Zselés pite káposztával majonézzel valódi lelet a gyakorlati háziasszonyok számára. Miután minimális időt töltött, levegős, finom és ízletes süteményeket fog kapni. Számos öntetek és minimális tészta lédússá teszik a süteményt.
Zselés pite káposztával majonézzel - az elkészítés alapelvei
A pite tésztáját majonéz alapján készítik. Éppen rajta van a sütemény kiadós és ízléses. A majonéz felhasználható tiszta formában, felére kefirral vagy tejföllel.
A majonéz mellett tojást, lisztet és szódat adnak a tésztához. Az összes összetevőt egy mély edénybe helyezzük és simáig keverjük össze.
Káposzta töltelékhez fehér vagy pekingi színt használjon. A zöldségek vékony csíkokba morzsolódnak. Enyhén párolhatjuk egy serpenyőben vagy felhasználhatjuk nyersen is. A káposzta mellett húsot, gombát vagy főtt tojást is hozzáadhat a töltelékhez.
A pite kétféle módon alakul ki: csak öntse a káposzta töltelékét a tésztával. De jobb, ha a zselés süteményt rétegekben formázza: fektesse a tészta egy részét, tegye rá a káposzta tölteléket és fedje le egy réteg tésztával.
Készítsen süteményt a sütőbe vagy a lassú tűzhelybe. A kész tortát szezámmaggal meghintjük.
1. recept: Egyszerű zselés pite káposztával majonézzel
Az összetevők
10 g cukor;
fiatal káposzta;
sütőpor - zsák;
75 g majonéz;
150 g liszt;
fél pohár tejföl 20%.
Főzési módszer
1. Rántja a fiatal káposztát vékony, rövid csíkokba. Előmelegített serpenyőben szétszórjuk, öntsünk elég kevés vizet, fedjük le fedővel, és alacsony lángon főzzük alacsony lángig.
2. Egy mély tálban egyesítse a majonézt a tejföllel. Keverjük. Fokozatosan öntsön lisztet kevert sütőporral, gyúrja meg a nem túl vastag tésztát.
3. Zsírosított, hőálló formában fektesse le a tészta egy részét. A párolt káposztát egyenletes réteggel terjesztjük rá, és fedjük le egy fennmaradó tésztaréteggel.
4. Helyezze a formát a sütőbe és süsse 180 ° C-on 20 percig.
2. recept: Zselés pite káposztával és zöldekkel majonézen
Az összetevők
töltelék
két hagyma;
őrölt paprika;
fehér káposzta - 400 g;
fél csokor zöld hagymát;
tengeri só;
két gerezd fokhagyma;
ketchup - 50 ml;
egy darab vaj;
három ág kapor és petrezselyem;
növényi olaj - 30 ml.
A tésztát
három friss tojás;
sütőpor - 10 g;
fél pohár tejföl;
tengeri só;
150 g majonéz;
szezámmag - 10 g.
Főzési módszer
1. Vágja vékonyra a káposztát éles késsel vagy egy speciális reszelőn.
2. Hámozza meg a hagymát a kéregből és aprítsa össze apró kockákra.
3. Hámozott fokhagyma-szegfűszeg egy sajtolón keresztül.
4. A mosott zöldhagymát és a zöldet szárítják és apróra vágják.
5. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, tegyünk egy darab vajat és melegítsük fel.
6. A káposztát, a fokhagymát és a hagymát ossza egy serpenyőbe. Borsot, sót, adjunk hozzá ketchupot és keverjük össze. Pároljuk alacsony lángon, fedés nélkül. Rendszeresen keverve főzzük 15 percig, amíg a folyadék elpárolog. Távolítsa el a tűzhelyről, adjuk hozzá a zöldeket és keverjük össze. Hűtsük le a tölteléket.
7. Kombinálja a tejfölt majonézzel, vezesse a tojást és keverje meg habverővel. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet sütőporral és sóval. Keverjük. Gondoskodunk arról, hogy nincsenek darabok.
8. A tészta egy részét zsíros formában kenje el. A hűtött töltetet rátermesszük, és egy spatula segítségével szintezzük. Tetejére egy réteg tésztát. Helyeztük a sütőbe, és negyven percig sütjük 180 fokon. Vegyük ki a filé pite káposztával majonézzel, kissé lehűtjük és daraboljuk.
3. recept: Zselés pite tojással és káposzta majonézzel
Az összetevők
125 ml majonéz;
szárított kapor;
fél pohár tejföl;
fekete bors;
három tojás;
tengeri só;
sütőpor - 10 g;
hagyma;
egy pohár lisztet;
öt főtt tojás;
fél káposzta.
Főzési módszer
1. A káposztát aprítsa meg egy vékony, rövid szalmával. Megtisztítjuk és apróra vágjuk a hagymát.
2. Helyezze a hagymát egy előmelegített serpenyőbe és süsse átlátszóvá. Ezután adjuk hozzá a káposztát, csavarjuk össze a tűzet és főzzük alacsony lángon, amíg lágy nem lesz. A végén fűszerezze szárított kaporral és sóval.
3. Forraljuk a tojásokat, lehűtjük a csap alatt, tisztítsuk meg és finomra vágjuk.
4. Keverje össze a majonézt a tejföllel és a tojással keverővel. Fokozatosan vezetjük be a lisztet, keverve sütőporral és sóval.
5. A tészta egy részét szétterítjük egy formába, korábban pergamentel befedve. A hűtött tölteléket tesszük a tésztára, és fedjük be egy tésztaréteggel.
6. Süssen egy előmelegített sütőben 180 fokon negyven percig. Kész káposzta majonézes zselés pite meghinthető szezámmaggal.
