A japán konyha bevezette Európát a pácolt gyömbérrel. Még mindig vita folyik e csodálatos finomság előnyeiről és káros hatásairól, bár egyáltalán nem törődnek egy szokatlan étel rajongóival. Nagyon finom!
Pácolt gyömbér összetétele
Oroszország esetében a pácolt ételeket hagyományosnak lehet nevezni. Ezért a pácolt gyömbér, amelynek előnyeit és káros hatásait mind a keleti, mind az európai orvoslás egyaránt elemezte, tökéletesen illeszkedik az oroszok kedvenc ételeinek listájához.
A termék összetétele egyedi:
• az emberi test számára nélkülözhetetlen aminosavak, beleértve a triptofánt, az aszparginot, a valint;
• illóolajok, például hergenol, zingiben stb .;
• szerves savak, köztük a leghasznosabb olajsav, linolsav, nikotinsav, kapril;
• jótékony ásványi anyagok, például kalcium, foszfor, kálium, vas, cink, nátrium.
A friss gyömbérben a tudósok magas aszkorbinsavtartalmat, valamint B-vitaminokat és retinolt (A-vitamint) találtak. Pácoláskor mind megőrződnek, mivel nincs hőkezelés.
A pácolt gyömbér előnyei és hátrányai
A termék egyedülálló kémiai összetétele felelős a savanyított rózsaszín gyömbér előnyeiről és káros hatásairól. Nemcsak a friss íz élvezésére használható, hanem számos egészségügyi probléma megoldására is. Mi az édes-savanyú égő gyömbér haszna? A hasznos tulajdonságok felsorolása a következő:
• tisztítja a méreganyagok testét, a nehézfémek nyomait, a toxinokat;
• normalizálja az anyagcserét;
• szabályozza az emésztést és a bél működését, serkenti a gyomornedv kiválasztását, segít megszabadulni a parazitáktól;
• megfázás, valamint szövődményeik (sinusitis, bronchitis, tonsillitis, tracheitis stb.) Megelőzésére és kezelésére használják;
• javítja a vérkeringést, serkenti az agysejtek aktivitását;
• hígítja a vért, megakadályozva a trombózist, fenntartja az erek rugalmasságát;
• az antioxidánsok magas tartalma miatt meghosszabbítja az ifjúságot és a gondolkodás tisztaságát;
• enyhíti az idegfeszültséget, enyhíti a depressziót;
• erősíti a szívizomot.
A pácolt gyömbérnek természetes fájdalomcsillapító tulajdonságai vannak, tehát fejfájással enni lehet. A termék baktériumölő tulajdonságai révén hatékonyan gyógyítható a különféle fertőző betegségek ellen. Mellesleg, a pácolt gyömbér ezt a sajátos tulajdonságát használják a japán konyhában. A gyömbérszirmok megakadályozzák a szárazföldi állatokban felhasznált nyers hal bakteriális fertőzését.
A tonikus tulajdonságok magas fizikai és szellemi aktivitással bírnak, és ez különösen fontos az iskolás gyermekek, a hallgatók és a mentális dolgozók számára.
A táplálkozási szakemberek emelik a savanyított rózsaszín gyömbér egyéb egyedi tulajdonságait is. A termék előnyei és hátrányai a túlsúly szempontjából értékelhetők. A helyzet az, hogy a gyömbér stimuláló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez nem csak a belek rendszeres ürítéséhez, hanem a zsírok gyors lebontásához is hozzájárul. Azok az emberek, akik rendszeresen használják a pácolt gyömbért, ritkán szenvednek a teltségtől, mivel a gyömbér megakadályozza a zsír felhalmozódását.
A pácolt gyömbér szelet rendszeres fogyasztása normalizálja a szexuális vágyat, növeli a libidót mind a férfiak, mind a nők esetében. A termék a nők nemi szerveinek vagy prosztata gyulladásának jelenlétében gyógyul férfiakban. A pácolt gyömbér rajongói ritkán szenvednek prosztatagyulladásban.
Ha friss levegőt kell kapnia, a gyömbér segít, és ebben jobb a rágógumik, ártalmas a gyomorra és a fogzománcra. Néhány szirom rózsaszín finomsággal kiküszöböli a szagot a szájban, fertőtleníti az ínyeket, kezeli és megakadályozza a vérzést.
