A dán tudósok készítették a legnagyobb tanulmányt a táplálkozás területén. A tanulmány célja a legjobb étrend meghatározása volt. Az eredmények megszerzése után a tudósok megállapították: csak a fehérjeben gazdag étrend a leghatékonyabban segít a fogyásban.
A kísérleti csoportban több mint 700 család volt: 1000 felnőtt és 800 gyermek. A tanulmány költsége meghaladta a 15 millió eurót.
A tanulmány a következő volt:
A túlsúlyos felnőttek diéta (alacsony fehérjetartalmú, alacsony fehérjetartalmú, magas és alacsony glikémiás indexű, valamint hasonló magas fehérjetartalmú étrendjük) naponta 800 kalóriát fogyasztottak, és több mint 10 kg-ot veszítettek el.
A tanulmány eredményei szerint az alacsony fehérjetartalmú, alacsony glikémiás indexű étrend a leghatékonyabb: a túlsúlyos emberek aránya 20% -kal csökkent. A legkevésbé hatékony étrend kiderült a legkevésbé hatásos, amelynek eredményeként a kísérletben résztvevőknek csak 1% -a veszített le súlyt.
A gyermekek szinte ugyanazt az eredményt mutatták: az alacsony fehérjetartalmú és alacsony glikémiás indexű diéta mellett ülő gyermekek kb. 15% -ának sikerült jelentős mértékben lefogynia.
Így a leghatékonyabb étrend az, amely mérsékelt mennyiségű alacsony zsírtartalmú húst, tejet és hüvelyeseket tartalmaz. Ugyanakkor ajánlott csökkenteni a fehér kenyér és a rizs fogyasztását.
