A gyümölcstortakat könnyű elkészíteni, könnyű és lédús. Legalább munkára lesz szükség, de a különféle gyümölcsöknek köszönhetően a variációk egyszerűen nem számíthatók be. Bármelyik kiválasztott receptnél merészen cserélje ki a gyümölcsöket másokra, keverje össze bogyókkal, egyszóval - hozzon létre, és az eredmény garantált!
A gyümölcstorta sütés nélküli elkészítésének általános alapelvei
• Az ilyen süteményeket keksz- és kekszes süteményekkel, kekszet, mályvacukrot és gyári keksz süteményeket készítik. Meglehetősen egyszerű és könnyen összeszerelhető.
• A süteményeket öntőformákban vagy azonnal egy kiszolgáló tányéron formálják, egy osztott formájú gyűrű segítségével. A sütemények szimulálására szolgáló négyszögletes süteményből desszert összeállításához nincs szükség további felszerelésre.
• Sütés nélkül főzött gyümölcstorta tejszínes alapja lehet tejföl vagy túró. A tejtermékeket cukorral édesítik homok vagy por formájában, majd pezsgésig verik. A tömeg megvastagításához szükség lehet zselatinra vagy speciális sűrítőre.
• A gyümölcsök frissen és konzervként is fogyaszthatók. Interkalálják a tejszínt, a pép darabokat összekeverik a tömeggel, vagy eloszlatják a torta felületén, majd öntsék a zselét.
• A friss gyümölcs nem szabad túlérett, és nem szabad konzervként felhasználni, mielőtt szirupból óvatosan megszárítaná. A felesleges nedvesség megakadályozza a tömeg megvastagodását, még ha sűrítőt is beletet. Ezenkívül az érett gyümölcsöket nehéz pontosan aprítani, mivel húsuk elterjed.
• A sütés nélküli gyümölcstortakat egyszerű elkészíteni, de időbe telik az átázás, és a legtöbb esetben a lehűlés. Sokkal jobb, ha egy ilyen desszert főzünk előre, hogy az összes rétege vagy a tömege jól fagyjon be, és bizonyos esetekben legyen ideje ázni.
Nem sült zselés gyümölcstorta keksztorta - Fruit Rhapsody
összetevők:
• sós sós keksz - 200 gr .;
• liter tejföl, zsírtartalma akár 30%;
• három közepes banán;
• egy kis narancs;
• három gyümölcs kivi;
• 100 gr. cukor;
• szemcsés zselatin - 35 gr .;
• két csomag bármilyen gyümölcs zselé;
• 50 gr. krémes természetes vaj.
Főzési módszer:
1. Szobahőmérsékleten lágyítsa az apróra vágott vajat apróra. A kezét morzsában törje össze a krakkolót.
2. Keverje össze a vajat a sütikkel és alaposan keverje össze egy villával.
3. Helyezze az elkészített masszát leszerelhető formába, enyhén megrontja a kezét vagy egy üveggel, és helyezze fél órára a hűtőszekrénybe.
4. Áztassa a zselatint 250 ml hideg vízben. Körülbelül 20 perc elteltével, amikor a granulátumok megfelelően megduzzadnak, helyezze a tartályt vízfürdőn melegítésre, és keverés közben melegítse fel, amíg fel nem oldódik. Távolítsa el a homogén zselés anyagot a tűzhelyről, hűtsük le jól.
5. Ölj meg két banánt turmixgéppel vagy cefre burgonyapürével. Kezdje a tejföl ostorozását, fokozatosan adva hozzá cukrot. Amint a tömeg levegőssé válik, helyezzen bele banánpürét és zselatint, és alaposan keverje össze. Gyorsan átkeresse a tejföl tömeget keverővel.
6. Távolítsa el az öntőformát hűtött krakkoló tortával. Öntsük rá a tejfölös tömeget, és tegyük 20 percre hidegbe, hogy „megragadjon”.
7. A csomagoláson szereplő utasítások szerint készítse el a zselét, de öntse fel az ajánlott mennyiségű vizet felére.
8. Húzza le a narancsot, szétszerelje szeletekre, és távolítsa el tőlük egy vékony fóliát. Vágjuk le a héjat kivire, hámozzuk meg a banánt. Vágja az összes gyümölcsöt apró apró darabokra, és ossza szét a fagyasztott krémréteg felületén.
