Cukkini - ezek a zöldségek, amelyek nem félnek a rossz időjárástól, és mindenképpen "szülnek". Ezenkívül sok üzlet polcaiin szerény cukkini vásárolhatók nagyon vonzó áron. Ne ejtsük el az első pillantásra egy egyszerű, de hihetetlenül hasznos zöldséget, és próbáljuk más ízletes édességet készíteni más összetevőkkel. Hogyan lehet ezt megtenni? Nagyon egyszerű - sütni és sütni a sütőben! Ez nem csak elképesztően kiderül, de nagyon hasznos is!
Töltött cukkini - az elkészítés általános elvei és módszerei
Töltött zöldségek képezik a kiadós és egészséges asztal alapját. Nem valószínű, hogy olyan ember találkozik a világon, aki legalább egyszer nem próbált ki töltött paprikát, káposzta tekercset vagy cukkinit. Nem nagyon sok idő szükséges a főzéshez, és nem kell beolvasnia a szakácskönyvet, csak nyissa ki a hűtőszekrényt, és újból vessen egy pillantást a rendelkezésre álló termékek listájára. Végül is a cukkini univerzális, és ezeknek a zöldségeknek az összetevői nagyon sokak. A cukkini azonban különösen ízletes darált hússal (sertés, csirke, marhahús, bárány), tenger gyümölcseivel, sült gombával, zöldséggel és sajttal kombinálva.
Töltelékként biztonságosan használhat túrót, gyümölcsöt, diót vagy különféle kombinációkat (például hús + rizs, zöldségkeverék + sajt stb.). Használhatja a kész ételt meleg és meleg formában is, majonézzel, tejföllel, fokhagymával vagy bármilyen más mártással. Itt, ahogy a lelked vágyakozik! A töltött cukkini minden bizonnyal örömteli az elkészítés egyszerűségével, valamint a családjával és a vendégekkel, lédús, élénk és ízléses ízével.
Töltött cukkini - Ételkészítés
A cukkinit a töltelékhez jobb használni, ha elég nagy, de nem túlérett. A főzés előtt feltétlenül hámozza le, vágja át hosszirányban, óvatosan vágja le a magokat (nagyon kényelmesek kanállal tisztítani), hogy ne kerüljenek lyukak a hajókba, és ne kezdjék el tölteni a zöldségeket az előre elkészített töltelékkel. Ugyanakkor a cukkinit, különösen a fiatalokat körökbe lehet vágni, és a tetejére fektesse le a meglévő tölteléket, meghintje sajttal és gyógynövényekkel.
Töltött cukkini - A legjobb receptek
1. recept: Töltött cukkini tésztában
A cukkini annyira sokoldalú, hogy bármilyen összetevővel könnyen kombinálható. Legyen gabonafélék, hús, különféle édességek, gyümölcsök, zöldségek és még a tészta. Az edényünket „cukkini pizza” -nak fogjuk nevezni, mert ő ihlette az ilyen fincsi létrehozásának ötletét.
Az összetevők:
- egy nagy cukkini
- főtt kolbász (vagy félig füstölt) 400 gr.
- három paprika
- három paradicsom
- sajt 400 gr.
- majonéz 1–2 evőkanál
- ketchup 2 evőkanál
- zöldek közül lehet választani
- vásárolt tészta (élesztő vagy leveles)
Főzési módszer:
1. Húzza le a nagy cukkinit a bőrről, gyűrűkre vágja, és a magokból hámozza ki, hogy a gyűrűk egészek maradjanak. A bögréket egy tálban sózjuk.
2. Hámozza meg a paprikát, vékony csíkokra vágva (kockákra). Vágjuk a kolbászt kockára, a paradicsomot pedig vékony gyűrűkre. Finomra vágja a zöldeket. Három sajtot reszel, keverje össze egy kanállal vagy két majonézzel és egy kis mennyiségű gyógynövénnyel. Keverjük össze a kolbászt borssal.
3. A tésztából süteményeket formálunk (például pizzát), amelyek cukkini gyűrűk méretűek (kicsit több is lehet). Helyezze a süteményeket egy sütőlapra, és mindegyik tetejére egy cukkini gyűrűt.
4. Ezután kenje meg ketchup tésztával és cukkinivel. A gyűrű belsejében (a mélyedésben) fektessük a kolbászból és a borsból készült tölteléket, tetején paradicsomot és egy kis sajt tölteléket. A tetejét kívánt esetben gyógynövényekkel is meghintheti.
5. Melegítse a sütőt, küldje el a töltött cukkinit sütésre, amíg a tészta kész és a sajt megolvad. A késztermékek nagyon finomnak bizonyultak: lédús, ropogós, illatos és csábító.
2. recept: Töltött cukkini zöldségekkel és darált csirkével
A nyár az egészséges zöldségek szezonja. Bűn, ha nem főzünk belőlük valami különlegeset. Kínálunk egy recept a töltött cukkini darált csirkével és zöldségekkel, amelyek nemcsak ízlések, hanem egészségesek és akár étkezési is. Alig tudsz elrontani egy figurát egy ilyen étel mellett, de számotte örömöt fogsz kapni. Egyébként az ízlés szerint bármilyen zöldséget kiválasztunk: hagyma, sárgarépa, paprika, karfiol, paradicsom. Nyugodtan dobjon a tartályba mindent, ami a kezébe kerül - nem fogja megbánni.
