Az izraeli tudósok tanulmánya szerint a kávé és a sör, amelyek jelentős számú ember számára a leginkább kívánatos italok, olyan speciális anyagokat tartalmaznak, amelyek alapvetően megváltoztathatják a DNS szerkezetét. Ebben az esetben a kávé és a sör ellentétesen befolyásolja a molekula molekuláit, amelyek felelősek a test öregedéséért és a rák kialakulásáért. Az élesztőtörzsekkel foglalkozó tudósok által végzett kísérlet kimutatta, hogy a koffein lerövidíti a kromoszóma régiókat, amelyek megvédik a DNS-t a károsodásoktól, míg a sör meghosszabbítja azokat.
A tudósok ezt a tanulmányt rendkívül ígéretesnek ítélik, amely lehetőséget ad az onkológiai folyamatok mélyreható tanulmányozására. Ez a tanulmány természetesen további mélyreható tanulmányozást és az adatoknak az emberi testbe történő továbbítását igényli.
