Kókuszdiót használunk ételekben sokkal ritkábban, mint a forgácsot. Gyakran ő lesz az édesség, sütemény és lenyűgöző sütemény fő alkotóeleme.
Ennek az összetevőnek egy kis mennyisége teljesen megváltoztathatja az ízét, egzotikus hangokat ad a desszertnek és varázslatos aromát ad.
Élvezze a mennyei tortát?
Kókuszdió - általános főzési alapelvek
Szinte az összes kókuszdió süteményt kekszre főzik. A finom és porózus torta tökéletesen keveredik a forgáccsal vagy az abból való kitöltéssel. Tökéletesen felszívja a szirupokat és az impregnálást, bármilyen ízét felveszi, és csak elkészíti. Egy közönséges kekszhez csak 3 összetevőre van szüksége: lisztre, granulált cukorra és tojásra. A krémekkel kapcsolatos helyzet kissé bonyolultabb. Ezek nagyon különbözőek lehetnek.
Milyen krémet lehet készíteni:
• sűrített tej rendes vagy főtt;
• tejföl vagy tejföl;
• csokoládé;
• olaj;
• krémsajt.
A kekszeket impregnálni kell. Lehet rendes vagy tej, gyümölcs, konyakcukor-szirup. Minden a receptől függ.
A chipset leggyakrabban sima fehér kókuszrostos pépben használják. A gyermekek süteményeihez színes forgácsot is vehet.
Időnként reszelt csokoládét, zúzott diót, ostyát vagy süteményt adnak hozzá.
Ezek az összetevők megkönnyítik az ízt, segítenek a desszert diverzifikálásában és díszítésében.
Torta "Gentle" kókuszdió pelyhekkel
Egy nagyon lédús vaníliatorta egy változata kókuszdióval, amelyhez nem szükséges sok összetevő. Az alaphoz keksztorta készül.
Az összetevők
• négy tojás;
• fél zacskó sütővas;
• 120 g liszt;
• 1 g vanília;
• 140 g cukor.
krém:
• 1 b vastag sűrített tej;
• 5 evőkanál kókuszdió pehely;
• 0,22 kg olaj;
• 50 g fehér csokoládé;
• 1 g vanília;
• 80 ml teljes tej.
előkészítés
1. Kezdje kekszet. Vegyük a tojást tojássárgájával egy mély tálba, fokozatosan adjunk hozzá cukrot. Miután a térfogata megháromszorozódott, hozzá kell adnia lisztet és vaníliát egy fél zacskó sütőporral.
2. Óvatosan keverje meg spatuppal, de nem keverővel, különben a keksz leülepedik. Helyezze a vanília tésztát leválasztható formába, küldje sütni. A keksz hőmérséklete 170 ° C.
3. Helyezzen 2 teljes evőkanál kondenzált tejet a kannából, adjon hozzá teljes tejet és keverje meg. Kap szirupot sütemények áztatásához.
4. Készítünk vajkrémet és a fennmaradó sűrített tejet az illathoz, hogy eldobjuk a vaníliát.
5. A hidegen hűtött kekszt felére kell vágni.
6. Vegye ki a tejszirupot, és áztassa az alját, és a tortát egy kiszolgáló edényre tegye. Bevonjuk a tejszín felével és finoman megszórjuk forgáccsal.
7. áztassa meg a második tortát. Most már tejszínesítheti az egész tortát.
8. Rácsavarja a fehér csokoládét, keverje meg forgáccsal, meghintje a tetejére, és az oldalát is feldolgozza. A desszertet legalább három órán át tartsa hűtőszekrényben.
Coconut Bounty Cake
Torta recept kókuszpehelytel, amely nagyon hasonlít egy népszerű bárhoz. A töltelék lédús, gyengéd, lenyűgöző aromájú egzotikus dió.
Az összetevők
• 100 g cukor és vaj;
• 150 g chips;
• egy pohár tejet.
A tésztában:
• 0,08 kg liszt;
• 120 g cukor;
• 20 g kakaó;
• 3 tojás;
• 10 evőkanál krém;
• 4 g csipesz.
