Tök pite - az elkészítés általános elvei és módszerei
A pite minden asztalnál mindig szívesen fogad. A sütőtök csodálatos narancsszínű és különleges finom ízvilágot ad a tortának. Lehet a töltelék része vagy közvetlenül a tésztába. A hatalmas számú hasznos tulajdonság mellett a tököt megbecsüljük azért is, mert aktívan magában foglalja az étel más alkotóelemeinek illatait és ízét. Ez a minőség nagyon vonzó a sütéshez. A tésztát édesnek (tök túrós, alma, cseresznye szilva, ananász) és friss, enyhén sós állapotban (például tök pite hússal vagy sonkával) használják. Jól megy a diófélékkel, szárított gyümölcsökkel, tejszínnel és még csokoládéval is. Kiválasztunk egy jó társaságot a sütőtökhöz és sütünk egy tortát.
Sütőtök pite - Ételkészítés
Tehát válasszon egy kis tököt sűrű péppel. A tapasztalt szakemberek a Muscat fajtát javasolják. A legjobb, ha előkészítik a hámozott pépet, hogy a tészta egyenletesebb legyen. Ossza fel a gyümölcsöt felére és fektesse közvetlenül egy sütőlapra. A magvak kitöltéshez is felhasználhatók. Meghámozzuk, szárítsuk meg, majd késpel aprítsuk le. A tök íze megfelelő fűszerekkel hangsúlyozható: gyömbér, fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, szegfűbors. Leggyakrabban a sütőtök pite alapja a keksz tészta, tehát vajnak vagy margarinnak rendelkezésre kell állnia.
Sütőtök pite - a legjobb receptek
1. recept: Torta, szilva és ananász pite
A sütőtök, az aszalt szilva, az ananász és a szokásos gyors tészta tészta előnyös lehetőség. Legfeljebb egy óra vagy egy óra telik el, és az asztalodon egy eredeti és egyedi ízű pite található.
Az összetevők: durva reszelőre reszelt tök (1,5 csésze), szilva (1/2 csésze), tojás (2 darab), cukor (3/4 csésze), szóda, sütőpor, ananász (200 gramm), liszt.
Főzési módszer
Finomra vágja az ananászot és keverje össze a reszelt tököt. Adj hozzá aszalt szilvát, tojást, cukrot. Mindent keverünk. Adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket (szóda, sütőpor, fahéj, vanília, liszt). Adjunk hozzá egy fél pohár növényi olajat. Gondoskodjon jól - a tészta ne legyen vastag. Végül öntsük formába, és helyezzük a sütőbe. Süssük kb. 40 percig alacsony lángon.
2. recept: Görög torta hússal és tökkel "Shmush"
Egy kiadós és tápláló húspite, eredeti tök ízzel, amire szüksége van egy nagy és meleg társasághoz. Főzni nem nehéz - főleg, ha az üzlet gyönyörű leveles tésztát árusít. A lényeg az, hogy időben kiolvasztja, úgy, hogy úgy gördüljön ki, ahogy kellene. A továbbra is a legnehezebb feladat - a darált húst átvinni egy darálón. De itt csalhat és kész cuccot is vásárolhat. A lényeg az, hogy közvetlenül előtted kell elkészíteni. Egy igazi szeretője soha nem vásárol fagyasztott darált húst.
Az összetevők: marha- és borjúhús (egyenként 0,5 kg), tök (500 gramm), tojás (1 db), kemény sajt (250 gr), lilahagyma (2 db), kész leveles tészta.
Főzési módszer
Vezesse át a húst egy darálóban, és adjon hozzá egy durva reszelőre reszelt sajtot. Dörzsölje a tököt egy finom reszelőre, és adja hozzá a tölteléket. Sót és borsot, keverjük össze. A kész leveles tésztát három részre osztjuk. Kihúzza a vékony rétegeket és fektesse egy sütőlapra, és ossza fel a töltelék felét. Ugyanazt a hengerelt tésztaréteget, és a töltelék második részét tesszük fel. Melegítse elő a sütőt, és süsse 200 fok hőmérsékleten. Kenje meg a tojást, és tegye a sütőbe további 15 percre, és ebben az időben már beállíthatja az asztalt. Tortát tejföllel vagy mártással szolgálhat fel.
