A francia kutatók, akik több mint ezer és fél éven át 60 ezer nőnél figyelték meg étrendjük és a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának eshetőségét, elképesztő következtetésekre jutottak: kiderült, hogy ez a betegség olyan nőkben alakul ki, akik nagy mennyiségű húst evett . Az ilyen hölgyek 56% -kal nagyobb valószínűséggel szenvednek cukorbetegségben, mint azok, akik kevésbé savképző ételeket fogyasztanak, beleértve a húst is.
A 2. típusú cukorbetegség akkor is kialakul, ha nagy mennyiségű hús mellett egészséges ételeket fogyasztanak, mivel ezek nem képesek ellensúlyozni a savképző ételek negatív hatásait.
A jelentések szerint a 2. típusú cukorbetegség a betegség egyik leggyakoribb formája. E betegségben szenvedő emberek milliói még csak nem is tudnak róla. A 2. típusú cukorbetegség fő kockázati tényezői az elhízás és a magas cukortartalmú ételek iránti hajlandóság.
A hús mellett a 2. típusú cukorbetegség kialakulását megkönnyíti a halak, burgonya, sajt és gabonafélék túlzott fogyasztása. Azok a termékek, amelyek az emberi testben a legkevesebb savat képezik, az orvosok között szerepel a kávé, a zöldség és a gyümölcs.
