Egy ízletes sütemény (más néven "torta") az "Angyali könnyek" megkapta a nevét, mert a nedvességcseppek valóban megjelennek a késztermékben. Kiderül, hogy megható és nagyon szokatlan. Ugyanakkor a desszert elkészítésében semmi sem bonyolult: szó szerint elsajátíthatja az omlós sütemény sütését két réteggel, az első alkalommal.
A klasszikus recept mellett a kreatív háziasszonyok az "Angyali könnyek" sütemény különféle variációit is felhasználják. Ezért kiválaszthatja a megfelelő lehetőséget, amely vonzó lesz minden háztartásra, és beillesztheti azt a családi kulináris malacka bankba. Mesés íz - így írhatja le röviden a népszerű házi sütemény benyomásait.
"Angyali könnyek" torta - az elkészítés általános elvei
A főzés egyszerűsége és gyorsasága az Angyali torták kétségtelen előnyei. Nem kell bajlódnia kekszről, sütemények rétegezésére, lélegzetelállító krémek főzésére. Minden egyszerű, de elegánsan és csodálatosan ízletes.
A sült tészta lisztből, tojásból, sütőporból, vajból és cukorból készül. Ha nem fél a margarintól a sütés során, akkor kicserélheti vajra. Olcsóbb lesz, de gyakorlatilag nem befolyásolja az ízét.
Az "Angyali könnyek" sütemény fő része két rétegből áll. A klasszikus recept első túrós, változatos receptek - tejszínből készül. Adhat hozzá a mandarát a túróhoz. A második réteget felvert fehérjékkel szárítottuk, és szárítottuk. A torta gyümölcs változatai lehetővé teszik az őszibarack, a banán és az alma rétegként történő felhasználását.
A tortát sütőben sütjük kb. 180 ° C hőmérsékleten. A vasforma olajjal van bevonva, vagy pergamenpapírral bevonva. Ha a házban lassú tűzhely van, akkor próbáljon ki egy sütőprogramot.
"Angyali könnyek" torta
Az angyalkóstolás finom könnycseppjeinek klasszikus receptje gyorsan elkészül, bár sok összetevő van. A desszert opcióval érdemes kezdeni: egyszerű, ízletes és látványos a tálalás során.
összetevők:
• egy pohár fehér liszt;
• fél csomag vaj;
• tojás a tésztában;
• egy evőkanál cukor a tésztában (egyáltalán nem tehet cukrot, vagy a tortát még édesebbé teheti);
• egy teáskanál sütőpor;
• egy font túrós;
• három tojássárgája túrós tejszínben;
• száz gramm tejföl (vehetünk falusi tejszínt);
• egy zsák vanillint.
A souffle-ban:
• három fehérje;
• három evőkanál porcukor.
Főzési módszer:
Lágyítsa meg az olajat.
Beverjük egy keverővel, tojással, vajjal, cukorral.
Szitáljuk a lisztet sütőporral.
Adjuk hozzá a lisztkeveréket a tojás-olaj alaphoz és gyúrjuk meg a tésztát.
Tekerje be filmbe, vagy tegye egy zsákba, és fél órára tegye hűtőszekrénybe.
Helyezze a hideg tésztát leszerelhető (lehetőleg) formába, nagyon magas, nem túl vékony oldalakkal.
Fúrja be a jövőbeli tortát egy villával, és húsz percig húzza ki újra hidegben.
Melegítse elő a sütőt, és süsse a tortát.
Készítse el a krémet túrós, tejföl, tojássárgája, cukor és vanília összekeverésével. Jobban verte keverővel.
Kész sütemény hűtés nélkül, öntsük a túró tölteléket és visszatérünk a sütőbe.
Engedje le a hőmérsékletet 160 ° C-ra, fél órán keresztül süsse.
Verte be a fehéreket só hozzáadásával a kés hegyére. A hab megjelenése után fokozatosan öntsük a porcukor teljes normáját.
Vegyük sokáig a tojássárgáját, amíg a meredek csúcsok állandósága meg nem valósul (ha az edényt felverte a fehérjével, akkor a tömegnek mozdulatlannak kell maradnia).
