A fehérje omlett kiváló étrendi étel. Azok értékelik, akik követik a figurát, vagy aktívan veszítenek. Az alacsony kalóriatartalmú étel könnyen emészthető, értékes fehérjéket és egyéb hasznos anyagokat szolgáltat a test számára. Soha nem zavarja, mert a fehérjékből származó omlett változatos lehet zöldségekkel, hússal, sonkával, sajttal, túróval, korpával, tejföllel.
A tojássárgája hiánya egy omlettben nagy plusz az magas koleszterinszintet szenvedő emberek számára. Ezért örömmel fogadják az ételt az orvosi táplálkozásban. Jól tolerálható gyomorbetegségekben, emésztési zavarokban, elhízás esetén.
Fehérje omlett - az előállítás általános elvei
A klasszikus fehérje-omlett elkészítéséhez csak két összetevőre van szüksége: tojás és tej. A héj törése előtt a tojást alaposan le kell mosni, hogy megtisztítsa a csirke ürülékektől, a szennyeződés részeitől és a tollaktól. Nagyon fontos elkerülni a mérgezést és a bélfertőzést.
A fehérjéket külön eszközzel lehet elválasztani, de ezt a héj segítségével könnyű megtenni. A kész fehérjéket ugyanúgy keverik össze a tejjel, mint a szokásos omlett esetében.
Főzhet omlett fehérjéből egy serpenyőben, a sütőben, egy dupla kazánban, lassú tűzhelyen és még egy légrácson is. A sütés növeli az étel kalóriatartalmát, és kevésbé egészséges.
"Diétás" fehérje omlett gyógynövényekkel
Azoknak a diákoknak, akiknek fogyniuk kell, elsajátítsák a kettős kazánban található egyszerű protein-omlett kiváló receptjét. Minimális kalória, maximális előnyök és teljesen hülye főzési idő. Az alapanyagok mennyiségét egy személynek kell megadni. Célszerű omlett főzni dupla kazánban vagy multicookerben, gőzöléssel.
összetevők:
• három tojás;
• egy pohár alacsony zsírtartalmú tej;
• só;
• egy evőkanál apróra vágott friss fűszernövények;
• bors és paprika (opcionális);
• 5 csepp növényi olaj.
Főzési módszer:
Finoman szüntesse meg a három fehérjét.
Öntsön tejet fehérjékbe és alaposan verte a keveréket, amíg hab képződik.
Só, ha szükséges, adjunk hozzá borsot és paprikát, és mindent megverjük.
Vágjuk le a zöldeket, és adjuk hozzá az omlett alapjához. Finoman keverje össze.
Kenje meg a gőzfőző tartályt olajjal.
Öntsük a tejfehérje keveréket.
Pároljuk az omlett körülbelül tíz percig.
Tálaljuk melegen.
Fehérje omlett túrós és zöld hagymával
Kiváló lehetőség a fehérjeos reggelire egy omlett zöld hagymával és alacsony zsírtartalmú túróval. Nagyon sok kalciumot tartalmaz, amely a csontok és a fogak erősségéhez szükséges. Egy ilyen omlett jó, ha bevonjuk a sportban aktívan részt vevő emberek, a terhes nők és általában az egészséges táplálkozást betartó emberek étrendjébe. Az összetevők mennyiségét két adagra adják meg.
összetevők:
• négy tojás mókusai;
• kétszáz gramm zsírtalan túró;
• hat zöld hagyma nyila;
• evőkanál apróra vágott szezonális gyógynövények;
• egy evőkanál növényi olaj;
• só, ízlés szerint ízesítve.
Főzési módszer:
Mókusokat öntsünk egy tálba, és habverővel sóval megverjük.
Adjunk hozzá egy csomag puha túrót, keverjük össze.
Apróra vágja a zöld hagymát.
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, melegítse.
Öntse a rántotta a serpenyőbe.
Fedjük le szorosan, főzzük 6-8 percig.
Rendezzük a omlett a fehérjékből a tányérokra, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk.