Máz esetében:
• 50 g olaj;
• 0,1 l tej;
• 4 evőkanál cukor és azonos mennyiségű kakaó.
előkészítés
1. Csokoládés tésztát készítünk kekszhez. Vegyünk be három nagy tojást (az első kategória) és a granulált cukrot, adjunk hozzá lisztet kakaóval és kultivátorral, keverjük össze.
2. Helyezze át a csokoládékeveréket az öntőformába és süsse meg a sütemény alapját. Minél kisebb az átmérője, annál nagyobb lesz a sütemény. A forma átmérőjétől függetlenül egy kekszet 170-180 fokos hőmérsékleten sütnek. Ezután hagyjuk két órán át hagyni, hogy a torta teljesen lehűljön.
3. A kókuszdió töltelék főzése. Összekeverjük a tejet és a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot és tegyük a tűzhelyre. Amint a szirup összes alkotóeleme feloldódik, adjuk hozzá a kókuszrost-forgács forgácsát. Főzzük a tölteléket alacsony lángon kb. 10 percig, amíg vastag kéreg nem lesz.
4. Vágja fel a hatalom alapját felére. Öntsük a tortát 5 evőkanál krémmel, használhatjuk az alacsony zsírtartalmú terméket.
5. A teljes kókuszdiót töltsük fel.
6. Öntsük a második kéreg maradék krémjét a szelet oldalára, hagyjuk kb. Öt percig ázni, majd fordítsuk át, fedjük le kókuszdió-krémmel.
7. Öntsön cukrot és kakaót egy serpenyőbe, keverje meg. Adjuk hozzá a fennmaradó máz összetevőket, forraljuk alacsony lángon, amíg a csokoládé máz meg nem válik. Fedjük le a tortát a tetejére.
Torta kókuszpehely "Raffaello"
A népszerű és ízlésesen finom édességek másik értelmezése. A kókuszdió torta vanília kekszre épül. Tejszín mascarpone-val, de vehet egy hasonló krémsajtot is.
Az összetevők
• egy pohár cukor;
• 0,5 csésze zúzott gofri;
• 5 tojás;
• 1 csésze mandula;
• 310 ml sűrített tej;
• 1/2 csésze liszt;
• 450 g mascarpone;
• 1/2 csésze tejpor;
• 120 g olaj;
• 0,5 csésze teljes tej;
• 1,5 csésze kókuszdió.
előkészítés
1. Kapcsolja be a tűzhelyet 180. Kombinálja a tojásokat egy tálban cukorral, és töltse meg, amíg a tömeg háromszorosa nem lesz. Keverje hozzá a lisztet, egy kis vanília. Hozzáadhat mandulakivonatot. Süssük, amíg főtt sütemény.
2. Amíg a keksz lehűl, készítsen egy finom krémet. Összekeverjük a lágyított vajat és a krémsajtot, hozzáadunk 280 ml sűrített tejet és alaposan megverjük keverővel.
3. Öntsük a kész krémet? csésze chips és adjunk hozzá tejport, keverjük össze, hagyjuk félre egy ideig.
4. Keverjük össze a teljes tejet és a sűrített tej maradványait. Impregnálás lesz.
5. Vágja a keksz három vékony süteményre. Az alját megitatja impregnálással, kenje meg krémmel, meghintje fél gofriral és fél apróra vágott mandulával.
6. Hasonló módon impregnálja, zsírozza és megszórja a második süteményt.
7. Fedjük le a tortát az utolsó kekszre, öntsük át a tejáztatás maradékait és kenjük meg tejszínnel.
8. Vegyünk egy pohár kókuszdió pelyheket, és minden oldalra meghintjük sok süteményt. Dekorációhoz használhat Raffaello édességeket.
Kókuszdió banán torta
A kókuszpehelypehelyes süteményhez egyszerű kekszre van szüksége, amelyet az előző recept szerint süthet, vagy bármilyen más.
Az összetevők
• 1 keksz;
• 3 banán;
• 260 ml nehéz krém;
• 200 g mascarpone;
• 140 g porcukor;
• 110 ml tej;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 csésze kókuszdió pehely.
előkészítés
1. Forraljuk fel a tejet és a cukrot. Hűtsük le a szirupot. Íze érdekében mandula- vagy vaníliakivonatot adhat hozzá.
2. Verte be a tejszínt porcukorral, keverje össze a krémsajtot.
3. Vágja szeletekre a banánt.
4. Öblítse le a kekszet vékony süteményekre, három darabot kapjon.