Sütemények előállítása, fehérjeréteg kitöltése, szilikon spatula-val való szintbe állítás.
Tegye vissza a formát 15 percig a sütőbe anélkül, hogy a hőmérsékletet megemelt volna.
Fedje le a készterméket egy széles, széles tányérra vagy fedőre, és hagyja ebben az állapotban két órán át. A fedél levételekor nedvességcseppek láthatók a torta felületén. Ezek a "könnyek".
"Angyali könnyek" torta mandarával
Ez a sütési változat manna hozzáadásával készül. A gabona miatt a túróréteg magasabb, sűrűbb és lehűlés után nem esik le.
összetevők:
• egy pohár fehér liszt (250–260 gramm);
• csirketojás;
• száz gramm vaj;
• egy teáskanál sütőpor;
• három pohár zsíros túrós;
• fél pohár granulált cukor;
• egy pohár tejszínt vagy tejfölt;
• három tojássárgája (túrókrémben);
• egy evőkanál tiszta búzadara;
• három fehérje a habcsókban;
• fél pohár porcukor.
Főzési módszer:
Rácsavarja a fagyott vajat gyorsan egy durva reszelőre.
Adja hozzá az összes száraz hozzávalót a vajhoz, és kezével dagasztja a tésztát.
Hagyja lehűlni a hűtőszekrényben.
Süssük a tortát.
A túrós tölteléket főzzük a túró, a tejszín, a tojássárgája, a cukor és az manna összekeverésével.
Bevertük a krémet egy turmixgéppel.
Ezután készítse el a "Angyali könnyek" tortát a fent leírtak szerint.
A cseppek előállításához pusztán másfél órát nem lehet eltávolítani a sütőt a sütőből.
"Angyali könnyek" torta őszibarackkal
Az "Angyali könnyek" sütemény sikeres verzióját nem kell őszibarackkal főzni. Bármilyen konzerv gyümölcsöt vehet. A sütés azért érdekes, mert nagyon sok túrós töltelékkel rendelkezik - kiderül, hogy buja, kielégítő réteg túrós és őszibarack.
összetevők:
A tésztában:
• négy evőkanál cukor;
• százötven gramm liszt;
• tojás;
• két sárgája;
• hetvenöt gramm olaj;
• egy kanál sütőpor.
Túrós tejszín:
• nyolcszáz gramm túrós;
• százötven gramm zsírkrém;
• négy tojássárgája;
• egy kanál kukoricakeményítő;
• egy pohár cukor;
• citrom;
• vanillin;
• doboz konzerv őszibarack;
• négy fehérje;
• egy pohár porcukor kétharmadát.
Főzési módszer:
Készítsen rövidzáró tésztát ezekből az összetevőkből, és süsse süteményeket az első receptben leírtak szerint.
Eltávolítva a citromhéjból.
Készítse el a túrókrémet úgy, hogy hozzáadja a héját, és öntse rá a sült süteményre.
Mártsa be az őszibarack felét kerek oldalával felfelé a túrómasszába és küldje a kemencébe.
Süssön egy tortát túrós-őszibarack réteggel legalább egy órán keresztül.
Vegyük a tömeget a habcsókra, szórjuk a túróra.
Süssük a tortát a felső réteggel 110 ° C hőmérsékleten egy órán keresztül.
Hagyja a desszertet lehűlni a sütőben.
"Angel Tears" sütemény csokoládéval és málna
Az édes aromák és a csokoládé rajongói kedvelni fogják az "Angyali könnyek" torta bogyós-csokoládé változatát. A málna fűszert ad a desszerthez.
összetevők:
• egy pohár szitált liszt (180 gramm);
• fél csomag olaj;
• egy teáskanál sütőpor;
• hatszáz gramm túrós;
• négyszáz gramm cukor;
• négy fehérje;
• öt sárgája;
• egy tojás;
• egy sötét csokoládé (húsz gramm);
• két desszertkanál kakaópor;
• egy pohár friss vagy fagyasztott málna.
Főzési módszer:
Készítsen rövidzáró tésztát vajból, lisztből, sütőporból, egy tojásból, két sárgájából és száz gramm granulált cukorból.
Küldje el a homokot a sütőbe húsz percig.
