérdés volt, és mindezt azért, mert a termék gyógyító tulajdonságainál nagyobb mértékű káros hatás tudományosan megalapozott.
A helyzet ugyanabban az összetételben van, amelyben a telített zsírok tömege dominál. Természetüknél fogva eléggé ellenállnak a külső környezeti tényezőknek. Az olaj képes megőrizni ízét, megjelenését és nem rontja el hosszú ideig, ez azt jelzi, hogy jó tartósítószer. Ezért a gyártók különféle élelmiszeripari termékekhez adják hozzá, hogy meghosszabbítsák azok eltarthatóságát és pénzt megtakarítsanak.
A pálmaolaj határozottan nem alkalmas napi használatra, mivel óriási károkat okozhat az emberi test számára az ilyen patológiák kialakulásának formájában:
• az immunrendszer gyengülése és a test egészének egészségi állapota;
• a rossz koleszterin szintjének jelentős ugrása;
• érrendszeri betegségek, amelyek káros hatással vannak rájuk;
• kudarcok a lipid anyagcserében;
• atheroscleroticus lerakódások;
• a diabetes mellitus megjelenése;
• az Alzheimer-kór fokozott tünetei;
• a túlsúly felhalmozódására és az elhízás következményeként;
• szív- és érrendszeri betegségek kialakulása;
• a rák kialakulása és gyors progressziója;
• a termékfüggőség kialakulása.
Megtagadhatja a kis mennyiségű pálmaolaj használatát, ha az ilyen helyzetekben az emberek:
• krónikus szív- vagy érrendszeri betegségek esetén;
• magas koleszterinszintekkel;
• ha anyagcsereproblémák vannak;
• gyermeket nőkkel való nevelés ideje alatt;
• szoptatás alatt.
Az élelmiszertermékeket illetően a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak a valódi zsírok olcsó pótló termékeitől, a pálmaolaj kevés terápiás előnye lesz belülről. Ami a népi orvoslásban való külső felhasználást illeti, a pálmaolaj mosó- és kozmetikai alapanyagként való használata elfogadható, az ilyen károk minimálisak.
