A sajt sokoldalú főzési termék. Jelenléte bármilyen ételt javíthat és felderíthet. A sajt szinte bármilyen zöldséggel ideálisan kombinálható, beleértve a cukkinit is. A sajtnak köszönhetően a cukkini sokkal kielégítőbb, táplálóbb, aromásabb és ízletesebb.
Cukkini sajttal - általános elvek és az elkészítési módszerek
Tehát mit lehet főzni cukkini sajttal? Sokféle változat van, és még több, mint tudnád képzelni. Az első gondolat, amely a fejébe kúszik, a cukkini sütése a sütőben. Talán ez a helyes döntés. Gondoljon csak arra, hogy mennyire változtathatja meg az ilyen ételeket! Például keverje össze a sajtot majonézzel, tejszínnel, tejföllel vagy tojással, és adjon hozzá fokhagymát, bazsalikomot, gyömbért és egyéb fűszereket. Ezen felül a cukkinit össze lehet keverni más összetevőkkel: zöldségekkel, gombákkal, tenger gyümölcseivel vagy hússal. Próbáljon főzni egy könnyű cukkini levest sajttal, amely minden bizonnyal nemcsak könnyedén, hanem csodálatos ízével is örömmel szolgál majd.
A cukkini sajttal is felhasználható házi sütés és főzés alapjául. Pite, palacsinta, tekercs - mindez és még sok minden más az egészséges cukkini és sajt köszönhetően elkészíthető. Bármely étel ebből a zöldségből nagyszerű lesz, és ami a legfontosabb: egészséges és könnyű. Valójában, a szomszédos összetevők ellenére, a rost, amely a cukkini része, elősegíti a legnehezebb étel könnyű emésztését és felhasználását.
Cukkini sajttal - termékek elkészítése
A cukkinit, a választott ételtől függően, el lehet fogyasztani fiatal és idős is. Például egy pite számára, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, a korábban hámozott, hámozott és durva reszelőre reszelt régi zöldségek tökéletesen illeszkednek. A sütemények főzéséhez bármilyen cukkinit is felhasználnak. Ez nem jelentős, mivel a zöldségeket reszeljük. A cukkini ételek esetében, sajttal tekercsként vagy rakott formában, tanácsos csak fiatal gyümölcsöket használni durva mag nélkül, különben az étel meghibásodik.
Cukkini sajttal - a legjobb receptek
1. recept: Cukkini pite sajttal
A nyitott típusú cukkini és sajttal készített pite, amely a zsíros péksütemények alapján készül, vonzó minden házi készítésű sós pékség szerelmese számára. Az eredeti torta egyértelmű, ám ugyanakkor kiváló ízével örömteli. Próbáljon meg főzni, és alig várja a vendégek, hogy kitalálják, miből áll a pite. Legyen ez a kis titka.
Az összetevők:
- 300 gr. prémium liszt
- 200 gr. engedje le az olajat
- egy teáskanál cukor
- só - egy csipet (a tésztában)
- egy csirketojás (tésztánként)
- 400 gr. a cukkini
- 100-150 gr. kemény sajt (bármilyen)
- 100 ml nehéz krém
- egy tojás (a töltelékig)
- só (a töltelékig)
- őrölt bors ízlés szerint
Főzési módszer:
1. Készítsük a tésztát. Keverjük össze a szitált lisztet kis cukorral, sóval, adjunk hozzá hűtött vajat, darabolva. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg morzsákat nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a tojást, és indítsunk el egy puha tésztát. Gömbbe gördítjük, betekerjük egy fóliával, és hidegen, 20–40 percig vegye le.
2. Készítse el a tölteléket. Rácsavarjuk a sajtot közepes reszelőre, majd keverjük össze tojás és tejszínnel. A cukkinit is csak dörzsöljük, csak egy durva reszelőre, tegyük egy tálba, és emlékezzünk a kezünkre. Drain a felesleges lé, só, bors.
3. Vegyük ki a tésztát, kapcsoljuk be a sütőt. Kihúzza a tésztát, és ossza meg kivehető formában (alsó és oldalsó rész). Küldjük a sütőbe (200 ° C-on) 5 percig. Ezután kihúzzuk, rátesszük a reszelt tököt a tésztára, öntsük a tojás-krém keveréket a tetejére, és tegyük vissza a sütőbe 30-40 percre, és 180 ° C-on süssük.
2. recept: Cukkini fritérek sajttal
Mit nem csinálnak ezek a csodálatos orosz palacsinták! Termékek széles skáláját használják. A cukkini és a sajt sem kivétel. Próbáljuk el készíteni az alapanyagokból az egész család számára finom és tágas palacsintákat.
Az összetevők:
- egy közepes tök
- két tojás
- 500 ml kefir
- liszt
- só ízlés szerint
- 100 gr. kemény sajt
- sütőolaj
Főzési módszer:
1. Cukkini reszelje ki, nyomja ki a felesleges levet és sót. Keverje össze a kefirot, a tojást és a lisztet. Elkezdenénk egy vékony tésztát (mint a hagyományos palacsinta esetén). Rácsavarjon három sajtot, és keverje össze a tésztát sajttal és reszelt cukkinivel. A ragyogás érdekében hozzáadhat egy kevés szódat.