Fehérje omlett zöldségekkel
Az egészséges reggeli elkészítéséhez, amely nemcsak alacsony kalóriatartalmú, hanem nagyon ízletes is, készítsen egy fehérje omlett paradicsommal, paprikával és gyógynövényekkel. Kiderül
összetevők:
• öt fehérje közepes méretű tojásból;
• fél pohár tej;
• egy nagy lédús paradicsom;
• egy kis paprika;
• két evőkanál apróra vágott petrezselymet;
• egy kis növényi olaj a serpenyőbe;
• egy teáskanál házi majonéz (opcionális);
• bors és só.
Főzési módszer:
A sárgájától elválasztott fehéreket sós és borsos habverővel erősen verte meg.
Adjunk hozzá tejet, habverjük újra.
Adja hozzá az apróra vágott gyógynövények felét az omlett keverékhez, óvatosan keverje össze.
Kenje meg a serpenyőt olajjal, tegye közepes hőre.
Öntse a tejjel felvert tojásokat a serpenyő jól melegített felületére.
Fedjük le fedéllel, csökkentsük a hőt a minimumra, és főzzünk egy fehérje omlettből hét percig.
Amíg a tojás beáll, apróra vágja a paradicsomot és a paprikát apró kockákra.
Keverje össze a zöldségeket külön tányéron, sót, és készítsen egy teáskanál házi majonézt.
Helyezzen egy sűrített omlett egy tányérra.
Az egyik oldalon fektesse le a zöldségkeverék egy részét, tekerje be az omlett második oldalát, és takarja le a tölteléket.
Helyezze a megmaradt zöldségeket oldalra.
Megszórjuk a maradék gyógynövényekkel és tálaljuk.
Fehérje omlett sajttal
Egy kiadós és könnyű fehérjetartalmú tejjel és sajttal készített étel jó reggelizési lehetőség. Egy ilyen omlett jó lesz egy csésze kávéval.
összetevők:
• négy tojásból származó mókusok;
• harminc gramm félkemény sajt;
• egy pohár tej egyharmada;
• só, egy csipet kedvenc fűszerezés (opcionális);
• egy teáskanál növényi olaj.
Főzési módszer:
Rácsavarja a sajtdarabot egy finom reszelőre.
Sózzuk a tojásfehérjét, adjunk hozzá borsot és egy kis ízesítést, habverővel vertük.
Öntsön tejet, keverje meg újra az omlett alapot.
Kenje meg az edény alját olajjal és közepes lángon melegítse.
Öntsük a tej-fehérje keveréket egy serpenyőbe, megszórjuk a sajt sajtot a tetejére.
Zárja le az omlett fedéllel és főzze, a hőt minimálisra csökkentve, hét-tíz percre.
Fehérje omlett sonkával és paradicsommal
Az alacsony zsírtartalmú sonka fűszeresé teszi a protein omlett ízét. Kiderül, hogy kiadós, de teljesen étrendi étel. Ideális fehérjetartalmú étrendhez.
összetevők:
• három fehérje csirketojásokból;
• negyed pohár tej;
• ötven gramm sovány sonka;
• egy teáskanál növényi olaj;
• közepes paradicsom;
• só.
Főzési módszer:
Vágja a paradicsomot vékony gyűrűkbe.
Vágja a sonkát szeletekre vagy szeletekre.
Készítse el az omlett keveréket az előző receptekben leírtak szerint.
Melegítsük a serpenyőt növényi olajjal.
Sült sonkát és paradicsomot.
Öntse a tejfehérjét tejjel egy serpenyőbe.
Főzzük a fedél alatt a leglassabb tűzön 8-10 percig.
Fehérje omlett karfiollal és sajttal
A karfiol fűszeres aromája egyáltalán nem rontja a hagyományos fehérje omlett. Egy ízletes, egészséges, tápláló étel könnyű vacsoraként is felszolgálható.
összetevők:
• kétszáz gramm főtt karfiol;
• két csirkefehérje;
• két evőkanál tej;
• só;
• egy teáskanál olívaolaj;
• húsz gramm félkemény sajt.