9. Töltse fel a gyümölcsréteget jól lehűtött zselével, és helyezze újra a süteményt a hűtőszekrénybe. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni. A gyümölcsszeletek szabadon lebegnek zselében, és a legkisebb dőlésnél az elrendezett kombináció eltérhet.
10. Körülbelül négy óra elteltével, amikor a felső réteg teljesen megszilárdult, gyümölcstorta szolgálhat fel.
Recept recept zselés gyümölcstorta sütés nélkül kekszet - "ólomüveg"
összetevők:
• három csomag különféle élénk színű zselé;
• 30% tejföl - 800 gr .;
• egy kilogramm kekszet mákos magvakkal;
• 25 gr. zselatin;
• egy kivi;
• nagy banán;
• 100 gr. mazsola;
• granulált cukor;
• fehér kókuszdió pehely.
Főzési módszer:
1. Az utasítások szerint, a jelzett vízmennyiség felének felvételével, hígítsa a zselét. Öntsük nagy téglalap alakú formákba, és helyezzük a hűtőszekrénybe hűtéshez és a teljes megszilárduláshoz. Próbáljon meg olyan tartályokat választani, hogy a zselés réteg vastagsága ne haladja meg az 1 cm-t.
2. Vegyünk tejfölt kis cukorral. Az ízlés alapján saját maga határozza meg a mennyiségét.
3. A csomagoláson szereplő ajánlások szerint oldja fel a zselatint. Vágja a hámozott gyümölcsöt apróra.
4. Helyezze a zselatint a tejfölbe, alaposan keverje össze. Adjunk itt kekszet, és kanállal gyorsan keverve keverjük össze a sütiket a tejfölös tömegbe.
5. Fagyasztott zselé, közvetlenül a nagy négyzetekre vágva. Forraljuk le a mazsolát, és törölközővel alaposan szárítsuk meg a bogyókat.
6. Fedjük le a formát filmmel, öntsük bele a tejfölös keverék felét. Helyezze a felső gyümölcs- és mazsolaszeleteket, majd fektessen egy darab többszínű zselét. Fedjük le mindent a fennmaradó krémmel és crackerrel, és tegyük vissza a zselét.
7. Helyezze a gyümölcstorta a hűtőszekrénybe teljesen fagyásig, majd szórja rá a kókuszdió pelyheket.
Recept puff gyümölcstorta sütés nélkül keksz sütikkel - "Tropic"
összetevők:
• "Kávéhoz" vagy "Sült tejhez" négyszögletes sütik - 600 gr .;
• 400 gr. sós sós keksz;
• két kis narancs;
• banán - 2 db .;
• friss vagy konzervált őszibarack - 4 fele;
• Egy kis doboz konzerv ananász.
Tejszínben:
• másfél pohár cukor;
• sűrítőzsák tejszínhez;
• olajos, jobb házi készítésű, tejföl - 750 ml.
Főzési módszer:
1. Habverjük keverővel vagy habverővel, keverjük össze a tejföl és a cukor. Amikor a krémes tömeg homogénné válik, öntsön bele egy sűrítőt, és további öt percig keverje tovább.
2. Vágja a banánt vékony szeletekre, a szirupból szárított őszibarackot és a hámozott narancs felét szeletekre. Ananász gyűrűk és a fennmaradó narancs apró darabok.
3. A négyzet alakú (4 × 4 darab) tálaló lapos tálra tegye az első réteg sütiket. Kenje meg egy vékony réteg tejföllel, és tegye rá a banán felét és egy negyed kekszet (100 g). Kenje meg a kekszréteget krémmel, és meghintje felére fél apróra vágott ananásszal.
4. Fedje le mindent egy négyzet alakú sütire, és fedje be krémes masszával. A tetejére fektesse az őszibarack-szeletek felét és rájuk 100 g-ot. kekszet. Vigyen fel egy vékony réteg krémet, fektesse le a fennmaradó ananászot.
5. Tegye vissza a négyzet alakú sütiket, amelyek szintén zsírosak és meg vannak szórva, de narancs szelettel és a fennmaradó kekszet felével. Kenet a tejföllel és velük.
