A grillen lévő termékek ízletesebbek, a cukkini sem kivétel.
Ki gondolta volna, hogy az elegáns előételek és köretek unalmas és vizes zöldségből készülhetnek, és mindez egyszerűen és könnyedén elkészíthető.
Csak el kell sajátítania a lényegét, és biztonságosan kísérletezhet!
Grillezett cukkini - a főzés általános alapelvei
A cukkinit sütéshez kicsi, vékony bőrrel kell használni. Nem szükséges az edények tisztítása, de előkészítheti, savanyíthatja, hozzáadhat bármilyen összetevőt, szószokat, valójában nagyon sok recept létezik, itt gyűjtik a legérdekesebb lehetőségeket.
A grill különféle lehet:
• Brazier. A faszén grillezése népszerű, de az időjárás vagy az évszak nem mindig teszi lehetővé a cukkini szabadban főzését. A lényeg azonban egyszerű és egyértelmű: a terméket dróthálóra állítják vagy nyárssá teszik, forró szén felett főzve.
• Elektromos grill. Alternatíva a grill. Hálózatból működik, van egy tíz, egy rácsa, amelyen a termékeket lerakják. A hőmérséklet és a főzési idő közvetlenül az eszköz típusától függ.
• Grill serpenyő. Kényelmes, dombornyomott aljú, egyszerű és kényelmes használatú konyhai eszközök, amelyek lehetővé teszik nemcsak a cukkini gyors és egyszerű elkészítését. Ezenkívül tűzhelyre van szüksége.
• Grillezzen a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Használható zöldségek, beleértve a cukkinit, sütésére is. Az idő és a hőmérséklet a modelltől és a recepttől is függ.
A grillezett cukkini független ételként szolgálhat fel, a hús vagy a baromfi mellett, különféle salátákhoz és előételekhez felhasználható. Általában tejföllel, sajtmártással egészítik ki, de vannak érdekes receptek hússal, hallal és más zöldségekkel.
Grillezett cukkini tejfölös szósszal
Grillező serpenyőt és darabolva készített cukkinit használ. Ugyanakkor a zöldségeket is kész lehet készíteni bármilyen más grillre vagy faszénre. Ezen kívül egy recept a tejfölös szószhoz.
Az összetevők
• 2 fiatal cukkini;
• 5 kanál tejföl;
• 0,5 csokor kapor;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só, fekete bors;
• némi olaj.
előkészítés
1. Öblítse le a fiatal cukkinit és vágja át a köröket, de ne vastag és vékony. Az átlagos vastagság 7-10 milliméter. Kívánatos, hogy a bögrék azonosak legyenek egymás között, ez segít nekik az egyenletes felkészülésben.
2. Kenje meg az edényt olajjal, hogy a zöldség ne tapadjon. Ecsettel csináljuk. Állítsa be a meleget egy normál tűzhelyen. Vagy kapcsolja be az elektromos grillt.
3. Csak most adhatjuk a cukkinit, és meghintjük fekete borssal. Előzetes készítés esetén a zöldség sok gyümölcslevet szabadít fel. Megszórjuk, őröljük a fűszereket darabokra és azonnal helyezzük forró grillbe.
4. Barna mindkét oldalon.
5. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét. Shred. De vehet száraz fokhagymát, koncentráltabb, az ízlés szerint. Adjunk hozzá tejföllel, borssal és sóval. Apróra vágjuk a kaprosot, és elküldjük a szószhoz. Intenzív keverés közben.
6. Helyezze a forró cukkinit egy tányérra, öntse egy tálba, díszítse gyógynövényekkel és azonnal küldje el az asztalra.
Grillezett cukkini fokhagymával
A nagyon lédús és ízletes grillezett cukkini receptje, amelyet nem csak illatosítanak. De rózsaszínű is. Felére készítve. Válassza ki a legkisebb tejipari zöldségeket. Ehhez az ételhez bármilyen grill használható.