Főzési módszer:
Főzze a karfiolot egy kis sózott vízzel.
Szerelje szét a káposztát kis virágzatba, szárítsa meg.
Készítsen omlett alapot fehérjékből, tejből és sóból.
Melegítsük meg a serpenyőt olajjal és süssük a káposztavirágzatot, amíg megbarnul.
Öntsük a káposztát a tejjel felvert tojással.
Főzzen zárt fedéllel öt-hat percig.
Fehérje omlett csirkével egy lassú tűzhelyen
Az alacsony zsírtartalmú omlett, amelyet egy lassú tűzhelyben készítenek, nem befolyásolja az ábrát. A csirkefilének köszönhetően az étel diétás marad, de kielégítőbb és ízletesebb, mint a fehérjékből készült szokásos omlett.
összetevők:
• hat fehérje;
• fél pohár tej;
• egy teáskanál vaj;
• kétszáz gramm főtt csirkemell;
• só;
• kis paprika.
Főzési módszer
Vágjuk a főtt csirkét apró kockákra.
A paprikát, a hámozott magvakat és a partíciókat keskeny szalagokra vágjuk.
Válasszuk el a fehérjéket a sárgájától, sót, öntsük bele a tejet és jól verjük be.
Adjunk hozzá borsot a keverékhez.
Kenje meg a multikookó tálját vajjal és tegyen szelet filét.
Öntsön csirke omlett szeletelt borssal.
Helyezzük be a fedelet, és tizenöt percig sütünk.
Fehérje omlett brokkolival a sütőben
Egy nagyon hasznos brokkoli káposzta megakadályozza a rákot, jótékony hatással van az erekre, és erősíti az immunvédelmet az influenza-időszakban és a megfázás során. Fehérje omletttel kombinálva egy illatos zöldség nagyon ízletes.
összetevők:
• három fehérje;
• három teáskanál fehér liszt;
• evőkanál tej;
• két vagy három brokkoli virágzat;
• két evőkanál tejföllel;
• penészolaj;
• némi sót.
Főzési módszer
Öntsön forró vízzel a brokkolit, és forraljuk három percig. Sós víz főzés közben.
Engedje le a húslevest, tegye a brokkoli vágódeszkára.
Kapcsolja be a sütőt 200 fokkal.
Kenje meg az öntőformát olajjal.
Vegyük meg a fehéret sóval és tejjel.
Adj hozzá tejfölt és lisztet, verte újra.
Vágja a káposztát gyönyörű szeletekre.
Öntsön bele tejföl-fehérje keveréket.
Küldje sütni, amíg a kemencében húsz percig el nem főzik.
Fehérje omlett - tippek és trükkök
A protein-omlettből maradt sárgáját műanyag tartályban fagyaszthatjuk le. Nem veszítik táplálkozási tulajdonságaikat. A jövőben a tojássárgája hasznos tészta dagasztásához vagy szósz készítéséhez.
Ha csodálatos omlett szeretne kapni, akkor a fehéreket teljesen száraz és tiszta tálban kell megvernie. A tál falán található zsír rontja az étel légtelenségét.
Ha új érzést ad a klasszikus fehér omlett receptnek, csökkentheti a tej mennyiségét és hozzáadhatja a tejfölt. Finom étel lesz, finom textúrával.
Epehólyag-betegségben szenvedő emberek só nélkül főtt fehérje omlett készíthetnek. A mókusokat tejjel kell felvertek, mint ahogy a hagyományos recepthez hasonlóan, öntsük a keveréket és egy műanyag élelmiszerzsákot, kössük össze, hogy maradjon hely, és merítsünk forrásban lévő vízbe körülbelül tizenöt percig.
A fehérje-omlett szépen történő kiszolgálásához a salátaleveleket egy tányérra teheti, és a kész edényt közepére teheti. Díszítheti zöldekkel: bazsalikom levél, apróra vágott petrezselyem, kapor, spenót, koriander.