6. Ezután fektesse le a fennmaradó őszibarackot és kekszet, öntse fel a krémet, és rátegye a fennmaradó banánt. Fedje le mindent egy réteg süti.
7. A sütemény tetejére és az oldalfalakra vastag rétegben felhordja a fennmaradó krémtömeget. Készítsen desszertet gyümölcs szeletekkel.
Gyümölcstorta sütés nélkül, dióval és kekszettel - "Barack"
összetevők:
• "Tender" krakkoló - 200 gr .;
• 700 ml tejföl;
• 50 ml vanília ízesítésű likőr;
• szemcsés zselatin - 20 g;
• mogyoró - 150 gr .;
• egy pohár cukor;
• 150 gr. tejcsokoládé.
A zselés réteg esetében:
• friss sárgabarack - 250 gr. (Elérhető konzerv);
• két pohár ivóvíz;
• 90 gr. csomag barack zselé.
Főzési módszer:
1. Öntsük a zselatint folyadékkal és hagyjuk megduzzadni. Törje durván a kekszet.
2. Száraz serpenyőben pirítsa meg a mogyorót, és morzsokra hűlés után aprítsa be a dióféléket, keverővel megszakítva vagy húsdarálóban csavarva.
3. Vízfürdőn történő melegítés közben oldja fel a zselatint a folyadékban. Helyezze a lehűlt zselatin keveréket a cukorral felvert tejszínbe. Helyezzen egy fél pohár tejfölöt egy tiszta tálba, majd a maradék tömegre adja hozzá a morzsot és a kekszet szeleteit, és keverje össze a saza-t.
4. A leválasztható forma alját vonzza be ragasztófóliával. 10 cm-rel nagyobbnak kell lennie, mint a tartály átmérője. Helyezze be a gyűrűt a tetejére és rögzítse. Tekerje be a film szabad széleit a falakra kívülről. Ez megakadályozza a krém szivárgását.
5. A forma alján fektesse le az elkészített tömeg egyharmadát, simítsa ki, és durva reszelővel reszelje rá a csokoládé felét. Ezután ismét fektesse le a dió-krakkoló keverék részét, megszórja újra csokoládéval és ismételje meg a krakkoló réteget.
6. Fent felülről fektesse le a korábban lerakódott tejfölt és óvatosan simítsa azt a teljes felületre. Távolítsa el a formát fél órán keresztül a hűtőszekrény "meleg" rekeszében.
7. Kajszibarack-zselét nem forrásban, hanem nagyon forró vízzel öntsünk, alaposan keverjük össze, hogy az összes zselatin feloldódjon, és hagyjuk lehűlni. A folyadékokat egyharmaddal kevesebbel kell bevenni, mint a csomagoláson ajánlott.
8. Öntsön a lehűlt zselés kétharmadát az öntőformába, és helyezze ismét a hűtőszekrénybe.
9. Ha a réteg elég jól megkeményedik, fektessen rá rajta egy kajszibarack-szeletet, öntse őket a maradék zselével és tegye vissza hidegbe, hogy megszilárduljon.
10. Ezután óvatosan távolítsa el az előlapot a süteményből, távolítsa el a fóliát, és helyezze át a gyümölcstorta egy tálaló edénybe, tálalja.
Egy keksztorta túrós sütés nélküli gyümölcstorta receptje - "Érzékenység"
összetevők:
• megvásárolt piskóta;
• 400 gr. friss, feltétlenül zsíros túrós;
• öt evőkanál zselatin;
• 25 gr. zsírkrém;
• három evőkanál porcukor;
• 10 gr. vaníliapor;
• egy lágy körte, gyümölcsszeletek (szilva, őszibarack vagy kajszibarack).
Tejszín esetén:
• egy 250 gramm pohár cukor harmada;
• 250 gr. tejföl;
• nagy körte;
• egy zacskó krém sűrítő.
Főzési módszer:
1. Körülbelül egy órával a főzés előtt áztassa vízben a zselatint. Amikor a szemcsék jól duzzadnak, tegye az edényt lassú tűzre, és forrás nélkül oldja fel a zselatint. Ezután készítsük a tűzhelyről, és hűtsük le a zselatin tömeget, hagyva az asztalra.