3. recept: Túrós pite sütőtökkel
Egy finom töltelék sütemény, hideg és melegben is tökéletes, tökéletes tea étel otthon és a munkahelyen. Kényeztesse kollégáit, és élvezze az ízletes és egészséges süteményeket. A töltelék bármilyen gyümölcspürével dúsítható, és dióféléket vagy szárított gyümölcsöt adhat hozzá. Több szakaszban kell elkészítenie, de az eredmény mind Önnek, mind a vendégeknek örül.
Az összetevők:
A tésztát: zabliszt (őrölt zabliszt, 100 g), túró (100 g), fehérje 1 tojás, tej (2 evőkanál) méz (2 evőkanál), vanillin.
töltelék: liszt (500 gramm), tojás (6 db), tökös püré (100 gramm), körte-tört (50 gramm), méz (2 evőkanál), víz (250 gramm), cukor (250 gramm), só, tök (1 kg), vaj (80 gramm), margarin (150 gramm), fél citromhéj, tej 1,5, 5 evőkanál. kanál, vanillin, porcukor.
Főzési módszer
A pite főzése több egymást követő szakaszra osztható.
1. Gyúrja meg a nem túl hideg tésztát a következő összetevőkből: liszt, só, meleg víz. 8 részre osztva. Az egyes részeket egy vékony rétegre gördítse és szárítsa meg a sütőben.
2. Rácsavarja a tököt durva reszelőre, keverje össze 100 g cukorral és 40 gr-rel. olvasztott vaj. Adjunk hozzá egy pohár tejet és vaníliacukrot. Pörkölt tejjel.
3. Vegyük a tojássárgáját vajjal (40 gramm), adjunk hozzá apróra vágott héjat és 100 gramm cukrot. Vegyük a fehért 50 gramm cukorral és keverjük össze ezeket az összetevőket. A süteményeket egymás után formába tesszük, összekapcsolva őket a töltelékkel. A felső süteményt villával vagy késsel kell aprítani, és tejjel megkenni. Süssük 200 fokon.
4. recept: Sütőtök és sonka pite
Ez a torta leveles tésztával készíthető, de most sütijükkel készítjük.
Az összetevők: margarin (200 gramm), tök (500 gramm), sonka (200 gramm), tojás (4 db.), tej (3/4 csésze), búzaliszt (szitált, 1,5 csésze), só, hámozott tökmag .
Főzési módszer:
A tésztát
Vágja a margarint apróra és aprítsa össze liszttel. Adjunk hozzá 1 sárgáját és sót. A tésztát gömbölyözzük, majd egy rétegre gördítjük és óvatosan fektetjük a forma belsejében. Hagyja a hűtőszekrényben az érlelési formával.
Rácsavarja a tököt és pörkölt tejben. Vegyük a tojásokat kis mennyiségű sóval, keverjük össze szeletelt sonkával és tökkel. Vágja a sonka egy részét szalagokra és hagyja díszíteni a tortát. Helyezze a tölteléket a tészta tetejére az alakban, formáljon egy rácsos tökcsíkot, díszítse hámozott tökmaggal. Süssük 40 percig 180 fokon.
Sütőtök pite - tippeket tapasztalt szakácsoktól
Meleg illatos tök pitehöz kér valami ital. Annak érdekében, hogy ne térjen el a tök témájától, próbáljon meg tök zselét készíteni - ez teljesen egyszerű. Hígítsa fel a keményítőt hideg tejjel és forraljuk fel. Adjunk hozzá vanília, egy csipet sót, cukrot, egy kicsit finoman reszelt tököt és melegítsünk még egy kicsit. Öntsön vázákba, és kissé lehűtse. Színeként bogyós gyümölcslevet (málna, ribizli, áfonya stb.) Adhat hozzá. A sütőtök zselé nagyszerű kiegészítés a pitehez!