Az összetevők
• 3 cukkini;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 40 ml olívaolaj;
• 1 csomó lédús zöld;
• só.
előkészítés
1. Vágja fel 3 fokhagyma gerezd fokhagymát felére egy tányérra. Öntsük fel melegített olajban, süssük, amíg aranybarna nem lesz, fokhagymát dobjuk el. Tegye félre az olajat, hagyja lehűlni.
2. Mossuk meg a cukkinit, mindegyik felét két oldalra vágva. Vetünk egy kést, és vágjuk a pépre, körülbelül 0,5 cm mélységgel, ne érjük el a bőrt. Készíthet hálót vagy csíkokat.
3. Most kenje be az összes cukkinit belül fokhagymaolajjal. Kényelmes szilikonkefét használni.
4. Megszórjuk sóval a tetejére, gyorsan őröljük és küldjük a grillre. Először süsse le a tűzhelyet, majd pirítsa meg a kéreg.
5. Aprítsa meg a fennmaradó fokhagyma-gerezd és aprítsa be a zöldeket. Használhat csak kaporot vagy különféle gyógynövények keverékét. Keverjük össze.
6. Vegye ki a forró cukkinit a grillből, dörzsölje be a belsejét fokhagyma és gyógynövények darabkáival, tálalja.
Grillezett cukkini sajttal
Csodálatos lehetőség egy teljes snackre, amelyet bármilyen grillön feltétlenül főzhetnek. De nagyon fontos, hogy az ilyen cukkini kemény sajtot használjon, amely gyorsan megolvad.
Az összetevők
• 2 cukkini;
• 140 g sajt;
• 4 gerezd fokhagyma;
• zöldek, só;
• 2 evőkanál tejföl.
előkészítés
1. Vágja körökben vagy a tányérok mentén centiméterre a cukkinit. Megszórjuk sóval, dörzsöljük a kezünkbe, és tegyük a rácsra. Hagyja, hogy az első oldal barnuljon.
2. Gyorsan szeletelje a sajtot szeletekre, a cukkini számára.
3. Vágjuk a fokhagymát, a gyógynövényeket, keverjük össze tejföllel.
4. Fordítsa meg a cukkinit a második oldalra, és tegye tejföllel és gyógynövényekkel gyorsan fel minden fokhagymás keveréket, tegyen egy kicsit, és ugyanazzal a kanállal terjessze. By the way, tedd egy vékony kör paradicsom vagy kolbász, az étel még finomabbá válik.
5. Fedjük le sajt szelettel, főzzük néhány percig.
6. Várjon, amíg a második oldal megbarnul, és óvatosan vegye le a darabokat a rácsról. Tálaljuk melegben vagy hidegen.
Finom grillezett pác az ízléses cukkinihez
Ezen zöldségek egyik jellemzője a pác. Grillezett cukkini esetében balzsamos ecet alapján készítik. A zöldségeket jól áztatják, felszabadítják a fölösleges vizet, egyszerűen csodálatosak. A recept szerint a pác más fajta zöldségekhez, gombákhoz is alkalmas.
Az összetevők
• 30 ml balzsamos ecet;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1 teáskanál méz;
• 1 teáskanál tengeri só;
• 2 bazsalikom ága;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2-3 cukkini.
előkészítés
1. Keverjük össze a balzsamos ecetet és a sót, adjunk hozzá mézet és alaposan őröljük meg, hogy az összes összetevő feloldódjon.
2. Adjunk hozzá tört bazsalikommal töltött gallyákat, öntsünk olívaolajat.
3. A fokhagymát vagy szeletekre vágják, vagy apróra aprítják. Adjuk hozzá a páchoz. Keverjük. Kívánt esetben őrölt borsot is hozzáadhatunk.
4. Vágja fel a cukkinit hosszirányban felére, ha nagyok, akkor két darab elegendő. Kenje meg a vágott oldalt pácmal. A maradékkal dörzsöljük a bőrt. Egy edénybe tettük. Hagyjuk egy órán át. Ezen idő alatt a zöldség lé szabadul fel.
5. A cukkini felét kinyomjuk a felesleges vízből, elküldjük a grillre, készen állunk.
6. Tálaláskor meghintjük bőségesen gyógynövényekkel vagy kenjük meg fokhagymás mártással.
Grillezett cukkini szójaszószban
A legegyszerűbb és legolcsóbb pác a grillezett cukkinihez.