A túróból három sárgáját, 150 gramm cukrot, kakaót és négy evőkanál tejfölt keverjük meg a krémet egy turmixgépben.
Helyezze a málna a kész torta, süssük körülbelül tizenöt percig.
Öntsön túrót tortával, és kb. Negyven percig süsse.
Vegyük a maradék cukrot fehérjékkel.
Töltse fel a túróréteget fehérjékkel.
Rácsavarja a csokoládét, és szórja meg a morzsákat a fehérjerétegre.
Süsse a tortát kb. Másfél órán keresztül főzésig, a hőmérsékletet 110 ° -ra csökkentve.
"Angyali könnyek" torta lassú tűzhelyen
Kívánság szerint lassú tűzhelyen elkészítheti az "Angyali könnyek" tortát. Kiderül, hogy inkább egy túrós torta, de mégis nagyon finom.
összetevők:
A tésztában:
• száz gramm vaj;
• egy evőkanál tejföllel;
• tojássárgája;
• két evőkanál cukor;
• egy pohár lisztet;
• sütőpor.
Túrós tejszín:
• egy font friss túrós;
• egy evőkanál tejföllel;
• két sárgája;
• száz gramm cukor.
A souffle-ban:
• három fehérje;
• három evőkanál porcukor.
Főzési módszer:
Készítsen rövidzáró tésztát, fél órán át állítsa be a hűtőszekrénybe.
A tál alját fedje le pergamenpapírral, meglehetősen magas végeket hagyva (a tortát eltávolíthatja számukra).
Helyezze és simítsa meg a tésztát, és aprítsa el egy villával.
Süsse a megfelelő programot negyven percig.
Beat túrós krém.
A sült süteményre tegye először a túrókrémet, majd a fehérje felfújja.
Süssünk még egy órát.
Vegye ki a kész tortát a tálból, és hagyja lehűlni.
"Angyali könnyek" banántorta túrós nélkül
A torta eredeti változatai, amelyet túró nélkül süttek, enyhén banán aromája érdekében kóstolható meg.
összetevők:
• száz gramm vaj;
• három tojás;
• háromszáz gramm liszt;
• egy pohár cukor (250 g);
• három banán;
• 350 gramm vastag tejföl.
Főzési módszer:
Készítse elő a tésztát liszt, vaj, a normál cukor fele és három sárgája összekeverésével.
Helyezze fél órára a hűtőszekrénybe.
A hámozott banánt vágja vékony szeletekre.
Ossza el a tésztát alakban, aprítsa fel.
Rendezzük el a banánt.
Helyezze a tejfölt a tetejére.
Süssük húsz percig.
Vegyük a fehéret a cukor második felével.
Öntsük fel a felvert mókusokat a torta felületére.
Helyezze a sütőbe, amíg a habcsók készen állnak.
Hűtsük le a tortát, majd fél órára tegyük a hűtőszekrény polcára.
A hidegben eltöltött idő alatt a tortát cseppek és könnyek díszítik.
"Angyali könnyek" torta - trükkök és hasznos tippek
- A zsíros tésztát sütés előtt hűtőszekrényben kell tartani. Ez rugalmasabbá, ízletesebbé teszi.
- Az keksz helyett kész áruház sütiket is vehet. Összeomlik, össze kell keverni az olajjal és meg kell alkotni az alapot, megpróbálva elkészíteni a hagyományos oldalt. Az elkészített űrlapot kb. Húsz percig tartsa sütés előtt a hűtőszekrényben.
- Nagyon ízletes sütemény almával. Csak nem nyers, hanem előre párolt termékekkel. Az almát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, a magokat kis mennyiségű cukorral borítjuk, citromlével meghintjük, és közepes égőre helyezzük. Az Apple kockák lét adnak, majd három evőkanál vízzel öntik hozzá kis mennyiségű keményítő hozzáadásával, és főzzék, amíg teljesen meg nem törte. A végén hozzáadhat egy kanál vajat, és mindent összekeverhet.
- Ha a felső réteg fehérje semmilyen módon nem sűrűsödik, akkor öntsen fél teáskanál friss citromlevet az aljára.
- A túróréteg finomítása érdekében a túrót át kell dörzsölni egy szitán.