4. recept: Zselés pite káposztával és darált húsos majonézzel
Az összetevők
A tésztát
140 g liszt;
fél pohár kefir 2,5%;
sütőpor;
80 ml finomított növényi olaj;
tojás;
100 g majonéz;
25 g cukor;
tengeri só.
töltelék
200 g vegyes hús;
75 ml növényi olaj;
káposzta - 120 g;
30 ml ivóvíz;
hagyma;
gerezd fokhagyma;
30 g paradicsompaszta;
5 g cukor;
fűszerek;
zsemlemorzsa.
Főzési módszer
1. Vágja a hámozott hagymát apróra és apróra vágja növényi olajban, alkalmanként keverve, amíg lágy nem lesz.
2. Adjon hozzá darált húst a hagymához, fűszeresen és sózzon. A hagymát darált hússal főzve folyamatosan keverjük, amíg a színe meg nem változik.
3. Adjon hozzá paradicsomos pasztát és cukrot a serpenyőbe. Öntsünk egy kevés vizet és keverjük össze.
4. Most küldje egy serpenyőbe egy vékony szalmával apróra vágott káposztát, és főzze tíz percig darált hússal alacsony lángon. A végén adjunk hozzá zúzott fokhagymát. Keverje össze és vegye le a tűzről. Hűtsük le a tölteléket.
5. Verte a tojást egy tálba, adjon hozzá kefirot, növényi olajat és majonézt. Adj hozzá egy kevés lisztet, kevert sütőporral és cukorral, gyúrja meg a közepes sűrűségű tésztát.
6. Megszórjuk a zsírozott formát zsemlemorzsával. Helyezze a tésztát a formába. Fektesse rá a tölteléket, amelyre tegyen egy réteget tésztát, és egy spatulaival simítsa ki.
7. Süssük 180 ° C-on egy órán át. Vegye ki a meleg tortát a formaból és darabolja szét.
5. recept: Zselés pite káposztával és húsos majonézzel
Az összetevők
töltelék
400 g káposzta;
növényi olaj;
darált hús - fél kilogramm;
szegfűbors;
három hagyma;
só;
petrezselyem;
50 g paradicsompaszta.
A tésztát
500 g majonéz;
másfél pohár liszt;
5 g só;
sütőpor;
tojás - három darab;
5 g cukor;
csomag vaj vagy margarin.
Főzési módszer
1. Helyezze a darált húst egy előmelegített serpenyőbe, és folyamatosan keverve süsse meg, hogy apróra vágja. Főzzük, amíg a szín meg nem változik. Só és bors.
2. Adjon hozzá apróra vágott hagymát a darált húshoz és keverje össze. Tíz percig főzzük tovább. Helyezze a húsos tölteléket egy tányérra, és lehűtse.
3. Szorítsa össze a káposztát, és egy serpenyőben süssen egy kevés olajat öntsön. Helyezze a paradicsompasztát és pár percig főzzük, alkalmanként keverve. Tárolható.
4. Helyezze a majonézt egy mély tálba, verje be a tojásokat és rázza fel habverővel. Adjunk hozzá cukrot, olvasztott vajat vagy margarint és sót. Keverjük.
5. Kombinálja a lisztet és a sütőport, és szitálja össze. Lassan vezesse be a folyékony keverékbe, és dagasztás nélkül dagasztja a homogén tésztát.
6. Helyezze a tészta egy részét zsíros formába, és ossza rá az aljára. Helyezze a hús töltését a tésztára. Tegye rá a párolt káposztát. Vágjuk az apróra vágott gyógynövényeket. Fedjük le a tölteléket egy tésztaréteggel, és negyven percig 180 ° C-on süssük a tortát.
6. recept: Zselés pite káposztával és sajttal majonézesen
Az összetevők
A tésztát
260 g liszt;
sajt - 100 g;
300 g majonéz;
vaj;
5 g sütőpor;
növényi olaj - 150 ml.
töltelék
petrezselyem és kapor keveréke;
fiatal káposzta - 300 g.
Főzési módszer
1. Adjon hozzá sütőport és sót a szitált liszthez. Keverjük.
2. Helyezzen bele lisztet, szagtalan majonézt és növényi olajat. Gyúrja egy egyenletes tésztát kanállal darabok nélkül.
3. Vágja a káposztát vékony, rövid csíkokra.
4. Mossa meg a zöldeket, enyhén szárítsa meg és aprítsa fel.
5. Kombinálja a zöldet káposztával és keverje össze, kezével kissé dagasztva.
6. A sajtot őrölje egy finom reszelőn.
7. Fedje le a forma alját pergamentel, a falakat olajjal kenje meg.
8. Helyezze a tészta kb. Felét egy formába, tegye rá a káposztát, és öntse a tésztát. Laposítsa meg egy spatula-val. Megszórjuk a sajtot sok sajttal.
9. Helyezze a süteményt a sütőbe, és süssük, amíg aranybarna nem lesz 180 ° C-on. Távolítsa el a meleg tortát az öntőformából, és szeletekre vágja.
Zselés káposzta pite majonézzel - tippek és trükkök
A pite még ízletesebb lesz, ha a tésztát majonézesen gyúrják, 72% zsírtartalommal.
Ha nyers káposzta tölteléket készít, gyúrja meg kézzel, hogy a zöldség lefolyjon.
A sütés kevésbé magas kalóriatartalmú, ha a majonézt egyenlő részekben keverjük kefirral.
A pite szezámmaggal vagy reszelt sajttal meghinthető.
A téli káposzta levelei meglehetősen kemények, ezért tanácsos a tölteléket párolni, amíg lágy nem lesz.