2. Vágja a hámozott körte apró kockákra. Vegyünk tejfölt cukorral, adjunk hozzá apróra vágott körtét, keverjük össze.
3. Vágja a keksz két vastagságú rétegre. Tegye az egyik leszerelhető formájába, kenje meg az előkészített krémmel, fedje le egy másik tortával. Kenje meg krémes tömeggel, helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe.
4. Köszörölje a túrót egy szitán, adjon hozzá tejszínt és kezdje el őrölni. Fokozatosan adjunk hozzá porcukorral, vaníliaporral szitálva. Az összes hozzávaló bevezetése után keverje meg a túrót pompásan.
5. Ezután óvatosan keverje össze a kis darab gyümölcsöt és körtét. Helyezze a főtt masszát egy formába egy keksz süteményre. Finomítsa a felületét, és helyezze a desszertet hűtőszekrénybe négy órán át.
Gyümölcstorta sütés nélkül pillecukorral és túróval - "Prima"
összetevők:
• egy font fehér mályvacukrot;
• nyolc közepes kivi;
• nagy őszibarack;
• két édes lágy körte.
Tejszínben:
• 100 ml cseresznye vagy málna szirup;
• zsíros, 30%, krém - 350 ml;
• 450 gr. elasztikus túró.
A regisztrációhoz:
• 3 evőkanál házi készítésű porcukor;
• 150 ml krém;
• bármilyen gyümölcs- vagy bogyós zselé - 1 csomag;
• 100 gr. könnyű kókuszdió pehely.
Főzési módszer:
1. Dörzsölje meg a túrót kétszer egy szitán. Adjunk hozzá tejszínt, cseresznye-szirupot és keverjük össze keverővel vagy turmixgéppel, amíg pompás nem lesz.
2. Vágja meg a hámozott gyümölcsöket. Kiwi - vékony hosszanti szelet, őszibarack és körte szelet. Osszuk fel a mályvacukrot felére.
3. Egy lapos tányérra tegye a gyűrűt a leszerelhető formától, és tegye a mályvacukor felét az első rétegbe, a domború rész felfelé.
4. Fektesse le a mályvacukrot egy réteg tejszínnel, rátegye rá a gyümölcsdarabokat, és fedje le őket újra tejszínnel.
5. Helyezze a mályvacukrot a tetejére, és a domború részét szorosan a krémbe nyomja. Fedje rá a maradék krémes masszát és simítsa a felületet.
6. Helyezze a fennmaradó gyümölcsöt a tejszínre tetszőleges mintázatban.
7. Forró vízzel, az utasításokban javasolt mennyiség felének felvételével hígítsa a zselét. Keverje jól össze, majd lehűtse és töltse ki a gyümölcsréteget. Helyezze a tortát egész éjjel a hűtőszekrénybe.
8. Amikor a gyümölcstorta jól megszilárdul, vegyen be egy gyűrűt belőle.
9. Keverje hozzá a hideg krémet, fokozatosan hozzáadva porcukrot, amíg szilárd, szilárd csúcsok nem lesznek, és a krémmel simázzák a sütemény oldalát. Megszórjuk őket kókuszdióval. Helyezze a fennmaradó krémet egy tésztazsákba. Miközben a krémes tömeget egy lapos fúvókán keresztül nyomja, csöveket készítsen a sütemény teljes kerülete körül.
Nem sütéses gyümölcstorta - főzési tippek és trükkök
• Ügyeljen arra, hogy alacsony hőmérsékleten melegítéssel vagy vízfürdőben oldja a zselatint, és semmiképpen ne forralja fel. Ellenkező esetben elveszíti tulajdonságait. Mielőtt hozzáadná a főmasszához, ügyeljen arra, hogy lehűljön, hogy ne szivárogjon.
• Emelje le az eltávolítható formákat ragasztófóliával. Ez segít megakadályozni, hogy a krém alapja kiszivárogjon az ízületeken.
• Hűtse le a zselét, amíg kissé megvastagodik. A réteg gyorsabban megkeményedik, és a benne lévő gyümölcsök nem sokkal elmosódnak.