2. Melegítse a serpenyőt, melegítse fel a növényi olajat, és süsse meg a palacsintát a szokásos módon, amíg főzik. Tálaljuk forró friss tejföllel vagy olvasztott vajjal. Nyalja az ujjait!
3. recept: Cukkini tekercs sajttal
Az eredeti cukkini hideg előétel sajttal, kis tekercsek formájában tökéletesen illeszkedik minden ünnep menüjébe. A tekercseket nagyon gyorsan elkészítik, és azonnali repülést mutatnak. Ezért azt javasoljuk, hogy azonnal főzze őket nagyon-nagyon. Fő összetevőként füstölt ízű kolbászsajt fogunk használni (viszkózusabb, és lehetővé teszi, hogy a tekercsek jobban összetapadjanak), bár Önnek minden joga van a sajt kiválasztására.
Az összetevők: (két közepes tök durva mag nélkül)
- 200 gr. kolbászsajt
- 2-3 fokhagyma gerezd
- majonéz
- pa a só ízére
- növényi olaj
- bármilyen zöld
Főzési módszer:
1. A cukkinit, ha szükséges, hámozzuk, hosszantira vágva több műanyagba - a tekercs alapja. Sózzuk mindkét oldalról, merítsük be lisztet és süssük magas lángon, 1-2 percig mindkét oldalon.
2. Dörzsöljük a kolbászsajtot, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és néhány evőkanál majonézt (hogy ne legyen túl folyékony). Mindent összekeverünk.
3. Kenje meg a cukkinit töltelékkel a teljes felületén, és fordítsa meg a műanyag tekercset. Ön is tehet egy kis tölteléket a szélére és tekercselheti a cukkinit műanyaggal. Az összes réteggel manipulálunk.
4. Kenje meg a sütőlapot zsírral, szórja szét a formázott tekercseket, és küldje őket egy jól melegített sütőbe (2500 ° C-ig) öt-hét percig. Az előétel kész! Hűtsük le és tálaljuk.
4. recept: Cukkini rakott sajttal és burgonyával
Kínálunk egy recept egy ízletes, kiadós cukkini rakott sajtból, burgonya és darált hús hozzáadásával. A darált húst főszabály szerint tetszés szerint felhasználhatja. Kívánság szerint teljes egészében eltávolítható a receptből, ha az életmód kötelezi.
Az összetevők:
- 500 gr. a cukkini
- 700-800 gr. burgonya
- három tojás
- két gerezd fokhagyma
- 300 gr. krém
- 200 gr. kemény sajt
- szerecsendió ízlés szerint
- 500 gr. darált csirke
- só és bors ízlés szerint
Főzési módszer:
1. Hámozza meg a burgonyát, öblítse le a fiatal cukkinit. Vágja a burgonyát szalagokra, és a cukkinit gyűrűkre. Kenje meg a formalefolyót. vajat, aprítsa el a fokhagymát késsel és egyenletesen terítse el a forma alján.
2. Ezután terítse el a cukkinit a forma aljára, fűszerezze a köröket sóval és borssal. Helyezze a burgonyát egyenletes réteggel a tetejére. Ne felejtsen el borsot, sót vagy fűszereket hozzáadni. A burgonya tetejére ismét feküdjön egy réteg cukkinit.
3. Keverje össze a tejszínt, a tojást, a szerecsendiót és mindent keverje meg keverővel, amíg levegőtömeg képződik. Három sajtot adjunk hozzá a kapott tömeghez. Keverjük. Öntsön cukkini mártást burgonyával és küldje az ételt a sütőbe. Süssük 180-200 C-on kb. Egy órán keresztül. Akkor megkapjuk és kezeljük magunkat. Bon étvágyat mindenkinek!
Cukkini sajttal - tippeket tapasztalt szakácsoktól
A cukkini sajttal történő sütése a sütőben semmi sem bonyolult. Sok háziasszony azonban gyakran tapasztal problémát: a sajt felülről megszárad, megszilárdul és elveszíti az ízét. Az ilyen kellemetlenség elkerülése érdekében a tapasztalt szakácsok néhány hasznos ajánlást adnak nekünk:
- Ha sajtot használ egy ételhez, például rétegek között elcserélve, előzetesen összekeverheti tejföllel vagy tejszínnel, de a cukkinit előbb össze kell szorítani, hogy az étel ne váljon túl vizes;
- Ha kizárólag a felső réteghez használ sajt, akkor néhány perccel a főzés előtt hozzá kell adni az edényhez, hogy a sütés során ne száradjon ki és ne égessen el. Felső rétegként használhat nem hagyományos reszelőt is, de vékony szeletekre szeletelt sajtot.