5. Gyűjtünk egy pályázati tortát. Az egyik réteget áztassa tejszirupdal, kenje meg krémmel, enyhén meghintje forgáccsal, fedje le egy réteg banánlemezekkel. Megismételjük.
6. A tetejét csak krémmel megkenve, sűrűn kókuszdió pehely borítva.
Torta kókuszdió kész tortákkal
A híres Raffaello torta variációja, de egyszerűbb és gyorsabb az elkészítése. Vegyük a szokásos keksz kekszet.
Az összetevők
• 200 g olaj;
• 3 sütemény;
• 400 ml tejszín korbácsoláshoz;
• 1 b. sűrített tej;
• 110 g chips (kevésbé lehetséges).
előkészítés
1. Lágyítsa meg az olajat. Helyezze egy tálba, először önmagában verte be, majd fokozatosan adjon hozzá az összes sűrített tejet.
2. Tegyen egy másik tálba a krémet, amíg buja hab nem lesz.
3. Kombinálja mindkét krémet, adjon hozzá 2-3 evőkanál forgácsot ízlés szerint, keverje össze. Ha kívánja, adja hozzá a mandula-esszenciát vagy a szokásos vanillint.
4. A süteményeket vajkrémmel bevonjuk.
5. A sütemény tetejét és oldalát szintén lefedjük.
6. Megszórjuk a tortát forgáccsal. Hozzátehet reszelt fehér vagy tejcsokoládét.
7. Hagyja a süteményt 2 órán át melegen, hogy a sütemények telítettek legyenek. Aztán ugyanannyi ideig állunk a hűtőszekrényben.
Kókuszdió túró
Ez a desszert ugyanúgy ízeli, mint a híres Raffaello édességek, de egyszerűbb és olcsóbb termékekből készül. A fő összetevő a túró. Vegyünk egy zsíros terméket, nem száraz és nem szemcsés.
Az összetevők
A teszthez:
• 0,2 kg túrós;
• 2 evőkanál. liszt;
• 1 evőkanál. cukor;
• 2 tojás;
• 1 teáskanál ripper.
krém:
• 480 g tej;
• 25 g keményítő;
• 2 sárgája;
• 100 g mandula;
• 0,2 kg cukor és vaj;
• 50 g chips.
előkészítés
1. Verte a tojást és a granulált cukrot. Adjon hozzá tört túrót, dobjon be egy csipet finom gyantát és keverje meg. Adjuk hozzá a lisztet. Lehet, hogy kissé tovább megy, ha a túró gyenge.
2. A puha tésztát négy darabokra osztjuk. Hűtsük fél órán át a fagyasztóban.
3. Húzza ki a tortát mindegyik darabból, süsse a kemencében 200 fokon, amíg aranysárga nem lesz.
4. Főzés puding. Először összekeverjük a cukrot keményítővel, adjuk hozzá a tojássárgáját, és alaposan megdörzsöljük. Ezután bemutatjuk a tejet.
5. Küldje el a keveréket a tűzhelyre, főzze tűzön kissé az átlag alatt. Amint a krém megvastagszik, azonnal vegye le. Nem adunk neki forrót.
6. Adja hozzá a lágyított vajat a lehűtött krémhez.
7. Vágja le a mandulát, kicsit előre megsütheti.
8. Kenje meg a túrótortakat a főtt krémmel, meghintje mandulával. Nem kell sok, csak kissé törje össze a krémet.
9. Szórja meg a kókuszdió pelyheket a sütemény tetejére, fedje le az oldalát mandulaival.
Coconut Cake - Tippek és trükkök
• Miután lisztet adtunk a keksz tésztához, keverjük össze egy kanállal vagy a spatula segítségével, fentről felfelé óvatosan mozgatva. Ha keverőt használ, a tömeg leüleped, és a sütemény nem fog kinézni olyan csodálatosan.
• Ha a tejet kókuszdió-torták áztatásához használják, akkor azt fel kell forralni. Forralhat cukorral vagy sűrített tejjel, amelyek a szirup részei.
• A tejszínt, a szirupot és a tortát az összeszerelés előtt lehűteni kell. Ellenkező esetben a sütemény nem fog gyönyörűen kinyerni, hanem kifolyni.