A japánok úgy vélik, hogy a pácolt gyömbér erősíti a szellemet, enyhíti a depressziót és a félelmet, erőt ad a kreatív aktív élethez.
Ki ne használja a savanyú gyömbért
A savanyított rózsaszín gyömbér testének potenciális veszélyéről nem mondhatunk. Alig van értelme összehasonlítani ennek a terméknek az előnyeit és káros hatásait (annak előnyei kétségtelenül nagyobbak), de vannak olyan kategóriák, akik nem tudnak enni gyömbérszeleteket, vagy nagyon óvatosaknak és mérsékeltnek kell lenniük.
Ki ne ehet pácolt gyömbér szelet:
• azok számára, akik gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvednek, mivel a gyömbér irritálja a nyálkahártyát, annak használata támadást válthat ki;
• terhes nők, ha a méh jó állapotban van, és fennáll a vetélés vagy koraszülés veszélye. A tény az, hogy a gyömbér szeletek még jobban növelik a méh tónusát;
• olyan emberek, akiknél diagnosztizálták a szív, vesék, hasnyálmirigy akut betegségeit.
Természetesen nem szabad enni pácolt gyömbért, amelynek allergiás reakciója van. Ezen felül érdemes megjegyezni a moderáltságot, és ne szabad visszaélni egy finom termékkel.
Hogyan készítsünk pácolt gyömbért saját kezűleg
A pácolt gyömbért önmagában könnyű elkészíteni. Mellesleg rózsaszínű, mert a pácolás során természetes színezékeket használnak: rizs-ecet, cékla, vörösbor.
Alapvető összetevők:
• egy font friss gyömbérgyökér;
• egy teáskanál sót;
• másfél evőkanál fehércukor (50 gramm);
• száz mililiter rizs ecetet.
Főzési módszer
Mossa le a gyömbér gyökérét egy kis késsel, hogy lekaparja a vékony bőrt.
Vágjuk a gyökérrészt vékony, majdnem átlátszó szeletekre.
Megszórjuk őket sóval, összekeverjük és hagyjuk sózni, fedve lefedve az edényt a pácoláshoz.
Egy óra múlva nyomja ki a gyömbér szirmait a sóoldatról és tegye egy üvegedénybe.
Amíg a gyömbér sózott, készítse el a pácot. Ehhez öntsön rizs-ecetet egy serpenyőbe, adjon hozzá normál cukor-oldatot, és alacsony keverés közben állandó keverés közben oldja fel.
Öntsön gyömbér szeleteket forró pácmal, hagyja lehűlni.
Miután a pác lehűlt, küldje be a hűtőszekrénybe további pácoláshoz.
A pácolt gyömbér akkor kész, amikor a szirmok finoman rózsaszínűvé válnak.
Annak érdekében, hogy a gyömbér színe garantáltan rózsaszínűvé váljon, hozzáadhat az üvegedénybe a nyers cékla halom marinátumával vagy egy evőkanál szilvaléval.
Egyes receptek szerint gyömbérszeleteket fél órán keresztül alacsony forráspontú pácban javasolnak, majd tegyük egy üvegedénybe, hűtsük le és hűtőszekrényben tároljuk.
Körülbelül nyolc óra elteltével a receptek bármelyike szerinti gyömbér elkészül. Hűtve kell tárolni, és a tárolási idő meglehetősen hosszú - legalább négy hónap. Az üveget üvegből vagy kerámiaból kell készíteni, szorosan illeszkedő fedéllel.
A pácolt gyömbér előnyeit és káros hatásait a japán népi és a hagyományos európai orvostudomány vizsgálta. Ne félj felhasználni gyömbért ételekhez: ecet és égő íz jelenléte ellenére nem káros az egészséges gyomornyálkahártyán. A gyömbér kiszolgálása nem csak a halakkal és a tenger gyümölcseivel, de a hússal és a baromfival is finom. A mézeskalácskezelés kedvelőit jó egészség és mentális egyensúly jellemzi, soha nem szenvednek elhízás és depresszió.