Az összetevők
• 50 ml szójaszósz;
• 1 teáskanál száraz fokhagyma;
• 2 cukkini;
• 0,3 teáskanál fekete bors;
• 1 evőkanál. l. balzsamos ecet;
• 2 evőkanál olaj.
előkészítés
1. Kombinálja a pác minden összetevőjét, kivéve az olajat. Alaposan keverjük össze, hogy feloldódjon. Lehet, hogy friss gerezd fokhagyma, de aztán apróra vágja.
2. Vágja a cukkinit szeletekre, tányérokra vagy bármilyen más módon, és tegye egy zsákba.
3. Öntsük bele a mártást.
4. Nyakkendő, jól rázzuk fel, hagyjuk egy órán át. Javasoljuk, hogy 15 percenként jól rázza meg a táskát.
5. Kihúzzuk, a tököt szűrőedénybe helyezzük, hogy az üveg felesleges folyadék legyen, kissé nyomja meg.
6. Adjon hozzá olajat, keverje össze a kezét, küldje el a darabokat a grillre, készen álljon.
Grillezett sertés cukkini
A fokhagymás cukkini receptje, amelyet savanyítunk, majd töltünk. Minden egyszerűen elkészítve, finomnak bizonyul.
Az összetevők
• 3 kis cukkini;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál olaj;
• 1 evőkanál. l. sót.
előkészítés
1. Vágjuk fel a cukkinit két részre. Öntsön bőségesen cukkinit sóval, hagyja pácolni.
2. Oldja ki a sót és a vizet.
3. Vágja a fokhagymát hosszú darabokra.
4. Vágunk egy vékony késsel a cukkini pontokat, tegyük be a fokhagyma darabokat.
5. Rántja a zöldségeket olajjal, küldje el a grillre.
6. Süssük a cukkini felét, amíg mindkét oldalán meg nem főzik.
7. Tálaljon egy ételt tejföllel, gyógynövényekkel, öntsön citromlevet vagy meghintje balzsamecettel.
Grillezett cukkini szalonnával (bacon)
Az ilyen cukkini elkészítéséhez kényelmes a hosszú szalonna csík használata, de a szokásos szalonna szintén működni fog. A sajtot a rétegek kötéséhez használják.
Az összetevők
• 2 cukkini;
• 4 csík szalonna;
• 1 teáskanál só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 80 g sajt;
• 3 evőkanál vastag majonéz.
előkészítés
1. Vágja az egyes cukkinit négy lemezre.
2. Keverje össze a apróra vágott fokhagymát, az olajat és a sót, hozzáadhat fekete vagy pirospaprikát.
3. Dörzsölje a cukkini szelet a keverékkel.
4. Finoman dörzsölje meg a sajtot.
5. Helyezze a cukkinit, enyhén meghintje sajttal, egy szalonna csíkkal, majd sajttal és cukkinivel.
6. Hasonló módon összegyűjtjük a fennmaradó "szendvicseket".
7. Váltunk a grillre. Először főzzön az egyik oldalon, majd óvatosan fordítsa meg, a második oldalt barnítsa. A sajtnak köszönhetően a cölöpöknek nem szabad szétesniük.
8. Vegyünk majonézt, tesszük egy zsákba, csináljunk egy lyukat, szorítsunk egy hálót a sült cukkini felett.
Grillezett cukkini - hasznos tippek és trükkök
• Ha sok növényi olaj található a pácban, akkor csepegni fog, füstölni kezd, és a főzés nehéz lesz.
• Zöldségféléknél nem csak balzsamos falatot használhat, hanem almát, bort, rendes asztalot is, figyelembe véve a termék koncentrációját.
• Ha a cukkinit más zöldségekkel együtt grillezik, akkor olvassa le a szeletek méretét, hogy mindegyik egyszerre süssék. Vagy fektesse le a termékeket úgy, hogy ne legyen nehéz eltávolítani a kész elemeket a grillről, és azokat, amelyek még mindig nyersek maradjanak.