Az összetevők:
- négy közepes tök
- darált csirke (vásárolt vagy házi készítésű)
- két paradicsom
- sárgarépa
- egy csomó növényzet
- hagyma (hagyma) - 2 db.
- kemény sajt (80–130 gramm)
- víz (fél pohár)
- só, bors (vagy fűszerek) megkóstolására
Főzési módszer:
1. Megtisztítottuk a tököt, vágjuk fel felére és hámozzuk meg a magokat úgy, hogy két egész csónakot kapjunk. Vágjuk a hagymát, olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjuk hozzá a darált húst, és sózzuk, ízesítjük, borssal is megsütjük három-öt percig.
2. Ezután szorosan töltve darált squash csónakkal. Rácsavarjuk a sajtot közepes reszelőre, és megszórjuk a töltött csónak tetejére. Szétterítjük a cukkinit egy széles sütőedénybe, tetejére apróra vágott zöldségekkel és egy kevés vízzel (ne érintse meg a sajtot), adjunk hozzá sót és küldjük a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe.
3. Süssük lágy cukkiniig. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel.
3. recept: Töltött cukkini Brynzával
És ismét a kedvenc cukkini, ezúttal - feta sajttal töltve. A lágy fehér sajt nagyon érdekes, fűszeres és eredeti ízét fogja adni a zöldségeknek. Maximális előny és íz egy csodálatos ételben. Feltétlenül vegye figyelembe!
Az összetevők:
- közepes tök három darab
- 300 gr. feta sajt
- fél pohár majonéz
- fél pohár zsíros tejföllel
- három asztal. páholyok. zsemlemorzsa
- két-négy fokhagyma-gerezd (ízlés szerint)
- só és bors ízlés szerint
- Három-négy kanál nő. olaj
Főzési módszer:
1. Távolítsa el a héjat a tökből, vegye le a húsot, hagyva vékony falakat (óvatosan csináld úgy, hogy a falak ne perforálódjanak), készítsen belőlük két csónakot. A nagy vetőmagokon kívül a répát is apróra vágják (aprítóval vagy húsdarálóval aprítják).
2. Dörzsölje a feta sajtot közepes reszelőn, keverje össze a sajtot zsemlemorzsaval, tökös péppel. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és a fűszereket a töltelékhez. Mindent összekeverünk. Sűrítsük meg a kapott tölteléket egy serpenyőben. Ugyanezt kell tenni a hajókkal is - süssük őket magas hőn 2-3 percig.
3. Ezután zsírozza meg a sütőlapot, tegye rá a csónakot és szorosan kalapálja őket a sült töltelékkel. Keverje össze a tejfölt és a majonézt, és öntse a töltött cukkinit ezzel a mártással. Küldjük az ételt a sütőbe és sütjük 30 percig 180-200 ° C hőmérsékleten. Ezután kihúzzuk és élvezzük. Milyen illat! És milyen íz! Öröm garantált!
4. recept: Töltött cukkini gyümölcsökkel és diófélékkel
Próbáljon meg főzni ezt az ételt, és valószínűleg már nem utasíthatja el. Az étel tartalmazza az összes ízesítő jegyet - és édes, sós és fűszeres. A látszólag nem homályos összetevők kombinációja finom kulináris remekművet eredményez, és mindez egy közönséges, olcsó, nem különösebben megkülönböztetett zöldség - cukkini. Érdemes kipróbálni!
Az összetevők:
- 1 kg hámozott cukkini (csónak)
- két asztal. páholyok. olívaolaj
- zöldhagyma 250 gr.
- 250 gr. alma
- kömény, gyömbér - mindegyik fél teáskanál
- egy csipet sót
- bors ízlés szerint
- 250 gr. gesztenye dió
- 120 gr. aszalt szilva
- 120 gr. szárított barackok
- 60 gr. mandula-dió
- 60 gr. dió
- 60 hámozott napraforgómag
Főzési módszer:
1. Cukkini kilogrammonként csónakot készítünk. Apróra vágjuk a zöld hagymát, és enyhén megsütjük olívaolajban. Ezután tegye rá a kockára vágott almát, adjon hozzá sót, borsot, köménymagot és gyömbért. Pároljuk három percig keverés közben.
2. Ezután dobjuk oda az apróra vágott szilvát és a szárított barackot, a diókeveréket és a napraforgómagot. Pár percig mindent megsütjük, alkalmanként keverve.
3. A csónakot sütőlapra fektetjük, töltsük meg töltelékkel és szorosan fóliával fedjük le. Küldjük őket a kemencébe 70-90 percig, amíg a töltelék barna árnyalatot nem kap. Az ételt külön formában és gyümölcs salátával is kiszolgálják. Bon étvágyat mindenkinek!
Töltött cukkini - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól
Egy lakásban a cukkinit hosszú ideig lehet tárolni, ha a hűtőszekrény alsó polcán tartja egy kis tálban, amelyet nem ajánlott fedéllel bezárni. Általános szabály, hogy a zöldség húsa idővel aranyszínűvé válik, ám ez semmiképpen sem rontja az ízét. Amikor a cukkini „aranyszínűvé” válik, azt hosszantira kell vágni, távolítsa el az összes magot, hagyja megszáradni, tekerje be celofánnal és helyezze a fagyasztóba. Ha a tököt nem kellő időben megtisztítják, és a fagyasztóba teszik, keserűvé, udvarossá és íztelenné válnak.
