A Párizsi Epidemiológiai és Egészségügyi Kutatóközpont kutatói paradox tényt találtak: a 2. típusú cukorbetegséget, amelyet széles körben úgy vélik, hogy a cukortartalmú ételek túlzott fogyasztásának oka lehet, kiválthatja a magas savtartalmú ételek, például a citromfüggőség is.
A megfigyelések során a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a savanyú ételeket kedvelő nők nagyobb mértékben vannak kitéve a cukorbetegség kockázatának.
A kísérletben 66,5 ezer nő vett részt, és az étrend tanulmányozása során az orvosok azt találták, hogy azok a hölgyek, akik a magas savasságú ételeket kedvelik, nagyobb valószínűséggel szenvednek 2-es típusú cukorbetegségben. Azokban a résztvevőkben, akik a legmagasabb savtartalmú ételeket fogyasztottak, a cukorbetegség kockázata 56% -kal nőtt.
A tudósok szerint az alacsony savtartalmú ételeket tartalmazó étrend kimutatható a cukorbetegség kockázatának kitett emberek számára. Igaz, hogy ezen a területen a kutatás még gyerekcipőben jár.
